如何制作米奇慕斯杯子蛋糕？

小侄子喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕，小孩子做一个大的蛋糕也吃不完，倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕，让他解解馋，可以和他一起完成哦

杯子材料

低筋面粉:180克

白糖:25克

糖粉:50克

黄油:75克

鸡蛋:1个

可可粉:10克

慕斯材料

纯牛奶:100克

淡奶油:150克

吉利丁片:10克

提拉米苏粉:20克

奶霜材料

黄油:75克

细砂糖:50克

牛奶:25克

炼奶:15克

淡奶油:45克

君度酒:8克

柠檬汁：3克

先来制作杯子部分

1:黄油室温软化后，用电动打蛋器搅拌至颜色发白

2:再加入鸡蛋搅拌均匀

3:再加入鸡蛋搅拌均匀

4:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团

5:取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀

6:取小部分面团，搓成杯子把子的样子

7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟

8:烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可

再来制作慕斯部分

1:吉利丁片用冰水泡软备用

2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用

3:牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

4:离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却

5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

6:将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型

最后来看奶霜的操作

1:黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状

2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可

4:取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

主料 淡奶油25g 芝士15g 辅料 盐1小勺 奶茶1条 冰冻芝士奶盖奶茶的做法步骤 1 把奶油打发（我用的是欧德宝，做雪糕剩下的一点） 2 把 芝士 加入 奶油 ，搅拌至无颗粒，再加上一小勺的盐（不要太咸了）哈哈 3 用一点点热水把奶茶粉末冲溶，再。

奶霜是用牛奶加淡奶油、炼乳、芝士奶酪、糖一起打发出来的奶制品。

奶霜口感上奶味很重，如果不喜欢牛奶味，就不要尝试喝奶霜了。虽然奶霜表面看上去很厚实，但实际上很细致，非常轻薄绵密。

奶霜中添加了多种乳制品，所以奶霜的成本比奶盖、蛋糕奶油、海盐等高一些。其实，奶霜和奶盖以及海盐差不多，三者的主要区别在于奶盖是用奶盖粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油制作的，海盐就是咸奶盖。

由于奶霜中的奶味比较重，所以对于不喜欢喝牛奶的人来说，就不要尝试喝奶霜了，可能有些喝不惯，也不能接受奶霜的味道。奶霜可以搅匀了之后喝，也可以直接喝，在口感上并没有太大的区别。如果不想破坏上面一层绵密的泡沫或者是嫌麻烦，可以直接喝。

奶霜的制作

1、准备食材：牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、盐、炼乳。

2、牛奶中加入奶油奶酪、盐，用微波炉加热30秒搅拌均匀。

3、淡奶油冷藏后加入细砂糖打发至有纹理。

4、加入牛奶和奶油奶酪的混合液体、炼乳继续打至八成发。

5、装入密封罐冷藏保存即可。

喝奶霜之前，最好是搅拌一下，能让口感变得更加均匀。奶霜也有咸甜之分，喜欢喝甜味的奶霜，购买甜味的奶霜即可。奶霜要大口的喝，这样才能品尝出奶霜的口感，注意不要将奶霜放置太长时间。

奶盖和奶泡只有制作材料不同这一点区别。

奶盖是由鲜奶+奶盖粉或者淡奶油混合搅打而成。奶泡一般用鲜奶制作，工具可以用意式咖啡机，或者专门的奶泡壶。

奶盖粉打奶泡的做法：

1、将牛奶和奶泡粉倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度。注意盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。

3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，轻轻地抽动三十下左右即可。移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

扩展资料：

钢杯内倒入一半的牛奶，让蒸气管与牛奶垂直于正中央或是钢杯缘，然后让蒸气头刚好接触牛奶表面，然后就打开蒸气至1/2处，不要移动钢杯，在牛奶到达50度时慢慢关闭，于60度时刚好关闭，最后温度会到达66度，如此就可以打出一杯好奶泡 。

手打的奶泡根本无法跟机器的蒸汽相比。蒸汽的细腻度使其打的奶泡很细腻、绵滑，蒸汽的辐射面广，打出来的奶泡会比较均匀，混合得比较好。

手打主要通过滤网的小孔挤压，打出来的奶泡就是比较粗一些。

参考资料：

-奶泡

食材用料

牛奶 230ml

纯净水 100ml

淡奶油 80ml

乳酪蛋糕 一块

红茶茶叶 10g

红茶奶茶奶霜的做法

1准备好原料

2先把纯净水烧开

3把茶叶先用烧开的纯净水过滤一遍，然后将100ml烧开的纯净水倒入含有茶叶的保温杯中，三分钟后倒入230ml牛奶，摇匀。

4蛋糕切成小块

5从保温杯倒出做好的红茶奶茶

6淡奶油打成奶霜，喜欢甜的可以加糖打

7打好的奶霜倒入杯中

8最后加上蛋糕

9这样一杯红茶奶茶奶霜（加蛋糕）就完成啦～

一般情况下，奶盖和奶霜是不一样的。奶盖和奶霜看着很相似，但是，两者的味道和口感是不一样的，成分也不一样。下面让我们具体来看看吧！

奶霜和奶盖一样吗

奶盖和牛奶、乳酪打出来的奶霜是不同的。

奶盖：正宗的奶盖茶在每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油泡，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。

奶霜：是将全脂牛奶与砂糖混在一起，使用搅拌器将牛奶搅拌至起泡沫，其状态似泡沫又似奶油状的东西就是奶霜。奶霜多用于咖啡上，可做拉花。

奶霜和奶盖的区别

奶霜和奶盖的第一个区别就是，奶霜是用牛奶和淡奶油制作的，而奶盖是用奶盖粉制作的，所以导致在口感上面也有一点区别，下面就给大家来详细介绍一下。

奶霜和奶盖口感上的区别

奶霜

奶霜的口感是比较轻薄绵细的那种，看起来厚厚一层，实际上是很细致的，喝起来会有一股浓浓的奶味。

奶盖

奶盖的话看起来也是很厚重的，也有细腻感，但是却没有奶霜那么细腻。奶盖一般会分为甜奶盖和咸奶盖两种，咸奶盖能够有效的减少奶盖的甜腻感。

奶霜和奶盖原料上的区别

奶霜

奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(动物淡奶油为主)+炼乳+糖等原材料打发制作而成的，所以成分比较高。

奶盖

奶盖的话一般就是直接用奶盖粉打发而成的，原料比奶霜的要简单很多，所以成本也比奶霜便宜。

奶盖怎么喝

在贡茶喝奶盖时 奶茶杯上贴着123步

1 不用吸管大口饮用，让茶香穿透香醇奶泡进入口中，挑逗你的味蕾。

2 用吸管穿越奶泡表面，直接品尝最原始的原味茶香。

3 双式合并，将奶泡及茶香搅拌均匀。

个人觉得喝了一半的茶再搅拌吧，其实，我更喜欢直接把奶盖喝光光 ←纯属个人爱好