牛的种类

常见种类

1、普通牛，分布较为广泛，数量极其多，与人类的生活关系极为密切。

2、牦牛，毛长过膝，能耐寒耐苦，适应高原地区及其氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

3、野牛，如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。

4、水牛是水稻地区的主要役畜。

5、黄牛，角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。 

扩展资料

常见起源

根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛起源于原牛（Bos primie-nius），在新石器时代开始驯化。

原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现。多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。

中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。安徽省博物馆保存的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨

参考资料-牛

（1）黄牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。

（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。

（3）水牛 主要有中国水牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品种。

（4）牦牛和犏牛 国内主要有九龙牦牛、西藏高山牦牛等。

（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛等。

近几年来，中草药饲料添加剂的应用与研究进展很快，可直接喂猪催肥的约有500多种。常用的有以下几种：

（1）松针粉：在猪的日粮中加入25%～5%的松针粉，日增重可提高30%左右。

（2）艾叶：在猪的日粮中加入2%～3%的艾叶粉，日增重可提高5%～8%，可节省饲料10%左右。

（3）槐叶粉：在猪的日粮中加入3%～7%的槐叶粉，日增重可以提高10%～15%，节省饲料10%以上。

（4）葵花盘粉：在猪的日粮中加入3%的葵花盘粉，日增重可以提高13%以上。

（5）芝麻叶：利用芝麻叶喂猪可以代替37%的稻谷，且日增重提高20%左右。

（6）薄荷叶粉：在猪的日粮中加入4%的薄荷叶粉，日增重可以提高16%左右。

（7）鸡冠花：在肉猪的日粮中加入5%的花或10%的茎叶粉，日增重可以提高10%。

（8）野山楂：在猪的日粮中加入100千克的山楂，可以增强猪的食欲，日增重提高10%。

（9）芫荽（香菜）：在小猪的日粮中加入4%的芫荽，日增重可以提高11%～23%。

（10）党参叶：在仔猪的日粮中加入一定比例的党参叶，日增重可以提高16%。

（11）蚕沙：在猪的日粮中加入适量的蚕沙，日增重可以提高13%左右。

（12）蚯蚓粉：在猪日粮中加入适量的蚯蚓粉，日增重可以提高10%～15%，体重25千克以上的猪日喂25克，50千克以上的猪喂50千克。

（13）麦芽粉：在哺乳仔猪、断奶猪和僵猪的日粮中加入4%的麦芽粉，猪的体重分别提高23%、1513%和564%。

（14）葡萄渣：在后备母猪的日粮中加入10%～15%的葡萄渣，日增重可以提高5%～7%，节省饲料35千克左右。

（15）柠檬酸：用含柠檬酸3%的饲料喂养10日龄仔猪，日增重可以提高30千克。

（16）醋：在肉猪的日粮中加入05%～2%的醋，猪采食量可增加10%，日增重可以提高15%左右。

（17）沸石：在肉猪的日粮中加入5%的沸石，日增重可以提高30%以上，育肥期缩短20天。

（18）稀土：在猪的日粮中加入006%的稀土，日增重可以提高30%以上，节省饲料10%以上。

（19）白芍：每头猪每天喂白芍10千克，日增重可提高 3%～5%，日粮中加入2%，日增重可提高2%左右。

（20）糖精：在每千克日粮中加入005克的糖精，猪日增重可以提高10%以上，饲料消耗降低4%左右。

常用的中草药育肥处方有：追肥散、保健散、增重散、首乌合剂、肥猪灵、健胃生长剂等。

1、役用性能：富钟水牛一般2岁后正式使役，使役年限一般18～20年，挽力大而持久。耕田速度：犁沙质壤土水田，公牛507平方米/小时，母牛440平方米/小时。成年公牛拉车载重量1000千克，日行25～30千米。

2、产肉性能：经屠宰测定，成年富钟水牛屠宰率为4317%，净肉率为3254%，大腿肌肉厚度159厘米，腰部肌肉厚度637厘米，眼肌面积3171平方厘米，背部脂肪厚度233厘米，腰部脂肪厚度033厘米，骨肉比1：251。

3、繁殖性能：公牛4～10岁配种能力最强，母牛初产年龄35～45岁，终身可产犊10头，少数达15头，繁殖年限一般到18～21岁，产犊间隔一般为15年，1年一胎约占能繁母牛的15～20%。

根据73头富钟水牛母牛的调查情况繁殖性能如下:

1)性成熟年龄:公215岁,母2~25岁。

2)配种年龄:公3~4岁,母25~3岁。

3)发情季节:全年均可发情,但多集中在7~11月份,占80%。

4)发情周期:21d

5)怀孕期:310d

6)一胎产犊数:一头

7)犊牛出生体重:公2659kg,母2572kg

8)犊牛断乳体重:公16224kg,母15795kg

9)哺乳期日增重:公058kg,母055kg。

10)犊牛成活率:9815%。

11)犊牛死亡率:185%。

4、泌乳性能：富钟水牛哺乳期为8—10个月。泌乳量根据测定150头公母牛犊生长情况，产后28天平均每天增重07796千克，用美国国家科委标准公式计算，富钟水牛一个泌乳期（305天计）泌乳量平均为1217千克，最高为184465千克，最低为90823千克。发情季节全年，但多在7～11月份，占80%。

大规模养殖农村用于耕田的水牛或黄牛，就是没有那么多青草喂养水牛，知道有什么方法可以代替或减少投喂青草的量吗？以便能几十头上百头养殖,那只有多种高产优质牧草,如皇竹草,长比人还高, 足够牛儿吃了,再做发酵饲料,变酒和糖份,牛更爱吃营养高长的快! 青草困难可多收购稻草麦草和玉米杆,加工发酵饲料可较长保存， 再麦草养牛户长期以来，均把麦草铡碎直接喂牛，其实这种做法极不科学，又浪费了饲草资源。因为麦草含木质纤维较多，牛吃后只能消化40% ～50%，而且是适口性差。据我们数十年采用石灰水处理(即碱化)碎麦草喂牛，均取得了较好的效果。经测定其粗纤维消化率提高45% ～52%，增加采食量19% ～46%，饲喂牛只日增重可提高20% ～25%，饲养成本降低7%左右。 一、沥水台的建造：选择离圈舍较近向阳靠墙地形，根据养牛数量用砖铺设内高外略带斜坡20×15米大小的沥水台(台面以平砖，四周以横立砖铺设，四周砖高于台面6～7厘米)。二、碱化方法：称取100千克清水倒入水缸或石槽中，加1～2千克左右生石灰或3～4千克熟石灰，充分搅拌溶解后静置，捞取石灰渣和沉淀物，放入适量碎麦草(以麦草不露出水面为好)，浸泡20～30分钟后，捞出堆放于沥水台。以上述方法连续操作，直至做够一次喂量，堆放成堆，然后盖上草袋，置放10～12小时后饲喂

　　水牛养殖可用大量的稻草、青草、水草以及灌木等作为主要的粗饲料资源。下面是我精心为你整理的水牛饲养的方法，一起来看看。

水牛饲养的方法

讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水。不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。由于水牛的体温调节能力不强，故须特别注意防寒防暑。夏季宜给以充分浴水，由其在池塘中滚泥，身上的泥层既可防止日光直射，又能避免蚊虻叮咬。

驱虫：水牛虽然抗病力强，但与其他家畜相比较而言，水牛体内寄生虫的感染率达9%左右，在水面多的地区，如在湖北荆门的调查中发现，感染率高达271%，尤以2岁以下水牛严重。建议定期检查，每年春秋两次驱虫。

水牛养殖

　　防疫：贯彻“防重于治”的原则，水牛改良为乳肉兼用后，对结核等传染性疾病更要坚持每年的防疫注射，以及对牛交易市场的防疫检查，培育健康牛群。

配种：杜绝野交乱配。在放牧条件下，养殖户要组织起来，到改良站或水牛研究所购买合格的种牛，按1∶20~1∶30的比例放入牛群，公牛数依公牛年龄、膘情和季节的不同进行调整，才能保证适龄母牛“满怀”。另外，实行水牛杂交改良，引入的摩拉或尼里公牛，实行单栏饲养，到配种时才牵出牛栏，此时公牛往往不爬跨，表现没有兴趣，这是因为这两个引入品种属河流型，我国的地方牛种属沼泽型，在遗传性上存有种属间的差异。

补饲：无论放牧季节或冬季舍饲，都要观察母牛体况与膘情。某块草地，可能牛群中成年母牛能吃饱，青年母牛或较老的牛可能吃不饱，对这些牛必须给予补饲，对跟群配种的公牛，也要根据膘情和精力是否旺盛等情况不定期地补饲。只有畜群处在正常生理和健康状态下，才能收到杂交改良的较好效果。补饲的同时，检查是否有蹄病、外伤或生殖器官疾病，及时治疗，也能促进牛群繁殖率的提高。

水牛的饲喂方法

水牛以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，这样才能能满足水牛生长发育和生产需要。平时喂给充足的青料即可，产奶时再补充-些精料。

1、劳役水牛的日粮;一头550千克体重，承担中等劳役的水牛不要求增重，可以日喂稻草98千克，蒸骨粉01千克和尿素01千克，采食的干物质是10千克，代谢能达到81兆焦，蛋白质达663克，钙21克和磷16克，即能满足其劳役的营养需要。

2、泌乳水牛的日粮：一头体重350千克，处于第一个泌乳期的青年水牛，如日产奶4千克，可以日喂青干草或氨化稻草61千克，玉米粉22千克，尿素100克和蒸骨粉50克，可采食干物质84千克，代谢能达88兆焦，总蛋白质1081克，钙34克，磷26克，即可满足维持其正常泌乳活动的营养需要。

水牛养殖

3、育肥水牛的日粮：一头体重400千克，要求其日增重达1千克的育肥水牛，可以喂氨化秸秆124千克，大麦粒7千克和石灰石粉30克，可以日采食干物质83千克，代谢能达87兆焦，总蛋白质818克，钙20克和磷19克，即可满足其日增重一千克的营养需要。

4、怀孕水牛的日粮：一头体重400千克，日增重500克处于怀孕后3个月的青年水牛，可以喂青干草或氨化稻草625千克，棉籽壳800克，黑麦粒520克，甘蔗糖蜜400克，尿素80克和磷酸二氨铵50克，可以日采食干物质81千克，代谢能达67兆焦，总蛋白质647克，钙23克和磷18克，即可维持其怀孕后期的营养需要。

　　怎样去养殖摩拉水牛呢？这是很多 饲养 摩拉水牛的人想要问的。下面一起来看看我为大家精心推荐的摩拉水牛养殖技术，希望能够对您有所帮助。

摩拉水牛养殖技术

　摩拉水牛的环境

　首先是要有适合的生活环境，为了方便喂养，我们一般把牛场建设在地势较高，干燥并且向阳背风的地方。每头肉牛按照6平米去建设，在牛舍前应设有饲养区，建设固定的饮食槽，方便牛的采食。另一方面我们要注意牛舍的温度建设，冬季的时候我们应用塑料薄膜扣棚来提高牛舍的温度，这样一来，有利于牛的成长。

摩拉水牛的喂养

　饲料以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，能满足水牛生长发育和生产需要;平时有充足的青料即可，哺乳时再补充一些精料。应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，养殖户可以人工 种植 hn-mc优优苜蓿、hn-mc优优黑麦等青饲料草。除了夏、秋两季饲喂青草外，青草秋季收割后还可以晒制青干草或制成青贮饲料喂牛，还可以通过种植玉米进行青贮，满足牛只的常年食用，同时补饲 其它 必需的营养饲料。提高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、 半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广种草养牛、秸秆养牛。

摩拉水牛讲究饲喂技术

　农户养殖摩拉水牛要讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水;不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水，喂料应先粗后精，以刺激食欲，增加采食量。麦秸、玉米秸等粉碎后的干粉料要先进行氨化，然后与精料一起加水拌湿混喂，有条件的地方饲喂青贮料等效果更佳。肥育牛夏秋季每天喂3次，冬季每天喂2次，每次喂饲后1小时左右饮清洁水。架子牛入舍后，要经过10-15天对环境、饲料的适应。入舍5天内以饲喂干草为主，5天后增喂肥育饲料，逐渐过渡到肥育日粮。日粮配合按每头育肥牛每天营养需要量来配合，视牛体重大小、日增重和饲料品种确定。

摩拉水牛防虫

　最后，养殖户要搞好驱虫、健胃、防病。购进的架子牛用驱虫剂驱除体内外寄生虫，体内驱虫可按每公斤体重用5-7毫克抗蠕敏或6-8毫克左旋咪唑投药驱除，3天后可用“人工盐”健胃。新购牛应进行检疫，栏舍应在尚未进牛前用石灰乳或百毒杀等进行消毒，同时每隔15天消毒圈舍1次。牛舍门口设一消毒池，以防病原传入。

摩拉水牛饲养 方法

　牛种选择

　世界上水牛大概可分为印度水牛、巴基斯坦水牛、摩拉水牛和中国水牛等四大类，其中中国水牛以役用为主，而摩拉水牛和印度水牛都为役奶兼用型，目前我国奶用水牛多选用摩拉水牛，这种水奶牛产奶量高，奶酯含量达7·05%以上(是加工姜埋奶的前提条件)，且抗病能力强，耐粗饲。选择后备青年奶牛时，应选择面容清秀、体格健壮、乳腺发达，食量较好摩拉水牛作后备牛。

　交配繁殖

　目前水奶牛的繁殖多采用本交，当后备水母牛达性成熟时，可进行交配，但应在第三次发情期到来时交配较好，过早则影响水母牛的进一步发育生长，过迟则降低水牛利用率。交配后不发情的孕牛，则更应注意饲养管理，防止流产，水牛产仔后进入泌乳期，其产下的公牛仔除种用外，一般予以淘汰，而小母牛则母子分开用代乳料饲喂。

　干奶期的管理

　母牛产仔后，即进入围产期，此时的工作重点应以延长围产期，增大产奶量为目的，可在青粗料中加入谷物精料，一般每天每头2公斤左右，同时加喂适量豆浆。其常规操作是：早上五点钟，添加饲料，六点钟左右拉牛去池塘洗拭牛身，七点钟开始挤第一次奶，中午12点钟添加一次料，到下午四点钟，加完草料后，又开始重复早上的工作。每天挤奶两次，加料三次，此间应供给充足的草料，一般每头牛每天120斤左右为宜。　围产期管理

　围产期结束后，母牛进入干奶期，如果水母牛已经发情受孕，应提早断奶，以保证胎儿的营养需要。同时注意恢复母牛的体况，便于胎儿发育。但最忌突然断奶，因为突然停止挤奶，往往会引起奶水的蓄积导致奶牛头红肿，容易因其他病菌的侵入而引发乳房炎。

　疾病防治

　水奶牛因其耐粗和抗病力强，故很少有疾病发生，因此兽医工作显得可有可无。同时也因兽医工作被忽视而导致对奶牛疾病监测的不力，其产品质量的卫生也就值得怀疑。这是今后水奶牛养殖应该重视的问题。

摩拉水牛饲养前景

　为了加快奶业生产的发展，印度政府从60年代中期开始，从资金投入等方面逐步加大了对水牛奶业的开及力度，于二96月年成立了全国奶业发展委员会。并由全国奶业委员会制定了一个发展奶业的宏伟规划，又称为“洪流计划”，也就是将“一滴一滴”牛奶从农村千家万户收集到加工厂形成“洪流”。这项计划旨在促进农村奶业的发展，组织有效的收购、运输、加工、销售和管理体系，建立全国性的销售网络。该计划分三期实施，连续执行20多年。

　在整个计划的实施中，印度政府通过积极争取，得到了大量外援。第一期1970年到1979年，奶业委员会抓住60年代末欧洲牛奶过剩的时机，争取了联合国世界粮食署赠送的126万吨脱脂奶粉和42万吨黄油，价值达1164亿卢比，以此支持第一期洪流计划的开展1979年10月开始执行规模更大的第二期洪流计划，在实施过程中，得到欧洲共同体捐蹭的乳制品，价值达2325亿卢比。同时国内民办银行提供贷款15亿美元。实施第三期洪流计划是从1987年到1994年，所需资金来自印度政府在世界银行争取到的35亿美元贷款和国内的部分投资。

　由于增加了大量投入，确保了奶业发展洪流计划跳实现，加强了发展奶业的基础设施建设，特别是不断完善了奶业生产、收购、加工、运输、销售一条龙的全包式服务体系，印度成功地开发了奶业，形成了“白色革命”的宏伟气势。

　高投人得到了更高的产出，成为世界上第二大产奶国其洪流计划被公认为世界上最成功、规核最大的奶业发展计划。此外，还通过鲜奶的收购和加工等环节，让利于农民，如收购鲜奶时付给农民合理的如价，加入奶业合作社的农户每年还可分到一定的红利等等，这些 措施 都在一定程度上扶持了奶业生产的发展，充分调动了农民发展奶业的生产积极性。

繁殖母牛饲养管理技术

　母牛妊娠后，不仅本身生长发育需要营养，而且还要满足胎儿生长发育的营养需要和为产后泌乳进行营养蓄积。因此，要加强妊娠母牛的饲养管理，使其能够正常的产犊和哺乳。

　加强妊娠母牛的饲养母牛在妊娠初期，一般按空怀母牛进行饲养，到妊娠最后的2～3个月，要加强营养，这期间的母牛营养直接影响着胎儿生长和本身营养蓄积。舍饲妊娠母牛，要依妊娠月份的增加调整日粮配方，增加营养物质给量。对于放牧饲养的妊娠母牛，多采取选择优质草场，延长放牧时间，牧后每天补饲1～2千克精饲料。同时，又要注意防止妊娠母牛过肥，尤其是头胎青年母牛，更应防止过度饲养，以免发生难产。

涪陵水牛为地理标志证明商标。

涪陵水牛原产于涪陵县，南川县的鸣玉和武隆县的平桥等地。涪陵县位于重庆市的西南角，自然条件好，气候温和，年平均气温175℃，降雨量年平均1071毫米，无霜期295天以上，日照长，农作物主产水稻、玉米、小麦，还盛产洋芋和豆类。产地主要属川东条状山地漕谷区，水田面积大，尤其是平坝地区，田大、泥脚深，需要体型高大、劳役持久和拉力强的耕牛，因此，产区农民特别重视耕牛的选种和培育。产区饲草丰富，给涪陵水牛的形成，创造了良好的饲料条件。

地理分布：涪陵水牛广泛分布于涪陵地区沿长江的垫江、丰都、涪陵、南川四县。

品种特征：涪陵水牛体型较大，体躯略短，前胸开阔，背腰宽平。被毛多为青色与黄褐色，个别有芦花色和白色，稀乏薄皮有光泽。头方正，嘴粗短，角呈八字或盘型。四肢粗壮，蹄黑色，多呈木碗型，也有剪蹄和踏蹄。尾根粗、尾细长。

涪陵水牛是我国著名的役用型地方品种，以拉力大、耐粗饲、抗病力强、繁殖性能好，被誉为“四大”名水牛之一，具有结构紧凑、品种特征明显、外貌一致性强、肉质较好和体成熟晚等特点。日增重不高，后躯欠丰满。今后在开展本品种选育提高的基础上，要坚持母牛、犊牛补饲，采用综合措施，使当前以役用为主的济陵水牛，逐步培育成肉役兼用型优良地方品种。