炒黄瓜是普遍的家常菜，炒黄瓜怎么做脆爽不变黄？

说起黄瓜，相信都是大家非常喜欢吃的一种蔬菜。很多女性在减肥的时候就每天吃几根黄瓜，黄瓜中含有丰富的维生素，可以帮忙溶解脂肪，起到减肥的作用。其实炒黄瓜也是普遍的家常菜，受到了许多人的喜欢。但是有的人炒出来的黄瓜是比较面而不脆的，这就不符合人们的口感要求。还有的人如果把黄瓜闷的太久的话，就会使黄瓜的表面变黄，这种卖相也是非常不好的。那么怎么样才能把黄瓜炒出来最爽而不变黄呢？

一、火候

炒黄瓜时一定要注意火候的把握，如果闷得太久的话会使黄瓜的表面变黄，而如果火候不够的话，就会没有让黄瓜炒熟。所以炒黄瓜时可以先大火翻炒，翻炒至几分钟后加入盐，鸡精，酱油进行调味，发现黄瓜上色后再转用小火继续翻炒几分钟就行了，不用炒太长的时间。相信大部分人都会喜欢清脆的口感，如果黄瓜炒的太面的话，就会让人非常不喜欢这道菜。

二、营养

其实炒黄瓜这道菜是非常有营养的，因为黄瓜中的营养物质非常的多。不管是老人还是小孩儿，这道家常菜都非常受的他们的欢迎。人们有时候在口渴的时候也会拿出一跟黄瓜来吃，这样不仅解渴，而且也能给身体补充营养物质。

三、分享

在掌握炒黄瓜的方法之后，一定要记得与朋友分享，有时候朋友之间分享美食也是维持友谊的一种方式。这可以让他们在下班的时候为自己做上一个美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者把他们请到家里来，亲手给他们做上炒黄瓜这道菜，然后边吃边边分享着一天发生的趣事，也是非常开心的，可以使自己的身心得到放松。

你说的那些灯光是不会的 只要是晚上敷脸就好！ 还有就是: 1,黄瓜不可以重复使用，因为有的人贴了会过敏的，而且贴黄瓜敷脸一定要在晚上进行，因为黄瓜是感光性蔬菜，如果在白天做的话，反而会晒的更黑，效果就会适得其反，会出现日晒斑的。 2，黄瓜敷脸最好是20分钟即可，这样即可让水份都充分吸收到皮肤中，又不易长时间水份散发。 3，把新鲜黄瓜切成泥，把汁加入牛奶中，再用面膜纸敷脸，可以达到非常好的美白效果。 4,黄瓜敷脸能起到的作用是：如果你脸晒伤了，你可以把新鲜的黄瓜在冰箱中冻一会，再切成薄薄的大片，敷在脸上，可以起到镇静，舒缓，晒后修复的效果。 还有呢 不是每个人都适合黄瓜的 你可以先试一次 因为有些人的皮肤还可能对黄瓜过敏 希望对你有帮助 哈哈哈

求采纳

　黄瓜是常见的营养蔬菜，吃黄瓜，我们一般把黄瓜籽丢掉，其实，黄瓜籽的营养成分是黄瓜所有部位中最高的。黄瓜籽对我们人体有很好的保健作用。下面和我一起来了解黄瓜籽要怎么使用。

黄瓜籽是什么

　黄瓜籽顾名思义就是黄瓜的种子，不过我们这里主要是指完全成熟的黄瓜，也就是老黄瓜的种子。我们平时食用的黄瓜是绿色，但是当它完全成熟之后就会变成**了，里面的种子也更大更硬，一般在夏秋季节黄瓜成熟的时候，人们将它采摘下来，剖开取出里面的种子，洗净晒干就是可以用的黄瓜籽。

　经过研究证实，黄瓜四个部分，即瓜皮，瓜籽，瓜肉及以上部分的混合物中，黄瓜籽的营养成分竟然是最高的，在100克黄瓜中，籽的营养成分竟然是肉的737倍之多。

黄瓜籽怎么吃

　一般将黄瓜籽制成黄瓜籽粉，黄瓜籽粉是将炒熟以后的黄瓜籽研磨成末，再经历过筛去皮等工序制成的粉末状物质。只要每天服用一次，每次20克黄瓜籽粉就可以了，可以用温开水冲泡着喝。如果觉得味道不够好还可以加在豆浆或者牛奶里一起喝，也可以和白粥一起拌着吃。

　 黄瓜籽的功效与作用

　一、补钙壮骨

　每公斤黄瓜籽含有8986毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含072克磷，它能有效的促进人体钙的吸收。黄瓜籽补钙的速度很快，补钙效果也是最佳。与传统钙片相比，黄瓜籽更绿色更安全。而钙片吸收率低，过量服用还会出现副作用。黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝、胃、脾、肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能，并能调节人体脏器间的互动，可促进人体细胞的再生，调解经络，营养大脑、小脑，使人增强记忆力，调解人身体的协调与平衡。

　黄瓜籽补钙始载于唐代《本草拾遗》。在东北的民间有这样一个传说：一户人家的小鸡从高台上掉下，腿摔折了。这是一户很穷的人家，这只鸡对他们来说，就是全部。无意间，这户人家把自家种剩下的黄瓜籽喂给了小鸡，几天以后，小鸡居然可以行走了。从此以后，人们发现，原来黄瓜籽还有接骨的功能。

　二、止咳化痰

　中医认为，黄瓜性凉，味甘，无毒，具有祛风，消痰止咳的功效，可用于治疗老年痰喘，哮喘等病症，民间多用黄瓜籽粉来治疗哮喘。

什么人适合吃黄瓜籽粉

　1、儿童：儿童缺钙发育缓慢，常有O、X型腿，鸡胸，身材矮小，牙齿不全，抽搐等症状。

　食用方法：早、中、晚各一次，每次10—15克黄瓜籽粉温水冲食。

　2、妇女：在妊娠和哺乳期消耗大量的钙，如不及时补充，久而久之就会出现乳汁不足，腰酸背痛，小腿抽筋，严重者会出现骨质软化等症状。

　食用方法：黄瓜籽粉，莲子粉各15克(一勺)，并补充维生素A、维生素D3，促进钙的吸收。

　3、中老年人：人逾50以后，甲状旁腺素增加，促进骨钙外流，降钙素增加，加速新骨形成，造成骨质疏松与骨质增生，它们是一对孪生兄弟病，轻者腰腿酸痛，半夜腿抽筋，重者周身疼痛，活动受限，逐渐身高变矮，驼背，易骨折等。

　食用方法：每日早中晚各一次，黄瓜籽，莲籽粉，黑芝麻粉各一勺(10克)。忌酒、烟。增加维生素D的补充、多晒太阳、来促进钙的吸收。

　4、糖尿病：糖尿病人因胰岛素不足和渗透性的利尿作用，使体内骨钙大量流失，体内大量缺钙还能抑制胰腺细胞分泌胰导素，因此，患有糖尿病的人更注意补钙，否则会加重病情，久治不愈。

　食用方法：苦瓜籽粉、黄瓜籽粉、莲子粉、每日三次各一勺(15克左右)，同时补充维生素DA等促进钙的吸收。

　以下是我个人常做的几个家常黄瓜的简易做法，有兴趣的话你可以试试~

　　一、凉拌黄瓜

　　1、新鲜黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。

　　2、蒜瓣儿拍压后切碎成蒜蓉。

　　3、取一个大碗放入黄瓜，再把蒜蓉均匀洒在黄瓜上，淋上麻油，加少许精盐。

　　4、搅拌均匀即可装盘。

　　Ps：黄瓜使用前在冷水里浸泡半小时，吃的时候会更爽口~

　　二、黄瓜炒肉丝

　　1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用，准备2、3个干红辣椒，切斜丝。

　　2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。

　　3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。

　　Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~

　　三、大酱黄瓜

　　1、新鲜黄瓜切丝装盘，此道菜黄瓜切得越细越好。

　　2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌均匀，两大勺黄豆酱备用。

　　4、一勺生粉加适量冷水调成勾芡粉备用。

　　3、鸡蛋下油锅翻炒后加入黄豆酱、糖和勾芡水，调成蛋酱。

　　4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上，乘热吃别有一番风味。

　　Ps：此菜在一位北方亲戚那儿学的，酱料是关键，南方不太有北方的好酱料，一般都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大酱粉自己调制稠度、味道适合自己的酱料。

　　四、黄瓜海带汤

　　1、黄瓜洗干净后切菱形薄片。

　　2、海带切菱形片后如水煮熟，再加入少许干菜头煮至水开过后三分钟。

　　3、下黄瓜片，水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。

　　Ps：此汤新鲜清口，很适合夏天，但此菜关键是黄瓜不能煮老，所以确定其他材料煮熟透后下黄瓜，水一开即撒盐起锅。另外喜欢毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下锅，毛豆煮沸后两分钟再下海带，其他步骤同上。