运动前的饮食要()。

运动前的饮食要（体积小、重量小、易于消化吸收）。

许多人喜欢空腹运动，其实挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质，因此建议在运动前三十分钟至一小时，来份低糖指数轻食，避免血糖快速上升又可以提供运动所需的能量。

如可选用燕麦片，地瓜，南瓜等富含纤维质的低糖指数的主食，搭配茶叶蛋，无糖豆浆等低脂又含蛋白质的轻食，吃五到六分即可。

此外，也有研究指出，适量的咖啡因也可提升脂肪的燃烧率，如果能在运动前饮用一杯无糖，不加奶油球的咖啡，对于降低体脂肪也有帮助。但容易心悸，失眠的人，最好不要饮用咖啡，以免造成不适。

运动后：

研究发现，运动后60分钟内补充适量蛋白质轻食，反而不会让你变胖，还可以帮助修复肌肉组织，加速体力恢复，还能提升基础代谢率帮助消耗热量。

建议运动后已回复正常心跳时，选用坚果，鸡胸肉，水煮蛋或高蛋白饮品等，搭配高纤食物，如各式蔬菜，杂粮面包或一份水果，吃五到六分饱即可。

运动后的1小时内，可以适量饮用开水，补充过度流失的水分，也能减少饥饿感。待运动过后1小时以上，如仍觉得肚子饿时，再少量食用全谷类食物，可有效帮助身体燃烧脂肪，让你的瘦身效果更明显。如果想要提高细胞的新陈代谢率，建议可以补充含有胶原蛋白的食物。

　　运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出应有的水准。

　　运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运动前的适当饮食有以下的功能：

　　1为体内的肝醣做最后的补充：替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响 表现。

　　2提供充足的水份。

　　3安定肠胃道：让你不至于在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得 太多而感觉肚子不适。

　　4提供自信：让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成 绩。

　　运动前应该吃些什么

　　运动前应以高醣类、低脂肪的食物为主，例如面包、饭、面、和水果等，这些食物容易消化，又能提供醣类，作为运动时的能量来源。如果运动的时间超过60—90分钟以上，可以选择升糖指数 (glycemicindex)较低的食物，例如水果、脱脂牛奶、米饭、豆类，这些食物缓慢的被消化成醣类，能够常时间的供应醣类给运动中的肌肉使用。

　　如果运动的时间短于60分钟，可以选择高升糖指数的食物，例如面包、运动饮料，这些食物很快的就被消化，能够迅速的提供醣类。

　　高纤维的食物比较容易造成肚子不舒服，因为它们需要比较长的时间消化，有些高纤维的食物也富含醣类，例如全麦面包、高纤饼干、某些高纤饮料等，如果这些食物会使你在运动中感觉不舒服，就应该避 免在运动前吃这些食物。

　　什么时候吃最好？

　　进食的时机随着比赛举行的时间，和食物的总类而不同，共同的原则是，吃进去的食物可以在比赛过程中提供充足的营养和能量，而又不 至于在运动过程中造成肠胃道不适。

　　高热量或是高脂肪的食物需要长一点的时间才能消化，一般而言，正常一餐的食物约需要3—4小时的消化时间，才不至于在运动中感到肠胃不适，份量较少的一餐约需2—3小时，少量的点心只需一小时，这些情形依照个人在运动时对胃中食物的感觉不同而有差异。如果你在运动时对胃中的食物很敏感，少量的食物就会令你感到饱胀不适，你就需 要让食物有更长的时间消化。

　　身体上下震动比较大的运动员，例如篮球、跑步等等，对胃内的食物通常比较敏感，少量的食物可能就会令这些人感到不舒服，这时就需要在比赛更早前进食，或是减少食物的摄取，以减轻这些症状。一般而言，身体震动比较小的运动员，例如自行车和游泳选手，比较不会受到胃中食物的影响，对于进食的时间和食物的选择有必较大的弹 性。

　　少数的人若是在比赛前15—120分钟吃甜食或是高升醣指数的食物，例如运动饮料、汽水、面包、蜂蜜等，在运动时会发生血糖过低，而感到头晕和疲劳。这是因为胰岛素受到醣类的刺激而分泌，这原本是维持血糖的正常反应，但是运动时肌肉使用比平常更多的血糖，而造成血糖过低。运动前的一点甜食对你的表现会有帮助，但是如果会出现血糖过低的症状，最好的方法是，在运动前5—10分钟再吃这些甜食，胰岛素的分泌无法在这么短的时间内反应，而在运动开始后，胰岛素的分泌就会被抑制，不会对升高的血糖产生反应，也就不会有上 述的血糖过低的症状发生。

　　没有任何一种食物或是任何的进食时间表可以适合每一个人，每个人都需要在练习时实际体验，仿真比赛时的赛程，找出最适合最有效的食物和进食的时间。最好不要在比赛时尝试没有在练习时试验过的食 物，以免造成不必要的负面影响。

　　清晨8：00的练习或比赛

　　前一天的晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水，但是经过一个晚上，肝脏中肝醣的含量已经降低，在练习或比赛前补充醣类可以提升你的表现。在运动前90—120分钟吃少量的早餐，例如面包加果酱，或是水果，避免含太多脂肪的食物，例如包子、汉堡，他们不容易消化，会在胃中停留比较长的时间，也无法提供足够的醣类。有时牛奶也会对某些人造成肠胃不适。若是你习惯吃丰盛的早餐，就需要在运动前2—3小时吃，才有足够的时间可以消化。如果无法早起，在运动前10—30分钟也可以运动饮料或是一两片面包补充前一天晚上消耗的体内 肝醣。

　　上午10：00的练习或比赛

　　前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。在当天七点左右吃丰盛而高醣类的早餐，三小时的时间足够消化这些食物，补充肝醣，而且不会造成肠胃不适，但是应该避免油腻的食物，因为它们需要更长的时间消化，而且你需要补充醣类，而不是脂肪。

　　午间12：00的练习或比赛

　　前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。当天吃丰盛而高醣类的早餐，若是八点吃早餐，在十一点左右可以再吃一些少量的高醣类点心，例如面包、果汁或水果。若是九点吃早餐，比赛前10—30分钟可 以再补充一些运动饮料。

第一，做到饮食多样化，也就是每天尽可能的丰富食物的种类。

第二，适量而不要过量饮水。

第三，多吃碳水化合物含量丰富的食品。

赛前并不需要刻意增加饮食中蛋白质的摄入。即使对于体力消耗较大的运动员，只要做到合理、均衡膳食，从日常饮食中所获取的蛋白质就足以满足身体的需要了。

运动员赛前如何做到均衡膳食？

早餐：一碗麦片粥加些葡萄干、一瓶无糖果汁、土司面包外加蜂蜜或果酱。

午餐：带皮土豆加些豆子和干酪、新鲜沙拉（用醋或低脂料汁调味）

晚餐：金枪鱼意大利面、番茄酱调味的蔬菜、新鲜水果沙拉

夜宵：一杯低脂牛奶或一碗谷物粥

零食：新鲜水果、水果干、压块干粮、麦芽面包、夹低脂食物（如去皮鸡肉或低脂干酪）的三明治、低脂酸奶、低脂奶油冻、果汁等。

比赛前一周吃什么？

比赛前的一周，运动员应多摄入碳水化合物含量高的食物，以增加身体中肝糖原的储备。碳水化合物是最佳的能量来源。多余的能量一般都转化成糖原，储存在肌肉和肝脏中。如果储备量不足，运动员在比赛中就更容易产生疲劳感。体内肝糖原储备量越大，运动员在比赛中的耐力就越好。这一点对于马拉松等体力消耗比较大的项目的运动员来说显得至关重要。

面包、米饭、面条、谷物、土豆、水果和蔬菜都是碳水化合物含量较多的食物，运动员可以多吃这些食物。

赛前一晚吃什么？

赛前当晚饮食的重点仍然是摄入足够的碳水化合物，确保体内肝糖原的储备达到最大量。多吃淀粉含量多的食物，如米饭、面条、面包、土豆等。

比赛当天吃什么？

不管比赛当天会有多紧张，运动员都必须持一顿丰盛的早餐。可以根据自己的喜好，吃一些碳水化合物含量丰富，而且不会过度增加体重的食品。如脱脂或半脱脂牛奶麦片、土司面包夹果酱、香蕉、薄烤饼、百吉饼等。还可以喝一杯果汁或者运动饮料。

什么时间吃早餐取决于运动员自己，但是建议运动员的早餐时间控制在赛前两到三小时，这样肠胃可以有足够的时间来消化早餐的食物。

运动员如何补充水分？

运动员在比赛和训练中补充足够的水分是十分必要的，但是一定要记住不要过量饮水。如果运动员脱水或饮水过多，很可能会影响比赛的发挥，而且也对健康不利。

通常对运比赛中的运动员来说，最好多倾听身体的声音。当身体缺水的时候会感觉到口渴，建议运动员在感到口渴的时候再饮水，最佳的饮水时机是在赛前或赛后。同时，最好喝一些运动饮料，以便补充碳水化合物和矿物质，保持良好的体力才能在比赛中战胜对手，坚持到最后。

　长跑前吃什么

　长跑运动时间长、消耗大，赛前一周的也饮食也特别重要。

　主要是增加一些提升耐力的食物(牛奶、鸡蛋和牛肉等)和比较丰富的营养素，达到增强体能的贮备，尤其是增加糖量。

　另外由于长跑运动员新陈代谢旺盛，维生素C消耗增加，所以在赛前应多吃含维生素C(苹果、香蕉等)丰富的水果和蔬菜。

　切忌，不能突然改变个人饮食习惯和食物内容，以免影响健康。

　跑前一天

　跑前一天多吃含糖量高的食物(各种谷物和水果，如馒头、香蕉)，喝足够的水。

　同时避免吃一些高脂肪的食物(如油炸食品、肥肉)，这类食物不利于消化，也不能快速补充所需的糖分。

　跑前一小时

　跑前1小时可补充少量的糖等(如：200ml葡萄糖饮料)，不要喝水太多。

　赛前一餐切忌：不能吃的太多，太饱。

　长跑运动者适宜吃的食物

　1、香蕉

　如果你是晨跑者，就不难知道空腹跑步的困难，这时候距离你上一次进餐已经过去十多个小时，你的能量储备不高。

　南希·克拉克女士建议，吃100到300卡路里的食品能为你补充体力，香蕉包含纤维和蛋白质，容易进食及消化，职业运动员也经常在比赛前和比赛中休息时食用。

　2、浆果

　经过跑步这样大运动量锻炼后，你的双腿可能感觉酸痛，这是因为肌肉经过练习后出现了轻微撕裂。

　那就是为何浆果对于跑步者来说是个好选择的原因，除了拥有高纤维之外，草莓等浆果中的维他命C和钾元素都有助于身体自我修复。

　3、花菜

　花菜被称为“营养的发电站”，拥有维他命C、钾元素、纤维和植物素，据南希·克拉克女士介绍，这些都是运动中保持巅峰表现和健康的关键元素。

　4、低脂酸奶

　跑步等需要对抗身体重力的运动，都能改善骨骼密度，但跑步者仍然需要通过饮食摄入钙。

　一杯酸奶或者酸奶酪包含人体一日所需钙元素的三分之一，而且，还富含蛋白质，这对锻炼后肌肉生长和恢复都非常有益。

　5、瘦牛肉

　牛肉是高质量的蛋白质来源，而且铁元素含量极高，这是跑步者尤为重要的一种元素，因为铁元素不足会导致疲劳。

　如果你是素食主义者，那么大豆、豌豆、绿叶蔬菜和加入铁元素的谷类食品都是很好的选择。

　6、三文鱼

　三文鱼也是良好的蛋白质来源，而且包含很多有利于心脏健康——众所周知跑步是一种经典的锻炼心血管的有氧运动——的欧米茄3脂肪酸，可以防止发炎，预防疾病。

　长跑前怎么吃

　错误1：吃太多

　很多跑者喜欢在比赛前夜大吃一顿来提高糖原储备。为什么不呢反正第二天都会消耗掉。但摄入超过消化系统处理能力的碳水化合物可能会导致消化问题，从而让跑者在比赛中不得不时常冲向厕所。

　解决方法：在赛前几天都保持适量进食。任何食物吃太多都会给消化系统造成问题，这是跑者最不想在比赛中遇到的情况。早餐喝粥、午餐吃土豆、晚餐吃面。“吃饱即可，从而不会有消化问题或者睡眠困难。”美国营养学家协会的发人，营养学家塔拉吉杜( Tara Gidus)建议道。

　错误2：摄入过多的高纤维食物

　通常跑者们需要确保自己摄入大量的十字花科蔬菜、豆类和全麦。如果已经习惯了这些食物，这些粗粮并不会在赛前给跑者造成任何困难。但要是你日常以披萨和汉堡一类的食物为主，那么赛前可不是成为素食主义者的好时机。这些食物会导致气胀，尤其是本来你的肠胃就因为赛前紧张而受影响时。

　解决方法：如果觉得高纤维食物可能会造成问题，那就在赛前3天开始减少摄入。包括豆类和麦片，但不要减少水果和蔬菜，要正常适量食用。一把樱桃或者一些西兰花就够了。但吉杜斯警告跑者，如果跑者每周末都有比赛，那就只在比赛当天减少高纤维食物，这样才不会从日常饮食中完全剔除纤维。

　错误3：不吃早饭

　因为太担心或太紧张自己吃太饱，一些跑者无法在比赛当天早晨吃东西。但要是没有吃早饭，跑者可能在任何长度的比赛中都会遭遇撞墙。原因何在研究显示赛前进食能保持血糖水平稳定，并为运动员全程提供能量。比赛中途的能量补充永远无法弥补因为不吃早餐而缺乏的能量。

　解决方法：如果清楚自己在赛前因紧张无法进食，那么就在赛前若干小时前起床吃饭，这样可以慢慢吃，让每一口都在胃里安顿好了再吃下一口。如果对固体食物没胃口，可以喝加了香蕉的雪泥、果汁和牛奶。这些食物对于大多数人的胃来说都是易消化的，而且也能提供足够的能量，还不会让人觉得过饱。

　错误4：尝试新食物

　如果之前从没吃过辣味的`三文鱼寿司，那也别在比赛前夜尝试。你不会知道某种食物对自己的影响，直到你吃过以后。而这种最后时刻的尝鲜可能会让你不停的往厕所跑，从而导致缺水。

　解决方法：赛前1周都只吃自己了解的食物。浏览赛事官网，确认比赛途中提供的饮料和补给，这样你能够提前测试它们是否适合自己。不要担心放弃比赛前夜的晚餐或者当天的酒店早餐——如果你不习惯在赛前吃香肠卷饼，那么最好来一碗自己习惯的意面，只是量不要太大。

　错误5：喝太多的水

　赛前喝太多水会让人觉得饱胀不堪，还稀释了体内的电解质(负责肌肉收缩的矿物质)。这能造成肌肉虚弱无力甚至抽筋，极端情况下，还会导致低钠血症，一种由异常的低血钠水平引发的威胁生命的症状。

　解决方法：赛前的数天内，正常饮水即可。可以喝水，运动饮料等。比赛当天清晨，开赛前2-3小时喝500毫升水，让身体有时间去吸收;在发令枪响起前再喝1-2杯水。

　以上介绍的是需要跑出好成绩的时候需要的饮食。大家在平时锻炼的时候首先要补充足够的蛋白质，维生素，脂肪等等，比如鸡蛋、蔬菜、水果、肉类、再就是搭配八宝粥，牛奶麦片等等。但不要吃的过饱，以免造成胃部不适。