红枣的营养请问红枣有哪些营养，干枣跟鲜枣有差异吗

你好，红枣具有滋阴补阳，补血之功效。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、 贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

而，干枣和鲜枣在营养方面没区别的，

吃干枣吐掉了枣核，其实枣核也有其功效的，李时珍指出：“常含枣核令口行津液，咽之佳”的养生方法。实践证明吃完枣后将枣核含在嘴里，有促进唾液分泌的作用。现代研究表明唾液中含有多种酶类，具有帮助消化(消化食品)和增强机体免疫力的功能。吞津咽液是历代养生家推崇的养生方法，坚持练习，可以缓解口干口渴、皮肤干燥、便秘(便秘食品)等症状，还能起到养颜的作用。对于脾胃虚弱的老年朋友来说，可润泽胃肠，促进消化。

吃完枣肉后，别急着吐核，将枣核含在嘴里10—15分钟，用舌尖不断地翻动，待口中的津液较多时，徐徐咽下，然后再重复上述动作，注意切勿连同枣核一起吞下。

这些在减肥期间是可以喝的，但是不要喝的太多，特别是红枣和核桃，红枣里面糖分含量很高，核桃里面的核桃酸含量很高，因为这些大部分都属于粗粮，不会有增肥的效果，减肥期间喝的话可以减轻肠道的压力，使减肥效果更好清除体内垃圾。

从营养学角度看，鲜枣和干枣各有优势：鲜枣维生素C含量很高，每100克高达243毫克，是柠檬的11倍，被称为 "活维生素C丸"；干枣的钾、钙、铁、铜、镁、硒、锰等矿物质高于鲜枣，钾含量为524毫克/100克，是香蕉的2倍。鲜枣和干枣都含有一种名为腺苷环磷的生物活性物质，能增强免疫力和心肌收缩力，改善心肌营养。此外，大枣还含有多种对人体有益的植物化学物质，如黄酮类、皂甙类等，这些物质具有一定的抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、保护心血管等功能。

但是，无论是鲜枣还是干枣，能量和含糖量都很高，2两鲜枣和2两大米的能量是一样的，干枣的能量是鲜枣的2倍，所以糖尿病患者要特别注意不能使用。另外，干枣的不溶性膳食纤维比较高，大量摄入，可能引起消化不良，造成腹胀。微量元素，每天吃几颗鲜枣可以软化血管，防治高血压等疾病，缓解人的疲劳状态，还可以增强免疫力，并有抗衰老和抑制肿瘤的功能和作用；还具有健脾养胃、补气养血的功效。

从营养学角度看，鲜枣和干枣各有优势：鲜枣的维生素C含量很高，每100克可达243毫克，是柠檬的11倍，被称为 "活维生素C丸"；干枣含有钾、钙、铁、铜、镁、硒、锰等。每天吃40克鲜枣（中等大小3~4个）基本能满足这个量。除了优良的维生素C含量，鲜枣还含有丰富的其他营养物质，如氨基酸、铁、钙、钾和磷。

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干枣是有营养的，干枣就是从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果，它的营养价值是很高的，富 含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，以及维生素A、C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分。

葡萄干的营养成分表格

营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)

水 1543克 热量 299千卡

蛋白质 307克 脂肪 046克

碳水化合物 7918克 纤维 37克

糖 5919克 钙 50毫克

铁 188毫克 镁 32毫克

磷 101毫克 钾 749毫克

钠 11毫克 锌 022毫克

维生素C 23毫克 维生素B1 0106毫克

核黄素 0125毫克 烟酸 0766毫克

维生素B6 0174毫克 叶酸 5微克

维生素B12 0微克 维生素A 0微克

维生素E 012毫克 维生素D（D2+D3） 0微克

维生素D 0国际单位 维生素K 35微克

饱和脂肪酸 0058克 单不饱和脂肪酸 0051克

多不饱和脂肪酸 0037克 胆固醇 0毫克

咖啡因0毫克

干枣

干枣虽然维C含量比鲜枣稍微低一些，但红枣的维生素C含量在水果中是数一数二的哦，不过比猕猴桃是要低些的，但是因为它有各种营养成分，特别是含铁比较高，对于妇女补铁补血很有好处。临床上中医经常让女性吃“四红”，所谓“四红”，红枣、红豆、红皮花生仁，再加一点红糖。每天早上吃，对于血亏妇女补铁效果非常好。

不可以过多食用鲜枣，过多使用鲜枣很容易导致腹胀，消化不良，大便秘结，口干等症状。

一、为什么不能过度的食用鲜枣 

过多的食用会引起胀气腹胀的症状，而且鲜枣的含糖量非常的高，过多的食用也会导致胃酸分泌。鲜枣的皮纤维含量比较高，不容易消化，容易引起腹胀，特别是胃溃疡患者或者急性胃炎的人，一定要将鲜枣的那一层皮去掉，而且不要过多的食用，这样才能够防止损伤胃黏膜。孩子在进食的时候也要注意，过多的食用鲜枣也容易引起蛀牙。

 二、鲜枣的益处

鲜枣的维他命C含量十分的高，100克都可以达到243毫克。而制成干枣的钾元素、钙、铁类的矿物质含量都比鲜枣得更高，特别是钾元素含量非常高，是香蕉和苹果的两倍。食用鲜枣或者干枣对人体有非常大的好处，可以维护心脑血管疾病，调节免疫力、降血压，抗氧化，抗肿瘤等等 。充足的维生素C还能够促进生长，同时减轻疲劳。

三、再好的食物在食用的时候都要把握一个度，不能够过量的食用。

在使用鲜枣的时候一定要把握这个度，一般一天的食用量最好在3~10个，还要根据个人的身体状况来决定。 不管是鲜枣还是干枣，它虽然有非常多的好处，但是在食用的时候一定要注意把握一个度。在这个度的范围之内对我们的身体有好处，如果超过了这个度反而不利于我们的身体，会增加我们肠胃的负担。

要注意鲜枣不容易保存，所以购买鲜枣之后要及时的尽快食用，这不会让鲜枣失去口感，营养流失。在食用干枣的时候也要特别的注意，干燥的含糖量比鲜枣的含糖量更高，而且每100克的热量为309千卡。

每天吃5个干枣，坚持半年，可能会对身体和皮肤带来一些好处。以下是一些可能的好处：

1 增强免疫力：红枣含有丰富的维生素C和多种矿物质，可以增强身体的免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。

2 补血养颜：红枣富含铁元素，可以帮助补充体内的铁含量，有助于预防贫血，改善肤色，使皮肤变得更加红润有光泽。

3 保护肝脏：红枣含有多种抗氧化物质，可以保护肝脏免受有害物质的损害，同时还能促进肝细胞的再生和修复。

4 镇静安神：红枣含有天然的镇静剂，可以缓解压力和焦虑，改善睡眠质量。

5 抗癌防突变：红枣含有多种抗氧化物质和多种抗癌成分，可以预防细胞癌变，降低患癌症的风险。

需要注意的是，过量食用红枣也可能会带来一些负面影响，如引起腹胀、便秘等问题。因此，在食用红枣时需要适量，根据自己的体质和健康状况来决定食用的量和频率。此外，对于湿盛或脘腹胀满、龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽等患者，应该避免食用红枣或其制成的零食。