平时怎么吃才能提供营养和大量蛋白质，肉类是补充蛋白质的主要食物，这是其他食物无法替代的。如果你想获得良好的肌肉锻炼效果，可以选择牛肉，它比鸡胸肉更丰富、更均衡。一些健身爱好者可能担心牛肉和鸡肉等肉类是养殖的，可能会以不健康的方式饲养。这些可能会导致肉没有它所需要的那么好。然后可以用鸡蛋、牛奶、鱼等代替牛肉。在这里我们还是要提倡，虽然肉类是补充蛋白质的首选，但还是要少吃。如果你处于肌肉形成的关键阶段，肉类更有利于肌肉的形成。
运动完了以后，首先就是要补充碳水，让身体糖原恢复，另外要补充大量的蛋白质，肌肉的修复和增长，需要靠蛋白质来补充修复，另外还可以适当的补充一些坚果等脂肪，我们追求的是在增肌时避免增加脂肪，在减脂时避免减少肌肉。要实现这一点，我们不仅仅要关注热量的摄入，还需要充足的蛋白质。
清淡饮食为主，尽量选择低能量、高蛋白的蛋白质食物，如鸡蛋白、鸡胸肉、牛奶；低碳水，不要精良主食，可以选择燕麦、全麦面包、紫薯等；膳食纤维及矿物质维生素也是必不可少的，这些食物来源于蔬菜和水果中，如果介意高热量，那么可以选择中性或低热量的一些食物，比如：各种绿叶菜。如生菜、菠菜 、油麦菜 、西洋菜。
不要吃高能量高热量的油炸食品和过咸过辣过甜过酸的食物。食物以清淡为主，以高蛋白低脂肪为主。多吃蔬菜水果和蛋类。乳清蛋白（高生物效价的优质蛋白质），大豆分离蛋白，牛肉，鸡胸肉，鳕鱼，鸡蛋（蛋白），腐竹（蛋白质含量高达50%），带鱼（肉中蛋白质含量达19%，并且含有丰富的不饱和脂肪酸），牛奶。
训练前可以适当的吃一点辣椒，辣椒中的姜**素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。锻炼过后就不要吃辣椒了。
锻炼完后尽量避免吃刺激性的食物，运动过后需要多补充水分，吃清淡的食物。避免吃应忌吃辛辣食物，这些食物含有有“发散”的作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低。会影响效果和蛋白质的补充。
扩展资料：
健美营养原则——
1、补充足够的热能：肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。
2、补充足够的碳水化合物：健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。
3、补充优质蛋白原料：蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入优质蛋白质以构建肌肉。
参考资料：
控制饮食，少油腻，不喝酒，少吃零食，饮料等高热的东西。
1、在运动初期，主要依靠贮存在肌肉中的肌糖原来供应能量。随着运动时间的延长，肌糖原消耗越来越多，此时血糖“奋力相助”来提供一部分能量，不过血糖本身能力实在有限，于是需要调动贮存在肝脏中的肝糖原来救济。
2、随着运动时间延长，肝糖原也几乎消耗殆尽，此时人体也会觉得倍加筋疲力尽，运动强度随之也会降低。
3、低强度的运动给了肌肉细胞充分的呼吸空间，此时相对于之前来说氧气供应更充足，脂肪有望在这个过程中提供能量的主体，因为脂肪燃烧供能是非常“矫情”的，必须有氧气提供才可以，否则大部分的脂肪只能“隔岸观火”，只有小部分脂肪可能从中抢夺一些氧气供应一小部分能量。
4、所以要想达到最好的燃脂效果，先做力量训练，再做有氧练习，是最为合理的搭配，这样能促进脂肪最大化的燃烧。
扩展资料:减脂增肌期间小建议：
1、适量蛋白粉，基础饮食做好是最主要的，增肌期间建议碳水比重应比蛋白质更多，如果题主属于不太容易长肉的，可以都换成精细米面。
2、运动方面一定要坚持，不能三天打鱼两天晒网。
参考资料：
一、可以吃的食物
1、鸡蛋
肌肉纤维就是由蛋白质主要构成，要想肌肉长大就必须拥有充足的蛋白质摄入。
而鸡蛋是蛋白质食物中排在前面的，其含有的蛋白质是最能满足人体对蛋白质的需求的，且比较容易被吸收分解为氨基酸，作为肌肉增长的原料。
而且鸡蛋中还含有健康脂肪、饱和脂肪、卵磷脂等，都是能起到帮助肌肉生长的作用的。
2、瘦牛肉
过少的饱和脂肪的摄入是会危害到睾丸激素和类胰岛增长因子等荷尔蒙的水平的，而它们是可以帮助增长肌肉的，所以瘦牛肉含有的饱和脂肪是可以起到帮助肌肉生长的作用的。
3、三文鱼
三文鱼中含有比较丰富的蛋白质、欧米伽-3脂肪酸。
除了蛋白质能帮助肌肉生长外，欧米伽-3脂肪酸这一能降低肿痛，帮助肌肉修复的健康脂肪，能帮助抑制皮质醇，皮质醇水平下降，睾丸酮素的水平会逐渐升高，从而帮助肌肉增长。
4、白面包
白面包相比粗粮，含有的纤维素比较少，营养也少，可以提升胰岛素水平。
不过由于健身后需要比较容易消化的碳水化合物来恢复机体的肌 以糖水平，提升胰岛素分泌来帮助肌肉生长，所以白面包反而成为比较好的选择。
吃4片白面包就能提供大约50克易消化的碳水化合物。
5、酸奶
酸奶中含有比较丰富的蛋白质和钙质，蛋白质能帮助肌肉的恢复和生长，而含有的钙质能控制肌肉收缩，减少脂肪储存。
6、蛋白粉
蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白或酪蛋白，在健身后吃适量蛋白粉，能够补充体内蛋白质不足，帮助肌肉恢复生长，增加肌肉力量。
7、紫菜
紫菜中含有丰富的镁，每100克紫菜中含镁460毫克，而镁在增肌运动中能起到比较重的作用。
镁能够促进脂肪、糖、蛋白质的能量代谢，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是能提高胰岛素合成代谢的效率，是形成肌肉组织的重要营养素。
所以健身期间吃些紫菜也是能帮助增长肌肉的。
8、木瓜
大多健身增肌人群中钾是比较少的矿物质，而钾的水平低是会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，进而影响肌肉的生长的。
而木瓜恰恰能提供大量的钾哦，对于肌糖原的产生有比较大的帮助，还能起到提高肌肉收缩能力的作用。
二、不能吃的食物
1、高脂高热量食物破坏肌肉对葡萄糖的代谢
肌肉对葡萄糖有着很强新陈代谢能力，这也是人体中很重要的一种代谢能力，不过如果吃了高脂高热量的食物之后，肌肉对葡萄糖的代谢能力会被扰乱，这可能导致身体无法对胰岛素做出回应，而后者是发展糖尿病、肥胖和其他疾病的风险因素。
2、高脂高热量食物影响肌肉的生长
生长激素对人体非常的重要，它可以促进脂肪的代谢，并且能够让肌肉快速成长，能够增加瘦体重和肌肉体积，并且还可以增加肌肉力量和有氧能力，可高脂肪摄入会明显抑制生长激素分泌，可以说是非常的重要。
参考资料：
如何避免增肌时尽量少增脂肪，首先我觉得要控制卡路里。增肌的时候我们可以一定程度上放开嘴但是不能变成我们嘴馋的借口。所以我们要对自己吃进去的东西要有一个宏观的把控。我们体内的总热量是必须要足够的，这意味着我们要有能量去恢复在训练中的肌纤维损伤，还有能量去长更多的肌肉。当我们总能量摄入不足的时候就算吃再多的补剂都是不管用的。
其次三大营养素比利亚偏向于碳水。碳水化合物的功能比例应该要达到60%左右。然后就是蛋白质的量不能摄入过多。传统饮食中蛋白质亮的量不够，所以很多人都觉得自己的蛋白质没有吃够，我认为食物来源的蛋白质是最好的，但是如果吃不够的话可以适量的用一些蛋白粉来凑。肌肉增长是否明显还是要取决于我们的训练的能否进步，训练质量的提高其实又体现在很多方面，我们需要逐步增加训练的强度包括逐渐加大力量，规定严格控制的间隙时间。训练中动作要领要规范，避免出现不必要的受伤。
蛋白粉
由于个体差异，每个人肌肉训练后都需要不同的时间去完全的修复身体机能，大多数人都在2-3天之内，所以你需要制定一个严密而又科学的训练计划来保证你身体各部分肌肉都能得到充分休息，且不会过度疲劳，并严格按照它去执行。最后希望你能锻炼出自己理想的完美身材。
健过身有一定训练经验的朋友想必都知道我们在增肌期的时候，每日摄入的热量要大于我们每日所消耗的能量，这和我们减脂期的原则是相反的，而我们如何避免在我们增肌期吃下这么多东西以后不会长胖，做到只增肌不增脂呢？那其实就是在考虑一个我们增肌时候饮食对我们的增肌效果的大小的问题了，今天我们就这个话题给大家做一个科普，看看我们在增肌期到底应该怎么吃才能够多增肌而不增脂。
我们增肌的原则就是饮食方面制造出热量盈余为我们的身体提供能量增长出我们想得到的肌肉，但有的人在增肌期做的很极端，他们在增肌期时吃下自己想吃的任何东西，每天都处于一个120%分饱的状态，当然，你不可能说他们的增肌无效，他们的热量盈余足够他们长出他们想获得的肌肉，但是问题来了，在其中，由于常常热量过高，随着肌肉的增长也长出了不少脂肪，后果就是虽然我们的肌肉力量都提升了，但是从外观上来看，我们的体态就像一个胖子一样，其实这样的状态我们也看不出我们增长了肌肉，我想大家也不想最后变成这样又要去度过一个漫长的减脂期。
那我们如何在增肌期增肌期间少增加脂肪呢？今天我们向大家介绍几点：
（1）记录自己的饮食情况：
我们在增肌期每天都需要吃下很多东西，而我们需要做的就是把我们摄入的热量全部都记录下来，虽然这看上去很麻烦，但是对我们的大目标是非常好的，因为很多时候，我们自身感觉是非常不准确的，我们有时候吃饱了但其实我们的热量还没有达标，有时候我们没吃饱，但是热量已经超过了我们原定的计划，所以说，设定一个饮食计划，并且记录我们的热量，这是最有效的，而我们增肌期经常会吃的牛奶，鸡蛋，猪羊牛鱼肉，蛋白粉，在网上都是可以查到相关的每100g所含的热量的，这是一个非常好的方法。
（2）饮食种类：
说到饮食，不仅要注意热量总和，我们还要分清楚，什么是对我们增肌有效的饮食，我们不能只看重热量的多少来决定我们到底应该吃什么，如果我们吃下的都是些可乐，薯条和油炸类食物，热量是绝对能达标的，但是如果吃下去相等热量的鸡胸肉，牛肉和面包鸡蛋，你认为哪一种会更好呢？我想大家心里都有答案了，对的，我们一定要选择优质的食物进行补充才可以，我们的身体是由食物中的营养所构成的，而可乐这种高糖的碳酸饮料始终是不适合增肌的，而且油炸类食品在高温过后很多营养成分已经失去了，而且这些食物中的油脂成分非常高，吃到我们的肚子里以后也会增加多余的脂肪，所以在增肌期，我们推荐大家的饮食原则是高蛋白，高碳水，低脂肪，这样是最有利于我们增肌的。
（3）计划一个增肌时限：
这是什么意思呢？意思就是我们的增肌不能是漫无目的无止境的增肌，正确的做法应该是我们在增肌期开始前设定好一个时限可以是3个月，6个月也可以是一年，在这个期间内我们就要全身心的投入到增肌中去，而我们也要想好，我们在这个期间体重最多能达到多少，比如说我们规定的时限的3个月，我们想着三个月之内体重最多只能多出15KG，但是在第二个月的时候我们就已经胖了16KG了，这时候我们就应该给予一点调整，比如适当少摄入一点热量，或者加入一些有氧运动，一定要让我们的身体处于我们的目标之下，因为我们人体生长肌肉的速度是有限的，我们一个规定的时间内如果做到饮食睡眠训练都非常完美的状态下，能增长的肌肉是固定的，如果我们的体重比这个值还要高出很多，那我们多长出来的就肯定是脂肪了，所以我们一定要注意。
（4）睡眠问题：
增肌期不仅要刻苦的做抗阻训练，吃下健康优质的蛋白质，我们还要让我们的身体也得到恢复，睡眠就是最好的一步，我们每天都应该要保持7-8小时的睡眠时间，如果我们的睡眠时间不足，我们肌肉生长的速度就会降低，我们的精神状态也会影响我们的训练。
其实增肌期间吃什么只增肌不增脂是大家最关注的，但其实并没有完全不增加脂肪的食物存在，每样食物在合成肌肉的时候也会相应的合成一些脂肪，而我们需要做到的就是尽可能让我们肌肉长得更多，脂肪长得更少！最后，祝愿每个处于增肌期的朋友都能够变得越来越大，越来越强壮！
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