鸡蛋和鸭蛋哪个好

　　在生活中的鸡蛋和鸭蛋都是属于营养物质含量极为丰富的食材，食用之后都是可以对人体健康起到一定的维护的作用的，因为鸡蛋和鸭蛋的食用功效极高，所以在平时生活中很多人就会比较纠结究竟是食用鸡蛋会更好一些还是食用鸭蛋会更好一些呢这两种食材究竟哪一种在被人体食用之后对人体健康有着更好的帮助呢接下来我们就一起来看看在平时生活中究竟是鸡蛋的食用效果会更好一些，又或者是鸭蛋的食用效果会更好一些。

　　鸡蛋和鸭蛋哪个好

　在生活中其实鸭蛋的食用效果会更佳一些，因为鸭蛋相较于鸡蛋来说的话，鸡蛋中含有的营养物质含量更加的丰富一些，所以在平时生活中如果只是根据食用价值来选择的话建议选择鸭蛋食用会更好一些，可以更好的补充人体所需要的各种营养物质，但是鸭蛋的食用口感的话就不如鸡蛋的要好，因为鸭蛋本身带有比较浓重一些的蛋腥味，所以在平时生活中关于鸭蛋的食用率的话就远远的低于鸡蛋的食用量，而且在平时生活中食用鸭蛋的时候一般也都是将其直接用来腌制之后食用的，所以在平时生活中如果真的要食用鸭蛋的话可以选择将其腌制之后再去食用的，腌制之后的鸭蛋的食用口感和食用价值都不会出现太大的流失的情况，而且在平时生活中的鸭蛋的蛋黄中含有的营养物质含量更加的高一些，对人体健康有着很好的维护的。

　　在平时生活中想要补充身体所需要的各种营养物质的话可以选择购买一些鸭蛋食用，因为鸭蛋中含有的营养物质含量相较于鸡蛋而言要高出很多，而且鸭蛋中含有的一些脂肪和一些矿物质的含量也要比鸡蛋的多得多，对人体健康是有着很好的维护的作用的，但是如果要从食用口感上来选择的话可以选择鸡蛋来食用，因为鸡蛋的食用口感相较于鸭蛋来说要好的多，鸭蛋带有较为浓重的蛋腥味，极其影响食用口感，所以在平时生活中可以根据自己想要的方面去选择食用哪一种食材。

　　在生活中鸡蛋和鸭蛋都是属于食用价值极高的食材，但是如果只是从食用价值来选择的话，还是鸭蛋的食用功效更高一些，对人体健康也有着更好的保护作用，但是食用口感的话和鸡蛋相比就比较差一些，所以在平时生活中自己也是需要注意的。

鸡蛋和鸭蛋营养价值是差不多的，基本上就要看烹饪的具体手法来看，一般来说水煮的鸡蛋和鸭蛋营养成分最高的，营养成分没有流失只是煮熟所以营养成分最高，有的人说土鸡蛋的营养价值比较高，其实是不对的土鸡蛋和普通的鸡蛋的营养价值是一样的。

所以鸡蛋和鸭蛋的营养价值是差不多的，这是鸭蛋的个子稍微比鸡蛋大一些，补充的成分是一样，只是含量多一点，所以可以根据个人爱好进行使用。

鸡蛋，相对于其他蛋类食品来说，鸡蛋应该是更为常见一点的。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，以及各种人体所需要的氨基酸，而且鸡蛋蛋白质的组成成分与人体极为相似，所以人体对鸡蛋的吸收会更加的全面，对人体的身体健康和提高抵抗能力都有着非常好的功效。

鸭蛋，相对于鸡蛋来说，鸭蛋的营养成分可能会更丰富，起到的滋补效果也会更大，不过鸭蛋并不适合长期食用。鸭蛋有着很好的滋阴润肺的作用，它对于美容养颜也有着不错的功效，最重要的是它对生病后体质较虚的人来说有很好的补血功能，所以特别适合患者食用。

序言：相信对于许多家庭来说，鸡蛋和鸭蛋一定是必不可少的，鸡蛋的吃法比鸭蛋多。无论是鸡蛋还是鸭蛋，都非常的有营养，蛋白质含量相同。但是，鸭蛋中的脂肪含量比鸡蛋高。下面小编就和大家分享一下，是鸡蛋的营养价值高，还是鸭蛋的营养价值高？

一、鸭蛋的营养价值高

对于500克的鸡蛋或者是鸭蛋来说，蛋白质的含量差不多都是45克左右，有的时候鸭蛋会比鸡蛋的含量多一些。在鸭蛋中的脂肪含量是比鸡蛋多的，每500克的鸭蛋中含脂肪含量超过70克，而鸡蛋中只有65克。鸭蛋脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高，比较容易被人体吸收，所以从这些含量看来，鸭蛋的营养价值比鸡蛋要稍微高一些。同时鸭蛋中还含有蛋氨酸和酸酸，这些含量都是蛋类产品中最高的。

二、鸭蛋的作用

相信不少人在家里都会腌制鸭蛋，这样在没有菜或者是生病的时候就可以拿出来煮着吃。鸭蛋有利于消化吸收，鸭蛋是蛋类中唯一性凉的。特别是一些青壳的鸭蛋来说，它的清火效果最好，能够帮助去火气，滋阴润燥。同时如果是咽喉痛的朋友，可以多吃一些鸭蛋。除此之外，我们吃鸭蛋还可以保护心血管。

三、鸡蛋的营养

鸡蛋的营养价值也是比较高的，而且鸡蛋的吃法很多，我们可以煎鸡蛋，做成鸡蛋羹等等。鸡蛋中含有丰富的卵黄素，对于神经系统的发育以及身体的发育都有着很大的帮助，在卵磷脂被人体消化吸收后，可以促进大脑发育，从而起到改善肌力的作用，同时鸡蛋中的蛋白质也可以修复肝脏受损的组织。在鸡蛋中，含有丰富的维生素B2以及硒、锌，这些矿物质元素可以起到防癌的作用。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

　鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高，鸡蛋和鸭蛋都是生活中比较常吃的一种食物，而鸡蛋和鸭蛋进行比较的话，有人说鸡蛋的营养价值要高于鸭蛋，这是不是真的呢？下面是鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高的相关解析。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高1

　 1、鸡蛋

　鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及卵凝脂、卵黄素、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸等，还有钙、铁、钾、钠、镁等矿物质微量元素，并且其中的蛋白质非常容易被吸收，其吸收率可达到997%之高，能够有效修复肝脏组织损伤，是十分理想的补品，另外鸡蛋的蛋黄中含有的维生素和卵凝脂和维生素可以延缓衰老，提高记忆力，每天一个鸡蛋，不仅能远离疾病，还能延年益寿。

　 2、鸭蛋

　鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋一样，并且其矿物质营养元素中的钙和铁元素是远远超过鸡蛋的，因此在这个层面上，鸭蛋是胜过鸡蛋的，其对于润肺养血功效显著，虽然如此，但是鸭蛋中的营养元素被人体吸收利用的'概率没有鸡蛋大，因此虽然营养丰富，却很难被吸收，那也是于事无补的。

　 3、比较

　其实二者如果非要比较的话，其实他们营养价值都一样，非常丰富，相对来说鸭蛋的矿物质元素更加多一些，但是鸭蛋的营养不容易吸收，再加上鸭蛋产量不如鸡蛋，而且新鲜鸭蛋的口感远远不如鸡蛋，因此日常生活中人们都愿意吃鸡蛋，而鸭蛋多半被用来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，就是为了去除其难闻的腥味，所以二者没有什么可比性，都十分有营养，俗话说，存在即合理，看个人喜好吧。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高2

　 鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗

　1、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　2、鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

　因此，鸡蛋和鸭蛋可以一起煮，也可以混着吃的。

　 鸭蛋和鸡蛋能一起炒吗

　鸡蛋和鸭蛋可以混在一起炒着吃。

　材料：鸡蛋2个鸭蛋2个、大葱1根（山东大葱最好)、盐。

　做法：

　1、鸡蛋和鸭蛋分别打入两个碗中，用筷子打匀待用。葱切大段。

　2、锅内放少许油，热后把打匀的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，几秒中出锅（无液体状)待用。

　3、鸭蛋同上。

　4、锅内放少许油，把切好的大葱段倒入，大火暴炒，放入刚才做半熟的鸡蛋，鸭蛋，同时翻炒。

　5、半分钟左右撒盐出锅。为了你这想法，我刚才试了一下，很香。

　 鸭蛋相克的食物

　鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

　鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。

　鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。

　阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。