酸菜富含什么维生素，对人体有哪些好处？

酸菜富含维生素c，在腌制酸菜的时候维生素c具有保护叶绿素的作用。维生素c具有抗氧化功能，不仅可以美颜，而且还能延缓皮肤衰老。酸菜可以促进人体的消化作用，也能促进大肠蠕动，有利于人体消化，加快身体新陈代谢速度。酸菜中还有大量的微量元素，可以促进血液循环。酸菜中的维生素c自创一个微酸环境，既有一定的杀菌消炎作用。

酸菜被人们制作成很多美食。比如酸菜猪血，酸菜凉拌等这些美食对于人们来说都是非常受欢迎的。因为酸的东西很容易开胃，可以让人吃饭吃得更香。因为酸菜中还有大量的微量元素，很多老人都比较喜欢吃酸菜，因为这样可以促进老年人的血液循环。使那些老年人变得更加的有活力。

酸菜对于那些常常出去应酬的人来说，是非常受欢迎的。因为在醉酒的时候，酸菜可以解酒。因为酸菜中含有醋酸和酒精中的乙醇发生化学反应生成另外一种物质。以至于人体中乙醇的含量逐渐降低，起到醒酒的作用。

酸菜不仅可以美颜，而且还能延缓皮肤衰老。因此对于一些爱美的女性来说，酸菜成为他们生活中常见的食物。因为酸菜能加快人的新陈代谢速度，有利于人体消化。在使用酸菜后，会把身体中的一些毒素通过消化系统排出体内。从而达到养颜美容的功能。

酸菜对人体有好的一面，从而也会有不好的一面。经常食用酸菜会导致人体血压升高，从而导致患上高血压疾病。因此在食用酸菜时要有周期性的进行，不能因为它对人体的好处有很多就忘记了，它对人体也有不好的地方。其实就是发霉的酸菜是不能食用的，因为发霉的酸菜可能里面含有大量的致癌物质。

经常吃酸菜对身体肯定是不好的，酸菜中含有大量的亚硝酸盐，对人体是有害的，多吃酸菜很有可能会致癌，所以还是少吃为好。到了冬季为了方便，吃酸菜也是必不可少的，但为了身体健康，我们还是要注意的。

酸菜起初只是人们为度过冬天准备的食物，因为以前不比当今，冬天也可以吃到新鲜的蔬菜，在以前一到了冬天人们就没有才可吃，于是智慧的古代人就发明了酸菜这种东西，它不仅保存时间很长，而且很开口味。酸菜之所以 称为酸菜，他的一个特点就是因为酸。可真是他这酸的这一特性，多吃就能导致人们体内胃酸过多，导致消化性胃溃疡。并且酸菜在腌制过程中草酸过多，往往这种草酸进入体内，会形成草酸钙，导致泌尿系统结石，是很痛苦的。我的爷爷就有这一方面的疾病，真的是很痛苦，他每个星期都得去医院检查。所以为了你的健康，酸菜还是少吃为好。

作为山西的我们，几乎是无酸不欢的，往往酸菜也是我们最爱吃的食物。一到初冬，爸爸妈妈就会他酸菜的准备阶段做好，开始腌制酸菜。往往家里做的也比较劲道。可能有人会说，我吃了一辈子的酸菜了，也没见自己的身体出什么事情。但凡知道一点常识的人都知道，多吃酸菜是导致癌症的源头，虽然你每天吃都不感觉有什么坏处，它却在潜移默化的影响着你的身体。因为人们的身体具有一定的消毒能力，如果多吃酸菜，可能我们体内不能充分消化，往往这些都会囤积在体内，这些毒素就会影响我们的身体健康。所以为了我们的身体健康着想，我们还是不要多吃酸菜啦。酸菜虽然很好吃，但是多吃毕竟还是不好的，影响我们的身体。

因此，酸菜虽好，可不要贪杯哦。

问题一：吃酸菜会长胖吗 不会胖，酸菜虽好也不能多食。首先，过量进食酸菜能 胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。

其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

看来，酸菜虽然好吃，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用地。

问题二：吃酸菜会胖吗 不会，但会亚硝酸盐中毒

问题三：为什么天天吃酸菜人也会长胖 女儿，你看你几幸福啊和我在一起吃酸菜也可以长胖的你看你一个人吃饭的时候都不长的看来和我在一起你比较开心哈

问题四：酸菜吃了会发胖吗会导致肤色变黑吗 应该不会，但是不建议多吃，酸菜有亚硝酸钠

问题五：吃泡菜会长胖吗？ 美女 你好，

吃泡菜不会胖的，关键是吃泡菜送下的饭多了就会胖。所以，还是要均衡饮食加运动才是上策。

问题六：吃酸菜鱼会发胖吗 新年快乐，假如吃的多的话是会的，特别是和那个汤，很多油的，其实鱼是个耽东西，吃鱼不会发胖的。多吃鱼，少喝汤

问题七：吃酸菜鱼会发胖？ 不会

问题八：吃泡面会发胖吗，天天吃，酸菜泡面？ 吃多了会营养不良、上火等

并且它还含有致癌物质

危害很大

不吃也没关系

什么吃多了都不好

方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。

油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。

食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。

磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。

为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。 人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患玻而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：

一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。

二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250―300克左右。

三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃泡面。

总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。

问题九：下午4点多吃一个酸菜饼会不会胖 下午4点多吃一个酸菜饼不会胖，因为里面的热量不高，且只吃了一个，没有多吃，晚上尽量少吃点，健康的饮食结构是早上吃的饱，中午吃的好、晚上吃的少，加上适量的运动，一般人不会胖的

　　1、具有促消化的作用。酸菜中富含乳酸等有机酸，入味也是酸酸的，吃了可以开胃消食、促进消化。同时，它酸酸的口感对增强食欲有很大的帮助，可以有效治疗厌食、食欲不振的症状。

　2、可以润肠通便，帮助人体及时排出废物。酸菜的原材料都是蔬菜，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助人体及时把废物排出体外，对便秘患者的相关症状具有很好的治疗效果。

　3、含有丰富的微量元素，可以促进血液循环，维持人体各个系统功能的正常运作。酸菜中富含铜，而铜是人体新陈代谢的重要原料，对头发和骨骼组织以及人脑的生长发育具有重要作用。

　4、可以杀菌消炎。酸菜中含有丰富的有机酸，它形成的酸性环境可以有效杀死一些细菌，使一些害怕酸性环境的细菌不能够存活，帮助人体抵抗一些细菌和炎症的影响，进而起到杀菌消炎的作用。

酸菜的营养功效

酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所吸收的有机酸——乳酸的结果。乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，还能抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，且口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。同时，白菜变酸其所含营养成分不易损失，酸菜几乎把白菜原料原来所含的营养都保存了下来，特别是白菜中的维生素保存量达90%以上。酸菜不仅是佐餐佳品，而且具有多种保健和医疗功能。最新研究成果表明,常吃酸菜可以增加肠胃中的有益菌，不仅可以抑制肠道中致病菌的生长，还可以调整肠道菌群，有利于肠道健康，增加身体抵抗病毒能力；酸菜富含膳食纤维，具有预防便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用；酸菜对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果；酸菜可降低血中胆固醇含量,

预防动脉硬化预等心脑血管疾病，还可以起到降低肝脂肪浓度的作用；酸菜有抗酸化活性，对抑制皮肤的老化有显著效果可抗皱美容；酸白菜还具有抑制癌细胞生长的效果；酸菜中的乳酸钙还能促进儿童的成长发育。

酸菜以其丰富的营养和多种保健功能风靡世界。德国比希特勒还有名的估计就是淹酸菜了，德国人也以吃酸菜闻名于世，今天德国人吃烤肘子、火腿的时候，酸菜始终是必不可少，也常被用来制作鲁宾三明治，所以德国人在西方各国的贬义外号都叫酸菜；俄罗斯家家户户腌酸菜，在半年多的漫长冬季里，酸菜就是俄罗斯人餐桌上的主角；每到深秋及初冬季节，很多日本人就会收到朋友从外地寄来的‘酸菜大礼包’。送礼寄酸菜，在中国是不可思议的事，但在日本却很普遍；埃及人自古就喜欢吃酸菜，传统食谱上，被记载的酸菜种类多达十来种。今天的埃及人仍继续了这一饮食习俗，对酸菜青睐有加。

经常吃酸菜的坏处有以下几点

1易造成人体维生素C缺乏和结石。腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。  

2含有致癌物质亚硝酸胺。腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于百分之十五，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。这样的腌制食品经人体消化后可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。

3影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害。腌制食品的过程中大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。此外，盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。  

酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。作为酸味食品，适量进食酸菜有益人体健康。它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使之更易被人体吸收利用。

但是，酸菜虽好也不能多食。首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。

其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

看来，酸菜虽然好吃，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用。