一斤脂肪等于多少千卡

每克脂肪会产生9千卡的热量，减少1公斤的脂肪，必须消耗7700千卡的热量。

脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

脂肪简介

脂肪在生物上是大分子，但在化学中就不算。生物大分子与小分子之间并没有什么严格的界限。还有对于这个问题，生物和化学上也存在不同的定义，生物上是根据是否能直接被吸收利用；化学是根据其分子量定义的。

每个人的身体内都含有脂肪，脂肪只要由C、H、O三种元素构成，那么脂肪是大分子物质还是小分子物质呢？

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。

存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。亦为食用油的主要成分。扬雄《太玄·灶》：“脂牛正肪，不濯釜而烹，则欧_之疾至。”晋范望注：“今以脂肪之肉，必当澡濯釜鼎以煮渫之。”秦牧《吃动物》：“黑熊的肉脂肪层很厚，吃起来有点像猪肉。”《新华文摘》1980年第5期：“他的皮下脂肪已开始增厚，怕挤车子。”

人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。

能量代谢：

一般来说，成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。

食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

反式脂肪酸有哪些危害呢？

有些研究发现反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇水平。这就很可能会导致血管堵塞，增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性；人造奶油中的反式脂肪酸可诱发肿瘤、2型糖尿病等疾病；当反式脂肪酸进入人体后就会表现出移动缓慢，难于消化吸收，更容易在体内引起滞留，进而引发肥胖及并发症。

反式脂肪酸主要来自于加工食品，植物油在高温中会产生反式脂肪酸，如反复油炸。日常生活中富含反式脂肪酸的食品有很多。如巧克力和麦丽素中的代可可脂。代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂，是一类能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂。在巧克力制作过程中，代可可脂都要经过氢化的过程，从而产生反式脂肪酸。

一公斤7700大卡，一斤的话就是3850大卡。

不同种类、不同部位、不同肥瘦的肉产生的卡路里不同。一斤猪肉（肥瘦相间）平均可以产生2000千卡的热量，瘦的猪肉，如猪里脊肉大概产生750千卡的热量，而猪肥肉至多可产生4000千卡的热量。一斤牛肉（瘦）产生500千卡左右的热量。

羊肉产生的热量介于猪肉和牛肉之间。鸡肉产生的热量与瘦猪肉相当，鸭肉产生热量稍高于鸡肉。除此之外，还与肉的烹调方式相关，如油炸、烧烤等油大的烹调方式较清蒸、水煮产生的热量多。

营养学用的“15度卡路里”：

将1克水在1大气压下由145℃提升到155℃所需的热量，国际委员会的15度卡路里约等于41855焦耳，国家统计局的15度卡路里是平常用的，约等于41859焦耳。

“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由35℃提升到45℃所需的热量。

“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由195℃提升到205℃所需的热量，约等于41819焦耳。

-卡路里

7700千卡。

7700千卡的热量等于一斤脂肪。

每克脂肪会产生9千卡的热量，减少1公斤的脂肪，必须消耗7700千卡的热量。

脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂，果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

能量代谢：

一般来说，成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。

基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同，人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。

食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准，1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里，食物一般由这三种物质组成。

因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

不固定，在营养学概念中，重量指的是生重，也就是烹调前的食物重量。其次不同种类的食物热量是不一样的，要具体分析。

几大类食物里，粮食一般一斤有1800千卡左右，包括米，面。肉类，蛋类一斤约900千卡，肥肉会高一点，海产品低一些。奶类一斤大概300到400千卡，包括牛奶酸奶。

豆腐约500千卡，豆浆约100多千卡。水果平均200多千卡，不同含糖量会有区别。蔬菜最低，一斤约90千卡，淀粉含量高的会高一些。所以还是要混合搭配，控制每餐的热量摄入的。

减去1公斤脂肪需要多久

1公斤的脂肪热量等于7700卡热量，而7500大卡等于14个巨无霸汉堡，96根中等身材的香蕉。

我们先从主食说起吧，假如你今天就开始减少1碗米饭的摄入，那你要35天才能消耗掉7700卡，也就是说要35天才能减掉1公斤的脂肪。

如果从跑步计起的话，1公斤的脂肪需要13天才能被消耗掉，也就是说，每天减少1碗饭再加上运动1小时，也需要8天才能减走这1公斤的脂肪。