榴莲怎么保存

有着“水果之王”美称的榴莲，虽然其气味不讨喜，但是它的鲜香口感和营养价值确实名不虚传。榴莲热量较高，虽好可能不多吃，以免上火。那么，吃不完的榴莲该如何保存呢？

榴莲怎么保存

1、榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。已经打开的榴莲就要放置入冰箱保存了。

2、打开的榴莲可以用保鲜膜包好，装入塑封袋中，放置到冰箱冷冻室内冷冻，每次可以取出食用，这样冷冻后的榴莲吃起来会像雪糕一样美味。

3、榴莲还可以连壳存放入冰箱，这样可以存放时间长一些。

4、如果是剩余不多的榴莲，可以和牛奶搅拌后放入冰箱冷冻，美味的榴莲奶昔就做好了。

榴莲怎么打开

榴莲壳较坚硬，外表还有菱形的刺状物，该怎么打开呢首先要挑选已经较成熟的榴莲，用手按压尖尖的棱，看是否可以按下去；再靠近闻一闻，看是否有浓浓的清香。如果两个条件都符合，那就说明它成熟了。成熟的榴莲表皮会有一条小缝隙，用尖刀沿着缝隙切开，就可以看到果肉了。最后用力掰开即可享用啦。

榴莲没熟怎么办

如果遇到不熟的榴莲，我们应该怎么进行催熟呢

1、苹果、梨等水果都会释放乙烯，而乙烯具有催熟的作用。所以可以将榴莲和这些水果放置在一起进行催熟。

2、将未成熟的榴莲用报纸包住，放在温度高的地方，待一两天后就可以食用了。或者点燃报纸，待燃完后再包裹一层，静置一两天效果更佳。

3、可以将榴莲放置在米内，这样也能起到催熟的作用。

榴莲吃起来香甜可口，软软糯糯的，是夏季比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃榴莲，尤其是女性朋友们。榴莲一次很难吃完的，吃不完的榴莲可以连壳一起保存，也可以剥出来放冰箱保存。

一、吃不完的榴莲是放在壳里还是剥出来放冰箱

可以放在壳里，也可以剥出来放冰箱。

1 带壳保存

吃榴莲的时候最好一瓣一瓣打开，吃不完就不要打开。因为它可以与外壳一起在冰箱中存放几天。未完成的榴莲肉可以和果壳一起用纸包起来。很多人想知道为什么要使用纸包装。主要原因是使用塑料袋进行通风。用塑料袋包起来是不好的。因为不能吃的榴莲往往已经成熟，用塑料袋包起来是不好的。用纸包好防止水分流失，然后放在室内阴凉处或冰箱里。

2 包好放冰箱

榴莲果肉剥了，就吃不完。它只能存放在冰箱中。如果放在冰箱里，一两天就能吃完，如果放在冰箱里，可以保存一个月。不过，无论是冷藏还是冷冻，榴莲果肉都必须用保鲜膜包裹起来，防止细菌进入，否则不容易储存。放入冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来解冻，然后用勺子慢慢挖开吃。这也是一种流行的饮食方式。

二、榴莲吃不完冷藏还是冷冻

视情况而定。

1现在不吃

如果现在不吃，但常温下不允许损坏，榴莲可以放在冰箱冷藏层中保存。榴莲含有较多的蛋白质、脂肪等成分，极易被细菌污染。冷藏可以有效延长榴莲的食用期，将榴莲放入冰箱冷藏可以使榴莲的味道更加鲜美，又冷又甜，非常美味。

2暂时不吃

如果是暂时不打算食用的榴莲，可以将榴莲装在保鲜袋或保鲜盒中后，放入冰箱冷冻层保存。这样就可以最大限度地延长榴莲的食用期。而且，榴莲果脯吃起来会觉得软绵绵的，就像吃冰淇淋一样。

三、榴莲吃不完怎么办

如果榴莲不能吃，就要妥善保管。榴莲贮藏时，去掉外壳，将果肉放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。最佳冷藏温度为12℃左右℃, 最好在3-5天内完成。

榴莲买了很多，除了放在冰箱里，它还可以在冰箱里冰镇一层。想吃的时候，可以把它拿出来，解冻后带走，就像新鲜的味道一样。

榴莲可以洗干净，用微波炉叮当吃，别有味道。

做榴莲冰激凌，放在一个新鲜的盒子里冷冻，这样你就可以随时吃。

最后提醒大家，榴莲虽然好吃，但不宜多吃。

打开了没有成熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天。

　　如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。

　　或者把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，有催熟果实的作用。

　　

　　榴莲的保存方式

　　榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩，不能直接直接放进冰箱哦。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存。成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。一定要注意，榴莲是不能够晒太阳的，只能够在阴凉地保存。

1、熟透的榴莲可放1至2天，尚未熟透的榴莲可放3至5天。热带水果15到20度左右就适合放置。榴莲肉用保鲜膜包裹放置即可。

2、榴莲保存方法：

吃不完的榴莲果肉保存方法：吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味”。小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了。

刚买回来的榴莲保存方法：榴莲具有后熟期，一般情况下，榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的。

已经成熟的榴莲保存方法：成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。

若是合上放入冰箱中保存会熟的。

对于未成熟的榴莲，如果果肉还在壳里，还没有取出，就把整个榴莲放在室温下或冰箱里保存，切记不要让果肉露出来。

如果果肉已经取出打开，可以用塑料薄膜密封，放在室温下2-3天自然成熟。不过，最好用保鲜膜包好放进冰箱。

榴莲的挑选技巧

从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重。

需要注意的是，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果在超市中购买，先闻闻榴莲的气味。当嗅到一股酒精味时，一定变质了，千万不要购买。

如果比较熟了不放冰箱不超过1天味道就会变尽快吃掉。

开始剥榴莲果肉的时候，不要将果肉一次性全部取出。取部分果肉出来吃，剩下的果肉还在果壳中，可以直接放入冰箱中冷藏，将果肉全部剥出，把剩余的榴莲果肉放入保鲜盒中密封好，放入冰箱的冷藏室保存，将榴莲果肉进行二次加工制成榴莲干进行密封保存。

吃榴莲注意事项

榴莲属热性水果，大补之物;白酒，是温热。吃了榴莲不能喝白酒，两者同食会导致体内热气短时间内极度上升，可能致人死亡;糖尿病人食用，会使血管堵塞，造成血栓，严重的会使血管爆裂，后果非常严重。因此榴莲和白酒一定不能同食。

榴莲温热且大补，不能和牛、养、狗及及海鲜类温补的事物一些吃。温补燥热的食物一起吃，容易导致人体上火，引起旧病复发。

以上内容参考  -榴莲、人民网-榴莲食用5禁忌 教你挑选榴莲4大决窍