苦瓜茶的泡制方法和药用价值

苦瓜茶的泡制方法和药用价值

　中国花茶不仅用花做茶，蔬果也是制茶的好材料。而用蔬果制茶也是综合考量了蔬果的药理作用才制成简易好喝的花茶——苦瓜茶。中医认为，苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效，可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”，喝些苦瓜茶颇有裨益。关于这方面的内容,我整理了一些相关资料给大家参考，觉得有用的话就快快收藏吧。

　泡制方法：

　1先用一小锅将水煮开，加入苦瓜茶后转小火再煮约一分钟，再将苦瓜茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法，释放的茶香最为浓郁，不过时间比较长及繁复。

　2将苦瓜茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入开水，苦瓜会迅速舒展，实时散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。

　3在茶壶内先放入半壶热水，再将苦瓜茶放入，之后再注满热水。此种泡法，茶汤会比较干净，但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢，所以茶色会淡一些。

　4在茶壶内先盛满热水，再将苦瓜茶放入浸泡，此种泡法，可保持花草形态的完整，另外浸泡的时间也可较长，此时花草舒展缓慢，茶香会更清淡。

　药用价值：

　据《本草纲目》记载，苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1，C及各种元素矿物质，是东南亚非常普遍的饮料，更是当地居民保持健康长寿的秘方。经高温消毒，烘熔制成的苦瓜茶，不含任何添加剂，是纯天然有机食品，长期饮用能提高人体免疫力，对糖尿病，高血脂又显著效果，还可预防高血压及胆肾结石苦瓜茶内含多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。

　苦瓜茶中含有的有效成分“植物胰岛素”能安全，平稳降低血糖，重要的是能改善胰腺功能，修复B细胞，对并发症有明显的缓解作用，同时具有调节血脂，降低血压的作用，还能使人体胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加，较好的缓解糖尿病患者的口干和口渴症状。苦瓜茶不仅具有清热解毒、清凉降火、养颜美容等功效，而且还具有提神降气，清心明目之功效，只要您每天喝上几杯就会感到浑身轻松，精神充沛。苦瓜茶对糖尿病还具有良好的降糖作用，并对便秘有显著的功效。

　苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有04%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质，促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。

　苦瓜又称凉瓜，中国中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功效;在苦瓜中含有丰富的'维生素B1、维他命C及多种矿物质，长期饮用能够延年益寿，增强身体的抵抗能力;苦瓜茶是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料，用低温新技术，科学加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一种品质纯，易冲泡，清香，味道佳的健康饮品，是糖尿病人良好的夏季饮品。在市场上买到的苦瓜，一般食用方法大多是凉拌与热炒食用，但是食用起来会感到苦瓜味道很苦，一般的人难以入口，而野生苦瓜茶就不同了，它经过了高科技技术的特殊处理，饮用时味道独特，鲜美可口、无任何异味、口感清爽，入喉甘顺;因没有鲜苦瓜的苦和寒气，它不仅适合中老年人、青年男女、儿童、胃弱者都可长期饮用。

　药材信息

　出处验方

　组成苦瓜。

　功用对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。

　主治

　①消渴或热病中暑、烦渴引饮。

　②赤白痢疾。

　③赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。

　制法用干燥的苦瓜片10～15克，研为粗末，纳入保温瓶中，用沸水适量冲泡20分钟。不拘时代茶频服。每日1剂。

　适宜人群

　1、营养过剩，因应酬经常食用油腻食品的族群;

　2、爱美人士、重视体型，希望皮肤光滑有弹性的女性;

　3、运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和宅女;

　4、消渴或热病中暑、烦渴引饮。赤白痢疾。赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。

　宜忌脾胃虚寒、腹部冷痛、泄泻者忌用。

　按语苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，嫩瓜炒熟作菜。性味苦寒。药理研究，苦瓜甙对糖尿病模型免有降低血糖作用，其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，与优降糖无明显差异。其降血糖包括对胰脏和非胰脏的两种作用。《国外医学·中医中药分册》(美)Karunanavake等研究认为：苦瓜果汁的降糖作用是通过刺激活性β细胞分泌胰岛素达到的。此品又能泻六经实火、清暑、明目、治热病烦渴、消肿。

　苦瓜茶——采用上等野生鲜苦瓜配制，苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经过现代科技技术的特殊处理，饮用时味道独特，鲜美可口，口感清爽，苦瓜具有清凉解渴、养颜，促进新陈代谢等效果。男女老少四季皆宜，是21世纪时尚的蔬果养生饮品。

夏天喝苦瓜茶还是比较好的。

在这里我们介绍几种制作方法：

3 把新鲜苦瓜切成条，晒干了备用，可以一次多做点。每次饮用 前，取适量苦瓜干，用沸水煮3--5分钟，稍凉后直接饮用。也 可以用开水直接冲泡，不过效果要差些。　　

4 准备苦瓜3根与绿茶40克(可供10天饮用)。先将苦瓜洗净纵切 成两半，清除瓜瓤，将苦瓜切成薄片，放在锅中用小火炒，至 苦瓜变为茶色为止。冷却后装入玻璃瓶，放在冰箱中保存。饮 用时加入茶叶，用沸水冲泡饮用，具有解暑利尿去火之功 效。

5 做苦瓜茶的时候，苦瓜里面的籽要尽量保留。因为种子含有降 血糖的活性成分--三萜烯甙。而且，三萜烯甙性质较胰岛素稳 定，故口服能奏效。

注意事项

苦瓜瓤和籽在切片时不要取出，和苦瓜一样有效果。

泡茶喝的时候因人而宜，最好先放少量，适合喝了再慢慢加量。

苦瓜适合在夏天服用，最好选择色青的时候采摘使用。

苦瓜性寒，脾胃虚寒的人群不适合服用苦瓜。

爱心提示：以上介绍用(法、方)药，请务必咨询当地正规(中医)医院，结合自身生理特点和不同的病理变化，辨证选择使用。

很高兴回答您的问题，苦瓜对大家来说再熟悉不过了，它含有多种维生素，氨基酸及人体所需要的多种微量元素，对提高免疫力，降血糖，降血脂，减肥有很好的作用，而且夏天喝苦瓜茶还有清凉解渴，消暑解毒的作用。

下面我提供两种制作方法

法一：

1、选取新鲜的苦瓜用盐水浸泡半小时后洗净。

2、将洗净的苦瓜切片晒干备用。

3、取适量的苦瓜用开水浸泡即可饮用，喜欢甜的朋友们可以加点蜂蜜。

法二：

1、选取新鲜苦瓜一根洗净控干水分，适量的蜂蜜

2、将苦瓜切片放入容器中，倒入蜂蜜，密封好容器放入冰箱保存。

3、饮用时取适量的苦瓜用温水浸泡即可。

　　苦丁茶是一种纯天然保健饮品，具有芬芳的味道。它具有独特的风味，是夏季糖尿病患者的最佳饮品。苦丁茶的功效和效果很多。它不仅可以清热解毒，降温火，滋养美容，还可以清新头脑，深受人们的青睐。如果你坚持每天喝几杯，你会感到放松和充满活力。苦丁茶可以降低血糖吗？对许多糖尿病患者来说，这是一个问题。详细介绍苦丁茶的功效，教你如何制作苦丁茶，增强身体的抵抗力。

　　苦丁茶的作用：

　　首先，苦丁茶中含有的蛋白质成分和维生素C可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀死癌细胞的作用。

　　1:苦丁茶含有丰富的多种维生素，氨基酸，果胶和人体所需的多种微量元素；

　　2:防治中暑发热，发热，烦渴，肝热红，肠炎痢疾，食欲不振，丹毒肿，恶性疮等疾病；

　　3:苦丁茶具有降血糖的作用，对血压，血脂和肥胖具有良好的抑制作用；

　　4:富含维生素B1，维生素C和多种矿物质，经常饮用苦丁茶，可强化身体，增强免疫功能；

　　5:苦丁中的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，防止恶性肿瘤的生长；

　　6:苦丁对降低糖尿病模型中的血糖没有影响。其作用方式与甲苯磺丁脲类似，与格列本脲无明显差异。

　　7:中医认为苦丁苦，苦，具有凉心，润肺，解渴，增强美容，促进新陈代谢的功效。

　　8:苦丁可以补充胆囊，润肝，利尿，清凉，溶解精神，帮助消化，预防感冒，并可治疗喉炎和风热咳嗽。

　　 苦丁茶的制作方法

　　1苦丁煨一下，在掏空的地方放一些绿茶，放在通风处晾干，然后剁好的浸泡水代茶饮，每天不超过10克，苦，香，缓解热量。

　　2将新鲜的苦丁切成条状，干燥后再使用，并立即做更多。每次饮用前，取适量苦丁，在沸水中煮3-5分钟。冷却后稍微饮用。它也可以直接用沸水冲泡，但效果更差。

　　3准备3个苦丁和40克绿茶（10天）。将苦丁洗净切成两半，取出甜瓜，将苦丁切成薄片，然后用小火在锅里煎，直到苦丁变成棕色。冷却后，放入玻璃瓶中储存在冰箱中。饮用时加入茶叶，用开水冲泡，具有缓解热量和利尿的作用。

　　制作苦丁茶时，应尽可能保留苦丁中的种子。

　　 如何喝苦丁茶：

　　通常每天2-3次，每次放约2克苦丁茶，即3-4片，用温开水冲泡，可冲泡4-6次。通过科学研究和实践，长期饮用对降低血糖，减少脂肪，减轻体重和提高免疫力有显着作用。

说到苦瓜相信大家都非常的熟悉。特别是一些肥胖朋友或者是一些爱美女性的首选。它的营养成分有很多功效，也不少清热解毒，养颜润肤，降血糖，养血滋肝等等。所以每年春天的时候都会在自己菜园子里种上3~4棵，现在菜园子里的苦瓜都已经结果了，3~4棵苦瓜结的果，一家人都吃不完，所以只好把新鲜的苦瓜做成苦瓜茶来喝。

平常很多人在吃苦瓜的时候都是炒着吃，凉拌吃。平常我们家也经常这样吃，但是，园子里的苦瓜结得太多，吃不完，就会做一些饮品或者是制作苦瓜茶来喝，也会送给周围的一些朋友，今天就给大家分享一下苦瓜茶制作的方法，它的做法非常的简单。

第1步，先把苦瓜清洗干净，如果是自己买来的苦瓜，应当先用盐水浸泡半个小时左右再清洗干净。

第2步，清洗干净了之后，把苦瓜切成小薄片。千万不要切得太厚。苦瓜中的苦瓜瓤可以去掉，但是我建议大家不要去，因为苦瓜壤里面也含有不少的有效成分。

第3步，我们把切好的，苦瓜片放进烘干机中，把苦瓜片烘干，如果没有烘干机的，我们就用最原始的方法放在太阳底下晒，不过要经常翻面。放在太阳底下晒的时候，切的苦瓜片儿就一定是特别薄的。

等完全晒干或者是烘干了之后，把苦瓜片密封保存起来，这样家庭版的苦瓜茶就做好了，想喝的时候直接把苦瓜片拿出来放进茶杯中，倒入开水，泡开就可以喝了，如果觉得特别苦，里面可以加点蜂蜜。

苦瓜茶适宜的人群有很多，像是平常食用油腻的食物过多，造成身体营养过剩，那么就可以来一杯苦瓜茶，解腻。如果是一个爱美的女性，想拥有光滑的皮肤，也可以，喝点苦瓜茶。像是平常久坐的上班族，体型会容易发胖，来一杯苦瓜茶也是不错的。特别是在夏天，容易中暑，天气炎热，喝一杯苦瓜茶具有消渴消暑的作用。苦瓜茶虽然对身体很有好处，但是脾胃虚寒腹部冷痛或者是泄泻者，尽量不要饮用。

食材:苦瓜，蜂蜜

步骤:①苦瓜洗净，切片，在太阳下晒干

②将苦瓜片用清水洗一下，放入茶杯

③加沸水冲泡，盖盖闷8到10分钟即可

④也可以在茶水稍凉后加入蜂蜜饮用。

制作方法：

1 苦瓜去瓤，放一些绿茶在挖空处，放通风处阴干，然后切碎泡水代茶常饮，每天不超过10克，苦中带香，解暑怡心。

2 把新鲜苦瓜切成条，晒干了备用，可以一次多做点。每次饮用前，取适量苦瓜干，用沸水煮3--5分钟，稍凉后直接饮用。也可以用开水直接冲泡，不过效果要差些。

3 准备苦瓜3根与绿茶40克(可供10天饮用)。先将苦瓜洗净纵切成两半，清除瓜瓤，将苦瓜切成薄片，放在锅中用小火炒，至苦瓜变为茶色为止。冷却后装入玻璃瓶，放在冰箱中保存。

饮用时加入茶叶，用沸水冲泡饮用，具有解暑利尿去火之功效。

4 做苦瓜茶的时候，苦瓜里面的籽要尽量保留。因为种子含有降血糖的活性成分--三萜烯甙。而且，三萜烯甙性质较胰岛素稳定，故口服能奏效。

爱心提示：以上介绍用(法、方)药，请务必咨询当地正规(中医)医院，结合自身生理特点和不同的病理变化，辨证选择使用。

扩展资料：

一、苦瓜茶含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

二、苦瓜茶富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素；

三、减肥又可降血糖，国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。在国际期刊中也有研究报告，说苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，还能减肥。

四、苦瓜茶具有降低血糖作用，对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用；

五、含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经常饮用苦瓜茶，可强身健体，增强免疫功能；

六、苦瓜中的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，防止恶性肿瘤生长；

七、苦瓜甙对糖尿病模型免有降低血糖作用，其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，与优降糖无明显差异。

八、中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等作用。

九、苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。

制作方法：

1 苦瓜去瓤，放一些绿茶在挖空处，放通风处阴干，然后切碎泡水代茶常饮，每天不超过10克，苦中带香，解暑怡心。

2 把新鲜苦瓜切成条，晒干了备用，可以一次多做点。每次饮用前，取适量苦瓜干，用沸水煮3--5分钟，稍凉后直接饮用。也可以用开水直接冲泡，不过效果要差些。

3 准备苦瓜3根与绿茶40克(可供10天饮用)。先将苦瓜洗净纵切成两半，清除瓜瓤，将苦瓜切成薄片，放在锅中用小火炒，至苦瓜变为茶色为止。冷却后装入玻璃瓶，放在冰箱中保存。

饮用时加入茶叶，用沸水冲泡饮用，具有解暑利尿去火之功效。

4 做苦瓜茶的时候，苦瓜里面的籽要尽量保留。因为种子含有降血糖的活性成分--三萜烯甙。而且，三萜烯甙性质较胰岛素稳定，故口服能奏效。

1、首先要选择成熟适中的苦瓜，切记选用不成熟或已经成熟很久的苦瓜

2、精选优质苦瓜，不仅要成熟适中，果肉饱满与否也要考虑

3、将精选的苦瓜用水清洗干净后擦干

4、去除苦瓜的瓤，并将苦瓜切成片切片

5、将苦瓜烘干后去燥脱水

6、等待苦瓜回软

7、可以在苦瓜中加入其他有效成分，泡水即可饮用。

选优质苦瓜切片晒干，然后温水冼净放入杯中，加开水冲泡，可以调入蜂蜜

苦瓜茶用烧开的水泡就可以了。

将苦瓜茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入开水，苦瓜会迅速舒展，实时散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。

苦瓜含有多种营养素，蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、C，矿物质钙、磷、铁等，其中以维他命C的含量最多，对皮肤很有益。此外，所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能，是一种很好的防癌食物。

扩展资料：

1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

-苦瓜茶

人民网-夏天吃苦瓜好处多 夏天的苦瓜食谱：苦瓜汁苦瓜茶

日常将苦瓜切片泡水喝的时候一定不能够过量，因为苦瓜性凉，服用过多容易导致身体出现恶心想吐的情况。另外，过量的服用容易伤害脾胃健康，所以建议一些脾胃功能比较虚弱的人群服用的时候一定要谨慎。

苦瓜片泡水有奇效

1、益肝利尿有科学研究表明，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果， 同时也还有很好的益肾利尿功效。

2、防辐射选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。绿茶也有很好的抗辐射作用。

3、清热解毒苦瓜片中含有丰富的维生素C，因此食入人体之后可以非常好的将疲惫消除，而且还有非常好的清热解毒功效，可以使我们我们的精神变得更加好。

扩展资料：

不宜吃苦瓜人群

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用！

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、 需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

人民网——苦瓜片泡水有奇效 这五类人不宜吃苦瓜