1富含蛋白质的食品
头发的主要成分是角质蛋白，所以一些富含蛋白质的食物对头发具有非常显著的护理作用。例如猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品豆制品、蛋以及鱼类食物等。
2富含维生素的食品
含维生素
a丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等。其次，动物肝脏、鱼、虾类以及蛋类的维生素a含量也较多。富含维生素B族的食物有很多，例如菠菜、番茄、香菇、扁豆、花生、大豆、小麦以及红米等，另外沙丁鱼和奶酪中所含有的维生素B类也相对比较多。新鲜水果、绿色蔬菜都富含维生素C，如樱桃、苹果、大枣、番茄、冬瓜、萝卜、大白菜、藕、菠菜、芹菜、韭菜、辣椒等。同时，绿色蔬菜中的碱性无机盐还可中和体内不利于头发生长的酸性物质。维生素E可以改善头发毛囊的微循环，促进头发生长。它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子、卷心菜、鲜莴苣等食品中。
3富含矿物质的食品
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。黑色食品含有较多的矿物质，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。特别是黑芝麻，富含卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素e、叶酸、蛋白质、钙等，能有效地滋养头发，对改善头发易断等不良状况有显著作用。
秋季天气比较干燥，对于头发本来就很多的人而言，这个时候护发其实是比较麻烦的，因为我们日常生活中为了保持头发的干净，总是不得不经常清洗，但这又会影响头发的发质，导致头发干枯毛躁。那么，我们秋季出现头发干燥的症状该吃些什么比较好呢？
1、豆类
豆类特别是黑豆，是含有丰富的蛋白质和矿物质元素的，是蛋白质比较好的来源，经常食用豆类，可以给头发补给养分，改善头发干枯毛躁的现象。
2、贝类
贝类中是有比较丰富的锌的，能帮助细胞再生，保持体内激素的平衡，对于头发的健康生长是也是比较重要的。
3、菌类
菌类是有比较好的护发效果的，经常食用有利于促进头发生长。菌类中蛋白质含量是比较高的，而且还能提高丰富的维生素和矿物质成分，对于缓解头发干枯毛躁是有帮助的。
4、海带
头发干枯毛躁有一部分原因是由于缺碘，因为头发是否有光泽也是跟甲状腺的作用密不可分的，海带中含有比较多碘元素，食用后能有效的补碘。同样含有丰富的碘质的有紫菜、牡蛎。
5、牛肉
牛肉中是有较丰富的蛋白质、铁和锌等营养成分的，锌是能让头发腺体更牢固的连结在毛囊中，从而能起到固发的作用，而头发的大部分营养来源于蛋白质，高蛋白的牛肉能给头发补充营养，帮助头发改善干枯毛躁。
6、芦笋
芦笋含有丰富复合维生素B族和叶酸等营养物质，能帮助人体更好的吸收蛋白质，对于头发健康生长是有帮助的。
7、扁豆
扁豆是含有比较丰富的铁元素的，是人体比较理想的吸收铁元素的来源，铁元素能帮助头发毛囊获得更多氧气，促进头发生长，对保持头发乌黑有光泽有比较重要的作用。
8、胡萝卜
胡萝卜中是有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能起到比较强的抗氧化作用，对头发的养护能起到一定作用。
9、黑芝麻
黑芝麻中富含卵磷脂、油酸、维生素E、棕榈酸、叶酸、蛋白质、钙等，能有效的滋养头发。
10、红枣
人体气血不足、内脏的功能失调，也是会导致头发干枯毛躁的，而红枣是具有补血益气的功效的，平时可以经常食用或是泡茶来喝。
11、鳄梨
鳄梨中的维生素B和维生素E的含量都是非常高的，能促进头皮健康和头发的生长，而且鳄梨水分充足还含有健康的单一不饱和脂肪，能使头发毛囊滋润，对于改善头发干枯毛躁是比较有效果的。
12、蓝莓
蓝莓中有超级抗氧化物花青素，能清除体内的自由基，让头发保持年轻和活力，同时也是补充维生素的来源。
13、头发干枯毛躁饮食要注意什么
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很多时候头发变得干枯毛躁是因为头发缺乏营养，所以在饮食调理时，要注意下面几个方面。
第一方面要多食用含有蛋白质的食物，头发的主要构成要素就是蛋白质，每天要保证摄入一定量的蛋白质，能帮助头发生长保证营养。
第二个方面是摄入维生素，多食用蔬菜水果类富含维生素B、C的食物。维生素C可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长，使头发至现自然光泽的功效，能帮助头发恢复光泽润滑。
第三方面是吃含有较高脂肪酸的食物，能为头发提供营养，帮助改善头发干枯毛躁，恢复光泽。
第四方面是多吃富含矿物质的食物，矿物质不足也会影响头发生长。
14、护发
1温水洗发。有人喜欢用热水洗发，热水虽能给你一时的清爽，却会带走头发天然的“保护伞”——皮脂。最佳选择是温水洗发，每次洗发后用手指指腹按摩几分钟，能促进头部血液循环。2选对洗发水。去超市买洗发水时不妨多留意硅酮类洗护发产品，这类成分包括二甲基硅酮、环二甲基硅酮等。它们能在发丝表面形成一层薄膜，让头发看上去丰满不油腻。3节食会导致脱发。长期不吃主食，体重下降会带来大把掉发的副作用。缺乏锌、蛋白质等营养成分会导致头发脆弱，容易断裂、脱落。建议多吃富含蛋白质的食物，比如鱼类和豆类，而绿叶蔬菜和胡萝卜也是加强头皮角质层健康的优质选择。4吹风机伤头发。经常用吹风机吹发会导致脱发。无论发丝是细是粗，头发对热度都很敏感，需要温柔的呵护。建议使用低档的热风，吹头发前不妨用点免洗护发素保护头发。5减少梳头次数。频繁梳头会增加头发因拉拽而脱离头皮的几率，所以不要过于频繁地梳头，梳头次数越多，头发掉得越多。避免在湿发时梳头，梳头时最好使用圆头齿的梳子，减少对头发的“拉扯”。6扎辫子。辫子扎得太紧，会对头发产生持续性的拉拽，导致脱发。7染发颜色有讲究。建议最好选择接近头发的颜色，使用染发剂之前，一定要做皮肤过敏试验。切记千万不要将不同类型的染发剂混合使用，以免过敏。一些号称纯天然的植物染发剂中，仍含有过氧化氢这类用以漂白头发颜色的强氧化物，会严重损伤发质。8头发、头皮也要防晒。和皮肤一样，头皮、头发也怕阳光。要避开阳光，一顶帽子就能轻松解决。也可以选择含有防晒成分的护发产品，标签要注明含有水杨酸辛酯(OctylSalicylate)或对氨基苯甲酸(PABA)。
大家有没有发现一个问题，很多人年纪轻轻的就有白头发的情况，还有就是有些人有头发干枯毛躁等等的问题哦。那么怎么办呢其实食物也可以有滋补的作用哦，下面就来看看食疗的滋补方法。
1、何首乌富含卵磷脂，是构成神经组织，细胞膜的主要成份，能增进毛发生长，所以有乌发美髯，益寿延年的作用。何首乌可以生发养发，很多的洗发水中都有何首乌的成分。
2、大麦含有大量维生素B1，维生素B2，蛋白质，脂肪，糖类，磷、钙，铁，纤维素等，营养非常高，易于消化，有益气宽中，壮血脉，清热消渴，养颜乌发等作用。大麦含有的营养价值比较高，对于头发的生长和营养补充有很好的作用和功效。
3、核桃仁含有大量维生素B，维生素C，维生素E，蛋白质，脂肪，糖类，锌，铁，钙，镁等，有滋肾固精，补气益血，养颜乌发等作用。
4、芡实中富含维生素C，维生素B，铁，钙，蛋白质，淀粉，脂肪等，能健脾理胃，益肾固精，美颜美发。多吃芡实的话可以有健脾胃的作用，而且还可以让你的头发变得乌黑亮丽哦。
5、莲须包含木犀草素，葡萄糖甙，异槲皮甙，槲皮素和多类维生素，有清心通肾，乌发固精的作用。
关于可以缓解头发干枯毛糙等等问题的这些食物，大家都知道了吧，其实食物的威力还是比较大的哦，不仅可以有效的补充人体所需的营养，而且还可以让你变得更加年轻哦，让你的头发乌黑又亮丽。
1、墨绿色的蔬菜
菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素。
2、坚果类
经常吃坚果利于头发的健康。巴西的坚果是最佳的获得硒元素的来源。维系头皮健康的最重要的矿物质。核桃富有阿尔法亚麻酸，欧米茄3脂肪酸帮助改善发质， 同时，也是获得大量锌的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推荐的食品。
3、家禽
那些长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证头发的健康。没有足够的蛋白质或者是低质量的蛋白质，缺乏高质量的蛋白质将导致头发的脆弱，容易折断。家禽可以提供高生物利用率的铁元素，这意味着身体对铁较好的吸收利于头发。
4、黑芝麻
黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。
5、黑豆
黑豆提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断。因此，黑豆能够有效护发。
扩展资料：
改善发质的方法：
1、少染发
除了烫发会对头发造成伤害以外，染发剂和漂白剂中的化学成分也会伤害头发的长度和光泽。如果想要给头发换个颜色，不妨用半永久和暂时性的染发剂，而且最好选择跟头发的自然发色最接近的颜色。如果染发的话，也要控制好频率，频繁染发对头发的伤害非常大。
2、注意吹发
在洗发后选择自然风干，因为吹风机的高温会损害头发。当头发干到80%时，给头发涂一层防热保护剂，然后再用吹风和圆梳来打理头发。选择大功率吹风机，那些小吹风机靠高温炙烤头发烘干水份，对头发伤害很大。
3、日常使用营养水
对于本身就然烫过的头发，每天清早起来，梳理的时候，最好喷一些不要太粘稠的营养水，可以是自己用的天然爽肤水，也可以是专门的美发营养水，装载小喷壶里，稍许让头发湿润一些，这样头发会显得比较有光泽。
参考资料：
13 头发干枯毛躁饮食要注意什么
很多时候头发变得干枯毛躁是因为头发缺乏营养，所以在饮食调理时，要注意下面几个方面。
第一方面要多食用含有蛋白质的食物，头发的主要构成要素就是蛋白质，每天要保证摄入一定量的蛋白质，能帮助头发生长保证营养。
第二个方面是摄入维生素，多食用蔬菜水果类富含维生素B、C的食物。维生素C可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长，使头发至现自然光泽的功效，能帮助头发恢复光泽润滑。
第三方面是吃含有较高脂肪酸的食物，能为头发提供营养，帮助改善头发干枯毛躁，恢复光泽。
第四方面是多吃富含矿物质的食物，矿物质不足也会影响头发生长。
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