蘑菇是热性的吗

1、蘑菇性味甘、平、凉。蘑菇是属于碱性食物。

2、蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经。有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

3、蘑菇可以通便排毒。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

病情分析：

您好，您的情况是吃蘑菇、喝酒引起的胳膊红、烫等情况，考虑还是过敏引起的，与您吃蘑菇、喝酒、受风等有关系，因为您吃的蘑菇多，有喝酒是找不到是什么引起的过敏的。

意见建议：

建议您在以后的饮食中多注意，避免再次发生过敏的情况，如果严重可以口服氯雷他定、敏迪等脱敏。

蘑菇应该每个人都吃过吧，非常好吃且营养丰富的食物，很多人说吃蘑菇上火，这是真的吗？吃蘑菇上火应该怎么办呢？下面我们来一起介绍下吧！

吃蘑菇会上火吗

香菇是不会上火的，一般辛辣口味重的菜会造成上火。

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

蘑菇食谱 1、清炒蘑菇

食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。

做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。

功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。

2、蘑菇味噌汤

将利用菌群发酵制作而成的味噌与菌类食物本身良好结合后，可以说是最强的菌类组合食谱，菌类的保健效果能够更上一层楼。将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入锅中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了。

3、、美肌白蘑菇浓汤

将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿，半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化，煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用。

吃蘑菇的坏处

1、很多在毒蘑菇方面，这点我们可以通过避开吃毒蘑菇来避免。

2、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

6、最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

红血丝忌口食物

这三类食物千万不要吃

红血丝为什么要忌口？

红血丝肌肤耐受性差，受到毛细血管扩张的威胁，如果不注意饮食就会刺激到毛细血管扩张，导致红血丝加重。

辛辣食物原因：

这是因为辣椒素会扩张微血管，促进循环，而使皮肤发红发热。

食物来源：

大蒜、生姜、洋葱、辣椒、胡椒粉

咖喱、花椒、八角、韭菜、小茴香

易过敏食物原因：

吃了易过敏食物，就会导致皮肤过敏几率增加，从而加重肌肤敏感，延长红血丝的修复时间。

食物来源：

牛奶、蛋类、虾、芒果、海鲜、花生、玉米、咖啡、芹菜、桃子

易过敏食物原因：

发物食物是属于比较燥热的食物，容易引起毛细血管扩张，导致红血丝加重。

食物来源：

带鱼、虾、螃蟹、蘑菇、羊肉、牛肉、鹅肉、猪肉、糯米、狗肉

杏鲍菇不是发物。

发物按照性能可分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

杏鲍菇是集食用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

扩展资料

杏鲍菇在中国人餐桌上主要作为蔬菜原料被直接拿来加工食用，近来也有部分企业用杏鲍菇加工成即食产品，尤其是罐装食品中的软罐头系列；

此外市场上还有其他的一些初加工方式也占据杏鲍菇产业小额市场，如通过裹粉油炸方式，开发成盐酥、烧烤味、孜然味、麻辣等大众喜爱的即食“下酒菜”。

-发物

-杏鲍菇