鸡肉和什么一起吃好

　鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，鸡肉和什么一起吃好呢你知道鸡肉不能和什么一起吃吗一起来看看吧！

鸡肉可以一起搭配的食物

　1鸡肉+油菜：强化肝脏美化肌肤

　2鸡肉+茼蒿：帮助充分吸收维生素A

　3鸡肉+冬瓜：消肿清热利尿

　4鸡肉+豇豆：增进食欲

　5鸡肉+茶树菇：促进蛋白质的吸收

　6鸡肉+松子：增加抵抗力

　7鸡肉+板栗：可补肾、补血、养身、健脾胃

鸡肉不能一起搭配的食物

　1鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收

　2鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

　3鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

　4鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适

　5鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘

　6鸡肉+狗肾：会引起痢疾

　7鸡肉+兔肉：腹泻

　8鸡肉+红薯：同食会腹痛

　9鸡肉+菊花：一起吃会中毒

　10鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

　11鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

　12鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康

鸡肉的功效与作用

　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　1强身健体

　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　2提高免疫力

　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　3补肾精

　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　4促进智力发育

猪肝不与鸡肉相克，因此可以一起吃。与鸡肉相克的食物有以下几种：

鸡肉与鲤鱼不可同食：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。

鸡肉与芥末不能共食：芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。

鸡肉与大蒜不能共食：大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

鸡肉与菊花不能共食：同食会产生不良生化反应，导致中毒。

鸡肉与糯米不能共食：同食会引起身体不适。

鸡肉与芝麻不能共食：鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。

鸡肉与狗肾不能共食：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。

虾不可与鸡肉同食：食后身体不适。

兔肉与鸡肉相克：因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类,进入人体后生化反应复杂,有不利人体的化合物产生,故二者不宜同食。

鸡肉与芥菜相克：鸡肉不宜与芥菜同食,食后会使人大伤元气。

李子与鸡肉相克：据我国南朝梁代著名医学家陶弘景称:“鸡肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子为热性之物,而鸡肉为温补之品,二者同食助大热,且鸡肉含有激素、酶类等生物活性物质,可能发生不利人体的生化反应,无益于人体健康。

核桃与野鸡肉相克：据《饮膳正要》称:“野鸡不可与胡(核)桃、蘑菇同食。

与鸡肉最佳搭配的食物有魔芋、青椒、栗子等。

1、魔芋。

魔芋含有人体所需的多种营养成分，与鸡肉同食，具有温中补气、补虚去损的功效。

2、青椒。

鸡肉与青椒搭配可防止动脉硬化，还可消除疲劳，减轻压力，维持毛发、肌肤与指甲的健康。

3、栗子

栗子补脾养肾，鸡肉补脾，二者同食会有更好的强身的功效。

生鸡肉挑选

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

熟食烧鸡挑选

如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。

还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。