面包制作过程

苹果干椰蓉面包

食材

面包粉360克

牛奶 185克

白砂糖 45克

蛋液 50克

蛋黄 一个

黄油 20克

苹果干 15克

椰蓉 15克

酵母 4克

盐 1克

制作步骤

1、准备好原材料。

2、将牛奶、全蛋液、盐、面包粉、白砂糖、酵母，依次放入面包机桶里。

3、启动面包机揉面功能，大约揉20分钟，后加入黄油继续揉。

4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜。

5、继续揉圆后放入面包机桶里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵14小时左右。

备注：这个发酵时间有差异，发酵会受湿度、温度多方面影响，反正需要冷藏发酵刚刚好为原则，用手指沾点面粉试试，不回缩即为发酵好。如果发酵不到位，就时间长点继续发酵，如果万一发酵发过头了，那就将这个面另外添加一个主面团材料来综合，以免有酸味。

6、冷藏发酵好的面分成三部分，揉匀，盖上保鲜膜再醒半小时左右。

7、醒面团的时间来做馅料，将苹果干干切碎。

8、苹果干、椰蓉、蛋黄，拌匀，做成面包的馅料。

9、醒好的面再次揉匀后擀成长舌状。

10、卷起来。

11、再次擀成长舌状，均匀铺上馅料，按压一下，然后折叠起来封上口成长条状。

12、将三个长条像编辫子一样编起来。

13、放入面包机桶里启动发酵功能。大约发酵50-60分钟，时间会有差别，注意观察，发到位且别发过头。

14、再次发酵至原来的25倍大小时表面刷上一层蛋液。

15、启动烘烤功能，烤了30分钟，表面上色有点深，28分钟比较合适，好吃的苹果干椰蓉面包做好了。

吐司面包，绵软拉丝，一层一层，细腻又香甜，永远都吃不腻。但是，做一个吐司需要有大把的时间，尤其是天冷不太容易发酵的季节，没有四五个小时，别想吃到绵软好吃的大面包。所以我一般都在休息日做，有时候在晚上做，但经常会做大半夜，很累很辛苦。

虽然说中种、汤种、波兰种制作的吐司保水性更好，口感更柔软，但也需要更多的时间。一个大吐司三口人一天也就消灭差不多了，根本不给它老化的机会。所以我更喜欢直接法，简单省事儿，也不用顾虑时间的问题。

直接法已经算是很省时间了，但我还想更省时间，所以我用一次发酵法。一次发酵的吐司口感一点不差，绵软拉丝，一层层的超软超好吃。这次做的全麦蜜豆的吐司，也是一次发酵法，全麦更健康，虽说口感上会差一点儿，但我加了蜜豆，蜜豆的香甜抵消了全麦粗糙的口感，让这款全麦蜜豆吐司口感更绵软。这个配方我用了8年了，次次都成功，从来没有失败过。

如果你想做成功的吐司大面包，如果你想节省大把的时间，如果你想要更好的口感，不妨试试我这款用了8年多的吐司配方。

——全麦蜜豆吐司——

▋食材：全麦粉100克，高筋粉160克，鸡蛋1个，牛奶130克，盐2克，白糖30克，耐高糖酵母3克，黄油20克，蜜豆适量

◆◆◆制作步骤：◆◆◆

1、准备好需要的食材，开始制作。把厨师机搅拌桶取出来（也可以放盆里用手揉面），按照先液体后固体的顺序，放入搅拌桶中。顺序：牛奶、鸡蛋、盐、糖、全麦粉和高筋粉，最上面放耐高糖酵母（黄油一会儿再放）。装回厨师机，揉面8分钟后，加入黄油继续揉面。

2、由于厨师机的功率不同时间也不同，所以时间不是固定的，检查一下面团，能够拉出柔韧的薄膜的状态就好了。因为是全麦面团，所以比较粗糙。

3、把面团收圆，光滑面朝上，盖上盖子松弛10分钟。一般的面包都需要二次发酵，为了节省时间，这款全麦蜜豆吐司只需要一次发酵就好了。

4、松弛后的面团很听话，不会再回缩。把面团平均分成3份，取出其中一块，擀长，薄薄地铺上一层甜甜的蜜豆，蜜豆有时间的话可以自己制作，没时间也可以买现成的。

5、从上而下卷起来，卷的时候要注意卷紧一点儿，中间不能留有空隙，否则考好后会有空洞。

6、然后把收口捏紧，不要留口，否则发酵后有可能会爆开。

7、蜜豆卷好了，把两端向内收一下，放到吐司模具中，其他两个面团也是一样的做法。把吐司盖上盖子，放在一个温暖的地方进行发酵。

8、可以放在微波炉或烤箱中发酵，但不建议用烤箱的发酵功能，因为烤箱的温度大多偏高，如果面团温度过高，会将酵母的活性杀灭。但可以放在烤箱中，旁边放一碗热水发酵。面团发酵到模具的7分满的时候就可以去预热烤箱了，上下火185度预热10分钟。预热完之后刚好面团发酵到8分满。

烤箱预热好了，把吐司盖上盖子，送进烤箱，上下火185度烘烤45分钟就好了。盖上盖子就是方形吐司，如果不盖盖子，烤出来的就是山形吐司了，看个人喜欢，山形吐司只需要烘烤35分钟左右。

时间到了立刻取出来脱模，倒在烤网上晾凉，晾凉后切成片，或手撕着吃，都是非常好吃啊！吐司这做法，一次发酵节省时间，绵软拉丝一层一层的，做法简单。最适合时间上不能控制的上班族。

——制作小技巧——

1、面粉中糖量的添加超过7%就会对酵母的活性有抑制作用，所以制作面包，一定要用耐高糖酵母。

2、面团的发酵要看状态，时间不是固定的。因为季节不同、温度差异、酵母的活性都会影响面团的发酵。发酵温度高于40°会将酵母的活性杀灭，所以建议用发酵箱，没有发酵箱可以在烤箱中放热水的发酵法进行发酵比较保险。

3、吐司坯发酵到8分满就可以进烤箱了，如果喜欢吃山形吐司，可以不用盖盖子，如果喜欢吃方形吐司，那就要盖上盖子来烘烤了。

剔除牛肉上的筋膜有专门的机器，结构简单、去除牛筋膜简便、制作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜辅助工具，它包括手持部、分别设置于该手持部两端的环状固定件和条状固定件；在所述环状固定件的下方设置有与该环状固定部形状对应并向内倾斜的环状刀片；所述条状固定件包括两条平行设置的固定杆，两固定杆的一端分别与半圆形固定件的两端固定连接，在其中一个固定杆的下方设置有直线形刀片，并在半圆形固定件的下方设置有半圆形刀片；所述半圆形刀片与半圆形固定件之间、直线形刀片与固定杆之间、环状刀片与环状固定件之间的夹角。

1、鸡胸肉的白膜其实是筋膜。鸡胸肉的白膜的剥法如下：把鸡肉泡洗干净后﹐从中间片开﹐把有筋的地方统统切掉﹐然后用刀再刮﹐这样就很容易去除筋膜了。

2、酸甜煎鸡胸制作方法：

原料:鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法:先去除鸡脯肉的筋膜，然后用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。

剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。

24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟。

鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

现在很多爱美人士都在自制一些面膜，生活中很多常见的食物就可以用来做面膜，脸上长斑是许多人遇到的问题，通过一些祛斑的面膜可以帮助改善肌肤的斑点，让皮肤光洁无暇，那么怎样自制祛斑的面膜？祛斑面膜的做法有哪些？下面为大家介绍。

1、自制祛斑面膜的方法

1、牛奶橄榄油祛斑面膜

美白皮肤、去除斑点，怎么能少得了牛奶呢？牛奶的美白淡斑功效非常强，经常用牛奶自制面膜，可有效嫩肤祛斑。想要快速赶走斑点，光靠牛奶还是远远不够的，将牛奶与橄榄油混合起来，祛斑嫩肤的效果还更明显哦。

准备适量的橄榄油和新鲜牛奶，将两者混合，搅拌均匀，然后取一张压缩面膜纸浸泡在其中，待面膜纸浸透之后，取出敷于干净的面部皮肤上，十五分钟之后，用温水清洗干净。每周敷两次，在去除皮肤斑点的同时也能够有效嫩白皮肤。橄榄油的主要护肤功效在于它可以滋润嫩滑皮肤，而与牛奶相结合，就增加了祛斑滋润的功效。有斑点、皮肤暗黄且干燥的美眉们都可以经常敷这款面膜。

2、酸奶生菜叶祛斑面膜

各种蔬菜的叶都含有丰富的维生素和矿物质，蔬菜叶其实也有着极强的护肤功效。其中，生菜叶就可以帮助美眉们有效去除斑点、净化皮肤。酸奶是美白皮肤、清除痘痘的好选择，将生菜叶与酸奶搭配，便是一款祛斑祛痘控油净白的好面膜。

准备几颗生菜叶和适量的酸奶，将生菜叶彻底清洗干净，避免农药残留在生菜叶上面，清洗干净之后，将生菜叶捣碎，然后与适量的酸奶混合，美眉们如果觉得面膜有些稀了，还可以混入少量的面粉，搅拌均匀之后，涂抹在干净的皮肤上，十五分钟之后，用清水清洗干净。每周敷两次，不仅能够有效祛斑，而且能够帮助肌肤控油。非常适合皮肤油腻且有斑点的美眉们敷用。

3、冬瓜白醋祛斑面膜

白醋有着极好的淡斑功效，美眉们经常在洗脸水中加入少量白醋，可以有效淡斑美白，令皮肤更加嫩白。经常敷白醋面膜，祛斑效果更佳。由于冬瓜有着清热解毒的功效，所以，美眉们可以将冬瓜与白醋相搭配，针对于皮肤发炎长痘、干燥长斑有着极好的护理效果。

准备适量的冬瓜汁和白醋，将二者混合，搅拌均匀，然后将一张压缩面膜纸浸泡在其中，浸透之后，取出敷在脸上，大约十五分钟之后，再用温水清洗干净。此面膜适用于皮肤长痘且干燥长斑的肤质，如果皮肤的痘痘破损，则不适宜敷用。

4、如何自制祛斑面膜之芦荟黄瓜面膜

芦荟和黄瓜都是众所周知的美容材料了，这款面膜不光对祛斑有一定的功效，长做更能白嫩肌肤、减淡皱纹，令肌肤恢复紧致弹性呢！

材料：新鲜芦荟叶一截（约三指宽二指长，最好选择带斑点的那种）、小黄瓜1/3根、生鸡蛋一个、珍珠粉2—3克、面粉适量。

方法：芦荟去刺洗干净，和洗净的黄瓜放入榨汁机榨汁后倒入干净的容器中，生鸡蛋敲破取1/4的鸡蛋清，同珍珠粉、面粉一同调入制成糊状，以不往下流淌为准。洁面后，将调好的面膜抹在脸上，待干后洗净，再拍上柔肤水、护肤品即可，每周1—2次。

2、祛斑养颜的食谱

1。胡桃芝麻饮

胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆浆各200毫升，白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作2份，早晚各1份，每日1剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。

2。黑白消斑散

黑木耳10克，白木耳5克。将二耳共研细末，每次5克，每日3次，蜂蜜水冲饮，连续1月。可消淤化斑，润肤滋肌。

3。白鸭消斑汤

白鸭1只，山药200克，生地100克，枸杞子30克，调料适量。将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁；山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食，每周2-3剂。可补益肝肾，养阴消斑。

4。枸杞生地散

枸杞子100克，生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀，每取10克，每日3次，温开水或用白酒适量冲服，连续1月。可补肝肾，去黑斑。

5。健脾消斑粥

生山药30克，莲米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后，纳入大米煮粥，分作2份，早晚分服，连续1月。可健脾疏肝，去脂消斑。

6。当归山楂茶

当归、山楂各10克，白藓皮、白蒺藜各5克。将诸药同置杯中，冲入沸水，密封浸泡10-20分钟后代茶饮用，每日1剂，连续1月。可疏肝健脾，消斑化淤。

7。猪肾消斑粥

猪肾1对，山药100克，苡仁50克，大米200克，食盐适量。将猪肾去筋膜，洗净，切丁，加诸药，大米同加清水煮粥，食盐调味，分作2次服食，每日1剂。可补肾健脾，祛淤化斑。

8。茯苓消斑汤

白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。上药同置锅中，加清水适量水煎取汁，分作2份，饭后饮用，每日1剂，连续7-10天。可健脾消斑，祛风通络。

炸鸡腿的方法如下：

工具/材料：鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗、葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。

1、把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。

2、把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。

3、鸡大腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡大腿腌制入味。

4、将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉。把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。

5、把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦！

怎么自制祛痘面膜

怎么自制祛痘面膜，你知道吗？在生活中，洋浦很多的人的脸上是由痘痘的，痘痘的存在会使得我们的颜值下降。在平常中，可以自制祛痘面膜来进行祛痘，下面一起看看自制祛痘面膜的内容吧。

怎么自制祛痘面膜1

自制祛痘面膜快速祛痘

妙招一：水果敷脸

1、苹果切片敷脸

选择新鲜的苹果切成片(数量的多少由痘印量控制)，然后把切片放入沸水中。待苹果片完全变软了，取出来，冷却到常温时把它们贴到脸上有痘印的地方，持续20分钟左右即可取下。然后把脸洗干净就可以了。然后再涂抹一层伊华浓草本祛痘水即可，一周两次，效果挺不错的。

2、矿泉水加白糖

这个偏方可能比较少人听说过吧!不过，矿泉水真真是美容的好帮手，因为其中富含微量元素。只要把适量的普通白糖加入矿泉水中混合搅拌，然后用手拍在脸上有痘印的地方，同时在痘印上打圈按摩。两个星期后一般就可看到效果。

3、姜醋木瓜

把100ml陈醋、60g木瓜和9g生姜一起放入砂锅中煎煮，等到煮干醋之后，取出木瓜和生姜食用，每日1次，连续吃用7日。对于脾胃痰温所致的青春痘，以及痘印有良好的治疗功效。

妙招二：DIY自制面膜

1、海藻面膜

取海藻颗粒面膜粉约20克，和适量的水混合，敷于脸上，坚持10分钟左右后洗净即可。建议最好用温水调，这样海藻中的骨胶原会更丰富溢出。另外，敷海藻的最佳时间是下午4点到晚上8点，此时微循环加强，能充分吸收营养。敷完后还要注意做好锁水的工作。

2、生姜面膜

把生姜洗干净之后切成薄片，洁面之后敷在痘印处，用手指轻轻按压1分钟，然后贴上生姜片，5-10分钟后开始局部发热，再过几分钟后热感稍微退散后取下姜片，每周一次即可。因为生姜里含有辣素，刺激脸部血液循环，加快皮肤的恢复，促进痘印的愈合。

3、红酒芦荟面膜

准备一个干净的面膜碗，先加入一汤匙芦荟胶，再放入一茶匙蜂蜜，最后倒入1-2茶匙红酒，均匀搅拌后涂在面上，15分钟后温水洗净。芦荟胶起镇静消炎作用，蜂蜜是补湿锁水的作用，而红酒中的果酸，能够软化痘印表面老化角质层，从而淡化痘印，起美白肌肤的作用。

4、蜂蜜双仁面膜

将冬瓜子仁、桃仁晒干后磨成粉末，然后加入适量的蜂蜜混合成粘稠膏状，每晚睡前敷面膜，第二天早上用水清洗干净。坚持三个礼拜之后，由于冬瓜子仁内涵脂肪油酸、瓜氨酸等成分，可以减淡痘印，而且桃仁有丰富的`维生素E和维生素B6，可以抗氧化和减少紫外线伤害。

妙招三：祛痘食谱

1、当归田七乌鸡养颜祛痘汤

材料：乌鸡一只，当归15克，田七5克，生姜适量

首先把当归和田七清洗浸泡于水中，然后把洗好的当归、田七、生姜放在乌鸡上下锅。加入适量的盐，倒入清水。水的高度要没过乌鸡，然后合盖。等锅烧开后，上锅隔水蒸，大火蒸约3个小时，待汤料烂熟后即可。

2、海螺青豆芝士浓汤

材料：海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克。车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀;沸腾后，加入切好的海螺肉;然后加入青豆一起煮5分钟;最后加盐、白胡椒调味，就可以了。

3、杜蓉猪腰养颜祛痘汤

原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克将猪腰剔去筋膜，切花刀。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟。加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟，再放入盐稍煮即可。

怎么自制祛痘面膜2

1、芦荟祛痘面膜

自制祛痘面膜并不难，只要了解其中需要哪些材料就能自己做出一款很有效的面膜了，这款面膜需要准备一些新鲜的芦荟叶和蜂蜜，把芦荟叶子洗干净之后切成小片，然后放进锅中煮15分钟，取出后滤去芦荟渣，再加入适量的蜂蜜就能敷在脸上当祛痘面膜了，能够有效消炎祛痘。

2、红酒祛痘面膜

红酒中的葡萄酒酸能够促进角质的新陈代谢，预防青春痘的形成把蜂蜜和红酒调和在一起，然后均匀地敷在脸上，10分钟之后用清水洗净，能够达到很好的祛痘效果。

3、橘子祛痘面膜

把橘子脸皮一起捣烂，然后加入少量的医用酒精和蜂蜜，均匀搅拌之后放入冰箱中冷藏，取出后就可以敷在脸上了，这款面膜能够滋润皮肤，帮助去除脸上多余的油脂，抑制青春痘的生成，还能有效去除皱纹，但是皮肤敏感的人不适合使用。

4、胡萝卜祛痘面膜

把新鲜的胡萝卜洗净后捣碎，然后将捣碎的胡萝卜连同汁液一起加入面粉，制作成面膜来敷脸，每隔一天使用一次，能够帮助祛除青春痘，对于痘印和暗疮也有很好的治愈效果。

5、绿豆祛痘面膜

准备适量的绿豆粉，然后加入纯净水进行搅拌，成糊状之后就可以用作面膜了，在使用面膜之前先用热毛巾滋润脸部，然后敷上自制祛痘面膜，能让效果更好地发挥，控油防痘效果不错。