苦瓜不能和什么吃

1、苦瓜是尽量不要和排骨一起吃，和排骨一起吃，可能会影响钙的吸收。苦瓜还不能和虾一起吃，虾属于海产品，如果和苦瓜一起吃可能会引起中毒的情况，严重者会危及到生命。苦瓜还不能与豆腐一起吃，豆腐是黄豆制作的，苦瓜里面虽然有丰富的维生素和纤维，和豆腐一起吃可能容易引起结石。

2、苦瓜一般可以和鸡蛋一起吃，苦瓜炒鸡蛋，味道是比较鲜美的，苦瓜也可以凉拌吃。苦瓜具有清热解毒的作用，还有利尿活血的效果。

苦瓜和丝瓜都是我们夏季非常常见的食材，但是由于苦瓜吃起来有些苦，因此很多人不喜欢吃苦瓜，但是苦瓜的营养价值很高。你知道苦瓜不能和什么同吃？苦瓜的食用方法有哪些？今天，就让我们来讲一讲苦瓜有哪些食用方法和饮食禁忌，接下来就让我们一起来看一看吧。

1、苦瓜的介绍

苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用，在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。

苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开**小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔**，又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药。明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

1别名：凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄

2禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。

3适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

4苦瓜的热量表（每100克）

热量（大卡）19

蛋白质（克）1

脂肪（克）01

碳水化合物（克）49

膳食纤维（克）14

维生素A（微克）17

胡萝卜素（微克）100

维生素B1（毫克）003

维生素B2（毫克）003

烟酸（毫克）04

维生素C（毫克）56

维生素E（毫克）085

钙（毫克）14

磷（毫克）35

钾（毫克）256

钠（毫克）25

镁（毫克）18

铁（毫克）07

锌（毫克）036

硒（微克）036

铜（毫克）006

锰（毫克）016

5苦瓜的选购

挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

6苦瓜的存储

苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

2、苦瓜的功效与作用

1清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

3、苦瓜的营养价值

1苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

4、苦瓜的食用方法

1不要一次吃得过多。

2苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。

3苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。

5、苦瓜不能和什么同吃

相克

苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹：身体不适

宜搭

苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圆茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力

苦瓜+青椒：抗衰老

6、凉拌苦瓜

材料：

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法：

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

苦瓜不能和鱼腥草，排骨，山竹一起吃。

苦瓜和鱼腥草：苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

苦瓜和排骨：苦瓜要是和排骨共吃，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。

苦瓜和山竹：苦瓜和山竹同吃会引起身体不适。

禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。

扩展资料：

吃苦瓜注意事项

1、并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。

2、烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。

3、老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。

凤凰网-苦瓜与什么食物相克

人民网-吃苦瓜注意三点

央视网-食物相克表

苦瓜不能和这些一起吃:

1苦瓜+南瓜：南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素c。

2苦瓜+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

3苦瓜+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大，相结合着吃会有反作用，容易中毒。

4苦瓜+山竹：山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适。

5苦瓜+猪小排：猪小排含有高蛋白，营养丰富，单独食用营养价值很高，但和苦瓜一同食用会形成草酸钙阻碍钙的吸收。

不适合吃苦瓜的人：

1、脾胃虚寒的人不宜吃苦瓜

吃苦味食物虽可以让你远离上火的烦恼，但苦味食物不可过食，因为吃得太多或者长期食用容易损伤脾胃，引起恶心、呕吐等不适。

2、阴虚体质的人不宜吃苦瓜

苦味食物容易损伤人体的阴液，因此这里尤其要提醒老年人，如果平素有形体消瘦，手足心热，午后低热，夜间盗汗等阴虚体质的表现，即使是选用清苦降火的茶叶也要慎重！

3、血压低、血糖低的人不宜吃苦瓜

苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。

4、小孩子不宜吃苦瓜

尽管孩子为纯阳之体，但年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。

扩展资料:

苦瓜的营养价值:

1 促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2 防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

3 降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

参考资料:苦瓜（葫芦科苦瓜属植物）_

问题一：苦瓜不能和什么一起吃，苦瓜和什么相克 相克：

苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹：身体不适

宜搭：

苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圆茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力

苦瓜+青椒：抗衰老

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问题二：苦瓜和什么相克 苦瓜+南瓜：会破坏维生素C

苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、降血压

苦瓜+猪骨：会阻碍钙质吸收

苦瓜+虾：会易中毒

苦瓜+山竹：身体不适

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+辣椒：会功效降低

问题三：苦瓜与什么食物相克 原则上没有和苦瓜相克的食物，只是在食用时应该注意：1，苦瓜味苦性凉，脾胃虚寒的人不宜食用或尽量少食用；2，苦瓜中含有奎宁这种物质，它会 子宫收缩，引起流产，所以孕妇慎食！愿我的回答对您有所帮助！

问题四：苦瓜和什么相克 苦瓜不能和什么同吃 苦瓜相克的食物

苦瓜+南瓜：会破坏维生素C

苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、降血压

苦瓜+猪骨：会阻碍钙质吸收

苦瓜+虾：会易中毒

苦瓜+山竹：身体不适

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+辣椒：会功效降低

问题五：苦瓜与什么同食会相克 不要相信任何所谓相克的理论，什么叫相克，科学上有定义搐？有相关科学研究吗？完全没有。国际上根本没有所谓的相克的理论。而从营养学角度来讲，苦瓜和任何东西一起吃都不会产生什么有毒有害物质，也不会降低它的营养价值，所以没问题。

问题六：苦瓜不能和什么一起吃 与苦瓜相克大全 苦瓜+南瓜：会破坏维生素C

苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、降血压

苦瓜+猪骨：会阻碍钙质吸收

苦瓜+虾：会易中毒

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苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+辣椒：会功效降低

问题七：苦瓜不能与那些食物同吃 猴头菇一般可以与大部分的食物一起食用。目前还没有听说与那种食物相克的说法。

问题八：吃苦瓜有哪些禁忌 什么人不能吃苦瓜 中医一直认为夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。但其优点虽多，却并不适合所有人。脾胃虚寒者不宜多食和生食；平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜；学龄前儿童不宜过量食苦瓜，否则易伤脾胃；孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可 子宫收缩，可能造成流产。

另外，需要引起重视的是，很多女孩夏天爱吃凉拌凉瓜或者喝苦瓜汁减肥，这样做不大合适。从中医角度来讲，苦瓜属于凉性食物，过度食用容易导致痛经。同时，苦瓜中草酸含量不少，如果常生吃苦瓜，草酸摄入过度会和体内的钙相结合，形成不溶性钙盐，不利于钙的吸收。

苦瓜的维生素C含量相当丰富，在瓜类排名前列，但是，不管某种食材单一的功效有多大，平日饮食还得注意多元化，不要一味为降火而天天吃苦瓜，保证每天摄入营养成分的多样化才能增强我们的机体免疫力。苦瓜最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)食用，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

问题九：苦瓜和蘑菇相克？ 并不相克。

苦瓜蘑菇炒肉这道菜有美容，明目，养心，降糖，降血脂，软化血管，补钙，防癌的功效，吃完对身体还是很有好处的。

苦瓜汁中含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,提高人体对疾病的抵抗力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。苦瓜素体外实验,能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌细胞的生长受到抑制。

蕺菜(鱼腥草)与苦瓜食物相克，苦瓜和蕺菜均为寒凉之品,同食易伤脾胃。排骨与苦瓜食物相克，苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。

你好，

不能与苦瓜同吃的食物

苦瓜 + 南瓜：会破坏维生素C    

苦瓜 + 豆腐：会易结石、补钙、降血压    

苦瓜 + 猪骨：会阻碍钙质吸收    

苦瓜 + 虾：会易中毒    

苦瓜 + 山竹：身体不适    

苦瓜 + 猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收    

苦瓜 + 猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收    

苦瓜 + 辣椒：会功效降低