如何做薏仁水

下面介绍几道以薏仁米为原料的美容食谱：

一、美人薏仁汤

材料：薏仁粉、鲜奶

做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。

二、美白薏仁芝麻汤

材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶

作法：将所有材料混合后，加入200cc热牛奶即可。

三、薏仁去痘痘

材料：

1薏仁30公克

2紫背天葵草、鱼腥草、蒲公英（以上三者择一）鲜品30公克（或干品15公克）

3水800cc

作法：

1将二种材料掏洗干净。

2一起放入锅中，加水以大火烧开，再转小火熬煮20～30分钟。

3过滤出汤汁，大约有500cc。

饮用法：

1此 500cc的汤汁可在一天之中，于两餐之间分三次饮用。

2亦可加水冲淡，当作普通茶水，在任何时候饮用。

3若一次熬煮了大量的汤汁，可放冰箱储存，取出时加上温水冲调再饮用。

说明：这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。

我们在煮薏米的时候要配合一点小技巧，这样就更容易煮烂了。就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。

这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度。

掌握了上述煮薏米的小技巧以后，如果再配合下面的三种方法就会更快了——

一、浸泡法煮薏米烂得快：

　　煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

二、无水冷冻法煮薏米烂得快：

　　如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

三、带水冷冻法煮薏米烂得快

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

　　以上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。

主料

薏米100g

红豆100g

方法/步骤

其实，熬薏红豆汤的做法是有许多技巧和讲究的，并不是随便一抓放在锅里煮一煮就行了。

要知道，薏仁和红豆都是很硬的食物，如果你将它们直接放在锅里一直熬的话，大概滚水熬上一个多小时，薏仁和红豆还是依旧很硬。而且这样做也会浪费热源，还有可能会造成糊底儿。为了让煮的功夫稍短一些，你不妨提前将薏米和红豆洗干净，用温开水泡上三四个钟头，这样跑出来的薏米红豆就好煮多了。

开始煮的时候，你要在锅内加入足量的水。因为这个粥的主要精华就在汤里边。

第一次水开之后，将火关掉，让薏仁红豆在锅内闷上半个小时左右，然后再开火，滚上一会儿，再关火，过半个小时，薏米红豆粥就煮好了。

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这样做出来的薏米红豆粥，口感要好很多哦!你可以试一试呢!

1：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）

2：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时

3：再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃

1、生薏米不能直接浸泡在水中。

2、薏米可以和其他食物一起煮沸饮用。例如，红小豆和红小豆水:将红小豆和红小豆洗净并浸泡24小时，或过夜，放入沸水锅中，倒入足够的水。火煮至水沸腾，然后关火煨一小时。再烧一次，煮到锅里的水再次沸腾，关掉火，滤出汤喝，把红豆当成米饭或粥吃。

需要薏仁250克，红枣9颗，红豆少许，花生少许。薏仁提前泡3个小时，红豆提前泡2个小时，泡好薏仁与红豆，洗净放入电饭煲，同时放入花生和红枣。煮饭模式炖1小时，保温模式30分钟，感觉煮烂即可。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

红豆与薏米是食物，同样也能入药，属药食同源的食物。

红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，薏米红豆粥具有减肥的功效，常服可减肥瘦身。 薏米红豆粥祛湿邪，湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的食物。

轻度的湿气，用红豆薏米还有效，湿气过重时，实际上用这两味料的效果就不那么理想了。何况，湿浊特性是蔫腻粘滞，湿不是单独出现，而是与其他并邪纠缠在一起，如果是湿热比较重的情况，本身调理湿热，是要看湿重还是热重，哪个重先调理哪个，这时候这两位料可以说除了添乱什么用都没有，而且还可能因为其耗津伤阴，致使火热内郁，炼津为痰，痰饮内停，更加难以调理。

所以，准备用红豆薏米粥袪湿之前，最好要先找个中医医生确定一下。

煮粥前的准备：生薏米性偏凉，如果适当炒薏米成熟薏米，会加强健脾祛湿的作用，并且性偏温。

一、用小火把薏米炒一下，微熟即可。 

二、红豆清洗干净后要提前浸泡2--4小时以上，煮粥的效果比较好。 

三、身体虚寒、或者本来就腹泻的朋友要适量食用。 

四、红豆薏米粥在熬煮中不要