红豆和薏米都是什么性的食物，寒性还是热性

红豆性平偏凉，薏米性凉。

中医认为，红豆性平偏凉，味甘，对那些怕冷、容易疲或是有低血压情况的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外红豆还能健胃生津、祛湿益气，是非常好的健康食品。

红豆中含有丰富的铁质，女性朋友常吃可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果，还能让人气色更红润。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

中医认为，薏米味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经，具有清热祛湿、消除水肿的功效。从现代营养学的角度，薏米富含有助利尿的钾，也非常适合易水肿的人。因此，体内湿气大和易水肿的人可以常喝薏米粥。如果和红豆搭配，消肿利湿的效果更好。

扩展资料：

薏米还含有多种生物活性物质，比如黄酮类化合物、三萜类化合物等，它们具有很强的抗氧化作用，有助清除体内自由基，预防衰老。

最后，需要提醒的是，尽管薏米营养价值很高，但并非人人适合。薏米性寒，虚寒体质人群不适合长期食用；薏米消肿利湿，孕妇大量食用可能会导致体内水分过多排出，引起羊水减少，不利于胎儿生长发育。

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红豆和薏米都是碱性食物。

一红豆

红豆：豆科植物红豆树的种子。

功能主治为：理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。

二薏米

薏米：为禾本科植物薏苡的种仁。

功效：

1可佐餐食用，清暑利湿。

2营养丰富，有助于久病体虚的患者更好恢复。

3有滋补作用，还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

4降压、利尿、解热和驱蛔虫。适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病患者用作粮食吃

扩展内容：

红豆薏米可以结合制作成一道美食。不但美味，还有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，有利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

注意事项：红豆薏米水可以天天喝，但是每天只要喝一杯（250ml--300ml），这个量身体是可以接受的，最好再加点小米一起喝，能够清热利湿，散血消肿。不过薏米性微寒，体质偏寒者可以不加薏米或少加薏米，也

可以加小米、桂圆、红枣一起煮。

薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者，虚冷症，孕妇，体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂，口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。

注意事项

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

薏米怎么煮烂

1、浸泡法煮

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

2、无水冷冻法煮

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3、带水冷冻法煮

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

薏米红豆粥的做法

材料：薏米30克，红小豆15克（米豆比例2：1）

做法：

1把薏米洗净浸泡20分钟。

2把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

3酌加冰糖，早晚分服，连续7天。

tips：

1薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。

2粥的理想境界：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

一般薏仁米有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒身体排毒等作用，能够和别的豆类食品食材同吃熬煮营养成分很丰富多彩。它还带有丰富多彩的蛋白、植物油脂、维他命、矿物和糖原有美白皮肤、除斑作用。

1、薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者，虚冷症，孕妇，体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂，口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。

2、薏米又名薏苡仁、苡仁、六谷子，是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。