冬季减肥怎么吃火锅 涮火锅不发胖秘诀全在这

冬季是火锅的季节，那么如何吃火锅不发胖，然后持续的进行冬季减肥呢？要想解馋又不长肉，吃火锅不发胖的秘籍全在这里，轻松几招，让你解馋又享瘦。

计算器：一顿火锅大概或摄入多少热量？

且不说米饭、泡饼、乌冬面等主食所包含的热量，光是每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡！如果加上浓厚的红油汤底，淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来2000大卡的热量摄入是绝对可能实现的。正常男性每天被建议摄入的热量在1800-2200大卡左右，而一顿火锅所包含的卡路里就有2000大卡，漫长的冬季，这样吃下去怎么可能不变胖？

冬天吃火锅不变胖的秘诀1：尽量选择清淡的锅底

清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同时也可以保持食材最本真的原味，但如果真的非常渴望红油和辣椒对口腔灼烧所带来的刺激感，可以在涮煮食材之前先将锅中的油脂盛出一些，这样能适当减少脂肪的直接摄入。

冬天吃火锅不变胖的秘诀2：别忽视蘸料的热量值

麻酱料、沙茶酱料、牛肉酱料都属于热量很高的火锅蘸料，每份的热量值在250-350大卡左右，相比之下酱油蘸料的热量要低很多，平均每份的热量只有不到100卡，所以不妨选择这种热量较低的蘸料，能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入。

冬天吃火锅不变胖的秘诀3：少吃加工类煮食

鱼丸、虾板、桂花肠等加工类煮食的主要原料是淀粉、动物脂肪以及添加剂，很少有优质蛋白类原料，这些食物的热量很高，而且含有大量亚硝酸盐，不仅会导致热量摄入超标，对健康也是不利的。

冬天吃火锅不变胖的秘诀4：这些肉类的热量更低

比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量较高的肉类，牛里脊，鸡胸片，鱼片的热量更低，而且这些肉类即使不通过排酸处理杂质也很少，口感也较为鲜嫩，很适合作为高脂肉类的替代品来涮煮。

冬天吃火锅不变胖的秘诀5：不是所有蔬菜都适合涮来吃

如果你选择了红油汤底，那么在涮煮蔬菜时一定要注意，像白菜、生菜、油麦菜这些叶片面积大的蔬菜就不适合放进锅中，它们会大量吸附汤底中的油脂，相反，玉米，花菜，红薯，土豆等蔬菜的棱角清晰，性状不规则，而且富含更多的纤维质，不管是清汤锅还是红油锅底都适合加入涮煮。

冬天吃火锅不变胖的秘诀6：你可能并不需要主食

一份泡饼的热量在350大卡左右，一份拉面的热量在200大卡左右，就算一小碗白米饭也包含至少100大卡以上的热量，所以说，如果在涮煮肉类以及蔬菜之后已经有了明显的饱腹感，大可不必再吃主食，毕竟它们的热量和一份肉类是相当的。

冬天吃火锅不变胖的秘诀7：涮锅之后的汤底尽管美味但最好不要喝

涮煮过各种肉类和蔬菜的汤底非常鲜美，但最好不要喝，且不说其中包含了多少杂质，单单是溶解在其中的大量动物类脂肪也会让你多摄入至少150大卡的热量。

冬天吃火锅不变胖的秘诀8：餐后来一杯乌龙茶

吃多了当然也有补救的方法，不能马上运动？那就来上一杯乌龙茶吧。发酵的乌龙茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一时间阻止脂肪的囤积，在一定程度上降低热量摄入值，同时，不同于其他的茶类，乌龙茶的咖啡因含量较低，即使晚上喝也不容易影响睡眠质量。

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目录导读：

老规矩，开始之前先计算下自己热量需求及减脂中的饮食禁忌

请于本人文章列表中查询，文章封面如下图所示➷

百度释义：火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一

简单来说就是将食物在煮沸的水中加热煮熟食用，比起煎炸、烧烤等本身烹饪方法还是蛮健康的呢

▼8种烹饪方式对食物营养的影响，请于本人文章列表中查询，文章封面如下图所示➷

现在不会有人把清水煮青菜、豆腐、瘦肉等叫做火锅吧？

那叫水煮鸡胸肉、水煮青菜！

现在大家眼中的火锅必须是串串锅、涮羊肉、麻辣香锅、煲仔锅之类的，还必须配上佐料比如麻酱、香油、豆腐乳等等，这样一来即使是清汤锅也或多或少会摄入不少饱和脂肪酸

一般来说，每人每日建议的食用油摄入量是25克左右

假设你把当天所有的油摄入量都留给这餐火锅，其实也就相当于2-3勺香油，可能还不够很多朋友吃麻辣火锅前盛的一碗油碟

这还没有算上锅底中的牛油以及肉类中的油脂

所以，从这个角度来说，大部分人确实不应该经常吃火锅，对于减肥期的人来说就更加不能多吃！

但也不是说它就完全不能吃，凡事有度，学会控制和改善，没有不能吃，只有不会吃~

尽量在家（家里蹲）做火锅，这样油量好控制，购买的食材也更加卫生，尽量选择精瘦的肉类，精瘦牛肉、鱼肉、虾仁等

尽量别去买肉丸，肉丸中成分不明确，而且往往都是肥肉切碎的在里面，脂肪特别高，建议自己手工搓丸子，或者选购放心的手工丸子

吃火锅很少有不喝饮料的，尽量别去买碳酸饮料和糖类饮料，火锅本身已经算欺骗餐了，饮料可以自己在家榨汁，黄瓜汁和番茄汁草莓汁都是不错的选择，热量很低

火锅底料尽量只放三分之一以内

或者，抖音式冰块吸油法也是可以尝试的，虽然火锅没了灵魂，但一定程度上获得了（微乎其微的）健康

可以尽量只沾醋和辣椒酱，基本都没有热量

多吃豆制品，比如豆腐、豆皮，腐竹、冻豆腐等都是饱腹感强又好吃的食物

绿色蔬菜类的可以把锅放满，包括香菇、冬瓜这些煮起来非常好吃，热量又超级低，一定会让你非常有满足感

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可以通过调整就餐方式和选择食物来吃火锅。减肥期间碰到聚餐吃火锅这个也是避免不了的。作为同事之间相互联络一下，增加工作的默契，同时相互熟悉和了解一下。也有的是家人和朋友之间的聚餐，因为每个人生活和饮食习惯不同，这也会导致聚餐的时候考虑选择哪种形式的聚餐。所以，减肥期间碰到聚餐火锅，掌握一些基本的应对方法，偶尔的一次两次问题也不是很大。

一，减肥期间碰到聚餐火锅怎么吃？

1,自己先装一碗热水，吃菜的时候涮一下，可以减少油脂的摄入量。

2，选择未加工的食物，如蔬菜，瘦肉，面条，土豆片等，避免选择火腿肠，方便面以及各种加工的肉制品。

3，吃火锅的时候尽量选择喝白开水或者淡茶水，尽量避免饮酒或者喝饮料类。

4，吃火锅的顺序调整，先吃蔬菜，然后吃肉类，最后吃主食类。这样也可以避免摄入量过量，还能增加饱腹感。

二，有什么注意事项和方法？

1，吃了火锅以外，建议选择散步一会或者靠墙站立30分钟，来促进消耗，聚餐吃火锅始终要以大众的口味为主，自己不能选择汤底的时候，自己辛苦一点回来增加运动量来消耗和代谢多摄入的热量。

2，吃火锅以后多喝白开水或者淡茶水（如绿茶，乌龙茶）来冲刷肠道油脂和垃圾，这样可以避免第二天的体重上涨或者减少油脂。

3，第二天的时候减少总能量摄入量，多吃粗粮和蔬菜，粗粮和蔬菜富含纤维素能增加肠道蠕动和促进排泄，具有清除肠道油脂和垃圾的作用。

温馨提示：不论是减肥期间还是平时的生活，能避免聚餐就少聚餐，毕竟外面的食物油盐都比较多，吃多了除了增加额外的油脂摄入外，还会增加体重的上涨。既不利于减肥又不利于身体健康。

减肥期间遇火锅聚餐怎么吃呢？遵循这点就可以 了，少吃肉，少喝饮料。

现在冬天了，大多人会选择去吃火锅，那火锅怎么才不会发胖呢？

想要减肥又想吃火锅，那在吃火锅的时候要注意这些高热量的食物了，比如肉丸子、肥牛、肥羊、五花肉等这些涮火锅必吃的，减肥的朋友就不要吃了，自己挑选些，鱼、虾、嫩牛肉、里脊涮着吃，因为这些食物高蛋白，低脂肪且味道鲜美。

蔬菜类尽量挑选冬瓜、豆芽、莴笋、莲藕、海带、黄瓜、金针菇、白萝卜吃，这类蔬菜不容易吸油，而且含有丰富的膳食纤维，热量低，也能解油腻。

小吃点心，啤酒饮料这些就不要去哪了，人家都说吃火锅，可乐啤酒是配套的，但是你要减肥就不要去喝了，自己还是低调点喝点矿泉水，或者喝茶也行呢，有绿茶是最好的，绿茶清爽又去油脂。

减肥就要对食物有所控制了，合理的饮食和运动，减肥效果会更好。

想要预防火锅胖我觉得最好的办法就是在比较合适的时间去吃火锅，比如说午饭的时候，那么你可以选择中午去吃并且可以加大运动量，这样再让程度上可以去消耗我们体内的热量，防止我们因为身体热量过多而导致发胖。火锅是我们中国非常有特色的美食，吸引了很多的粉丝是很多人的心头爱，但是对于减肥的人群来说，却非常的不友好，因为火锅的热量实在是太高了，不满足减肥人士对于食物的选择标准，火锅里面不仅高油高盐而且搭配了一些食材，也是热量比较高的。

所以对于很多健身人士来说是遥远的梦，很多人为了控制自己身体的体重而选择不吃。但是有的时候我们会因为各种原因控制不住自己，想吃某种东西，但是又特别纠结会发胖，所以让自己变得非常不开心，这个时候就会有人在想有没有什么好的办法可以既能吃火锅，又能够不发胖呢？我觉得的确是有办法的，但是就是比普通人要难受一点，但如果你真的是忍不住嘴馋的话，只能够付出一点点的代价。

那废话不多说，我们直接进入正题，我认为在合适的时间段吃火锅能够减少它对于我们身体的影响，比如说在中午的时候吃火锅比在晚上的时候吃火锅要好很多，如果你在快要睡觉之前去吃火锅，那么你肯定很容易发胖，因为我们中午本来就应该要多吃一点，这个时候摄入的热量会更多，所以选择在中午吃是比较合适的，再加上中午到晚上还有很长一段时间来进行消化中午的胃口也比较好，所以不需要太多的顾虑。其次，加强运动量能够在很大程度上去消耗我们身体的热量，这样的话也能够防止长胖减肥人士应该都知道想要瘦下去无非就是饮食和运动量相互搭配，这样才能够出现比较健康比较好的效果，那既然你吃的多，那就需要你花费更多的运动时间来消耗你体内的热量，选择这样的方式比你直接肥宅躺要好很多。而且偶尔吃一次不会有太大的关系，短期的体重波动属于正常现象。

减肥期间可以吃火锅吗，答案是当然可以

很多人会有这样的疑问：火锅不是很油吗，减肥期间怎么可以吃呢

火锅严格意义上属于烫菜类的，这样的烹饪方式是非常适合减肥期间吃的，只是我们需要聪明一点的吃法

其实不论吃什么，只要控制好总能量不超标，就不会导致能量过剩，自然不会胖了

那么，怎么吃火锅，既可以享受又可以享瘦呢

接下来我们从以下几个方面进行分

第一是食物的选择；第二个是调料的选择；第三个就是吃的时

经常吃火锅的人会问，唉，怎么没有说锅底的选择呢，火锅的脂肪基本都是锅底决定的

别急，这个我们到后面会提到

我们刚才提到了火锅本质就是涮菜，所以，我们可以遵循减肥的总原则：即避免高脂肪高淀粉的食物，其他食物都可以吃，只需要注意总量即可。

接下来，我们一一分析

首先我们来看怎么选择食材

吃火锅的时候，一般情况下都不会吃米饭或面之类的主食，我们也支持，在吃火锅的时候就不要点主食了，但是除了米饭和面食之外，还有一些需要注意避免，如年糕、宽粉、粉丝等，这些都是纯能量食物，换句话说，除了给你提供能量（主要是淀粉）没有其他营养价值

蔬菜是火锅的主角之一，在吃火锅的时候，所有的蔬菜都可以吃，包括淀粉类蔬菜，这里的淀粉类蔬菜就可以当做是我们这一餐的主食，完全没有问题，当然，蔬菜的选择也有一个原则遵循，那就是要有至少一半是深色蔬菜，如各种绿色、红色、**的蔬菜，当然，基本以绿色叶类为主，这一点基本没什么问题

荤菜是大家吃火锅必不可少的一部分，也是能量容易超标的部分，荤菜的选择建议首先以白肉为主，如鱼片、虾滑、鱿鱼等水产品，其次是纯瘦肉，最后再考虑肥牛等肥肉较多的荤食，当然，能避免吃类似肥牛的荤菜是最好的，如避免不了，这部分荤菜不能超过总荤菜量的1/3，这样问题也不大。

豆制品是非常不错的优质蛋白的来源，在荤菜不足的情况下，可以用豆制品暂时替代荤菜，补充身体需要的优质蛋白，在同重量的条件下，大部分豆制品的能量比荤菜略低一些，也有一些是比较高的，如腐竹、豆腐皮，所以在吃火锅的时候，要注意避免这两种，其他的豆制品都可以吃一些，能量最低的就是嫩豆腐了

水果、饮料以及其他零食小菜，作为火锅的辅助搭配，也深受大家喜欢，然而这类食物的角色犹如我们吃完三餐后的各种零食，如果真的想减肥，就要避免吃这类食物，如果是因为辣而想吃的话，那我建议可以吃微辣或自己能承受的辣度

还有一些涮火锅的佳品，如鸭肠、黄喉、鸭血、猪等，除了猪脑要避免，其他的基本都可以吃的

如果还有其他没有提到的食物，大家可以根据其脂肪和淀粉含量进行判断就可以了

接下来我们说一下调味品的选择

火锅的调味品多达十几种，可以满足不同人的口味需求，那么如果要是考虑减肥的话，调味品的选择建议以蒜泥搭配醋和酱油即可，另外可以再加一些香菜末或小米椒，总之，要避免用花生酱、芝麻酱、香以及其他含有大量油脂的酱类。