科普：立夏为什么吃鸡蛋 立夏有哪些传统习俗

5月6日是立夏，斗蛋习俗在江浙一带很流行，主要是希望孩子们平安度夏。

斗蛋,是把鸡蛋、鸭蛋煮熟了以后,蛋头对蛋头,蛋尾对蛋尾,相撞直到一方撞破壳为止,最后胜出的就是“蛋王”,而斗破的蛋就可以堂而皇之地下肚了。

立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。每年立夏都会吃蛋,还要把蛋放到五颜六色的网兜里带到学校去“斗蛋”。

其实“立夏斗蛋吃蛋”的习俗由来已久。关于立夏，有一句谚语：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。“相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为‘疰夏’。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受‘疰夏’的考验。

立夏为要吃鸡蛋是古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。

立夏挂蛋是意指随着气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状，据称只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。

立夏常吃的是煮茶叶蛋，立夏前一天就会开始煮蛋，在茶叶中加入茴香、桂皮、姜末等，将鸡蛋煮成茶叶蛋。

鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K、叶黄素、玉米黄素、卵磷脂等，一般人都适合食用，尤其适合婴幼儿、孕产妇、病人，《中国居民膳食指南2016版》建议每天食用蛋类40克～50克，大约一个鸡蛋。

除了茶叶蛋，立夏常吃的还有咸鸭蛋，鸭蛋的营养价值和鸡蛋相近，差别不大。但是，鸭蛋的腥味重，口感比鸡蛋粗糙，通常会腌制后再食用。

咸鸭蛋味道鲜美，但是含盐量高，不宜过多食用，每天建议食用咸鸭蛋不超过半个，也不建议天天食用，尤其是高血压患者，尽量不吃咸鸭蛋。

立夏挂蛋有什么寓意

立夏节气是夏天的第一个节气，之后温度会有明显的上升，小孩子的免疫力差，夏天很容易患病，古人信仰神明，感知神意在小孩子身上挂上鸡蛋，祈祷整个夏季，孩子不会腹涨厌食，乏力消瘦。

俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。意指随着气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状，据称只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。

疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。

立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋”。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送。或挂在孩子胸前，或挂在帐子上。

立夏挂蛋是来源于哪里

宋陈元靓《岁时广记》卷十五引《邺中记》里有“寒食日，俗画鸡子以相饷”的记载，白居易诗云“何处春深好，春深寒食家。玲珑镂鸡子，宛转彩_花。”说明“俗画鸡子以相饷”的习俗一直在民间流传，并逐渐扩至婚娶、庆寿、得子等民间各种喜庆场合的馈赠佳品。同时，也升华发展为一种具有较高欣赏价值的艺术珍品——蛋雕艺术品。

挂蛋传说

传说每年立夏，瘟神都会溜到下界播疫作祟，凡是被它染上病的，就是“疰夏”。于是，老百姓都到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。女娲娘娘托梦告诉老百姓，在立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏，从此以后“疰夏”再也没有发生过了。为了纪念这一胜利，感谢女娲娘娘的大恩大德，以后每年立夏，家家户户都都有鸡蛋挂胸前的习俗。

立夏挂蛋的做法

一、准备好长线，将双股的线系在靠椅的两端。

二、把一条绳子系在拉绳上，留出一小段距离。

三、系了8条绳子，绳子也可以用毛线、绣线等。

四、线搭在拉绳上，系上第一个结。

五、线相邻绳之间系在一起。

六、最两端的绳系在一起，形成圆筒形收口。

七、一直往下编制，将相邻的线依次系在一块编织成网状。

八、完成了五层结，最后打结，装进鸡蛋收紧即可。

立夏能送蛋吗

立夏是可以给别人送蛋的。

立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。此时开始温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏这一天，全国不少地方都有特别的饮食习俗，总的来说，南方吃米，北方吃面。

不过，有一个食俗，就是煮全蛋，煮带壳的鸡蛋，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

立夏挂蛋是什么意思？

立夏挂蛋是属于立夏节气的传统习俗之一，也是被称之为“斗蛋”。

“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常是小孩子们的游戏。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。斗蛋的规则挺简单，说白了就是“比比谁的蛋壳硬”：大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王”。至于为什么要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”。

立夏为什么要吃鸡蛋？

在立夏吃鸡蛋其实和寓意是有一定的关系。

古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

并且立夏是有斗蛋的习俗，我国古代鸡蛋是属于非常宝贵的食材之一，并不是所有的人都可以吃的到鸡蛋的，而立夏节气斗蛋之后，若是鸡蛋没有吃掉，直接扔掉也是可惜。

所以在立夏节气也就是有吃鸡蛋的习俗。

立夏的时候，不少地方都有吃鸡蛋的文化习俗，那为什么立夏的时候需要吃鸡蛋呢？立夏的时候吃鸡蛋又有什么样的文化象征意义呢？我们一起来了解一下。

立夏吃鸡蛋习俗

立夏吃鸡蛋的习俗自古就有。在立夏这天每个家里都要准备好鸡蛋、鸭蛋或者是鹅蛋等，整个连壳煮熟之后在蛋壳上面还要涂上红色、蓝色等颜色做成彩蛋，然后将化好的鸡蛋放在小袋子里面挂在胸前随时吃。

立夏吃鸡蛋的含义

立夏要吃鸡蛋。俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。这是夏天气温骤然升高，很容易使人出现乏力、精神不振、胸闷、头昏、消化不良等等不适症状，这个时候进食较少人体营养很难跟上，立夏吃了鸡蛋既能够预防这种情况的出现。另外还有一种说法是立夏吃了溜圆的鸡蛋，象征的生活的圆满，夏日的平安等等。

立夏怎么吃鸡蛋

立夏的时候吃蛋可以直接将蛋水煮，做成水煮蛋或者是在煮烧蛋的时候放入茴香、桂皮等做成茶叶蛋或者是用鸡蛋配合番茄等做成番茄炒蛋等等。

各地立夏吃蛋习俗

各地尽管都有立夏要吃蛋的习俗，但是在食俗上面有一定的小差异。

嵊州：嵊州民间立夏吃蛋是为了补心，在夏天保护人体的心气精神不受亏损，使人能够有强健的身体度过夏天。

赣南：赣南立夏的时候要吃咸鸭蛋，传说这样能够补夏强身，让人有力气干活。

无锡：无锡立夏的时候除了吃蛋还倾向于吃地三鲜，也就是我们说的蚕豆、苋菜、黄瓜。

那是跟女娲娘娘的传说有关，相传女娲娘娘捏造好人后，发现人们在地上再生育出小孩的时候，各路瘟神都来祸害这些小孩，女娲娘娘看在眼里，觉得这些瘟神也敢来祸害她的子孙，觉得很生气，她设法最后战胜了这些在各地散布疫病的瘟神。

但是为了避免再让百姓们受害，她告诉百姓们：以后每到立夏这一天，大人必须吃蛋，而小孩的胸前也要挂着各种煮熟的蛋，这样就可以避开瘟神再来捣乱了。

果然百姓听了女娲的话后，每当立夏的时候吃了蛋，小孩胸前挂着蛋，大家都安宁度过了立夏时瘟神的打扰。后来“立夏吃了蛋，热天不症夏”的习俗就流传下来了。

杭俗立夏日食乌米饭和乌饭糕。乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

杭人又有立夏食“野夏饭”之俗。是日，儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉。地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风俗就是自比乞丐，以为可以厌胜而避灾祸。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤，给孩子们秤体重，看比去年重了多少。

这日，杭人还必备十二种食品，有歌曰“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋．螺蛳苋莱酒酿糟。”

杭俗还有立夏日吃“三烧、五腊、九时新”之说。“三烧”者，烧饼、烧鹅、烧酒(甜酒酿)。“五腊”者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗。“九时新”者，樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。

此日也有“五郎八保上吴山”之谚。“五郎”谓打米郎、剃头郎、倒马郎(即倒马桶出粪者)、皮郎(典当中之小郎)、箔郎 (打锡箔者)；“八保”即酒保、面保、茶保、饭保、地保、像像保(即阴阳生)、马保、奶保(即以育婴为业者)。此外．还有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、铁匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、银匠、铜匠、锯匠、篾匠、锡匠)，这日也休假，多上吴山游玩。

在二十四节气中，立夏系夏季开始。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小孩以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢。尚有以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”。是日，宁波习俗要吃“脚骨笋”，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”(身体康健)。再是吃软菜(君踏菜)，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。

有立夏秤人习俗，吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。是日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时一边哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。

解放后，吃茶叶蛋习俗仍行，长辈用彩色线编织蛋套挂悬孩子胸前。吃脚骨笋者亦不少。