月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
月饼比较油腻,心血管有问题的人少吃,另外,月饼就是个点心,不要当主餐吃啊
中秋节赏月品尝月饼,是中华民族的传统习俗。月饼香甜可口,是许多人的最爱。但是,我们也应注意健康。
构成月饼的原料,虽然基本上是面粉、莲子、核桃、绿豆、芋头、杏仁、瓜子、花生、榛子、椰子肉、蛋黄等食品,在制成馅料后,由于加入了大量的油脂、白砂糖或蔗糖,有的甚至还加了火腿,月饼已变为高脂肪、高糖分的食品,其中广式月饼中油脂的含量较苏式月饼更高。因此,多吃月饼不但会使血糖、血脂增高,而且也不利于胃肠健康。因此,吃月饼要特别注意以下几点,才能使我们享受美味的同时,又不影响健康。
第一,要选购正规厂家生产、有QS标识、无超标食品添加剂、在有效期内的安全卫生的产品。国家规定,从2007年9月1日起月饼等食品的包装盒上必须有QS(质量安全)标识。安全没有保障的就不要购买,否则,如果食入污染、变质的月饼,就容易导致食物中毒,使人患急性胃肠炎,对人的身体造成损害。
第二,要适量品尝,不宜多食。一块月饼中脂肪的热量,相当于六杯牛奶的热量,糖类的热量相当于2碗米饭的热量。因此,普通大小的一块月饼,建议用刀切成四小块,一次吃一至二小块,合起来,一天吃一块月饼就够了。如果是老人、孩子、消化不良的人,更要少吃。一次大量食用,由于月饼中脂肪和糖的含量很高,轻者导致恶心呕吐、厌食纳呆、消化不良,重者诱发胆绞痛、急性胰腺炎,甚至导致胃的扩张。
第三,品尝月饼不宜搭配冷的食物,比如凉的啤酒、可乐、雪碧、冰棍、酸奶、瓜果等等。中医认为,月饼甘甜油腻,遇热则"化"(消化),遇冷则"凝"(积滞),容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。这是有着深刻教训的,据云南省的一家医院的实例,一位小伙子因吃了三块月饼,又喝了一升冰镇啤酒后,疼痛难忍,急送医院,发现是患了急性胰腺炎,住院治疗一月才好转,还留下了个消化不良的病根。因此,我们在吃完月饼后,可以喝白开水或热茶,不要喝冷饮,以便有利于消化。
第四,月饼不宜空腹吃,不宜当早点。有一位老师每年中秋节前后,总会出现反酸、烧心的症状。一直不知道是怎么回事。后来医生通过询问才发现,早晨空腹吃月饼是他产生这些症状的因素,以后改在午睡起来吃四分之一块月饼,症状未再发生。食用月饼的时间建议:午睡起来或晚饭后1小时,当作点心每次吃四分之一块。
第五,患有反流性食管炎、消化性溃疡、消化不良、吸收不良综合症、胆囊炎、胆结石、胰腺炎者,吃月饼要特别谨慎。处于消化性溃疡、胆囊炎、胰腺炎急性发作期、活动期者,则需要严格禁食月饼。
据医生介绍,其实许多外表漂亮的月饼为"三高"食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,一般而言,一个月饼的热量高达850大卡,相当于3碗米饭的热量;60克左右的蛋黄酥,热量是200大卡,相当于1碗米饭;绿豆糕一般的小月饼,热量也有50~100大卡,相当于1片半的土司面包,有心血管疾病的人和普通人也不能贪吃。
医生分析认为,月饼中含有大量的糖分,会增高人体内的血糖,使胃酸大量分泌。吃月饼过量时,容易引起疾病发作,尤其是高血脂、高血压、冠心病等患者摄食月饼后,月饼中的糖不但会增加血液的黏度,加重心脏缺血程度,诱发心肌梗塞,还可引发急性胰腺炎,出现剧烈腹痛、胃痛,对胃及十二指肠溃疡面愈合不利。糖尿病人还会因血糖过高引发心脑血管病变、肾脏病变及神经病等并发症。
医生提醒:可不能想吃就吃 婴幼儿:消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。
老年人:消化吸收能力较差,多食会加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。最好一天只吃一块月饼,并分几次把它吃完。
肥胖者:月饼为高油、高糖、高脂肪的食物,肥胖者真的不可多食。 胃肠疾病者:胃肠功能患有疾病,再加上月饼的不宜消化增加了胃肠的负担,使疾病加重。
糖尿病:因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。
胆囊炎、胆石症:不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。
十二指肠炎或胃炎:因月饼会促使使胃酸大量分泌。对疾病痊愈不利,应控制食用。
高血压、高血脂、冠心病:千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
现在人们生活条件好了,各种美食小吃都比较丰盛。而在中秋节的时候,一般人都会买不少月饼,也有不少人会在专门的糕点店加工月饼。过了节日之后,可能会有所剩余。那么有个大家比较关心的问题,老人能多吃月饼吗?为什有的老人吃了月饼容易产生健康状况呢?
一、月饼虽然美味,但是高糖、高脂肪的食物,老人不宜多吃。
月饼有很多种口味,不同地区,不同馅儿的月饼,口感不同。但是有一个共同的特点,那就是一般的月饼吃起来又香又甜。月饼的含糖量比较高,而且在制作月饼的时候,也用了很多的食用油、鸡蛋等原料。月饼的馅儿所含的热量也比较高。在这种情况下,一些人就不太适合多吃月饼了。比如有高血脂、高血压、高血糖、糖尿病等人群,就要控制一些,少吃月饼。而如果有些老年人有这些症状,尤其要少吃。即便是健康的老年人,吃多了月饼也不好的。
二、要预防老年人多吃月饼而产生的身体不适。老年人由于年纪的原因,体质相对弱一些,因此饮食结构要更讲究科学。有些老年人可能平时吃的比较清淡一些,但是在节日期间吃的油脂高一点,再多吃月饼,有可能引发身体的不适,甚至引发生病,那就有点得不偿失了。所以,多注意一些,给老人耐心讲讲道理,大家都能理解的。
三、月饼吃的过量,不太容易消化,老人还是尽量少吃。月饼由于制作加工的独特工艺,原料多样化,口感相对比较硬一些,不太容易消化。老年人也预防因吃的过量而引起的肠胃消化问题。其实不只是月饼,吃其它食物的时候也是一样,一次不要吃得过多,健康重要。
现在的月饼种类越来越多,馅料也越来越丰富,一不留神就容易吃很多。月饼一般都是糖分多、热量高、油脂多的食物,吃多了并不好。一起来具体了解下。
月饼吃多了胃不舒服怎么办月饼是一种高糖、高油、高能量的食品,即使低油低糖也要注意一次的食用量不可太多。
最好把月饼切成小块,慢慢地咀嚼,可以帮助消化,也能避免过量食用。正常人每天可以吃一两小块月饼。月饼的生产过程属于烘焙技术,这会使月饼皮更加干燥,如果吃得过多会增加胃的负担,会导致消化不良、食欲低下,还会因为摄入过多的糖,导致胃痛、胃胀和血糖变高。老年人、儿童也不宜多吃。
吃月饼后胃部不适,可以喝一些苹果醋饮料,能很好的缓解。多喝茶也可以缓解胃胀的不适症状。还有一种简单的方法,即将一定量的白醋滴入水中,然后口服,效果也很好。
月饼为什么不能吃多月饼是高糖、高脂食品,早晨或中午吃都能补充能量,但也不容易增加体重。但晚上少吃或不吃月饼,尤其是患有心血管疾病的老年人,否则可能会增加血栓形成的风险。
现在的月饼,馅料也很丰富,但这些馅料的能量也是非常高的,吃多了也不好。像有咸蛋黄的胆固醇高,甜味馅料的含糖量高,冰皮的因为需要冰冻吃多了也伤脾胃,尤其糖尿病、高脂血症、肾病、胆囊炎、胆结石等疾病患者应特别注意食物量(不超过标准月饼的1/4)或不吃。
月饼怎么吃健康 控制食量尽量选择小包装。成人每天可吃一块正常大小的月饼,三高人群每天最多吃1/4块。
也可以将一个月饼切成4~8小份,可以避免过量食用。如果是和朋友一起,还可以吃到不同口味。
替代主食,搭配食用将月饼替代主食(米饭、面条、谷物、粗粮)食用,推荐搭配叶类蔬菜,含有较多的膳食纤维,可有效减少月饼中高糖、高油脂的摄入,阻止部分糖、胆固醇等物质的吸收,延缓血糖升高,促进肠蠕动,有利于消化,还能增加营养摄入。
选择脂肪、热量低的月饼购买时看食品标签、营养成分表,在脂肪含量相同的前提下,推荐五仁月饼,含有更多的果仁,有利于控制血脂。
配茶水解腻月饼和茶很相配,茶有助于舒缓月饼的油腻感。茶叶中的茶多酚能促进消化道分解肠道油脂,促进月饼消化,防止上火。
吃甜月饼时,花茶是最好的;吃咸月饼时,喝乌龙茶或绿茶更好,有清爽的感觉。苏打水、可乐或果汁等含有大量的卡路里和糖,不建议和月饼一起食用。
水果搭配有讲究在吃月饼时,可以选择维生素C丰富的水果品种,如猕猴桃、番石榴、橘子、西瓜、香蕉等,这些水果具有抗氧化作用,可以保护心脑血管疾病。但是桃子、李子、杏、梨、苹果、榴莲等糖含量太高,不能一起吃。另外,冷饮也是不能搭配的。
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