请问每天吃几个核桃比较好

根据中国营养学会推荐的平衡膳食组合宝塔，一个人每天只需要保持25~35克大豆及坚果制品摄入。其中坚果建议每周在70克左右，即大约为每天10克。如果只吃核桃的话，换算下来，大约等于2~3个带皮核桃。

10克的量并不高，不过要保持每天这个摄入量，就需要有点耐心了，讲究的是持之以恒。营养学会之所以推荐的量并不高，在于要考虑每天的食物多样化，最终达到平衡膳食的目的，通过上图也能看到，坚果只占宝塔组合很小的一个类别。

适量食用坚果，尤其代替低营养价值食物食用，是健康饮食的重要补充。值得鼓励。美国化学学会特别看好核桃，认为核桃抗氧化作用是其他坚果的将近两倍，建议每天可以食用7个核桃。

核桃的ω-3脂肪酸比较丰富，吃5~10克核桃仁就可以达到350~700毫克，国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克ω-3脂肪酸，因此每天吃核桃仁的量10克就可以达到，一天三个核桃，算是一种中规中矩的推荐。

2017年11月14日的心血管顶级期刊《美国心脏病学会杂志》（JACC）上，哈佛大学研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：每周摄入坚果5次，每次28克以上的人群，心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%，冠心病风险降低可以达到20%。其中，核桃表现尤为出色，只需每周吃核桃28克，就能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%，是唯一“三项全能”且明显降低了中风风险的坚果。

看来，核桃确实是太好了，ω-3脂肪酸、α-亚麻酸、抗氧化多酚类物质、膳食纤维及一些植物活性物质，样样都多，民间叫万岁子，长寿果，现在也有人称之“超级食物”，都不是徒有虚名，而是名至实归。

在民间，核桃素来以补脑著称，当然了，这只是基于没什么现代科学依据的“以形补形”。其实，人脑和核桃长得像，无非是在进化过程中，为了让有限的体积有尽可能大的表面积的选择。至于核桃为什么和人脑长这样像，还需要和核桃再讨论一下，应该也是适者生存的智慧选择。

不过，也有动物研究发现，核桃对于改善老鼠的记忆及学习能力是有帮助的。只是，我们想要变聪明，不能依赖一天一把核桃，毕竟均衡膳食保持营养不掉队，不断学习并长期进行思维训练才是根本。

一些流行病学研究发现，核桃与健康及延长寿命都有相关性，尽管背后的机制还有待发现。目前的研究发现，食用核桃除了可以减少人类的心血管疾病，减缓小鼠肿瘤增长速度，还能在大脑老龄化时保持其健康。

最近的一项研究显示，核桃可以改变肠道菌群的组成。在动物实验当中发现，饮食中加入核桃会提高益生菌的数量，包括乳杆菌属、瘤胃球菌科和罗斯拜瑞氏菌属细菌，此外还会降低拟杆菌属、厌氧棍状菌属和α-变形菌纲的细菌数量。尽管这只是动物实验，不过也表明核桃或许能起到益生元的作用，改善肠道微生态。

虽然核桃好处很多，不过各种研究也是基于每天定量、长期摄入的基础之上。喜欢吃核桃的话，在控制每天摄入总热量的基础上，可以适当提高核桃等坚果的摄入比例。

坚果的油脂丰富，中国营养学会推荐每天摄入烹调油25~30克，如果吃坚果的量超过10克，就需要在食用油当中扣除相应的量。比如每天多吃10克，就相应减少大约5克食用油即可。

当然，这么严格地督促吃坚果要减油，是为了提醒你，少吃油。其实呢，坚果里的油是不容易让我们长胖的油，就是说，别看都是油，就是不一样，压榨出来炒菜吃，和直接吃坚果不一样，这个道理不难懂，就像鲜榨果汁和完整新鲜水果的区别。有研究发现吃坚果能减肥呢。

核桃吃了能减肥，可能是因为吃核桃可以促进饱腹感，进而来阻止暴食。在一个新的脑成像研究中，以色列研究人员发现食用核桃，能激活与调节饥饿感和食欲相关的大脑区域，这个研究结果发表在《糖尿病、肥胖与新陈代谢》杂志上，首次揭示了核桃对大脑的神经认知影响。

小孩子可以养成把坚果当零食的习惯，每天吃五六个生核桃，是不错的选择，但不要吃盐焗、油炸核桃。购买所有预包装类坚果，原味最好。

我个人推荐现去青皮的鲜核桃，好吃又营养，甜香细腻，水分充足，像吃水果一样不腻。这种鲜核桃，我一天能吃八九个，但就是从鲜核桃上市，吃到鲜核桃下市。

只有干核桃吃的日子，我也没做到坚持，有对比就有挑剔，一天一个干核桃我吃着都费劲。

我也要改，数量吃得均匀一点，一天两三个，天天坚持吃。当然，也可以选择别的坚果啊，只是我对核桃情有独钟，今天已经吃了十个了。

核桃是公认的有益于人体的一种坚果，含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素和矿物质。适量食用核桃可以补充人体营养需要，但不可过量食用，一般建议成年人一天吃4个左右即可，未成年人一天吃1-2个即可。

核桃中含有丰富的脂类，其中以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸中含有的亚油酸和亚麻酸在日常饮食中含量较少，所以可以通过吃核桃补充，有利于机体健康代谢。亚油酸一定程度上可以帮助降低胆固醇；而亚麻酸中的成分可以帮助预防大脑神经衰退，对提高人的记忆力和学习能力方面也有一定的帮助。

核桃中含量丰富的蛋白质进入人体，经过水解后，可以起到很好的抗氧化作用。其中含有的碳水化合物也是人体所需能量的来源。由于核桃内油脂含量较高，过量食用核桃有可能会导致肥胖；不仅如此，过量食用核桃还可能导致人出现上火、恶心、便秘、腹痛等不良症状。所以平日里食用核桃要注意适量，避免以上状况的发生。

核桃含有较多脂肪，吃多了会影响消化和吸收，不建议大量食用，成人一天3~4个为宜，小孩一天1个为好。核桃有一定的补钙作用，还是日常饮食中天然的补钙食品，补钙的最佳方式是选择天然食物补充，比如牛奶和豆腐，都含有一定的钙元素，建议日常生活中这些食物要适当的吃一些，补充人体所需的钙元素。不管什么东西都得讲究一个量，适量的吃会对人身体健康有好处，如果过量的食用，不仅会给肾脏带来负担，还会损伤胃肠道。

核桃营养价值：

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃食用功效：

1、滋养脑细胞，增强脑功能。

2、防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、润肌肤、乌须发：可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

4、有缓解疲劳和压力的作用。

核桃一天吃几个什么时候吃最好

核桃应长期坚持食用。

核桃每天食用量20-40g，相当于四、五个核桃，上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃，可以防止胆结石。

核桃过量食用，不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。

孕妇为了健康的宝宝，可能会一天吃20个核桃，这是不健康的，不容易消化！每天吃1到2个核桃或者3到4个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以激。

注意：核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠掉。

一天吃多少个核桃为好

吃核桃最好了，因为核桃的仁很想人的大脑，所以非常补，最好坚持每天都吃名单不要吃太多，每天2-5个就行，

现在正超市里、街面上都有很多新鲜核桃出售。不过，吃核桃也是有讲究的哦，一天四五个也就足够了，不过最好长期坚持，这才是对身体最好的支持。让我们来听听专家的建议。

核桃补脑有道理

张**喜欢吃核桃，只是纯粹喜欢，她对妈妈说的核桃补脑一说并不相信，“妈妈说核桃长得像脑花，因为这个所以补脑，我觉得站不住脚。”不过，张妈妈的观点确实是有章可循的哦。

在中医学里，有“同类相求”的说法，就是张妈妈坚持的长得像什么就能补什么这种情况。中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、164％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

最适合脑力工作者

吃核桃还有什么好呢？核桃中的亚油酸和亚麻酸能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，起到降低血液中胆固醇的作用。核桃中含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。

核桃中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等，这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的关系。此外，核桃的磷脂有增强细胞活力，促进造血，使皮肤光滑细腻，促进伤口愈合、毛发生长，提高脑神经的功能，增进消化能力，加强机体抗病能力。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，专家认为，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

一次不宜多吃

不少女士在得知核桃的好处后胃口大开，买上一两斤，一两天就能消灭干净，这可不是个好习惯。核桃应该适量、长期、坚持服用，而不是“集中火力补几天”。

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反，影响消化。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

中医还认为，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

对于新鲜核桃，果仁外的那层皮吃起来有些苦涩，很多人都会把它去掉，但是有一种说法是这层皮营养更丰富，建议把皮用来泡水喝。

人一天最多可以吃5到6个左右的核桃。核桃是食疗佳品，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化的功效。

不过需要注意的是，核桃的脂肪含量很高，吃多了容易发胖。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4—5个核桃。

同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高，在吃核桃的时候我们就要注意适量的吃了，这样吃才能让我们更健康了，如果吃的太多了，那么反而是会对我们的身体造成伤害。

核桃中含有脂肪和蛋白质，不能和富含鞣酸的食物一起吃，比如：柿子、山楂、竹笋、香椿等，会在胃内发生络合反应，生成不易消化的物质，增加肠胃负担。不宜和猪肥肉、猪油等富含饱和脂肪酸的食物一起吃，会降低核桃中不饱和脂肪酸的吸收率，降低营养价值。

另外核桃本身富含纤维素，不宜与富含膳食纤维的食物一起吃，会增加消化负担，甚至腹胀、腹泻。

核桃一天吃几个最好

核桃每天食用量20-40g，相当于四、五个核桃，上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃，可以防止胆结石。核桃过量食用，不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。孕妇为了健康的宝宝，可能会一天吃20个核桃，这是不健康的，不容易消化！每天吃1到2个核桃或者3到4个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。

注意：核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠掉。

吃核桃注意事项

1、应该适量、长期服用。

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

2、核桃仁表面的皮别剥。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、不宜吃核桃的人。

核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

核桃补脑益气，是许多人喜欢吃的食物，核桃的营养价值很高，功效也非常好，只是吃核桃也要注意量，吃多了反而对身体不好，一般情况下，每天吃四五个核桃的数量是比较合适的，不宜多吃，适量的吃对身体是有许多好处的，核桃除了直接吃还有许多的吃法，下面一起来看看吧！

1、核桃吃法推荐

1、核桃大米粥

核桃仁50克，大米100克。将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。当早餐食用。健脑补肾，养血益智。

2、五仁粥

芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各10克，粳米200克。将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

3、健脑粥

粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。每食适量。补虚滋阴，健脑益智。

4、核桃芡实粥

胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。将以上三味入锅，煮成粥即可。每晚温热服食。补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。

5、芝麻核桃蜜

黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦)，凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。每次服2匙，每日服2-3次。散结，宽肠，下气，用于便秘等症。

6、乌发糖

核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。早、晚各食3块。健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。

2、核桃的功效与作用

1、有益心脏

核桃有较好的食疗效果，特别是可以保护心脏功能，因为核桃中的核桃油有大量的不饱和脂肪酸成分，有一定的降胆固醇作用，因此，吃核桃对人体的心脏有一定的好处。

2、补脑益智

核桃是人们经常所说的补脑佳品，核桃中含有丰富的磷脂和赖氨酸，对大脑神经系统有良好的促进作用，并能改善脑力、增强记忆力。核桃很适合小孩子和老年人食用，小孩吃核桃能促进脑部发育，老年人吃核桃能预防老年痴呆症。

3、延缓衰老

核桃中除了含有大量的健脑营养成分以外，还含有有抗氧化作用的维生素E，能抵抗自由基对皮肤细胞的伤害，这样就能保护皮肤，让皮肤的抗氧化能力增强，就算是随着时间的流逝，皮肤也会减慢衰老的速度。核桃是人们公认的抗衰老食物，常吃核桃能延年益寿。

4、改善睡眠

核桃还是一种能帮助睡眠的食物，美国的健康研究表明，核桃中含有大量的褪黑激素，能帮助睡眠质量不好的人快速入睡，因此，核桃是有改善睡眠质量的作用的。但是核桃所含的油脂类物质很多，在晚上睡觉之前不要吃太多，吃太多反而会影响睡眠质量。

3、核桃的饮食禁忌

1、白酒

核桃性平味甘，但是它是不能和白酒一起吃的，因为核桃吃多了会上火，白酒又是属于燥热的，这两种食物一起食用会使人变得血热，很容易导致上火，还有可能会流鼻血，特别是咯血的人不能同时食用核桃和白酒。

2、野鸡

李时珍在《本草纲目》中记载，野鸡肉不能和胡桃、蘑菇等一起吃，其中胡桃就是核桃。核桃和野鸡肉一起食用会有害身体健康，特别是患肺炎、肺热咳嗽和慢性支气管炎的人更要注意这方面的禁忌。

3、浓茶

核桃和浓茶不能一起食用，因为核桃中含有大量的蛋白质和铁，而茶中含有鞣酸，蛋白质、铁和鞣酸相结合会发生反应，产生不容易被消化和吸收的不溶性物质，同时吃了这两种食物会导致消化不良或胃部不适的症状，所以，最好不要同食核桃和浓茶。

4、鳖肉

核桃中含有大量的营养物质，是极具保健作用的食物，鳖肉也有很高的滋补价值，核桃和鳖肉是两种各具养生价值的食物，但是它们不能一起吃，否则会引发食物中毒，影响身体健康。

一般情况下，成年人一天大概吃4至6个左右的核桃比较合适，最好不要吃太多，以免引起身体不适。核桃的营养价值十分丰富，可以有效补充人体需要的成分，建议每天可以在早晚各吃一次，一次吃两个左右即可。

一天吃几个核桃

核桃是胡桃科、胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，外壳坚硬，需要借助工具或者外力砸开食用。

核桃仁中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素、矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素，有着“万岁子”、“长寿果”的美誉。

秋、冬两季是食用核桃的最佳时节，喜欢吃核桃的人每次食用核桃的量不宜过多，以免影响身体健康，除了可以直接食用以外，还可以用来烹饪成菜品。