原来冰山熔岩巧克力这么简单，丝滑香醇

冰山熔岩巧克力

做法：

一个蛋黄，一勺白糖，130克淡奶油搅匀，一块黑巧克力搅匀，完全融化细腻冒小泡放到模具里，冷藏5个小时(没凝固又冷冻3个小时）

巧克力雪糕

材料：

奶油奶酪150g、淡奶油225g、细砂糖38g、可可粉25g、牛奶25g。

步骤：

1、奶油奶酪室温软化，加牛奶搅拌均匀。

2、细砂糖加入淡奶油，打发一会后加入可可粉，打发到有纹路但是还是可以流动的厚酸奶状态。

3、将上面的奶酪糊和淡奶油糊搅拌均匀。

4、装入裱花袋，挤入雪糕模具。

5、冷冻成型就可以吃啦！（起码8小时。）

用料

法国烘焙巧克力 200克，切成小块

英国biona纯素有机巧克力酱 100克

杏仁碎一些

核桃碎一些 （以上两样小火烤烤，比较香，注意量少不要烤焦了）

草莓果酱一些

葡萄干一些

手工巧克力的做法

融化100克巧克力，用做酱料的小奶锅，加1/3水，小火加热，面上加一个碗，一定要能覆盖住锅口，因为融化巧克力的时候是一定不能沾水的。水加热了，巧克力开始化了，就可以关火，用余温把剩下的融化。温度一定不能太高，否则会焦掉

把巧克力酱均匀地涂到模具里，周围也要抹上，做成一个空壳

放冰箱里冻10分钟，差不多成型了，按自己的口味加入馅儿，比如杏仁碎，踏实地填满巧克力空壳,当然要留一点空间来封口

融化另外100克烘焙巧克力，均匀地浇到模具里，封口

放冰箱20到30分钟，成型后，稍稍回温，慢慢让空气挤入模具使其脱模，这一步要小心，有时候涂的不够厚，就会把外壳弄破