断糖期间出现不适？超级蔬菜来帮忙

超级蔬菜帮你度过断糖期间的不适

断糖期间的不适感及解决方案

感觉吃不饱

精制白米面是最容易让人快速饥饿的食物，因为容易消化，血糖能更快的容易升高，可以摄入饱腹感强的食物，如蔬菜、蛋白质、健康脂肪、粗粮。

便秘

刚开始断糖，体内的水分会降低，同时矿物质也随之排出，也有可能是由于膳食纤维摄入不足，摄入大量的水和蔬菜(因为蔬菜中含有身体需要的矿物质和膳食纤维)。

乏力、头晕

因为我们的身体，还没有习惯使用燃烧脂肪供应能量。也可能是缺乏矿物质，导致无力的现象，把身体流失的矿物质补回来即可。

腿抽筋

矿物质是维持神经肌肉正常工作的关键，也是因为矿物质流失导致的，多喝水，多吃含矿物质镁高的食物。

轻度低血糖

身体还未习惯使用燃烧脂肪供应能量，循序渐进的减糖，给身体一个缓慢的适应过程。

超级蔬菜帮你顺利度过适应期

黄瓜：热量极低，口感爽脆还能补水，可以敞开了吃。

芹菜：大部份为水分及纤维素，可降血压、血脂更可清内热。

菠菜：含铁量高。不怎么吃肉的集美们可以多吃菠菜。

白菜：较丰富的矿物质，特别是钙和钾，纤维和维生素B含量也高。

西兰花：维生素C含量极高，矿物质成也很全面。

番茄、花菜、冬瓜、紫甘蓝等。

吃，不只要吃的好，还要吃的聪明！ 最棒的吃法就是回归自然，多吃当令食物、遵循食物特性来烹调。最重要的是 「早上要吃得好、中午要吃饱、晚上吃少少」 ，三餐要定时和定量，注重这些小细节，可以让我们身体更好、更健康。 何显亮中医师将多年养生经验写于《养生要植根．治病要除根》一书，用少少的改变就能帮助我们吸收，现在我们来看看有那些关键小细节： 1、用餐前 (a)水果应在饭前30分钟吃，用餐时吃会妨碍消化。 (b)汤应该在饭前5～10分钟饮用，有醒胃、增加食欲之用。 (c)选择大小合适的餐具盛装一餐的食物，避免过量进食，引起肠胃不适。 2、用餐时 (a)食物不宜过烫，易引起食道癌、胃癌。 (b)进食时不应看书报或电视、喝饮料或酒类，以免妨碍消化吸收。 (c)用餐速度要放慢，每一口都要细节慢咽。 (d)用餐时喝一杯汽水，维生素及矿物质大约流失70-80%。 3、用餐后 (a)饭后不宜喝太多汤或水，会稀释胃酸，妨碍消化。 (b)饭后喝半杯无糖的热柠檬水，可帮助消化。 (c)饭后不应马上进行运动或就寝。 (a)多菜少肉，配合五谷杂粮，营养均衡。 (b)晚饭应在晚上八点前完成，因胃酸在八点后逐渐变碱性。 (c)不应生吃鱼肉、海鲜、贝壳类、蛇、狗及野味，避免残留寄生虫及病毒。 (d)冷冻食物或饮料损伤脾胃，避免食用。 (e)不应吃消夜，会增加致病风险。 (f)泡脚应在饭前30分钟或饭后90分钟进行。 资料来源：《养生要植根．治病要除根》 作者：何显亮 出版社：原水

大家都知道什么是蛀牙，但是真的了解蛀牙的原因吗？其实除了爱吃糖、不刷牙，口腔唾液的多寡，都可能是蛀牙与否的相关原因。

台北医学大学附设医院膺复牙科医师郭芯妤指出，口腔里的牙菌斑细菌在分解糖时，会产生酸，进而腐蚀你的牙齿结构，如果就不处理，最终会在牙齿上产生蛀牙或孔洞，甚至最终破坏掉整颗牙齿。

她解释，牙齿表面经常附着一层细菌。每次吃喝的时侯，细菌会分解食物中的糖分、产生酸，酸就会侵害牙齿表层的组织，导致矿物质流失。虽然口腔内的唾液可以中和酸，阻止矿物质流失，不过唾液是必须有足够时间才可以发挥作用。如果吃喝次数频密，唾液就不能有效发挥，牙齿表面的矿物质就会持续流失，形成蛀牙。

「像是台湾有很多人喜欢喝手摇杯，三不五时喝一口，就让你的口腔持续浸在糖分很高的环境中，久而久之就容易蛀牙。」郭芯妤表示。

初期蛀牙的部位通常是在牙齿的珐琅质，患者是没有任何不舒服的感觉，牙齿表面通常是完整，凭肉眼看是不见有蛀洞的，因此患者是不知道牙齿已经被蚀坏。

因此，蛀牙继续加大，就会来到你的牙本质，导致牙齿中的神经暴露在外，进食或饮水时可能会感到疼痛。如果你开始感到牙齿疼痛，就该寻求专家来解决问题了。

糖、环境、时间，导致蛀牙的三大元素

郭芯妤表示，蛀牙有3大元素，在3个元素都符合的情形下，就会产生蛀牙。三者分别为糖、环境以及时间。

越多的糖，就会产生越多的酸来伤害牙齿。每次吃含糖零食，牙齿都容易受损，因此在进食的20分钟内，将酸从嘴中去除，是很重要的防止龋齿步骤。而「环境」主要就是指你的口腔菌落，郭芯妤表示，这个因素通常跟你的遗传、基因有关系，难以后天改变，这也就是为什么有些人好像比别人容易蛀牙的原因。

最后一点就是「时间」，就算你爱吃糖、口腔菌落不佳，但每次吃糖后都及时清洁牙齿，牙齿就没有机会蛀牙。至于蛀牙到底需要多久的时间才会形成，郭芯妤表示，这同样也是因人而异。

除了3大元素 这些原因也会增加蛀牙机率 口干 ：唾液有助于洗净牙齿上的牙菌斑，如果你口干唾液很少时，牙菌斑可能会更快地积聚。头颈癌的辐射治疗（放射疗法），也会透过改变唾液的成分，增加细菌生长、促进蛀牙；高血压或忧郁症药物也可能导致口干。 医疗问题（胃食道逆流、暴食症） ：胃食道逆流会导致胃酸回流到你的口腔，当牙齿暴露在这种酸性环境时，就比较容易蛀牙；暴食症则是因为经常呕吐，牙齿常接触胃酸，进而提高了蛀牙风险。 饮食 ：「既然我们都要吃饭喝酒生活，没有办法避免这种情况，但是它确实会导致蛀牙的形成，」郭芯妤表示，当你饮食时，碳水化合物会残留在牙齿上，直到你刷牙为止。即使刷牙后，你可能也无法清除牙齿上的所有残渣。

因此，务必定期刷牙，更要避免吃甜的、黏的食物，尤其是在喝牛奶或苏打水之后，或吃干果、谷物干、硬糖、焦糖、太妃糖、葡萄干、含糖谷物、饼乾和薄荷糖之后。

蛀牙会有什么症状吗？

郭芯妤表示，蛀牙不一定第一时间出现症状，但是如果你发现以下的蛀牙症状，请尽快去看牙医。症状发现得越早，蛀牙治疗就越容易。

例行检查：郭芯妤表示，并不是所有的黑斑都是蛀牙，颜色变异也有可能只是先天性黑斑或是脱钙。真正的蛀牙，需要由专业牙医透过X光照片跟临床诊断来判断。 冷饮或含糖食物会引起疼痛：牙痛是最严重的牙痛之一常见的蛀牙症状。 压力：如果你的牙齿最近变得敏感，而且咬下去时会疼痛，代表肯跟已经蛀牙了。 孔洞：蛀牙症状可能包括明显孔洞或凹坑，不过郭芯妤表示，有时这些孔洞仅在X光照片中可得到。 脓：最严重和明显的蛀牙症状之一是牙齿周遭的脓。