为什么有的茶冲泡前要把开水晾一下再泡？

一些原料细嫩的名茶，特别是高档的名优绿茶，一般用80～85℃的水冲泡为好。这样的温度才能泡出汤色清澈、香气纯正、滋味鲜爽、不苦涩、叶底明亮的好茶汤。

先晾水

1、路基存水对于路基质量的危害是非常大的，降雨期间虽然大部分的雨水会通过事先挖好的排水沟槽流入预定排水沟，但是仍然会在路基内遗留大量水分，为了保证路基的施工质量，就必须经过一定时间的晾晒使路基含水量合理化。

2、路基压实前洒水的目的是保证下层结构层湿润，防止在碾压过程中吸收上层水分，造成上层含水率下降，达不到最佳含水率，从而影响压实度。洒水保湿即可，不得有明水。

3、碾压要求含水率在最佳含水率的2%上下，这样才能保证压实度。