大白公鹅的鹅冠什么时候才能红

大白公鹅的鹅冠什么时候才能红,第1张

冬季。鹅是食草禽,其大白公鹅的鹅冠在冬季的时候才能变红,全身都是宝,羽毛是富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高档餐馆的必备

鹅烧出来发红的原因可能是:

1 卤水氧化或与容器反应,卤水在长时间接触空气后,会与容器发生氧化反应,导致卤水变得黏稠,甚至出现发红现象。

2 香料和调味料过重,某些香料和调味料可能会导致卤水变红,如辣椒、番茄等。如果卤水中使用的香料和调味料过多,可能会导致卤水变红。

如果想要鹅烧出来不发红,可以尝试以下方法:

1 避免卤水长时间接触空气,使用完卤水后,及时将其密封保存。

2 适量使用香料和调味料,根据实际情况选择适合的配方。

3 如果卤水已经变红,可以尝试加入一些维生素C或醋等还原剂,帮助消除氧化现象。

大型鹅品种  一、狮头鹅是我国惟一的大型鹅种,因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。现中心产区位于澄海市和汕头市郊;在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省区均有分布。 狮头鹅体型硕大,体躯呈方形。头部前额肉瘤发达,覆盖于喙上,颌下有发达的咽袋一直延伸到颈部,呈三角形。喙短,质坚实,黑色,眼皮突出,多呈**,虹彩褐色,胫粗蹼宽为橙红色,有黑斑,皮肤米色或乳白色,体内侧有皮肤皱褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色,由头颈至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带,全身腹部的羽毛白色或灰色。

  母鹅就巢性强,开产日龄为160~180天,一般控制在220~250日龄。产蛋季节通常在当年9月至次年4月,这一时期一般分3~4个产蛋期,每期可产蛋6~10枚。第一个产蛋年产蛋24枚,平均蛋重176克,蛋壳乳白色。种公鹅配种一般都在200日龄以上,2岁以上的母鹅,年平均产蛋28枚,平均蛋重2172克。

  成年公鹅体重885千克,母鹅786千克。70~90日龄上市未经肥育的仔鹅,公鹅平均体重618千克,母鹅551千克。狮头鹅平均肝重600克,最大肥肝可达14千克,肥肝占屠体重量的13%,肝料比为1:40。

  二、埃姆登鹅原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近。19世纪,经过选育和杂交改良,曾引入英国和荷兰白鹅的血统,体型变大,我国台湾省已引种。

  埃姆登鹅全身羽毛纯白色,着生紧密,头大呈椭圆形,眼鲜蓝色,喙短粗,橙色有光泽,颈长略呈弓形,颌下有咽袋。体躯宽长,胸部光滑看不到龙骨突出,腿部粗短,呈深橙色。其腹部有一双皱褶下垂。尾部较背线稍高,站立时身体姿势与地面成30°~40°角度。

  雏鹅全身绒毛为**,但在背部及头部有不等量的灰色绒毛。在换羽前,一般可根据绒羽的颜色来鉴别公母,公雏鹅绒毛上的灰色部分比母雏鹅的浅些。

  母鹅10月龄左右开产,年平均产蛋10~30枚,蛋重160~200克,蛋壳坚厚,呈白色。母鹅就巢性强。成年公鹅体重9~15千克,母鹅8~10千克。肥育性能好,肉质佳,用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚,活体拔毛,羽绒产量高。

  三、图卢兹鹅又称茜蒙鹅,是世界上体型最大的鹅种,19世纪初由灰雁驯化选育而成。原产于法国南部的图卢兹市郊区,主要分布于法国西南部。后传入英国、美国等欧美国家。

  图卢兹鹅体型大,羽毛丰满,具有重型鹅的特征。头大、喙尖、颈粗,中等长度,体躯呈水平状态,胸部宽深,腿短而粗。颌下有皮肤下垂形成的咽袋,腹下有腹皱,咽袋与腹皱均发达。羽毛灰色,着生蓬松,头部灰色,颈背深灰,胸部浅灰,腹部白色。翼部羽深灰色带浅色镶边,尾羽灰白色。喙橘**,腿橘红色。眼深褐色或红褐色。

  开产日龄为305天。年产蛋30~40枚,平均蛋重170~200克,蛋壳呈乳白色。公鹅性欲较强,母鹅就巢性不强。成年公鹅体重12~14千克,母鹅9~10千克。强制填肥后每只鹅平均肥肝重可达10千克以上,最大肥肝重量可达18千克。

特点是不断高昂头,不断发出低沉的声音。

驱赶的时候公鹅一般都会低头伸颈,特点是会发出惊恐的叫声,声音还很尖。而母鹅则是不断高昂头,不断发出低沉的声音。

雏鹅背部羽毛颜色为浅灰色是公鹅;而背部羽毛颜色为深灰色是母鹅。鹅怕冷。在养殖时一定要为其提供温室温环境,虽然给它们提供温暖环境非常重要。

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