冬枣怎么保存时间长冬枣如何保存

1、放冰箱保鲜，也可以放在通风的地方。如果是完整的没有洗过的好冬枣，可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好，里面留一点空气，然后放进冰箱中即可。

2、冷藏箱需要先将存储的冬枣放在5到8度的温度下预冷1到2天，在预冷之后再把它放在温度为零度到一度的冷库当中进行存储，在冷库当中进行保存也是可以的。但是冷库的温度必须要低，而且相对湿度为95%才可以。

参考如下：

1鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

扩展资料

冬枣的营养价值

百果之首

冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

营养元素

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0985mg/100g

冬枣含蛋白质165%，膳食纤维23%，总黄酮026%，烟酸087mg/100g，胡萝卜素11mg/kg，维生素B101mg/kg，维生素B222mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称

：冬枣

家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

鲜冬枣保存注意事项

1、在把冬枣放冰箱冷藏的时候要先把里面有破口或者长有黑斑生虫子的烂冬枣给挑出来，把完好的冬枣再给放冰箱保存，如果有烂冬枣那放冰箱也是会把其他冬枣沾烂的，还会臭臭的。

2、当然保存的温度也不能太低，湿度达到百分之九十五就好，如何保存冬枣的温度太低那就会冻伤冬枣。

3、如果冬枣是有半红了那么保存温度大概在零下2度－零上4度左右，如果是刚刚成熟的冬枣带有一点点红可以高于4度保存，如果冬枣是全红那保存的温度就要比零下2度还要低才可以，所以尽量是把冬枣放在冷藏室保存而不是冷冻室。

1、掌握好适宜采收期：在一定范围内(由白转红期—全内红)成熟度越低越耐容贮藏。实验证明，初红果(25%以上着色)最耐贮，所以，贮藏鲜枣应以红果为主。

2、冷库保存：冷库保存适宜的低温能明显地降低果实的呼吸强度，减少营养物质的消耗，提高果实对病菌的抵抗能力。其贮藏库的温度要控制在-2℃士05℃。

3、细沙保存：挑选半红或全红的无伤鲜枣，在阴凉潮湿处，底层销3厘米厚的湿沙，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层沙，然后再放第二层鲜枣，再铺一层沙，如此堆高到30厘米左右。为防沙干燥可用少量清水补充湿度。如此可贮存1个月以上。

4、冰箱保存：家庭通常使用冰箱保存冬枣，但是储存时间过长冬枣中碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素C、钠、钾等含量减少，营养价值下降；此外，与有害细菌数量也会由少变多，所以建议冰箱保存冬枣时间一般控制在3-5天为宜。

冬枣保存方法

冬枣是在每年的10月份上市水果，口感脆甜，是很多人秋季的当季水果佳品，但是买回来吃有些时候不一定一下子吃得完，那么保存就是一个大问题，那冬枣怎么保存时间长呢？下面给大家介绍三种保存冬枣的方法：

1、冰箱保存：

（1）先将表面有虫眼或有虫眼的枣子，或有虫眼的枣子挑选出来，避免在储存过程中含有菌毒素的枣子感染其它新鲜枣子。

（2）将挑选出来的枣子用塑料袋密封，但在密封后要留有少量的空间。

（3）将枣子放在冰箱的中间边缘，温度约为零至四度，此塑料袋最好用小袋包装。

2、保鲜袋保存

把冬枣放进保鲜袋中保存，我们可以到市场上买几个保鲜袋，放在凉爽通风的地方保存，这样先发现新鲜度就可以保存了。

3、冷库储存：

将冬枣放入冷库进行保存的时候，由于冷库当中的温度很低，可以大大的降低冬枣的呼吸程度，同时还能保住应有的营养。

（1）如果冬枣的数量较多，则需在冷藏箱内先将贮藏的冬枣在5-8度的温度下预冷1-2天

（2）预冷后将其置于零度至一度的冷库内储存，在冷库内储存也是可以的，但冷库内的温度必须低，相对湿度在95%以上才能储存。

冬枣储存

为保证冬枣的新鲜程度、优良品质，可将冬枣置于冰箱中冷藏保存。冷冻贮藏冬枣，可放置两到三周左右，冰箱相对干燥，温度较低，比较适合冬枣的贮藏。

冬枣在常温下保存，最多一周左右，因其表皮薄、水份多，不宜长期保存。如果是水果店的话，冬枣应先将贮藏好的冬枣在5-8度的温度下预冷1-2天，预冷后再贮藏在温度为0度的冷藏室中。

冬枣食用

1、缺铁性贫血预防：冬枣富含铁元素，同时也含有丰富的维生素C，维生素C能促进铁的吸收，通过吃冬枣来补充铁和维生素C，对预防和纠正缺铁性贫血的效果十分明显。

2、健脾开胃：因为从中医食疗的角度讲冬枣是入脾经和胃经的，对脾虚体弱，食欲不振，消化不良的人来说，如果吃冬枣有很好的补中益气，健脾开胃的好处。

3、食用方法：先将冬枣洗净，用叉子在其表面划上许多小条，再下锅倒入250毫升清水，再加250克白糖，煮熟后，放入冬枣，用锅铲翻动。然后盖上锅盖，中火煮至糖水基本收干，翻炒均匀，盛出煮熟的冬枣，放入簸箕上部，晒干。

1、鲜枣买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。