简单韩式鸡蛋卷的做法

　相信喜欢看韩剧童鞋们对韩餐美食都有一定的兴趣，里面最常出现的除了泡菜之外，这个鸡蛋卷也是会经常诱惑者我们的味蕾。下面为大家分享了韩式鸡蛋卷的做法，欢迎大家参考！

　 主料

　胡萝卜小半根 韭菜5条

　鸡蛋3个 胡椒粉适量

　盐适量 砂糖2勺

　牛奶2汤匙

　 韩式鸡蛋卷的做法步骤

　1 胡萝卜跟韭菜都洗净切碎

　2 胡萝卜韭菜根3个鸡蛋打散搅拌，加少许盐，少许胡椒粉，加点牛奶，蛋卷会更嫩滑

　3 加蛋黄酱，恩，大概这么一勺

　4 热锅热油，到3分之1蛋液，小火煎，等蛋液全部凝固

　5 等蛋液全部凝固，就把它卷起来，哈哈，我不小心把它弄破啦，没关系，反正是卷在里面的。然后再在旁边倒三分之一蛋液，当然，要倒一点点在之前的蛋卷上，这样能粘在一起，之后再重复之前的动作，卷卷卷……

　6 again……最后一点了，加油！等凝固，卷卷卷。

主料

鸡蛋3个

胡萝卜1/4个

黄瓜1/8个

小葱3根

番茄1/4个

辅料

盐

半匙

料酒

1匙

鲜酱油

适量

辣椒粉

适量

黑胡椒粉

适量

白芝麻

适量

玉米淀粉

适量

＃宝宝餐＃韩式鸡蛋卷的做法

1

胡萝卜切小粒（给宝宝吃，我切得很小），黄瓜去掉籽再切碎（口感好），番茄、小葱切碎。调味料准备好，三个鸡蛋打入碗内。

2

加入蔬菜，再加入各种调味料：盐，辣椒粉，鲜酱油，黄酒调的水淀粉。盐不要太多，酱油可加可不加（要加少加点），淀粉事先调好，加一点水也可以。打制均匀。

3

热平底锅，倒少量芝麻油，热了倒入鸡蛋液。

4

中火煎蛋至下面凝固，上层还处于液体状，撒上白芝麻，再随自己口味加或不加胡椒粉。

5

转至小火，开始卷饼。卷一层用铲子压一压定型，再接着卷。直至全部卷好。

6

卷好放入砧板，用刀切2至3厘米宽的鸡蛋卷。

7

摆盘趁热吃！用剩下的黄瓜番茄搭配下，或是加点番茄酱。还嫌不够味，就和我一样，顺手来一道米其林大餐——苦瓜黄瓜配番茄鸡蛋卷。

烹饪技巧

1加入的蔬菜以胡萝卜为主，其他可随意。最好切碎一点，因为颗粒太大卷的时候容易破。2调味也是看自己口味。辣椒粉，白芝麻，酱油也是看个人。芝麻油可以换成植物油。3煎的时候不要煎过头，要不然不好卷。

鸡蛋卷的做法：

1、准备好4个鸡蛋，大约200克左右，把鸡蛋打入碗中打散。

2、在打散的鸡蛋液中，加入2克的食盐，90克的白糖，把它们搅拌均匀。

3、在蛋液中放入130克的面粉，放入面粉的时候最好用筛子筛一下，这个地方不用筛子也可以，搅拌的时候就要多搅拌一会儿，不能有小疙瘩。放入面粉后再次搅拌均匀，开始的时候可以朝着一个方向搅拌，然后再换方向搅拌，最后“Z”字形搅拌。

4、将烙好的薄饼用筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，将薄饼放在一边放凉就可以了。记住一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就真的成为一张薄饼了。还有就是在烙饼的时候不能烙焦了，烙焦的话薄饼就成型了，一卷就会碎了。

鸡蛋卷制作注意事项

1、鸡蛋不可以用水洗净后再存放。如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦。

2、在煎蛋饼的时候要不停地晃锅，使其受热均匀，防止局部煎糊。煎好了、大翻锅，再煎另一面。

3、面团一开始揉不光可以盖起来醒一会儿再揉。

韩国料理菜谱做法大全

　一般韩国的饮食特点都十分鲜明，主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。以下是我整理的韩国料理菜谱做法大全，欢迎阅读。

　韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷

　主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。

　辅料：油、盐适量。

　做法：

　1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

　2、然后把鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

　3、最后在锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，然后从锅的边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻另一面，至金**后捞出切成块即可。

　小提示：蛋液加热时要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固时就开始卷。

　韩国料理菜谱大全二：泡菜汤

　主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g。

　辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量。

　做法：

　1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根；洋葱切丝；豆腐、蒜子、猪五花肉切片；泡菜留汁切段；大葱斜刀切片。

　2、在锅中放入适量油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肉半透明时，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。

　3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀，再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖。最后盖上锅盖，煮5分钟，变熟入味后即可。

　小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。

　韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕

　主料：年糕150g。

　辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。

　做法：

　1、首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。

　2、接着在锅中加少许色拉油，后放入年糕条，用中小火慢慢煎至每一面都微黄，后关火。

　3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻装盘即可。

　小贴士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。

　韩国料理菜谱大全四：韩国冷面

　主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只。

　辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗。

　做法：

　1、首先将鸡蛋煮熟，然后趁热捞出，去壳放入心形模具中；黄瓜和雪梨切细丝；牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。

　2、接着把凉面搓开，下锅煮10几秒后捞出，泡入冰水或冷水中。

　3、最后把冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

　小贴士：味道可以根据自己的口味调节。

　韩国料理菜谱大全五：韩式泡菜豆腐煲

　主料：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个。

　辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量。

　做法：

　1、首先将豆腐切片；油豆腐、辣白菜切块；金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；把豆腐放入沸水中焯一下，后取出沥干水分。

　2、在锅内入少许油，放入姜、葱末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入开水，放入1勺大酱、1勺辣椒酱。

　3、待水烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟，再将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油，撒上葱粒即可。

　小贴士：蔬菜可依据自己的喜好来搭配。

　看完以上关于正宗韩国料理菜谱做法大全的朋友，在家不妨动手试一试哦。

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主料

鸡蛋

两枚

黄瓜

少许

火腿肠

少许

胡萝卜

少许

辅料

盐

适量

海苔

一张

葱花

适量

食用油

适量

淀粉

适量

水

少许

咸鲜

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

韩式鸡蛋卷的做法步骤

韩式鸡蛋卷的做法步骤：1 1将火腿肠、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成葱花，将两枚鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散加入水淀粉搅拌均匀待用，锅里放少许油，先将火腿肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒一遍出锅。

韩式鸡蛋卷的做法步骤：2 2把炒好的食材放入鸡蛋液中，搅拌均匀。锅里放油，小火，开始煎鸡蛋。待鸡蛋稍稍有些凝固，就用平铲轻轻的开始翻卷，每翻一次就要用铲子把卷好的鸡蛋压实，以免松开，这个过程动作一定要轻柔，以免蛋卷破裂。卷好以后，翻面稍稍再煎一下即可出锅。

韩式鸡蛋卷的做法步骤：3 3切掉边角，切成一块一块的，卷上事先已经切好的海苔条，大功告成！

韩式鸡蛋卷的做法步骤：4 4摆盘，乘热吃口感会比较好！可以根据个人的口味添加适当的调料，我是喜欢蘸着番茄酱吃。

用料  

大酱    一勺    

鸡蛋    3只小鸡蛋    

番茄酱    一勺    

香菜葱    适量    

盐黑胡椒    少量    

韩式大酱鸡蛋卷的做法  

备好材料。很简单的材料。

我用了三个蛋，但得多少自己决定，想吃多点就多一个蛋，因为我用的土鸡蛋个头小。

加一丢丢盐和黑胡椒。等会用酱，酱里有盐分，少加点。

鸡蛋打散备用。

打开新松大酱。

一勺就够。

番茄可以多点酸甜味。与大酱搅拌混合。

锅入少许油，倒入蛋液。

全程小火，慢慢摊蛋液。

半凝固状态均匀抹上酱，多少自己定，我口味重放的多。

再煎一会然后将鸡蛋卷起。

一边卷一边压一下。让里面的蛋液与酱融合再加热会。一定小火不然外面焦了。

盛出。

切块。

撒上葱花装盘

开吃啦！

1鸡蛋略加料酒打散，加入胡萝卜屑、盐，搅打均匀

2锅中热油，加入蛋液，将蛋液滑开，火调成中小火，待鸡蛋完全炒熟

3放一张厨房用纸，将炒好的鸡蛋饼放在上面吸油，而后在上面放紫菜片，之后卷卷，大约2厘米切段即可

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