冬天吃白萝卜好吗？冬天怎么吃白萝卜最好？

冬天正是吃白萝卜的季节，不少人家中经常会吃到白萝卜。不仅如此白萝卜生吃也是对身体有很好的解酒功效呢！关于，冬天吃白萝卜好吗？冬天怎么吃白萝卜最好？冬天吃白萝卜有什么好处？我来为您一一解答！

冬天吃白萝卜好吗

冬天吃白萝卜是很好的。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这充分说明了萝卜对人体健康的重要性。冬季正是食用白萝卜的最佳时节，白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，无论生吃还是熟吃，都有很好的营养价值，不仅食疗功效明显，还能够起到养病保健的作用。

冬天怎么吃白萝卜最好 萝卜煲羊腩：

取白萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮，将白萝卜切块、生姜切片备用;羊腩用清水洗净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水开后放入作料，改用中火煲3小时左右，加入食盐调味即可。此煲有补中益气、健脾消积的功用，补而不腻，消而有度。

萝卜煲鲍鱼：取鲜萝卜300克(去皮)，鲍鱼20克，煮汤服用。此煲滋阴清热、宽中止泻。适用于糖尿病的辅助治疗。

蜜萝卜汁：

鲜白萝卜1个(约500克)，蜂蜜60克。将萝卜洗净去皮，挖空萝卜中心，装入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有润肺、止咳、化痰之功。可用于治疗慢性支气管炎咳嗽、肺结核咯血等症。

萝卜糖水：

白萝卜连皮切薄片放于碗中，放麦芽糖两三匙。搁置一夜即成萝卜糖水。频服有止咳化痰的功效。煮萝卜胜过胃肠药。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

双银汤：

银耳、白萝卜、鸭汤各适量。将萝卜切丝，银耳掰碎，放入清淡的鸭汤中小火清炖约30分钟。适用于治疗各种上火之症。五汁饮：甘蔗汁60毫升，荸荠汁30毫升，白萝卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升，隔水蒸熟。此汁代茶饮用，可润肺生津，用于久咳不愈和麻疹的辅助治疗。

冬天吃白萝卜有什么好处 1增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4防癌抗癌

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

6化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

7止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

8健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

由于季节的原因，秋冬季极易引发肠胃疾病，导致一些细菌进入到我们的身体内。白萝卜可以促进肠道蠕动，提高消化能力。白萝卜还有小人参的美称呢。眼下又到了萝卜的丰收季，给大家整理了几道简单营养又好吃的做法。需要材料；白萝卜，猪肉，油，（猪油），盐，老抽，料酒，葱姜蒜，朝天椒，白砂糖；

准备工作；白萝卜猪肉洗干净，白萝卜切成大小均匀的滚刀块，猪肉根据自己的喜爱，切成丝或者片都可以，朝天椒改刀切成小段，葱姜蒜切好备用；

做法；起锅烧热，有猪油可以直接放，没有猪油的话就用倒入普通油加入肥点的猪肉煸炒出油，放葱姜蒜，朝天椒，调入老抽和料酒；翻炒一分钟加切好的白萝卜，加清水，没过白萝卜，盖上盖子大火烧开改小火慢炖，炖到汤汁粘稠，最后加蒜和白砂糖，翻炒一下，如果吃米饭可以多留点汤汁。出锅装盘。炖萝卜可以多放点油或者猪油，放白砂糖是为了萝卜吃起来更甜面。

1、冬季吃萝卜忌削皮

　　萝卜为我国冬季的主要时令佳蔬。在广大的农村，流传着“十月萝卜小人参”的谚语。这充分说明萝卜具有较高的营养和药用价值。但是，值得提醒的是，吃萝卜忌削皮。因为，钙是萝卜的主要营养成分之一，而90%的钙都集中在萝卜皮内，如果吃萝卜认为皮不卫生而将其削掉，则会损失大量的营养成分。

2、冬季胡萝卜忌生吃

　　冬季蔬菜首推胡萝卜。因为它富含胡萝卜素，其含量比白菜、菠菜、萝卜中的胡萝卜素高出30~100倍。不过，胡萝卜素属于脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏、肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A为人体吸收。因此，食用胡萝卜应用油炒或与肉同炖。如果生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素将会成为人体的“过客”而被排泄掉。所以胡萝卜忌生吃或做凉拌菜。

3、冬季炒胡萝卜忌放醋

　　冬令的胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，值得提醒的是，冬季炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。

　　

4、冬季忌白萝卜与胡萝卜合煮

　　冬季，白萝卜和胡萝卜共为时令美食佳品，备受人们的喜爱。但是，值得注意的是，白萝卜忌与胡萝卜合煮。

　　中医认为，白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。其性味功能不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解与变化。现代医学研究认为，白萝卜与胡萝卜合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏。这样一来，大大地降低了营养价值。所以，冬季忌白萝卜与胡萝卜合煮。

　　

5、冬季忌萝卜与芥菜、苹果等果蔬长时间同食

　　萝卜、芥菜同属十字花科，都是冬季时令蔬菜。如果这类蔬菜长期同时食用，可以产生硫氰酸盐。

　　硫氰酸盐在人体内很快转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

　　苹果、橘子、葡萄、梨等水果都含有类黄酮，在人的肠道内能转变为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质抑制甲状腺机能的作用很强。

　　因此，萝卜、芥菜和上述水果长时间同时食用，对甲状腺的危害特别大。已经患有甲状腺肿的病人，更应当注意忌长期同时食用。

　　

6、冬季欲孕妇女忌多吃胡萝卜

　　冬季，胡萝卜为家庭时令蔬菜。胡萝卜中富含多种维生素，营养价值很高，已成为人们喜欢的蔬菜。但是，欲孕妇女忌多吃胡萝卜。

　　研究发现，在人们的膳食中，有些食物对受孕有很大影响，胡萝卜就是其中一种。育龄妇女如食用过量的胡萝卜，会引起闭经和抑制卵巢正常排卵，导致不孕。

补充：

胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。

胡萝卜白米香粥

适合5个月以上的宝贝

原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒：

也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

吃冻萝卜的几个小妙招

第一个小妙招：首先把冻萝卜解冻，然后清洗净，去水分晾干，其次，把萝卜用刀改成 2 — 3 毫米的薄片 ，然后用针线把萝卜片串起来挂在能见阳光、通风的地方风干。这样风干的萝卜干再用保鲜袋将其装好保存就可以了。如果用的时候，可提前用清水将其泡软，做什么想必就不用我说了吧。

第二个小妙招：将冻萝卜放在冷水中进行解冻，待冻萝卜解冻后洗净。如果是炒食必须旺火速炒；如果烧汤需将其切细条，待锅汤烧开时再下锅；如果做馅可将其剁成细块 ，然后下锅煮7—8分熟捞出，加佐料调制成馅。

第三个小妙招：将冻萝卜先解冻，然后切成片，再用开水焯熟了，蘸生酱或者蘸熟肉酱、鸡蛋酱吃都特别好吃。

冬天推荐自制“萝卜糖”：缓解喉痛

萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制点“萝卜糖”来解决这些症状。

具体做法：把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，喉咙疼痛的情况就会得到一定的缓解。

　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这说明夏天多吃生姜是再合适不过了，冬天吃萝卜反到是最好的，冬季常吃萝卜不生病，连医生都不用看了，特别是萝卜具有的特殊作用，但是你知道吗萝卜吃不对的话可是有损健康的哦。那么接下来就跟随一起学学如何健康吃萝卜吧!

　冬季餐桌上不妨有个萝卜，因为萝卜具有的营养价值非常丰富，具有止咳润谈、去湿气、通通利脏腑之气。中医方面说常吃萝卜具有补气益气的作用，所以冬季常吃萝卜具有预防疾病，为健康保驾护航的作用哦!那么下面这几个健康吃法你一定要看看哦!

　 生吃熟吃萝卜有讲究

　萝卜不仅可以生吃还可以熟吃，清洗干净即可食用，但是根据的介绍，对于部分做手术的妇科女性朋友，食用萝卜的时候一定要煮熟之后食用，不然很容易引起身体健康问题，反而让身体不排气。熟吃是排下焦的气，但是生吃的话就是排上焦的气了。

　 降血脂血压就是萝卜

　萝卜中富含维生素C,而且远远比苹果等水果中的要高。维生素C的营养作用很高，尤其是对于皮肤弹性问题，而维生素C对于软化血管有明显作用，并且能增加血管弹性，所以中老年人不妨多吃萝卜，但是也不宜吃太多哦!家长可以将萝卜榨成汁给孩子食用，具有解毒去火的功效哦!

　 冬季吃白萝卜预防感冒

　冬季是感冒的高发期，尤其是抵抗力差的人群，那么萝卜搭配海带、排骨是不错的方法哦，特别是跟黄豆的搭配，具有补水养颜的作用，并且还有预防感冒的作用哦

　以上就是今天为大家介绍的内容，通过上文的介绍，大家知道冬天怎样吃萝卜才最健康了吧，上述为大家介绍了几种简单的正确的吃法，希望可以帮助到大家，冬季是进补的季节，但是也不宜进补的太多，所以萝卜适量食用才有益健康哦!

古谚语就常说：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。

江西新东方烹饪学院的五旬大厨特别为我们推荐一款萝卜的制作方法，让我们冬日在制作萝卜的时候可以变化多样，因为萝卜是冬日的宝贝，多吃对身体有益无害，怎么烹制也是一门技术活。

准备食材：

白萝卜1根、葱小段、姜1片、小线椒2根、花椒1小撮、盐1勺、生抽2勺、醋1勺、自制辣椒油1勺

做法步骤：

1、食材备好

2、白萝卜去皮切成薄片

3、切好的白萝卜片摆盘

4、蒸锅上汽后放入蒸十几分钟，蒸到用筷子插得动为止

5、小线椒，生姜，葱段切成丝

6、碗中加入生抽，香醋，盐，辣椒油调成调味汁儿

7、锅里油烧到六成热，爆香花椒里，然后去掉花椒粒

8、正好的白萝卜汤汁儿倒出来，葱姜丝，线椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，让其发散出香味

看上去都充满着诱惑，不会烹饪萝卜的人看这里，跟着江西新东方大厨制作准没错，还有什么想做的家常菜都可以留言给小编，江西新东方烹饪学院的老师都是技术杠杠，可以为你答疑解惑！

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