吃什么水果，蔬菜减肥最快？

1、柑橘幼果

100克/45卡路里柑橘中充满着帮你净化体内，苗条全身的成分，果胶等膳食纤维、维生素、钙质·铜·磷·钾·铁等的矿物质，这几种营养素特别丰富，充分调理你的内分泌，促进消化系统、神经系统、心脏血管的机能，大大提升全身的代谢力。

其中，果胶能抑制糖分的吸收，辛弗林分解体脂肪，并帮助脂肪的燃烧。而柑橘中的果糖在进入体内后，会快速转化成能量源，及时被消耗掉，所以不用担心会积聚。

2、柠檬

100克/24卡路里柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢，而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，热量又低，爱美想瘦的人可适量食用，但避免空腹吃。

3、菠萝

100克/32卡路里属于酸性水果，可以整肠和助消化，加上菠萝富含的酵素能有益体内毒素分解，促进排水，排脂，所以，那些想要减肥的人，可以餐后适量食用。

4、番茄

100克/35卡路里除了含有丰富的维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质，是最热门的保健水果之一，也被拿来作为人减肥的好食材。

5、白菜

白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。

6、芹菜

芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。

7、菠菜

菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。

黄瓜：黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食品中的碳水化合物在体内转化为，胖人适当多吃些黄瓜，的效果好。

白萝卜：白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质，吃后能促使类物质更好地进行新陈代谢，以避免在皮下堆积。

韭菜：韭菜所含的纤维素最多，这种纤维素进进人体后，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排除肠道中过多的养分。

冬瓜：冬瓜含的热量要比其它蔬菜少，又有助于促进人体的新陈代谢，具有较强的作用。

辣椒：除含有营养物质外，还含有辣椒素。能促进脂质代谢，抑制在体内蓄积，适当多吃些可助。

绿芽菜：它含水分较多，被身体吸收后产生热量较少，更不轻易形成堆积皮下。

大豆及豆制品：大豆和豆制品含有丰富的不饱和酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下不易堆积。特别是醋豆，它是的好食品。

很多身体偏胖想减肥的人士，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？

　　黄瓜：黄瓜中含有的某种成分，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

　　白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

　　韭菜：韭菜含纤维较多，且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。

　　冬瓜：冬瓜含的成分较少，且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

　　绿豆芽：含水分多，吃入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

　　大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆里的皂素，能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少其中胆固醇含量。

冬瓜、番茄、蘑菇还有丝瓜，这几种蔬菜好吃而且不长胖。关于减肥，除了运动，饮食方面也是很重要的，如果没有一个健康的饮食习惯，很容易会适得其反。冬瓜的热量大概只有十二千卡一百克，所以是很低的，减肥的时候可以放心食用。番茄的热量也是很低的，不管是凉拌西红柿，还是清炒西红柿都挺不错的。

丝瓜也可以放心食用，清炒又或者是炖汤来食用，都不会有很高的热量，而且营养价值也高。蘑菇的热量是不高，不过要注意不要将蘑菇炒肉或者是炖排骨，这样会使得蘑菇的热量上升。其实蔬菜并不都是热量极低的，并不是吃蔬菜就能够瘦下来。不少的蔬菜还是有很大的热量，还有些蔬菜很容易吸油，在烹饪的时候就会吸收过量的油脂，从而食用的时候就会摄入过多的油脂。

不过绝大多数的蔬菜的热量还是比较低的。而且蔬菜里面还有丰富的维生素，能够让人体的免疫力得到加强，让身体健康。在减肥的时候，差不多每天摄入三百到五百克的蔬菜，可以多吃一些带有绿叶子的蔬菜。

在很多的蔬菜里面，叶子菜的营养比较高，并且还有很多的矿物质。遇到一些叶子的颜色比较深的蔬菜还是可以放心的吃的，大多数都是热量低，营养价值高的。在减肥的同时还可以增强抵抗力，一举两得，还是挺不错的一种选择。