鸡胸肉适合和什么菜炒

鸡胸肉适合和青红椒一起炒，具体做法如下：

工具／原料：鸡胸肉150克、青辣椒1个、红辣椒1个、葱5克、姜1片、蒜2瓣、料酒1勺、甜面酱1勺、盐2小勺、食用油适量。

1、将鸡胸肉洗净切成小块，加入1勺料酒和1小勺盐，抓匀腌制10分钟。

2、青红椒切块，葱姜蒜切末。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香加入鸡胸肉翻炒至变色变白。

4、加入青红椒翻炒至断生加入1勺甜面酱翻炒均匀。

5、加入1小勺盐调味。

6、翻炒均匀即可出锅享用美味的辣椒炒鸡胸肉。

鸡胸肉和什么菜搭配最好吃

鸡胸肉和什么菜搭配最好吃，鸡胸肉是很多人在减肥期间会选择的一种食物，同时吃鸡胸肉对我们的身体健康也有很多好处，而在烹饪鸡胸肉时，也需要考虑到鸡胸肉的配菜，下面为大家分享鸡胸肉和什么菜搭配最好吃。

鸡胸肉和什么菜搭配最好吃1

1、香菇

香菇中含有丰富的多糖类成分，食用之后能够促进免疫细胞的合成，对人体来说具有滋补的作用，而鸡胸肉中也同样含有丰富的蛋白质，是构成人体毛发、皮肤等组织器官必不可少的成分之一，因此将鸡胸肉搭配香菇一起吃的话可以起到增强体质的作用。

2、栗子

栗子味甘、性温，其中含有较多的淀粉，质地软糯，对人体来说具有健脾养胃、补肾强骨、活血止血的作用，将其与鸡胸肉搭配在一起吃的话不仅有利于营养成分的消化和吸收，而且吃起来口感也会更好一些。

3、西兰花

西兰花属于十字花科的植物，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁、钾等矿物质，对于人体来说具有多种保健作用，而且西兰花的热量也比较低，与鸡胸肉搭配在一起的话非常适合于减脂期间食用。

4、山药

山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，其中含有较多的碳水化合物，对人体来说具有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的作用，与鸡胸肉搭配在一起吃的话可以为人体补充多种营养物质，有助于脾胃的运行。

鸡胸肉怎么炒才会嫩

炒之前腌制一会儿。

要想鸡胸肉炒出来嫩的话，那么在炒之前可以先将鸡胸肉腌制一会儿，可以先在鸡胸肉中加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、食盐、植物油等调味料搅拌均匀，再在里面加入一勺玉米淀粉再次拌匀。

这样就可以在鸡胸肉的表面形成一层保护膜，从而锁住鸡胸肉的水分，在后面的炒制过程中也能避免鸡胸肉流失水分而口感变柴了。

鸡胸肉和什么菜搭配最好吃2

常见的鸡胸肉食谱推荐

一、鸡胸肉彩椒茄子

食材：鸡胸肉、茄子、彩椒

做法步骤：

1、茄子切片上锅蒸熟，放凉后撕成条。

2、鸡胸肉煮熟后撕成条状。

3、彩椒切丁，蒜切末，调入少许盐+生抽+醋。

4、少许油烧热，浇到蒜末上。

5、鸡丝摆放在茄条上，把调料浇上去即可。

二、迷迭香鸡胸肉烩饭

食材：鸡胸肉、番茄、迷迭香、米饭

做法步骤：

1、鸡胸肉切小片，小火双面煎熟。

2、番茄底部划十字，烫一下，去皮。不介意皮的也可以省略此步骤，切小丁。

3、锅内加少许油，油热后加入番茄翻炒出水，加入鸡胸肉，加入白胡椒粉、黑胡椒、迷迭香，慢炖，不加水，利用番茄的汁液炖香鸡胸肉。

4、大概炖10-15分钟，不要让番茄汁烧干。

5、碗里盛入做好的十谷米饭，把番茄鸡胸盖在上面即可。

三、鸡胸肉杂蔬烤青椒

食材：青椒、鸡胸肉、西葫芦、彩椒、洋葱

做法步骤：

1、青椒切两个半，入烤箱，200度，烤二十分钟。

2、同时准备其它材料。鸡胸肉切丁。

3、西葫芦、彩椒和洋葱切丁。

4、将鸡胸肉丁和杂蔬丁一起炒好。

5、拿出青椒，把炒好的菜填进去。

6、再入烤箱，200度烤15-20分钟即可。

四、鸡胸肉蔬菜藜麦炒饭

食材：鸡胸肉、圆白菜、彩椒、西红柿、藜麦

做法步骤：

1、藜麦煮熟，大概7、8分钟即可。

2、鸡胸肉切丁。

3、圆白菜、彩椒和西红柿切小块。

4、炒锅放油，油热后放入鸡胸肉翻炒变色后加入蔬菜翻炒，最后加入藜麦。

5、再翻炒几下，加盐出锅。

五、鸡丝凉意面

食材：鸡胸肉、花生、黄椒、小葱、香菜、意面

做法步骤：

1、鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。

2、意面煮8-10分钟后捞出，放入凉水中，冷藏更好吃。

3、花生米用烤箱180度烤8分钟后放凉，去皮后捣碎 。

4、黄椒+小葱+香菜+蒜，切成末，调入少许盐+生抽+醋。

5、油热后浇在蒜末上。

6、把以上小料、花生碎、鸡胸肉丝和意面搅拌均匀即可。非常好吃，爽口。

六、鸡胸肉鸡蛋烤彩椒

食材：鸡胸肉、鸡蛋、洋葱、彩椒

做法步骤：

1、鸡胸肉、彩椒、洋葱切丁，用橄榄油炒一下。

2、两个鸡蛋打散。

3、和炒的丁拌到一起，撒盐和黑胡椒。

4、烤箱180度烤15分钟即可。

问题一：鸡胸肉做什么菜好吃以及做法 江南版辣子鸡丁

材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉

做法：

1）鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。

2）大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。

3）锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻骇，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。

注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小

鸡蓉玉米面

材料 鸡胸肉……30克

玉米粒……20克

干面条……60克

做法 1将鸡胸肉与玉米粒剁碎。

2面条置于滚水中煮5分钟。

3加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成

家常做法：

1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽腌30分钟,再加蛋青、淀粉抓匀；

2、胡萝卜、青椒切丝备用；

3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入鸡丝翻炒，变色后迅速捞出；

4、用余油，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，快熟时放入鸡丝，加盐、酱油、糖；

5、倒入水淀粉，勾芡，出锅。

问题二：鸡胸肉可以做哪些菜？， 辣爆鸡丁、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁、剁碎成泥加各种蘑菇做成饺子包子或馄饨馅、或切丁或片，丝加青椒、鲜蘑等爆炒。若炒菜时最好用少许水淀粉上浆，这样炒出的菜就会很滑嫩。

问题三：鸡肉可以做什么菜？ 香菇焖鸡,把鸡肉在开水里飞水一次去血再放在热油里炒,变色后国入香菇和佐料一起焖到熟就可以了

吃辣的话可以用辣椒一起炒也好吃

葡汁南瓜鸡

材料：

去皮鸡柳250克

南瓜150克

青椒120克

洋葱，切片 1个

蒜蓉 1汤匙

低脂淡奶 1/4杯

咖喱粉 1汤匙

水 1/2杯

调味：

生抽 1汤匙

盐 1/2茶匙

麻油 1茶匙

黄姜粉 1汤匙

做法：

1、 鸡柳与调味拌匀腌20分钟。

2、 爆香蒜蓉，加鸡柳炒一会儿。

3、 加南瓜、青椒和洋葱一起炒，加咖喱粉和水煮10分钟。

4、 加淡奶煮5分钟，以少许生粉水入芡。

问题四：吃鸡肉配什么菜对 鸡肉和什么一起吃

鸡肉+栗子：

栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。

鸡肉+白萝卜： 营养更均衡。

鸡肉+红豆：

红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。

鸡肉+豆角：

豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

鸡肉+金针菇：

金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

鸡肉+金雀花：

金雀花与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效

鸡肉+牡丹花：

可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症a

鸡肉+茉莉花：

同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用

鸡肉+莲子：

此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

鸡肉+枸杞：

此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

鸡肉+荔枝：

此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

鸡肉+胡萝卜：

鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。

鸡肉+洋葱：

有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

鸡肉+人参：

人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+金针菇：

金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。

鸡肉+栗子：

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

鸡肉+红豆：

红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

鸡肉+绿豆芽：

鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

鸡肉+白酒：

鸡肉与白酒搭配食用，有补血益气、活血通络之效，用于筋骨痿软，头昏心惊。

鸡肉+菜心：

菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。>>

问题五：我的材料只有鸡胸肉 能做哪些菜 一种就是煎鸡扒，把鸡胸肉拍松，抹点盐，老酒，腌会。在锅里煎到两面微焦。再在剩下的肉汁里加点酒，酱油（如果你有烤肉酱或排骨酱一类的就用那个），水，能找到的蔬菜（最好是洋葱，土豆一类的）切碎，一起煮好，倒在鸡扒上一起吃。

再就是炸鸡排了，还是把鸡胸肉拍松，上味腌制一下，然后在蛋液里浸下，在排上面包粉，下大热油锅炸下，马上起锅，在再微热油锅炸5-8分钟。然后可以配番茄酱或宴会酱油，配上烫过的圆白菜和胡萝卜。

问题六：鸡肉末可以做什么菜,什么美食 你好，可以做成鸡肉丸子，做汤的时候下点，这样就不用放鸡精了，汤味更加鲜美的。

问题七：用熟鸡肉可以做什么菜 食材明细：鸡肉适量、土豆适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、食用油适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量

土豆烧鸡的做法步骤

1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

6、煎至土豆块全熟；

7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

9、加入鸡精和盐调味即可。

问题八：鸡脯肉可以做出什么菜啊？？ 内容简介:

鸡胸肉的做法大全

宫保鸡丁（川菜）：

原料：仔鸡脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、葱、蒜、素油、猪化油、盐、料酒、水豆粉、白糖、醋、酱油、味精、汤。

制法：将仔鸡脯肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、水豆粉拌匀码味。干辣椒用干净的湿布擦干净，切成短节。葱切花、姜切成细粒、蒜切片。花生仁用油炸酥备用。将白糖、料酒、味精、醋、水豆粉、汤兑匀成芡汁。锅置火上，放入素油烧热，投入干辣椒炒至棕红色时，下花椒微炒，加入适量的猪化油，再下鸡丁炒散，再放入姜葱蒜稍炒，烹入兑好的芡汁，加入炸酥好的花生仁，翻炒均匀即可出锅。

此菜特点：色棕红油亮，红嫩鲜酥，鲜味适口。

辣子鸡丁

原料: 鸡脯肉250克，荸荠50克、泡红辣椒15克。

猪油50克、盐3克、酱油20克、料酒20克、味精1克、葱姜蒜各10克、蛋清15克，豆粉20克、醋5克、好汤50克。

制法: 鸡脯肉去掉筋膜，用刀尖戳一些小眼，切成约15厘米见方的丁，入碗加盐、酱油、料酒、味精拌匀码味。荸荠去皮，洗净后切成方丁。泡红辣椒去蒂、籽剁细。葱切成短节，姜，蒜切小方片。蛋清加干豆粉调成稀糊。炒锅置旺火上，炙锅后，下猪油烧热（约150-l80℃），鸡丁用蛋清豆粉糊上浆后，下锅滑散至熟，下剁细的泡辣椒，急速翻炒至鸡丁全呈辣椒红色时，下荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好汤兑成的滋汁，迅速翻簸，并滴醋少许，起锅装盘即成。此菜可用郸县豆瓣代替泡辣椒。用鲜笋或青笋代替荸荠。

问题九：鸡胸肉配什么菜最营养 BBQ鸡柳披萨的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 营养不良食谱

口味：甜咸味 工艺：烤BBQ鸡柳披萨的制作材料： 主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克

辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,百里香45克,鸡胸脯肉100克,青椒15克,洋葱（白皮）15克,奶酪130克,白芝麻10克

调料：白砂糖30克,盐12克,橄榄油40克,江米酒30克,酱油50克,冰糖30克,番茄酱50克,蚝油50克教您BBQ鸡柳披萨怎么做，如何做BBQ鸡柳披萨才好吃1 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2 烘烤约7分钟，至颜色呈金**后取出；

3 将鸡里脊肉洗净切片；

4 青椒洗净、去蒂切丝；

5 洋葱去皮切丝，备用；

6 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上烤肉酱（25克）；

7 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

8 再均匀铺上鸡肉、洋葱、青椒、白芝麻，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

9 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

10 至奶酪表面呈金**后，即可取出。 BBQ鸡柳披萨的制作要诀： 百里香披萨制作：

小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克

调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。

1 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

2 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

4 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；

6 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

自制烤肉酱：

材料：米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克、番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量。

1 将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水放入锅中以小火煮开；

2 再以生粉水勾薄芡即可。小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

香糟山鸡米的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜

口味：糟香味 工艺：其他香糟山鸡米的制作材料： 主料：鸡胸脯肉400克

辅料：豌豆25克

调料：盐5克,白砂糖3克,红糟20克,大蒜（白皮）5克,味精1克,淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清50克,花生油60克香糟山鸡米的特色： 色泽鲜红，糟香浓醇，鸡米鲜嫩，另有风味。教您香糟山鸡米怎么做，如何做香糟山鸡米才好吃 1将山鸡脯肉剔去皮，筋，放入多量的清水中浸泡2小时，漂清血水，取出沥干水分，切成03厘米见方的米粒状，放入碗中，加精盐35克，味精05克，鸡蛋清，湿淀粉20克拌匀，再加清水75克调拌入劲，让鸡米吃足水分，待用。

2炒锅置旺火上，倒入花生油烧至80度将鸡米投入，用竹筷搅至粒粒分开，至鸡米浮起后倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，留余油40克烧热，放蒜末煸香，再放入红糟煸炒至出红油，加入鲜汤，精盐，味精，白糖，青豆烧透，淋入湿淀粉勾薄芡，最后将鸡米倒入翻炒均匀，装盘即成。

香糟山鸡米的制作要诀： 鸡脯肉为山鸡脯肉。

1山鸡脯肉在加工时要剔去筋络，以保证菜品的质感。

2加工鸡米时，要加入适量清水搅打，使鸡米吸足水分。

3上浆时，要加入适量清水搅打，使鸡米吸足水分，使菜品滑嫩可口。 煎炸虾鼓的做法详细介>>

问题十：鸡肉和什么菜配才好吃 栗子炒鸡

鸡肉250克，栗子肉100克，绍酒2茶匙，酱油1汤匙，葱段、糖、醋、香油各适量。

①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块，盛入深碟中，加盐、绍酒少许，再用生粉水调稀搅拌上浆。

②将绍酒、酱油、糖、味精、醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用。

③烧热锅，下油，至五成熟时，放入浆好的鸡块，用筷划散，用漏勺捞起。油温升至七成熟时，将鸡块再放入锅中，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，滤去油。

④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味，将鸡块和栗肉倒入锅，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，不断翻炒，最后淋入香油即可。