夏天减肥，哪些蔬菜可以做凉拌菜？

夏季到来，是最好的减肥季节，现就推荐大家一些夏季凉拌菜。

1

香菜：香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。

2

芹菜：芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有厨房里的药之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒、咽喉疼痛、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

3

土豆：夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有01%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

4

金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为增智菇。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。

5

藕：《本草纲目》称藕为灵根，常常食用能令人心欢。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲。它富含铁、钙等微量元素，维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。

对于减脂期的人群来说，大家能吃的凉拌菜有很多。大家可以选择做一道凉拌魔芋，因为魔芋的饱腹感特别强，而且它的热量又比较低。如果想要给身体补充维生素的情况下，大家也可以选择吃凉拌生菜。因为这一道菜的做法非常简单，同时又可以给人体补充适当的元素。

很多人在减脂期间都想要吃一些凉拌菜，大家会觉得凉拌菜的口感更好。在这个过程当中，他们也会购买专门的调料，因为这些调料并不会让人体变胖。其实很多凉拌菜都比较适合减脂期食用，因为这些菜的热量特别低，所以大家也不用担心会长胖。对于喜欢吃蔬菜的小伙伴们来说，大家可以选择准备一道凉拌包菜。凉拌包菜的做法特别简单，在这个过程当中，大家只需要将包菜用手撕开就可以了。

然后将包菜用凉水冲一遍，放入锅中煮熟。在这个过程当中，大家可以准备相应的调料，然后将调料放在包菜当中。然后把调料搅拌均匀，这一道菜就做好了。除了凉拌包菜以外，大家还可以选择吃凉拌魔芋。因为很多人都比较喜欢吃魔芋，而且魔芋的饱腹感还是比较强的。吃完了这一道菜之后，大家会发现自己根本不会饥饿，而且身体也不会出现肥胖的情况。凉拌魔芋的做法也是比较简单的，大家可以选择直接购买半成品。因为购买半成品之后，加入一些调料调制一下就可以了。

同时还可以选择做一道凉拌生菜，因为这一道菜的做法才是最简单的。大家可以直接将生菜放在锅中煮熟，凉拌生菜的过程当中，只要放入适当的生抽以及其他的调料就可以了。所以说这些菜都非常适合减肥的人吃，而且这些菜的营养还是比较丰富的。还有一些人可能比较喜欢吃海带，在这个过程当中，大家也可以选择将海带切成丝然后凉拌。凉拌海带丝吃起来也非常美味，而且咱还吃海带的过程当中，也可以给人体补充微量元素。

凉拌菜

食材：鸡蛋,千张（豆皮）,菠菜,豆芽,黄瓜,胡萝卜,魔芋,蒜末,小米辣,芝麻,香菜,辣椒面,生抽,陈醋,蚝油,水

做法：

1先调个万能酱汁儿：蒜末、香菜、芝麻、小米辣、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、水拌匀备用

2再切个丝儿和焯个水，胡萝卜丝儿、豆芽、魔芋丝儿、豆皮条儿、菠菜切段焯水，鸡蛋煎熟切丝儿、黄瓜切丝儿，备用

3全部码到一起，万能酱汁儿浇里头，搅吧搅吧均匀，开吃

凉拌黄瓜

凉拌木耳(可以加一点泡椒)

凉拌冬瓜

豆腐煮牛奶

生蔬菜加醋

凉拌三丝(萝卜丝粉丝青菜头丝)

生吃番茄(又方便又减肥)

大鱼大肉、荤菜的事情尽量少吃，热量高的食物的事情要避免，那麽今天我来给各位共享资源好多个家常凉菜，这几个凉拌菜，低热量低脂肪，即便是瘦身减肥人士都可以放心吃，不容易长胖的。最主要的是味道好，在减肥瘦身的此外，又能够具有、解馋解饿充饥。

一、凉拌木耳

木耳低热量、高纤维，调凉菜出来的味儿尤其很好，能够依照自身口味，再加上多种多样调味料，美味可口又解馋解饿充饥，瘦身减肥人士不要错过。

提前三十分钟，用温水泡发木耳，木耳泡好以后清除干净整洁，烧一锅开水，将木耳放进去焯烫5min，捞出来晾干水分，放进菜盘子里预埋。下面切一些葱蒜，加上盐、鸡精、白糖、生抽酱油、油耗、醋，能吃辛辣物的放些油辣椒，搅拌均匀后倒进木耳中。

二、调凉菜菠菜粉丝

波菜也是一种高纤维、低糖食物，粉丝热量也比较低，二者搭配在一起，口感美味可口、营养丰富，波菜或者春天的应季菜，记得吃。

波菜清洗干净后，放入开水锅中焯烫一下，接着晾干水分，切割成段儿。粉丝们提前煮茶，接着也放入开水锅中焯烫至松垮，捞出来和波菜放进一起。葱蒜炒羊肝、小米辣切圈，加上白醋、油耗、生抽酱油、盐、白糖，翻拌后倒进波菜和客户中，翻拌就能够。

三、凉拌鸡胸肉

鸡胸脯，我们都知道，这也是一种减脂期不可缺少的食物，口感美味可口还不长胖，不太喜欢吃荤菜得话，来一盘调凉菜的鸡胸脯，低热量低脂肪，也很好。

鸡胸脯冷水下锅，加上葱蒜、酒酿焯烫，烧开以后捞出来，掰成小条预埋。大蒜、香莱、小米椒，都切过放进碗中，加上适度的醋、白糖、生抽酱油、香油，搅拌一下倒入鸡胸脯中，搅拌均匀就行了。

四、凉拌土豆丝

土豆是低热量低脂肪的食物，无须再炒着吃完，试一下做成凉拌土豆丝，美味可口小菜很解馋解饿充饥，并且多吃也不怎么长胖，瘦身减肥环节的人士还能够放心吃。

土豆去皮清理，削成细丝，放进水中多清洗几回，锅中倒水烧开，水开加上酸辣土豆丝煮一下，煮的时间段不适宜好长时间，否则也不焦了，捞出后过一下凉水，晾干水分放入碗中。姜蒜炒羊肝，干辣椒切条，放入锅中爆锅，炒嫩后盛出，加上适度的盐、鸡精、白糖、米醋、香油，搅拌均匀后倒进酸辣土豆丝中，翻拌就能够。

五、调凉菜牛肉

牛肉，是不是感觉不能在瘦身减肥环节吃？事实上牛肉的热量很低，对于瘦身减肥人士而言，吃牛肉是非常好的选择。并且牛肉营养丰富，多吃有益，调凉菜吃口感也非常不错。

1、牛肉切成片状，加上一点盐、生抽酱油、黑胡椒、淀粉、食用油，抓匀后腌制10min。香莱、洋葱、大蒜、小米椒切过，大蒜、小米椒放进一个盘子中，用滚油激一下，待其导热后，加上适度的生抽酱油、油耗、盐、白糖、白醋，搅拌均匀。

2、牛肉腌制之后，烧一锅开水，把牛肉倒入开水锅中，爆红烧开，捞出来晾凉预埋。接着把牛肉、洋葱、香莱放进一起，把刚配制好一点的料汁倒进，充裕搅拌均匀，就可以开吃了。

六、凉拌青瓜

黄瓜清爽提鲜，是一种有效的减肥的水果，在瘦身减肥环节吃黄瓜，预期效果都是不错的。调凉菜一下更异味重，连小孩子也钟爱，能够试一试。

黄瓜砸碎后，放进碗中预埋，下面来准备充分调味料，大蒜、小米椒切过后，放入碗中，接着加上一勺生抽酱油、二勺醋、一勺油耗、少许盐、鸡精、白糖，最后再去一点香油，翻拌后倒在西青瓜中，翻拌就能够。

万能凉拌料汁：小米椒，葱花，白芝麻，辣椒粉，蒜末，浇两勺热油搅拌均匀，两生抽、两勺陈醋，一勺蚝油，少许芝麻油，搅拌均匀即可。

时蔬玉米拌虾仁：碗豆玉米粒煮熟，虾仁煮熟，西兰花胡萝卜煮熟，浇上料汁拌匀即可

水煮蛋拌杂菜：西兰花煮熟，藕片金针菇煮熟，两个水煮蛋切块，浇上料汁拌匀即可

凉拌包菜荷包蛋：包菜撕成块煮熟，煎两个荷包蛋，倒入大碗中浇上料汁拌匀即可

生菜拌鸡蛋：鸡蛋炒熟，切好生菜洋葱，放入炒好的鸡蛋，浇上料汁拌匀即可

黄瓜木耳拌腐竹：黄瓜拍扁切块，腐竹冷水泡软煮熟，放入花生米和香菜，浇上料汁拌匀即可

柠檬手撕鸡胸肉：鸡胸肉煮熟撕成条，黄瓜切成丝，放柠檬片香菜末，浇上料汁拌匀即可

春天到了夏天就不远了，很多人都在想减肥，不想夏天露肉的时候，没有理想的样子，春天减肥不知道吃什么，可以吃这几种凉拌菜， 健康 且减脂。

凉拌黄瓜 ：清脆爽口，多吃不胖

黄瓜2只，胡萝卜半根，腐竹，黑木耳各1把

调料：生抽，醋，白糖盐，蒜泥，鸡精，油辣椒

1，黑木耳腐竹提前泡发洗好，黄瓜胡萝卜切好

2，腐竹胡萝卜黑木耳热水下锅焯烫1分钟，过冷水

3，食材都放大碗里 蒜泥 2勺生抽 2勺醋

4， 少许白糖盐 少许鸡精 1勺油辣椒

5，加点芝麻香油拌匀即可

减脂凉拌菠菜： 好吃0负担

食材：菠菜，粉丝，木耳，鸡蛋，胡萝卜，豆芽，蒜头，白芝麻，香油，黑胡椒碎，小米辣，香醋，生抽

1菠菜，粉丝，木耳（木耳要切丝）豆芽，沸水炒熟捞出备用

2鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝，也可以直接炒熟就可以了

3胡萝卜切丝，用少许油煸炒变色出锅

4将熟粉丝用剪刀稍微剪短一些，不然就跟吃面条一样，要半天

5调制酱汁，我这酱汁比较清淡，适合减脂的姐妹们，醋/生抽比例1：1，不用放糖，因为菠菜胡萝卜本身有甜味，生抽也有哦，依次放入少许的蒜末，小米辣，熟芝麻，芝麻酱的也可以适当放一些，然后将香油烧热淋再酱汁上拌匀

6将所有食材一股脑放在一个大的容器里，倒入酱汁巴拉巴拉拌起来就可以吃啦，又饱腹，又清爽，还可以减脂，绝美，哈哈。

凉拌莴笋： 此菜比肉好吃

食材：莴笋，小米椒，大蒜，白糖，食盐，热油

1，春季的莴笋最好吃，所以经常做来吃，先准备一根莴笋，把皮刮掉。

2，用擦丝工具把莴笋擦成丝，或者刀工好的话，先切成片，再切成丝。

3，烧一锅水，水开之后，倒入莴笋烫一烫，烫3秒的样子，立即捞出过凉水沥干水分。

4，把莴笋装在碗里，再在上面放上切好的蒜末，小米椒，放少量的食盐，一点白糖。

5，烧一点热油，把油浇在食材上面，抖匀就可以了。简单吧，春天的千金菜，经常吃对身体极好的，并且做法简单，只要烫一烫，拌一拌就能上桌。收藏起来做来吃哟！

各位朋友今天的分享就到这里了，感恩！

凉菜减脂凉菜的做法

凉拌黄瓜

食材

黄瓜两根，小米辣，大蒜，白糖，生抽，醋，辣椒油

做法步骤

1、准备两根黄瓜，去瓤切成长条，加人一勺盐腌出多余水分。

2、倒掉水分再冲洗干净，加人蒜片小米辣，一勺白糖，五勺生抽，三勺醋，一勺辣椒油，抓匀腌制人味，即可开吃

酸辣凉拌藕片

食材

莲藕，葱蒜，米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，老抽，蚝油，白糖孜然粉，香菜

做法步骤

1、首先准备食材，莲藕去皮切片，煮开煮熟捞出过凉水备用。

2、碗底准备一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱花，淋上热油。

3、加四勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺孜然粉，少许黑胡椒粉，搅拌均匀备用。4、藕片捞出控干水分，到人调好的料汁，加人香菜碎，抓拌均匀即可

大拌菜

食材

木耳，豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菇绿豆粉丝，葱花，蒜末，白芝麻，辣椒粉

做法步骤

1、准备好所有食材，黄瓜，胡萝卜木耳切丝，香菇切片，水开放人粉丝煮熟捞出过冷水沥干水分，黄瓜以外的蔬菜全部煮熟捞出。

2、万能料汁：碗中放葱花蒜末白芝麻，辣椒粉加2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺芝麻油拌匀

3、全部食材放入碗中，淋人万能料汁抓拌均匀即可

香辣蘑菇

食材

平菇，蒜末，葱花，小米椒，辣椒面，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐鸡精

做法步骤

1、蘑菇撕成小条，人锅煮熟捞出沥干水装入容器里

2、加人葱花，蒜末，米椒，辣椒面浇上热油炸出香味，再加2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精拌匀即可

豆芽拌鸡胸肉

食材

鸡胸肉，豆芽，红萝卜，黄瓜，香菜，蒜，小米辣

做法步骤

1、生抽两勺，陈醋两勺，辣椒油一勺，糖和盐少许。

2、红萝卜和青瓜分别切成丝，豆芽清洗干净，鸡胸肉煮熟撕成备用。

3、小米辣，香菜切好，蒜剁成蒜末

4、锅里煮开水，放入豆芽和红萝卜青瓜丝，鸡胸肉丝，再放人香菜，辣椒面，蒜末，小米辣，生抽，陈醋，辣椒油，盐和糖，手抓拌均匀即可

凉拌三丝

食材

胡萝卜，黄瓜，金针菇，鸡蛋，龙口粉丝，蒜

做法步骤

1、把胡萝卜，黄瓜，切成丝，金针菇手撕开，草鸡蛋打碎，蒜切末

2、锅里热油摊鸡蛋，再把摊好的鸡蛋饼切开成丝，胡萝卜，金针菇，粉丝用开水焯一下，用冷水冰一下捞出3、把冰好的胡萝卜丝，金针菇，粉丝，装碗，倒进黄瓜丝，鸡蛋丝

4、一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺鸡精，一勺辣椒油，一勺香油，放人蒜末，搅拌均匀一碗凉拌二丝做好了

老干妈拌金针菇

食材

莲藕，葱蒜，米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，老抽，蚝油，白糖孜然粉，香菜

做法步骤

1、首先准备食材，莲藕去皮切片，煮开煮熟捞出过凉水备用。

2、碗底准备一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱花，淋上热油。

3、加四勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺孜然粉，少许黑胡椒粉，搅拌均匀备用。4、藕片捞出控干水分，到人调好的料汁，加人香菜碎，抓拌均匀即可

万能蘸料

食材

蒜末，线椒，小米椒，葱花，香菜熟白芝麻

做法步骤1、碗中加1勺蒜末，1勺线椒，小米椒，白芝麻放碗里，4勺生抽，3勺陈醋，1勺蚝油，6勺凉白开拌匀。

喜欢吃的菜，水煮后捞出，蘸着料汁吃就好