营养素与皮肤保健有什么关系？

蛋白质是组成人体细胞的主要成分。人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。如蛋白质食品长期供应不足，不但影响机体的脏器功能，降低对各种致病因子的抵抗力，而且会导致皮肤的生理功能减退，易损伤，弹性降低，失去光泽，出现皱纹。

实践证实，猪瘦肉、兔肉、鸡蛋，鸭蛋、羊奶酪、牛奶、海参、乌骨鸡、银鱼、黑豆等富含优质蛋白的食品，都有护肤、美容功能。

脂肪能保护人体脏器，维持体温。脂肪在皮下的适当贮存可增加皮肤的弹性，推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总重的3%～6%。脂肪内含有多种脂肪酸，如果因含脂肪食品摄入不足而致不饱和脂肪酸过少，皮肤会变得过于粗糙，且失去弹性。

脂肪食物分2种：一种是动物脂肪；一种是植物脂肪。

动物脂肪不易被人体消化，如食入过多，会加重肝脏负担，影响肝脏解毒功能，且可能导致血管粥样硬化，加重皮脂溢出，增加体内有毒物质，加速皮肤老化。

而植物脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，其中尤以亚麻酸为多，不但有强身健体作用，而且有极好的美艳滋润皮肤的作用。亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体内不能合成这种脂肪酸，必须从食物中获得。

营养学研究表明，下列食物中含有较多的亚麻酸：①红花油，含72%以上；②葵花子油，约含57%；③大豆油；④玉米油。另外芝麻油、花生油、茶油、菜籽油及胡桃仁、柏子仁、松子仁、桃仁、杏仁等食物中亦含有较多的亚麻酸。

亚麻酸还有一个美称——“万能脂肪酸”。亚麻酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老。因此，亚麻酸不但有抗衰老作用，对以下女性还有特别的美容健体作用：①皮下脂肪不足、身体欠曲线美、体瘦、皮肤较干燥的女性：②皮肤粗糙的女性；③颜面有黑斑、雀斑及被太阳晒黑后久难消退的女性。

糖类则是人体最主要的热量来源，每日食物产热量的60%～70%主要由糖类供应。糖类还能帮助蛋白质在体内的合成，维持正常脂肪代谢，保护肝脏，间接起润肤美容的作用。

营养是指人体吸收营养素的过程 。

比如：米饭中含糖较高，糖类在人体内经过消化、吸收、分解后成为身体的能量来源，作为营养素的糖类，进入人体后变成了能量，这个过程就叫做营养。也就是说，营养素是指食物中所含有的维持人体正常生命活动所必需的营养成分，而营养是指人体通过代谢所需的营养素，来维持正常生命活动与机体健康的过程 。

营养素可分为很多种类，其中碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质称为三大营养素，再加上维生素与矿物质，合称为五大营养素。这些营养素具有“为人体活动提供能量”，“构成人体的物质基础”、“调节身体机能”的作用。是维持生命活动不可缺少的物质。因此，均衡摄取各类营养素是非常重要的。

人体必需的营养素有40-50种，其中，三大营养素起着至关重要的作用，而且人体对三大营养素的需求量也比其他的营养素高。

比如养花，养花的人有一个秘诀，把鸡蛋壳打碎放进花盆里，可以让花更鲜艳。那鸡蛋 壳是营养吗？鸡蛋壳不是，里面的碳酸钙和磷酸钙才是。对花来说，真正能让它生长的是磷钙这些营养素，鸡蛋壳里的碳酸钙是营养素的现实形态。

营养素的现实形态很重要，因为它涉及到营养素吃下去之后的吸收问题。

都是钙，鸡蛋壳里的钙和牛奶里的钙形态并不一样，牛奶里的乳钙在身体里基本不需要太多胃酸就可以分离出钙离子，吸收效率相对高。而鸡蛋壳里的钙，主要以碳酸钙形式存在，所以得洗干净，晒干，磨成粉，再加上胃酸的帮忙，才能分享出钙离子，吸收效率低。

营养素的现实形态在日常生活中很重要，因为它涉及到营养素吃下去之后的吸收问题，

营养素之间是有协同作用的，比如：豆腐和大米都是普通食材，氨基酸比例各有缺点，大米中的赖氨酸比较少，蛋氨酸比较多，而大豆刚好相反，两个普通食材搭配起来，正好互补，于是麻婆豆腐盖浇饭的营养价值一下子上升了很多，这就是1+1大于2的效果，在营养科学中叫蛋白质互补作用。

摄入充足且适当的营养元素对于皮肤状况与气色都会有非常好的帮助。比如水果蔬菜中的维生素C、维生素E等对于皮肤抗氧化、美白都是有非常不错的功效的，在肉蛋奶类食物中的蛋白质与脂肪也是保证皮肤弹性非常重要的营养元素。

吃什么水果可以美容养颜

苹果

苹果是一种非常大众的水果，老少皆宜，营养极其丰富，且是非常好的美容圣品，苹果的美容价值在于它富含果酸，能够有利于皮肤保湿，果酸能够深入皮肤内部，帮助淡化色斑和雀斑，有帮助美白的作用。

草莓

草莓非常的香甜爽口，营养丰富，富含果酸、矿物质以及多种维生素，常吃草莓可增强皮肤弹性、增白、滋润而且保持皮肤。美眉们可以每日在早餐中加入一杯鲜榨的草莓汁，每日坚持饮用，可以起到很好的美白效果。同时，也可以利用草莓来敷脸，将草莓清洗干净，捣碎，直接赋予面部，有助于肌肤清新、润滑，美白的效果非常神奇。

樱桃

新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性。

各种维生素对于人体有什么作用吗

维生素C(抗坏血酸)

功能：对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。

缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落;毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。

主要食物来源：水果(特别是橙类)，绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。

维生素D

功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育;补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。

缺乏症：小孩软骨病、食欲不振;腹泻等。

主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。

维生素E(生育酚)

功能：抗氧化剂、有助防癌;生育相关。

缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。

主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。

蛋白质对于人体的作用

肉蛋奶是人体蛋白质的主要来源，摄入足够的蛋白质才能保证我们的身体健康，那么蛋白质在我们的身体中起到什么样的作用呢

功能调节

身体中许多独立蛋白质还有调节化学反应的作用，并且涉及范围很广。这包括酶和荷尔蒙，并反过来影响其它身体功能，如凝血和眼睛感受体等。蛋白质还通过保持适当的液体平衡维持眼睛润滑，以及调节血压。它们还绑定其它营养素传输到身体各个部位以满足需要，并抵御细菌和病毒。

蛋白质和必需氨基酸

大约有一半人体利用的氨基酸不能在体内合成，并必需从饮食蛋白质获取。在缺乏这些氨基酸的情况下，身体就需要分解体内现有蛋白质。这种情况类似于消减储存，通常对健康没有好处，因为会导致精益肌肉丧失。所以我们每天都要补充足够的蛋白质

美容与营养是息息相关的，若不能摄入足够的营养，无法保证身体健康，那么就算经常使用护肤品皮肤也不会太好，而且美容还和生活作息有关，只有保证良好的生活作息，足够的睡眠，我们的皮肤才会变得更好。

1、适用人群不同。保健食品具有特定的功效，适用于特定人群。一般营养品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。

2、所含成分不同。保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能。营养品没有功效成分，主要补充人体能量和需求。

3、概念范围不同。保健品不仅包括食品类，还包括化妆品、日用品，比如健身器、按摩器、磁水器、健香袋等。营养品主要是人吃的食品方面产品。

扩展资料

保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。

人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。

而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值并不一定很高。所以，人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。当然保健品在一些方面比较好，保健品在固定的保健功能方面可以比营养品获得的更多，人身体的矿物质并不平衡，所以在某些方面保健品占更大的优势。

参考资料：