无骨鸡爪煮熟一斤有多少？

无骨鸡爪是一种美味的食材，在烹制时需要掌握好烹饪时间和分量，以确保口感和营养价值。通常无骨鸡爪一斤煮熟后重量会下降约20-25%，即约为075-08斤。不同的烹饪方式也会影响食材的重量和口感，如在炖制时，由于食材的长时间浸泡和卤味的渗透，食材会变得更加鲜嫩和多汁，但同时也会使食材的重量下降，这需要在配料和烹饪上进行适当调整，以达到理想的食用效果。因此，在烹制无骨鸡爪时，需要根据自己的口感需求和烹饪经验进行调整，以确保食材营养丰富、口感鲜美。

鸡爪应该很少有人不爱吧

各种做法各种爱，比如泡椒凤爪、柠檬鸡爪、无骨鸡爪、烤鸡爪

说得都流口水了

可是，今天小迪要告诉你，你吃的鸡爪可不只是鸡爪，是高热量

是不是难以置信，鸡爪又没啥肉，还高热量？

别怀疑，你最喜欢的鸡爪在鸡身上热量是最高的！同等重量下，它的热量是鸡胸脯肉的 2 倍还多。

鸡爪的可食部分 60%，中等大小的 1 只鸡爪 45 克，也就是吃 4 只鸡爪，摄入的可是 274 千卡的热量（还不算红烧增加的热量）啊。

这热量有多高呢？帮大家算一算：

4 只鸡爪热量 ≈ 半斤蒸米饭

4 只鸡爪热量 ≈ 3 斤半带壳小龙虾

4 只鸡爪热量 ≈ 4 斤小番茄

只是热量高嘛，营养总好吧？

两百克左右。根据查询相关公开信息显示，无骨鸡爪的大小不一，鸡爪比较压秤，两百克的无骨鸡爪小的大概也就6个左右，大一些的无骨鸡爪由于单个重量会更大，数量会相应的减少，大概就4个左右，商家一般为了包装美观，显得分量足，一般不会选择单个较大的无骨鸡爪。无骨鸡爪，又称：无骨凤爪，是一道特色美食。

一斤鸡爪也就是500g，而对于一个正常大小的鸡爪而言，一个鸡爪的重量大约是在50g，所以一斤鸡爪大概有10个左右。

但是对于体积相对比较小的鸡爪来说，一斤的鸡爪大概可以包含16个左右，比较大的鸡爪其大概只有10个以下。

所以通常来说，一斤鸡爪的数量并不能够固定，但是通常来说也就是在10-16个左右，可以根据时间情况来自行判断。

三斤生鸡爪可以做成两斤无骨鸡爪。一斤鸡爪的正常重量是在500g，而一个正常大小的鸡爪重量是50g，可食用部分的重量是30g，所以一斤鸡爪去骨后的重量也就是在300g左右。

无骨鸡爪做法

鸡爪去掉指甲，冷水下锅加姜片煮熟，捞出后放入冰水或冷水中静止20分钟，鸡爪脱骨准备小米辣椒，蒜末，香菜，柠檬片，用量根据个人喜好，不喜辣的一定少加小米辣和蒜末将切好的调料放在鸡爪上，根据个人喜好加入生抽和老醋抓拌后放入冰箱冷藏2小时后即可食用。

凉拌鸡爪

红油鸡精花椒胡椒芝麻油芝麻姜葱蒜高汤生抽醋把鸡爪煮个5成熟捞出待冷去骨把红油盐鸡精花椒胡椒姜蒜芝麻油生抽醋调成味汁 鸡爪去骨头装盘，淋上味汁，撒上芝麻，香葱即可。

无骨鸡爪热量高。

一般情况下，每一百克无骨鸡爪的热量约为254大卡，所以无骨鸡爪属于高热量食物，人体食用后，需要慢跑35分钟才能消耗掉。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。而且鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。