煲好的醋可以放多久

两个月左右。保质期在两到三个月左右，一定要密封，避免阳光，不能放太长时间。长白霉就变质了，发现异样就不要吃了。如果姜醋打开食用了的话，最好就不要又放很长时间了。这时候一定要注意保质期了，一个月内食用完是最好的。

总酸度大于等于35g是好醋。

总酸度也是衡量醋的一个标准，从这里可以看出醋的浓度和酸味，一般来说，醋的总酸度在35g-9g之间，如果所含的酸度越高，就说明这种醋的醋酸浓度越高，味道越浓，品质越好。而且只要醋的总酸度大于5，那么它基本是不需要添加防腐剂，如果有添加，那也是非常少的添加剂，大家可以放心选择总酸度高的醋。

1、白醋泡衣服需要十分钟。用白醋泡衣服能够提高衣服的颜色，还能够杀菌。在衣服上如果有顽固的污渍，也能够轻松的洗掉。但是在用醋泡过的衣服上，能够闻到很浓的醋味，那么在清洗后，应该再用清水洗一遍，这样衣服上的醋味就消失了。

2、首先准备一个干净的盆子，倒入水和适量的白醋，将衣服浸泡十分钟，然后再准备一个盆子，里面放入温水，在温水中加入10g的洗涤剂，这个洗涤剂要求是碱性的，然后将浸泡白醋里的衣服捞出，放入有洗涤剂的盆中，再浸泡10分钟。

3、将泡好的衣服进行搓揉，直至干净。可以放入洗衣液或者是洗衣粉，干净后将衣服用清水洗干净。也可再次放入醋水中浸泡一会，这样能够提升衣服的亮度。较厚的衣服，可以用刷子刷洗。能够轻松的去掉衣服上的顽固污渍，让衣服更清洁。

4、最后，如果觉得衣服上总是有醋的酸味道，可以用清水反复的清洗，直至味道消失，将衣服晾晒。注意不要放在太阳光下强晒，容易使衣物褪色。也要注意在醋水中不要侵泡的太久，以免衣服失去了原有的色彩，并且也要注意，不同颜色的衣服要分开来浸泡，以免染色。

山西四大名醋益元庆名醋历史源渊：益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。

东湖牌山西老陈醋

历史渊源：东湖牌山西老陈醋，历史悠久，驰名中外。其酿制历史可以追溯到清顺治时代，山西人王富来创制了清徐老陈醋，至今已有300多年的历史，其质量居全国食用陈醋系列首位

晋泉牌山西老陈醋

历史渊源：晋泉牌山西老陈醋，历史悠久，其酿制历史可以追溯到清顺治时代。

南六堡曲醋初创期：清代。

原料：优质高粱、大麦、豌豆、大茴、小茴、花椒、筚拨、良姜、陈皮、杜仲、甘草、核桃仁、当归等。

工艺：主要工艺流程有制曲、蒸料、醋化、熏醋、淋醋等五大工序，尤讲究“冬捞冰，夏伏晒”等自然 老熟过程。

特点：绵甜香酸，色浓味长，不沉淀、不变质。

功用：助消化、杀菌、美容、健身、降血压、抗癌。

3个月以上

自制苹果醋的做法

自制苹果醋

1苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片（表面水分擦干，有利于防腐）

2在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖（俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…）醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装

自制苹果醋SUjpg

3 倒入米醋，醋要完全没过苹果片（关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY，没那么多条条框框哈！）

4 在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上（俺这瓶就搁在俺家书架上…一直搁了7个月…）

5 当醋呈金**的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍（经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。）

6 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可

下图是第一天的状态，两三天后，冰糖就融化了。

为了方便记录和观察，可以制作一张小标签，标注上“生产日期”。

贴上标签，将瓶子放置在阴凉处，好啦，就让它静静地呆上三五个月吧

开始，是润泽饱满的果肉，清澈透明的米醋，粒粒分明的冰糖。

然后，一日日地，浸泡、融化、渗透、发酵……

直至，果实所有的芳华释放殆尽。

最后所得，这一瓶金黄、透亮、凝结着果香与醋香的汁液。

营养功效

1、苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用，是很好的美容饮品。

2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好。

一般 山西 老陈 醋 陈酿 时间越 久的 品 质 越好 ，陈酿越久 的老 陈 醋 里谷物 还在自 然 的慢慢 挥 发， 氨基酸含量就 会 增多 ， 各种 有 益物 质会 越 多 。 比如清 泉 5 年 、 8年 的 老陈醋， 闻 起来比 普 通的三年老 陈 醋 更酸 香 扑鼻 ，口 感上 入口 后 更 厚重 、 浓 郁 ，入 口 后 的甜味 更 明 显。 给 大家 推荐我们 山 西的 一个有 名的 老 醋，清 泉 醋，非物质文化 遗产 ，还 有 绿 色食品 认 证， 绝 对纯 粮 食 酿 造的。