莴笋的功效与好处 哪些人不能吃莴笋

莴笋的功效与作用

中医认为，莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂、产后缺乳等症有辅助疗效。

清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

增进食欲

莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

减肥瘦身

莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

降血糖

莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

降血压

莴笋所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。

莴笋被称为“千金菜”，其茎叶中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，适当摄入可以保护眼睛。另外。莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复。

防癌

研究发现，莴笋中某种芳香烃羟化脂能抑制某些癌症，还能缓解癌症化疗带来的副作用

莴苣是一种市面上都很常见的蔬菜，喜欢吃莴苣的人也是非常多的，而吃莴苣对我们的身体除了有一定的好处也有一定的坏处，那么吃莴苣的好处和坏处？吃莴苣的禁忌？

吃莴苣的好处和坏处

吃莴笋能为人体提供丰富的营养，还能促进人体的消化，莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。莴笋里含有的乳白色液体，具有促进消化酶分泌的作用，加快胃肠蠕动，促进胃肠对食物的消化，减少食欲不振和消化不良的产生。新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。莴笋含有的烟酸能刺激胰岛素的分泌，有降血糖和缓解血糖的功效，是糖尿病人群食疗保健的食品。莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

吃莴苣的禁忌

在吃莴苣的时候存在一定禁忌，如果是脾胃虚寒的患者或者是有眼睛疾病的患者，应该避免食用，否则会导致病情加重，不利于机体恢复。莴苣当中营养成分比较丰富，有胡萝卜素、维他命c、糖分、蛋白质以及铁等成分，能够增加机体营养，也可以凉拌吃或者是热炒。莴苣不可多食，多食使人目糊。人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。莴苣虽然营养但也要注意。莴笋性寒，经期女性食用或引起行经不畅、月经不调，加重痛经症状。莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠365毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

痛风能不能吃莴苣

不能吃。莴笋具有通经络，清热利尿，利五脏等功效。莴苣碳水化合物低，嘌呤含量低，对于痛风没有升高尿酸水平的不利影响。痛风的治疗关键在于限制高嘌呤食物的摄入，如海鲜，酒类尤其是啤酒，豆制品，动物内脏，肉类，火锅类，肉汤类等食物，容易升高尿酸水平，诱发痛风急性发作，因此痛风需要管住嘴。建议以低嘌呤食物为主，饮食清淡，少油少盐，每天大量喝水促进尿酸排泄。建议及时到正规医院的风湿免疫科就诊。痛风的患者尽量不要吃中高嘌呤含量的食物，除了莴笋以外，菠菜、香菇等菌类蔬菜、豆芽等嘌呤含量高的蔬菜都不建议食用。有痛风的患者可以适当多吃些新鲜的嘌呤含量低的蔬菜，如冬瓜、白菜。

吃莴苣会过敏的原因

皮肤过敏是指皮肤很脆弱，遇到外在环境出现变化，肌肤无法调适。而出现不舒服的感觉，皮肤过敏这是一种不健康的皮肤类型。莴笋其实是一种蔬菜在生活当中我们经常会吃到，但是很多人会对莴笋产生过敏现象，所以说对于皮肤过敏的人还是应该注意这些饮食问题的，只有这样才能可以帮助自己更好地预防过敏的出现。皮肤过敏会给自己的肌肤带来很多的困扰，尤其是搔痒疼痛等问题会给自己的生活带来一定程度的影响，所以说治疗和预防过敏也是一个比较重要的事情，希望大家都能够全面的了解自己身体的过敏原在哪里，这样才可以更好的预防这种过敏现象的出现。

现代生活中很多人因为各种原因不吃早餐，，或者随便吃点就打发了，特别是到周末，直接睡到中午再起的也不少见。你应该知道，早餐摄入的能量占全天能量摄入的 30% ，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。 特别是我们撸铁之后，还不吃早餐，可能就等于白练了。

首先，不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能。再者，长期不吃早餐还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。特别是碰到有些瘦子总说肠胃不好，很多时候就是不良习惯导致的，不吃早餐更加是恶性循环。另外，对女生来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。另外，对于想要追求线条美的朋友们来说，早餐更是必须品，必不可少。

那么如何才能吃一顿对身体健康有益的早餐呢。

第一，保证足够的蛋白质的摄入。 除了包子，馒头，豆浆和油条是美味搭配，还要增加肉类和鸡蛋才是最佳的选择。对于增肌的朋友多吃营养好并且含脂肪低的高蛋白质肉类,比如牛肉、鸡胸肉、虾、鱼肉等。因为,肌肉的生长需要正氮平衡,为了达到正氮平衡,人体必须有足够的蛋白质。肌肉长得越多,需要的蛋白质就越多。足够的蛋白质也可以供给五脏六腑可以让上班族们保持一个精神的状态。

第二，碳水化合物不可少。 除了米面馒头，燕麦和吐司此类脂肪较低健康的主食也不错。

第三，脂肪。 这个顺带提一下，人每餐应该摄入20至30克脂肪,对于想最大化肌肉增长的人来说,30%的比例对于睾丸激素水平的增长是至关重要的。然而,关键在于平衡饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入量。如果你每种摄入1/3,那么就能使你的健康和肌肉增长达到最佳状态。脂肪对于女性是必不可少，不要以为没有脂肪最好，那是活不下去的，脂肪适当的存在才可以保持青春美貌。所以，绝对拒绝脂肪是不理智的。

第四，蔬菜和水果。 不要吐槽我一大早让你们吃那么多草干什么，属兔吗？NO,NO,NO。维生素是人体所必须的，保持定量的蔬菜摄入可以很好保持身体内元素的平衡。至于上班族，一个苹果搞定，不要小看这个苹果，它可以提供足够量的维生素给你的身体。

早餐最佳时间7至8点 一些人早晨起得早,早餐便也吃得早,其实这样并不好早餐最好在早上7点后吃医学专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏 所以能在7点左右吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛另外,早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间为好 ,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

最后，给大家推荐几个我喜欢的早餐餐谱

1： 鸡胸+面包+牛油果+鸡蛋+一定量菜叶子/苹果

2： 玉米+鸡块+牛油果酱+蔬菜/苹果

3： 山药+鳕鱼+鸡蛋+莴笋+全麦面包

莴笋是一种营养价值比较高的食物，当家里种植了，莴笋经常吃对身体是比较好的，而且口感比较清脆，是非常有营养的一种蔬菜，里面的维生素比较多，还可以帮助人们补充其他的营养元素，所以这种食物对身体是比较好的。

一般在秋季或者是冬季的时候，人们都会吃到这种蔬菜，也是最重要的一种蔬菜之一，颜色是翠绿色，口感也比较的清脆，可以用来炒着吃，也可以用来凉拌，深受人们的喜爱。莴笋里面的营养价值是非常多的。有人体所需要的胡萝卜素以及维生素a或者是维生素C，还有身体需要的钙物质，会发现这些微量元素被身体所吸收之后，就能够转化为能量，对身体来说是一种非常好的能量补充。

一般吃这种蔬菜的时候都会吃莴笋的茎杆，其实叶子也是可以吃的，会发现莴笋的叶子营养价值比静感更高一些，而且美食家将这种蔬菜称为绿色精灵，因为里面的维生素和矿物质都在里面。会发现莴笋叶中的蛋白质含量，碳水化合物以及脂肪含量都会更高一些，所以莴笋的叶子也是可以食用的。经常吃一些莴笋对身体的好处比较多，能够帮助人们预防便秘，因为莴笋里面的水分含量是比较高的，并且有大量的膳食纤维。

当人们吃这样的食物之后，肠道就能够有润滑的作用，还能够让肠道蠕动速度变快，这个时候就能够治疗便秘。莴笋对于高血压患者来说也是非常好的一种食物，能够帮助人们降血压。里面的钾元素含量是比较多的，所以能够让人体中的电解质保持平衡，还能够降低高血压患者的血压。在平时的生活中吃莴笋是非常好的一种选择，而且比较健康。

　　莴笋是一种大家都喜欢吃的食物，而且一年四季都可以买到，它的营养物质比较多，可以补充丰富的维生素和纤维素，可以有补虚强身的作用，同时也可以促进食欲。你知道莴笋的好处吗，有什么营养价值呢，来看看吧。

　　中医认为，莴苣味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。莴笋可以有滋补五脏的作用，对于预防高血压和肾脏疾病有好处，还可以通乳。

　通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

　　现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。经常吃莴笋的话可以有补充营养物质，可以促进消化和吸收，而且还可以有促进食欲的作用。

　莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

　　莴笋好不好呢，上面的这些内容就足以是让你选择莴笋的理由了，适合的人群比较多，比如说糖尿病人，还有心血管疾病的人群都适合吃，含有的维生素胡萝卜素比较多，可以促进食欲，还可以降糖降压，是不错的一种保健食材类型、莴笋可以经常吃哦，是不错的养生食材。

1 莴笋减肥的人可以吃吗

可以吃。

莴笋的热量是非常低的，100克莴笋的热量只有15千卡，因此即使一次吃多了莴笋也不会造成体内热量增加，而且莴笋是高钾低钠食物，钾元素十分丰富，食用能帮助排出身体多余的水分，对于水中虚胖型人群来说是很不错的食物，因此减肥期的人群是可以吃莴笋的。

2 莴笋减肥的人怎么吃

减肥期间饮食上应当减少高油、高糖的摄入，因此建议莴笋在烹饪时尽量要少放油、糖，这样的话凉拌莴笋的食用方式是比较适合减肥的。

1准备1根莴笋，适量红辣椒、大蒜、盐、鸡精、香醋，先将莴笋削皮，洗净切丝，辣椒切圈、大蒜切碎。

2将莴笋丝放入碗中，倒入适量清水，和盐混合浸泡10分钟，泡完后捞出沥干，将莴笋丝放入沸水中烫煮15秒，捞出装盘。

3往盘中加蒜末、盐、鸡精、香醋搅拌均匀，锅里倒少量油烧热，加辣椒炒至飘香后关火，将辣椒油浇在莴笋丝上，拌匀即可食用。

3 莴笋在什么情况下不能吃了

莴笋本身是偏凉性的食物，对于本身肠胃不好，或腹部受寒的腹泻人群，建议暂时先不要食用莴笋了，以免凉性的食物加重腹泻不适。此外，经期女性身体较平常虚弱一些，如果有痛经现象的，最好是等月经结束后再食用。

4 莴笋每天吃多少合适

建议200克为宜。

虽然食用莴笋数量没有严格的规定，况且莴笋本身含有的维生素、纤维素、钾、钙、镁等矿物质对人体也是有很好的营养补充，但是莴笋的食性偏凉，食用过多凉性的莴笋容易对脾胃造成一定的损伤，因此一天吃200克是比较合适的，如果是有减肥需求、通便需求的话，可以适当的根据自身情况增加食量。