想自己做炸串吃，请问都要刷什么东西，顺序怎么刷，很喜欢外面卖的口味，只知道有孜然粉，辣椒面，别的就

个人认为，炸肉串的方法都差不多，关键是酱料的味道怎么样。介绍几个简单的油炸食品:

1。香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉35克，香甜泡打粉35克，咖哩粉35克，苏打粉2克，

嫩肉粉45克，生粉25克，(元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制)

2。香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状

做法:将新鲜鸡胸脯肉刀成25厘米方块,切时注意按肉丝的纹理方向切

将肉块按配方1喂制二十分钟后,用竹签穿串用手将肉串握实,握成圆柱状将肉串表面挂上配方3的面粉糊后,再挂上一层生面粉,放在锅里,用油炸熟即可(油要用色拉油)

3。炸牛肉串:牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克(焙好)，大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克。

辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾01kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

孜然粉加少许胡椒粉。

还可以用酱汁

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

尽量避免，因为会对肛门产生刺激加重水肿。痔疮患者在饮食上需注意的是清淡饮食，避免辛辣刺激，不要单吃精细主食，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，预防便秘，便秘会加重病情，必要时可以喝点黑芝麻油预防。

除了饮食需注意外，还应特别注重肛门护理。主要是肛门清洁和透气，还有经常性温水坐浴。肛肠专科医院，一般会给病人开一个肛肠康复包，里面有方便患者随时用水清洁肛门的手持式卫洗丽，还有可以放在马桶上坐浴的肛部水疗器，以及可以架空肛门疼痛部位，让患者坐着不疼的无痛透气垫，不过医院里的价格要比淘宝贵上一倍，建议题主自行购买备用，但淘宝上面卖的也比较多，毕竟是护理用的，还是选择官方正品为妙，别买杂牌子贪小便宜吃大亏。1/2期痔疮不用手术，保守治疗即可，3/4期痔疮就需要手术了。祝好！