吃黑豆最简单的吃法

吃黑豆最简单的吃法是将生黑豆磨成粉做面食，或者先将黑豆炒熟，然后用机器打粉，用水冲服，适当地加入一些糖进行调味。可煮食，炒食，炖汤或作为菜品如黑豆豆芽烹熟食用。可做成豆浆、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆制品。

黑豆形象特征

黑豆一年生缠绕草本，长1-4米。茎、小枝纤细，全体疏被褐色长硬毛。叶具3小叶，长可达14厘米，托叶卵状披针形，急尖，被**柔毛。顶生小叶卵圆形或卵状披针形，长35-6厘米，宽15-25厘米，先端锐尖至钝圆，基部近圆形，全缘，两面均被绢状的糙伏毛。

侧生小叶斜卵状披针形。总状花序通常短，稀长可达13厘米；花小，长约5毫米，花梗密生**长硬毛，苞片披针形，花萼钟状，密生长毛，裂片5，三角状披针形，先端锐尖，花冠淡红紫色或白色，旗瓣近圆形，先端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣斜倒卵形，有明显的耳。

龙骨瓣比旗瓣及翼瓣短小，密被长毛，花柱短而向一侧弯曲。荚果长圆形，稍弯，两侧稍扁，长17-23毫米，宽4-5毫米，密被长硬毛，种子间稍缢缩，干时易裂。种子2-3颗，椭圆形，稍扁，长25-4毫米，宽18-25毫米，褐色至黑色花期7-8月，果期8-10月。

黑豆可以做成豆浆吃，具体做法如下：

材料准备：花生适量，黑豆适量，核桃一小把，黑芝麻一小勺，黑米一小勺，些许纯净水，一个豆浆机，一个勺子，一个碗等。

1、将浸泡好的花生和黑豆淘洗干净。

2、将花生和黑豆倒入豆浆机。

3、加入一勺黑芝麻，一小勺黑芝麻，几块核桃。

4、倒入纯净水至上下刻度线。

5、启动五谷豆浆键即可。

黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面**或绿色。黑豆可以做什么样的美食呢？和什么搭配比较好呢？下面由我为您解惑。

黑豆怎么吃， 黑豆的吃法：

一、黑豆的糖、饮 桑椹黑豆红枣糖水

材料： 桑椹10~20颗（没有鲜果的时节，用干品比较简便，药店有售）、黑豆30~50颗、红枣3~9个（据枣的大小酌量增减，如果所用新疆优质大枣，3个就可以了）、红糖适量（不喜甜也可不加）

做法：

1、将干桑椹、黑豆、红枣，预先洗净、泡涨。

2、然后一齐放入锅内，加适量的水，大约三碗水，小火煲，到豆子焖香濡软烂，枣香味儿浓进汤里的程度就可以了，此时锅内汤水的量大约还保留原来的一半左右。

3、加红糖调味儿，连汤一起吃下。日常滋补用，适合任何时间段。

黑豆红枣汁

材料： 黑豆50克，红枣30克，纯净水300克

做法：

1、黑豆洗净、浸泡过夜。

2、黑豆、红枣一起倒入豆浆机中打成浓黑豆浆。早晚食用。

功效： 常喝黑豆红枣汁能够补脾益肾、活血利水、祛风解毒。适用于治疗脾虚血亏、肾虚消渴、腰痛浮肿、丹毒、风寒湿癣、头目眩晕、盗汗。

黑豆沙奶昔

材料： 黑豆，三花淡奶，蜂蜜

做法：

1黑豆用少量水浸泡一晚。

2泡好的黑豆放在高压锅中隔水蒸20分钟。

3让高压锅自动消气后取出黑豆。

4黑豆加适量凉白开和蜂蜜，用食品搅拌机搅打成黑豆沙。

5浇上三花淡奶。冷藏后吃，口味更好。

小诀窍： 没有三花淡奶，加炼乳也可。

二、黑豆的烹饪 黑豆雪梨排骨汤

材料： 雪梨、两个黑豆、大半碗排骨、500克枸杞20颗、姜3片、水8碗(3－4人份)

做法：

1 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

2 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

3 枸杞洗净稍浸泡；

4 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

5 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

黑豆鲫鱼汤

材料： 油2汤、匙盐适量、黑豆大半碗、本地鲫鱼两条 （约600克）、姜3片、水8碗

做法：

1 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；

2 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；

3 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

功效：

补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

巴西风味炖黑豆

材料： 油菜籽油1汤匙，西班牙香肠110克，切碎，熟火腿140克，切碎，中等大小洋葱1个，切碎，蒜2头，捣碎，红薯2个，去皮切碎，红椒1个，切成丁，罐装碎西红柿2罐（400克装），小青辣椒1个，切成丁，水350毫升，罐装黑豆2罐（400克装），清洗后沥干，芒果1个，去皮去核，切成丁，新鲜香菜半把，切碎，盐少许，调味用

做法：

1大锅里中火热油，将香肠和火腿炒5分钟。加洋葱炒至变软。再加蒜炒至变软，最后放红薯、红椒、西红柿、绿辣椒和水搅拌后煮开。调小火，盖上锅盖再炖15分钟，直到红薯变软为止。

2加黑豆到锅里并搅拌，不盖锅盖热透。最后加芒果和香菜， 再用盐调味即可。

黑豆爆鸡丁

主料： 鸡胸，黑豆

配料： 青椒丁，红椒丁

调料： 盐，味精，糖，鸡蛋，淀粉，料酒，葱末，姜末

做法：

1、先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。

2、炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出。

3、留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘。

小诀窍： 此菜动作要快，急火速成。

二、黑豆的甜点

电饭煲黑豆汁红糖糕

材料： 富强粉1杯半　甜奶粉1小袋　泡打粉2小勺　小苏打半小勺　低糖酵母半小勺　红糖2勺　黑豆汁适量

做法：

1、做黑豆汁：黑豆洗净控水，在微波炉中烘干水分。用料理机研磨成细粉，加水煮汁，晾凉备用；

2、酵母用一点温豆汁溶化，红糖在另一容器中用一点豆汁溶化；

3、制面糊：面粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛两次，加入酵母溶液、凉豆汁，用勺翻拌，加入红糖溶液拌匀。豆汁不够的话，可以加入一些豆糊；

4、烘烤：将面糊倒入电饭煲内胆（胆内提前刷油）按煮饭键，自动进入保温，几分钟之后再按煮饭键。一共按3次煮饭键，保温到熟，共50分钟。

小诀窍：

1、用豆浆机做豆汁更简单，但水要放的少，若怕糊就煮；

2、酵母和红糖分开溶化，是因为用的低糖酵母，若是耐高糖酵母就不需这样；

3、电饭煲做蛋糕的成功率几乎百分百；

4、糖糕放凉后再切，我这个切的有点早了，切面不太理想。

黑豆蜂蜜蛋糕

材料： 全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，黑豆粒50公克

做法：

1在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中铺平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

2将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。

3将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。

4作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，转中速搅拌约20秒至均匀，再加入巧克力酒拌匀即可。

5取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。

6作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。

7进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。

8继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。

9出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉即可。

黑豆饼

材料： 干黑豆500克，孜然粉1汤匙，辣椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，切碎的鲜香菜半把，蔬菜油2汤匙，低脂原味酸奶8汤匙，低脂牛奶1汤匙，红辣椒粉1撮

做法：

1把黑豆放进大锅里，加足够多的水没过豆子。煮开后，调小火再炖1小时， 或直到豆子炖软为止。

2在电动搅拌器/食品处理器中，将煮熟的黑豆搅拌到浓稠， 加孜然、辣椒、盐和香菜搅拌均匀。将搅拌好的豆泥团成球， 每3勺豆泥团成1个球。

3将豆泥球放在两层不沾油的厨用纸之间， 往下压纸把球压成手指厚的饼。

4用大煎锅热油，把这些饼的两面各煎2-3分钟。

5用碗调和好酸奶、牛奶和辣椒（按个人口味酌量添加）。把调好的酱料舀在热的黑豆饼上即可。

黑豆有很多种吃法，下面介绍几种简单，好吃的做法： 一： 黑豆炖排骨： http://wwwpinsoucom/agent/article/edit/UploadPic/2007/7/2/200772102058776jpg 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：黑豆30克, 调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克 做法： 1 先将黑豆洗净，泡软备用； 2 再将猪骨洗净，砸断； 3 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白； 4 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂； 5 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。 二： 黑豆鲤鱼汤： http://wwwttmeishicom/Images/CaiPu/pic6349jpg 功效： 补肾利水，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。 主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。 做法： （1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。 （2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。 三：红枣黑豆炖鲤鱼： http://wwwttmeishicom/Images/CaiPu/pic1094jpg 功效： 鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对患有寒冷症、手足冰冷者有效。 主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。 做法： 1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。 2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。 3、红枣去核，洗净。 4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。 四： 黑豆焖猪蹄： 主料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。 食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 做法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至**后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至**后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。 直接煮粥吃也行，我就用黑豆黑米黑芝麻煮过粥，呵呵

黑豆简单吃法大全

　黑豆简单吃法大全，黑豆大家都是很熟悉的，而且黑豆豆浆的营养价值很高的，黑豆吃起来的味道好，作为一种豆类食物，如果可以经常吃黑豆对我们健康也有一定帮助，以下看看黑豆简单吃法大全及相关资料。

黑豆简单吃法大全1

　黑豆这样的豆类食物吃法还是比较丰富的，其中比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水，一起倒入到豆浆机中，搅打2分钟之后。

　充分的把黑豆打碎。然后把豆浆过滤到碗中，然后保留豆渣，是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆用漏网过滤到杯中。用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖，搅拌融化就可以吃了。

　也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以捞出来用醋泡，准备好十斤的黑豆和两斤的醋，然后放入其中浸泡上一个星期，这样就可以吃了，在晚饭之前吃上一些就可以了。

　黑豆粥同样是黑豆中不错的选择，需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。首先要把大米洗净，然后用清水浸泡上30分钟，同时需要把黑豆洗净，用清水浸泡上3小时之后，把大蒜去皮洗净就可以了。

　把黑豆和适量的清水一起放在锅中，用大火煮沸之后转成小火煮上50分钟就可以了。等到黑豆煮烂之后，就可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分钟，等到米烂粥稠，最后在其中加入红糖搅匀就可以了。

　 黑豆怎么吃可以促排卵

　黑豆糯米粥对想要怀孕的女性来说很适合吃，是可以促进排卵的，需要准备好黑豆30克、糯米60克，我们要把黑豆、糯米洗干净，然后放到锅中，加上适量的水，然后用温火煮成粥，每日服用就可以了。

　因为黑豆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素都很丰富，其中还有维生素B1、B2、烟酸等各类的营养物质存在，其中还含有少量的大豆黄酮甙染料木苷。这些物质对人体来说都是很需要的，而且黑豆本身的滋补效果就很强，对我们促进排卵很有好处。

黑豆简单吃法大全2

　 1、做豆浆

　黑豆做豆浆吃，对人类身体最好，在做豆浆时，可以提前把黑豆用清水浸泡，然后再把它放到豆浆机中，加入适量清水，一起加工成豆浆，取出以后趁热饮用。用黑豆制成的豆浆，易于人体消化和吸收，而且能调理脾胃它能温补身体也能增强人体素质。

　 2、醋泡黑豆

　黑豆还可以做成醋泡黑豆，供人们食用，在制作时，需要把适量的黑洞入锅炒至炒到表面表皮开裂以后，再把它放入干净的玻璃瓶中，加入适量米醋浸泡，等黑豆泡软以后，每天取录7到16直接食用，能预防三高，也能减肥瘦身，这是黑豆所有食用方法中保健功效最出色的一种。

　 吃黑豆最简单的吃法

　 1、黑豆煲汤

　黑豆煲汤是她比较简单的一种吃法，在需要的时候需要准备黑豆适量，排骨200克，雪梨一个，枸杞适量，有好的排骨用沸水焯烫以后去掉血水，放到汤锅中，再加入准备好的黑豆和雪梨，最后放入清水一起加热烧开，再用中小火煲至90分钟，出锅前十分钟加入枸杞和使用盐调味即可。

　 2、五香黑豆

　把黑豆做成五香黑豆当零食来吃，也是它比较简单的一种吃法，在制作时需要提前把黑豆放到盐水中浸泡，等它吸水膨胀以后，在炒锅中放入适量的沙子和盐以及花椒大料等香料，然后再把泡好的黑豆入锅炒制，炒到黑豆全部干透口感香脆以后取出，降温以后可以随时食用。

黑豆简单吃法大全3

　 1、五豆汤

　原料：赤小豆10克、绿豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、甘草3克。

　做法：把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中。

　点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

　 2、醋泡黑豆

　原料：醋、黑豆。

　做法：将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　 3、黑豆雪梨汤

　取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效

　 4、黑豆海带排骨汤

　原料：黑豆80克，海带结80克，小排骨300克，盐2小匙，生姜3片。

　做法：黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。