榴莲怎么吃 榴莲吃法大全

榴莲的一般吃法：先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。(1)避免榴莲上火的吃法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。山竹能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。(2)将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

榴莲干：榴莲为季节性水果产季时间很短，所以，常常人们选择榴莲干来回味榴莲的美味。现代科技一般采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥技术，此技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。榴莲除了新鲜吃法之外，榴莲酥、榴莲班戟和榴莲炖鸡也是榴莲爱好者的“心头之朱砂”。

榴莲酥：用料榴莲肉一块，飞饼皮三张，鸡蛋液少许做法(1)准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个(2)榴莲去核后用勺子稍压成果泥(3)取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起(4)用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型(5)切成大小均匀的正方形小面片(6)用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液(7)对折面片成三角形，用手将边缘处压紧(8)用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔(9)放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可

榴莲子可以生吃也可以煮着吃。

好多喜欢吃榴莲的朋友总是把榴莲子扔掉，其实是很好吃的。榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力，这样可以起到补充身体所需营养的效果，同时对身体健康还比较有利，主要是由于榴莲籽中的营养价值是比较丰富的，可以被人体充分的利用

建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

榴莲壳的怎么吃？

榴莲壳不要扔。将榴莲壳洗净，用刀将榴莲壳上紧贴着的那层白色的瓤割下来，可以稍稍切一下。

选用新鲜的乌鸡，清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块;红枣去核；生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

要记得，只是取出榴莲壳里面的那层白色的瓤来用哦！如果感觉这层瓤不好剥下来，可以将它的壳放置几天，待它稍稍干燥，就比较容易取下来啦。

榴莲让人“怀旧”。吃过一次榴莲就不上瘾的人很少。但是榴莲吃多了容易上火，买多了榴莲容易变质。第一次吃榴莲的人，怎么吃榴莲比较好？边肖教你如何吃各种榴莲，让爱吃榴莲的人，或者第一次品尝榴莲的人，都成为榴莲专家。

榴莲的吃法:生吃

榴莲最简单的吃法是生吃。“解构”榴莲肉，吃顿大餐真好！

另外，把榴莲切成方块，加入一些冰淇淋，搅拌一下就变成榴莲冰了！这种吃法可以掩盖榴莲的味道，适合初学者。

1、第一次吃榴莲，要口吃。

建议一开始就适应，很快你就会爱上怀旧的味道。但是一次不能吃太多。因为营养丰富，胃不能完全吸收，榴莲性温，吃多了容易上火。

2、不要贪吃榴莲，每天不要超过100克。

因为榴莲味道比较浓，在胃里会吸水膨胀，吃多了会堵塞肠道，造成便秘。

3不适合吃榴莲的人

榴莲热量高，糖分高，肥胖者应少吃，糖尿病人不宜多吃。还含有高钾，肾病、心脏病患者要少吃。

4吃榴莲后，九小时内禁止饮酒。

榴莲的吃法:熟的。

除了榴莲的生吃法，还有什么可以改变的？

1榴莲炖鸡

此汤补而不燥，性质温和。能滋阴补肾，适合女生月经后调理。最适合秋冬。不过喜欢吃榴莲的人难免会有点失望，因为这种汤几乎没有榴莲味。如果想煮得更浓一点，可以把煮在汤里的榴莲捣碎，和汤一起吃，浓郁的榴莲味就会散发出来。

材料:榴莲(你爱吃多少就吃多少)、鸡肉1只(重约600g)、姜片10g、核桃仁50g、红枣50g、水约1500g、盐少许。

练习:

1)鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；将核桃用水浸泡去除油味；红枣洗净去核；剥榴莲，留下一大块皮。你可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块。因为味道比较重，还是少放一点比较好。

2)将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮、榴莲肉放入锅中，水烧开，放入姜片，用武火卷起，小火焖3小时，加盐，用少量味精调味。

2、椰丝撑榴莲

材料:榴莲1/3粒、椰子粉80克、盐和胡椒粉1茶匙、甜辣酱2汤匙。

面糊:香酥粉15杯，鸡蛋1个，色拉油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，水适量。

练习:

1)榴莲肉，切成3cm05cm的条状，将面糊搅拌均匀。

2)从油锅中取出，加入4杯油，加热至六分钟，依次用面糊和椰子粉蘸浆，放入锅中。

3)炸至金**，捞出沥干水分。吃的时候可以蘸辣椒或者甜辣酱。

3榴莲蛋糕

材料:糕点50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。

做法:将面粉、猪油、油打成芯，将水、糖放入面粉中，拌匀，搓至成水皮；把水皮包在油芯里，捏紧收口，卷成筒状，然后压平卷起来，卷成一圈包住榴莲肉，揉成鸟笼状，用剪刀把表面剪成尖尖的形状，在160℃的油锅里炸至金**。

榴莲风味独特，闻着很臭但是吃起来却又股独特的风味，榴莲不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素等人体必备的营养素，是工作学习疲累时不错的选择，就算是在夏天，也十分适合吃榴莲哦。榴莲也可以用来做甜品与主食，那么中国榴莲产地有很多地方。

一、中国榴莲产地。

榴莲，被誉为“水果之王”，榴莲好吃，中国榴莲产地集中在岭南地区，如广东、广西、海南，在台湾和云南也有榴莲种植基地。

目前，在广东、台湾和海南地区，有少量的培植，据了解，榴莲在海南兴隆热带植物园已经栽培成功，4～5月开花，8～9月果熟，不过味道没有进口的好。所以中国榴莲产地就是广东海南了。

由于榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

二、榴莲种类。

榴莲百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中最的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；重型种：甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。 其中为人们比较熟悉的有：

（1）“金枕头”，（蒙通），是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金**，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格，也是最好吃的时候。 

（2）“青尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深**为佳。 

（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。 

（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。

三、广东、海南适合种的榴莲品种：

1、金枕头榴莲

金枕头榴莲是市场上颇受欢迎的一个品种，主要产自泰国清迈。它出肉率极高，肉质细腻呈**偏金，肉多且甜，而且气味不算很浓郁，是很适合吃榴莲的新手“入门”之选。

2、青尼榴莲

青尼榴莲个头呈圆锥形，中间胖，两头平，外壳较青，果肉成熟了以后是金**。它的香气要比金枕头浓郁不少，果肉细腻。吃榴莲偏爱味道重的人，青尼榴莲自然不能错过。

3、长柄榴莲

长柄榴莲算是比较古老的品种之一，因为产量比较少，目前市面上还不常见。但是因为其浓郁的香味还有金黄的果肉深受大众喜爱，是骨灰级榴莲控的不二首选。

4、猫山王榴莲

猫山王榴莲是榴莲中的一个知名品种，以马来西亚出产的为冠。其回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味，呈姜**，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，被誉为是“榴莲之王”。

总的来说，广东、海南等国内主要产区种植的榴莲品种大多还是从东南亚国家引进的。从品质上来说也不如东南亚榴莲，因此想要品尝到好吃的、正宗的榴莲，还是要选择进口的泰国榴莲和马来西亚榴莲。

一、榴莲名字由来：

相传明朝郑和率船队三下南洋，出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。一天郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回与大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，思乡的念头竟一时淡化了。

有人问郑和，这种果子叫什么名字，他随口答到：“流连”，取对祖国大陆“流连忘返”之意，寄托思乡之情。榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

二、注意事项：

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

榴莲的吃法

在我国很多南方城市有一个榴莲顶三只鸡的说法，由此侧面的意味着，榴莲的营养价值是比较高的，它具有着很好的滋补身体效果，今天小编想要跟大家详细介绍一下榴莲的吃法。

榴莲的吃法

榴莲其实是可以直接吃的，将榴莲剥开，之后将其中的果肉取出来拿着生吃就可以了，另外现在有很多店铺他们推出了非常美味的烤榴莲饼，就是将榴莲的果肉跟芝士、面粉裹在一起形成一个饼，之后放在烤箱内部去烤，味道也挺不错，这也是榴莲的吃法其中一种。另外，榴莲还可以用来炖汤，这种吃法很多人可能都不了解，事实上，用榴莲炖鸡又或者用榴莲芯煲卿鱼汤都还挺不错的，这里的“挺不错”指的是它的营养价值还挺高的，但是根据小编了解，很多人对于这样的“美味”很无法接受，因为它的味道说实在的有点奇怪，不过如果将它当成药膳一般来吃的话，倒是很好的。

需要提醒的是，哪怕你了解了榴莲的吃法，也不能在平时大量摄入，特别是那些体火比较严重的人，最好能慎吃榴莲，否则很有可能会导致体内上火更严重。