健身期间，喝茶喝咖啡会不会影响增肌？

美国佐治亚大学的科研人员在最新一期《疼痛期刊》上报告说，在对9名不常饮用咖啡、也不常做健身运动的女学生进行测试后发现，只要摄入约相当于2杯咖啡所含的少量咖啡因，就可将肌肉酸痛减少48%。

　　报告说，被调查者在经过一两天的健身运动后都感到了肌肉酸痛，这时研究人员让她们中的部分人服用含有咖啡因的饮料，让另一部分人喝替代饮料，然后再做腿部运动。结果，前者比后者的疼痛减少了48%，在其后的运动中疼痛减少了26%。

　　研究人员指出，咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效，而对经常饮用咖啡的人效果有限，因此他们的发现并不适用于常饮咖啡者。

以前都说运动前喝一杯咖啡可以增强耐力，有助于减肥。实验证明，运动前喝咖啡确实能达到增强耐力、减肥的效果。研究表明摄入少量咖啡因的运动员可以比平时多忍受的训练时间和的高表现。运动营养师，英国奥林匹克运动代表团顾问。一杯咖啡或可乐被人体吸收后，能迅速促进脂肪溶解到血液中，使身体在将有限的碳水化合物储备转化为能量之前，先以脂肪为主要能量来源。

此外，咖啡因会影响大脑和脊髓处理疼痛的部分。运动前喝咖啡可以减轻运动带来的疼痛。喝咖啡可以提高中枢神经系统的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的敏捷性，对运动非常有益。虽然运动前喝咖啡有利于运动，但需要注意的是，喝完咖啡后不要马上运动，否则会增加肠胃的负担。咖啡因只有在喝了分钟咖啡后才会被人体完全吸收，所以喝了分钟咖啡后再进行运动，可以更好的发挥喝咖啡的效果。

运动前注意咖啡的量，不是越多越好。运动前分钟喝少量咖啡，确实对运动有帮助。然而最近，瑞士研究人员发现，运动前喝咖啡可能会对心脏产生不良影响，因为咖啡因会降低运动时心肌的血流量。原因是咖啡因会阻碍血管壁上的特异性受体，随着运动，可能会阻碍扩张血管的正常信息传递，从而减少心脏的血液充血，影响人体的氧合。

一般来说咖啡可以刺激大脑。喝咖啡可以提高身体成绩，甚至被运动员视为可以帮助他们寻求更好成绩的饮品之一。但是，由于咖啡会对心脏造成不良影响，如果只是为了健身运动，就没有必要在运动前经常喝咖啡。咖啡中含有的咖啡因可以与人体内的游离钙结合，随尿液排出。

游离钙的减少必然导致结合钙的分解，进而导致骨质疏松。喝咖啡不仅会影响食欲，还可能引起呕吐和痉挛，还可能引起胃炎和舌苔厚，从而使身体感到疲劳和虚弱。

曾经有一种说法，在运动前喝一杯咖啡能增强耐力，并且有助于减轻体重。实验证明，运动前喝咖啡可确实可以达到增强耐力和减轻体重的效果。研究表明，摄入少量咖啡因的运动员和普通运动员相比可承受的训练时间要多出30%，成绩也比平时提高36%。运动营养学家、英国奥运体育代表团顾问简格里芬曾说过：“一杯咖啡或可乐被人体吸收后能迅速促进脂肪溶解到血液中，使身体在把有限的碳水化合物储备转化为能量以前，把脂肪作为主要能量来源。”此外，咖啡因可以影响大脑与脊髓中负责处理疼痛的部分，运动前喝咖啡可以减少运动所带来的疼痛。喝咖啡可提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的敏捷度，对运动是非常有利的。

尽管运动前喝咖啡对运动有利，但需要注意的是，喝完咖啡后不要马上运动，否则会增加肠胃负担。只有在饮用咖啡40分钟后，咖啡因才会被人体完全吸收，所以喝完咖啡40分钟后再运动可以更好地发挥喝咖啡的效果。运动前咖啡的饮用量也需要注意，不是越多越好。运动前40～60分钟喝少量的咖啡确实有助于运动。

但是最近瑞士研究人员发现，运动前饮用咖啡可能会对心脏造成不良影响，因为咖啡因会降低运动过程中心肌的血流量。其原因是咖啡因会阻碍血管壁的特定受体，随着运动可能会妨碍用于扩张血管的正常信息传递，从而减少心脏血液充血，影响人体的氧合作用。

总的来说，咖啡具有刺激脑部功效，饮用咖啡有助改善体能表现，甚至被运动员视作可帮助他们寻求更佳表现的饮料之一。但由于咖啡对心脏能造成不良影响，如果只是为了健身锻炼，运动前没有必要常喝咖啡。

增肌三大的元素的具体分配，碳水化合物应该占总热量的百分之五十到六十，四到六克每公斤体重，蛋白质百分之二十到三十，一点五到二点五每公斤体重。脂肪百分之十五到二十，一到一点五克每公斤体重。

合理分配到每一餐，具体比例因每个人的个体差异和训练量不同略有差别。摄入的碳水化合物大部分都是来自主食，增肌期碳水化合物是增肌的前锋部队，尤其是健身后，需要多吃GI的碳水化合物食物。

碳水化合物不仅提高新陈代谢，最主要的是促进胰岛素的释放，而胰岛素是公认的最强合成代谢激素，蛋白质是增肌的主力部队，是肌肉合成的主要元素。如果摄入不足，就会开始消耗自身的能量和蛋白质，这就意味着肌肉会被分解，所以需要多吃动物蛋白。

动物蛋白的吸收率比植物蛋白要高的多，脂肪是生物体的能量提供者，也是组成生物体的重要组成部分，维持人体正常生长所需。而人体又不能合成的脂肪酸称为必须脂肪酸，多存在于橄榄油，玉米油和大豆油中。

增肌期间也要注意营养的搭配，蔬菜和水果可以补充维生素和矿物质，有一些蔬菜和水果也会有助于增肌，比如菠菜和香蕉。