有哪些好吃但不增肥的食物？

对于女生或者健身者来说，食物的选择格外重要。尤其是现在的很多女生，好像在买东西之前看看热量表成了习惯。为了让自己不长胖，大家也是小心翼翼又辛苦呢。今天我就为大家介绍一些好吃又不增肥的食物，吃的时候可以放心吃哦。

第一个就是鸡胸肉。这个食物对于所有人来说都相当熟悉吧，也是减肥人士的首选优秀蛋白质。鸡胸肉也十分适合增肌减脂的人，它每100克含有将近20克的蛋白质，但是才只有133千卡的能量。但是鸡胸肉需要用正确的煮法去做，否则口感上会比较难以接受。但是它含有的膳食纤维，以及可以带来的饱腹感，是很多事物没有办法比的。

第二个就是海苔。海苔类的食物中有很多人体吸收不到的物质，因为它本身来自于海里，所以吃的时候也不用太过担心吸收的很好。而海蜇类的食物还有很多的优质蛋白，膳食纤维含有的量也很大。但是它的价格有不少人接受不了，没有办法经常食用。所以就可以选择海苔作为代替食物，热量也很低。

还有就是豆干这个食物。豆干的热量本身作为豆制品来说，是非常低的。它每100克才只有197千卡的能量，而且因为是豆腐制作的，会含有大量的蛋白质。蛋白质不容易囤积脂肪，豆干中含有的豆纤维还可以促进肠胃蠕动。但是要注意烹饪方式，减少多油多盐的加工，这样才可以真正起到减脂的作用。

其实一般鱼类的和牛肉，都是优质的蛋白质，所以大家也可以适量的食用。还有绿色的根茎类食物，都是大家可以选择的食物哦。

健身前：香蕉、咖啡、蛋白、巧克力

健身后：蛋白质粉、牛奶、牛肉、肌肉

一、健身前

许多的健身教练都会说一定要吃一点东西再进行训练，这是因为在锻炼的过程中身体需要蛋白质和碳水化合物的结合来为机体提供能量，这样可以增强运动的效果，来帮助身体更好地降低体脂，小编为大家整理了几种适合健身前吃的食物，让大家有更好的健身效果。

1、香蕉

香蕉可以为人体补充钾元素，同时还可以增强肌肉耐力，让运动更有持续性，所以很多健身教练都会建议选择香蕉来补充能量。

2、咖啡

适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，来促进体内消化液的分泌，并且咖啡还能够促进肾脏的机能，还具有利尿的功能，可以帮助排出体内多余的钠离子。

3、蛋白

注意是鸡蛋清，而不是整个鸡蛋哦~

4、巧克力

二、健身中

健身过程中要一定要及时地补充水分，最好在15分钟左右就补充水分约150~300毫升，而且，在运动过程中一定不可以喝冰水！剧烈运动时喝冰水会引起一些消化系统方面的问题。

三、健身后

健身后一般需要吃两餐，第一餐在健身后30分钟左右，第二餐在健身后60分钟左右，也就是正餐。

一般在第一餐，可以喝蛋白粉或者牛奶，这个时候，肌肉对于蛋白质和碳水化合物的需求十分旺盛，人体的新陈代谢也处于一个黄金时期，体内的营养素可以快速地到达肌肉细胞中。

而一小时后的正餐则可以吃一些牛肉、鸡肉、鸡蛋、海产品、乳制品等瘦肉蛋白及一些类似于土豆、红薯、燕麦、全麦面包等碳水化合物来促进肌肉增长，但是一定要避免吃鱼肉等酸性食物。

扩展资料：

健身注意事项

1、必要的热身活动

要知道，这可不是梳一下辫子、喝杯水的时间，这是在开始运动前的必要过程。当肌肉越松弛时，它们也更窘易被驾驭和扩展，做这些运动将使你减少受伤机会，因此，花上5-10分钟的时间，让你的身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的。你需要明白这一步是你健身锻炼的良好开端。

2、极为必要的伸展运动

生活中总有一些事情做来十分容易，但是，在健身练习之后的伸展运动并不是这祥简单。当你锻炼一处肌肉的时候，它会变得紧绷而缩短，伸展运动就是帮助你放松肌肉，从而防止第二天的肌肉酸痛。需要注意的是：做这个动作的最好时间是在你完成热身运动之后，同时，持续每个动作20～30秒，这将有助于肌肉松弛，使你获得一个更有意义的伸展运动。

3、超负荷的举重

如果你盲目地试图举起超过身体负荷的重量，就有可能导致肌肉拉伤、扭伤，甚至伤及背部。这么看来选择3一6磅的重量会比较适合，通常重复动作15～20次，如果你希望更快地获得坚实的肌肉，也可以选择稍重些的重量但只要重复8～12次就可以了。记住不要急于求成，有节制地完成你的练习，才会达到好的效果。

4、过激的运动

既然健身的目的是为以后一直坚恃下去，那么你就不要期望一下就拿到“金牌”。因此，当你发觉自己的心跳如此之快，以至不能一囗气说完一句诂时，就意味着你的运动过激了，许多教练认为这就是大多数人半途而废的首要原因。因为一旦他们感到运动带给他们的不适时，他们就很难再坚恃下去了。

另外，如果你认为自己的体质不佳，你可以选择一些较轻松的锻炼动作去完成。不想到健身房去的人，可以选择适宜的有氧操录像带，学习如何入门和提高动作的协调性，也是不错的方法。不管怎样，只要你不过分给自己压力，并恃之以恒，你就会从中受益。

参考资料：

问题一：去健身房一天吃几个鸡蛋合适？ 我来回答你吧。。。我自己写的。。。我前两年也是在网上问别人健身到底吃几个鸡蛋，但是就是没人能详细的回答我，都很概括，我来帮你解决。鸡蛋黄绝对不要吃，那玩意太伤身体了，你可以拿来祸害家人或者扔掉。117斤，你有点轻了。

首先你要知道一个公式：健身的人每天蛋白质补充量（克）=自己的体重(斤)的12倍（15倍更好）

我算了一下，你现在每天需要补充140克蛋白质。

而一个鸡蛋白含有5-6克的蛋白质。每天只吃鸡蛋的话吃23-28个鸡蛋白就足够补充了。鸡蛋白你还是吃熟的好，生的没消毒。

如果你吃鸡肉的话，每2两鸡肉（100克）含有蛋白质233克左右。。。

算起来，如果你现在只吃鸡肉，那么每天一斤2两。

如果弧鸡蛋和鸡肉都吃的话，那你自己算算。还有如果你还吃一些豆类食品的话，那就没必要吃这么多鸡蛋白了。我给你看看米饭和豆腐含的蛋白质：

每100克（2两）米饭的蛋白质含量：

米饭：72克 豆腐：45克（豆腐的蛋白质缺少一种人体必需氨基酸，所以一定要与肉类搭配才能被人体充分利用）

面条：93克 牛奶：35克

最后总结一下：你每天肯定要吃米饭，如果不吃豆类的话,那么每天吃21个鸡蛋白就可以了。

关于蛋白粉，我说两句，分为植物蛋白粉和动物蛋白粉，植物蛋白粉是给一些身体不健康或者手术后病人吃的，长不了什么肌肉。动物蛋白粉才是给健身人士吃的。蛋白粉的量很够，不过你最好在健身3个月后再吃。不过那玩意质量好的很贵。

你觉得还满意吗？

问题二：健身应该每天吃几个鸡蛋 你好，这个要根据你的锻炼强度来定的

如果是我们普通锻炼的话，正常饮食里每天加1到2个鸡蛋就足够了

如果你是专业的话，估计也不会问这个问题了

另外蛋白质排空需要3-4个小时，所以锻炼之前吃鸡蛋，锻炼后再吃就有点晚了

另外其他人也说了，如果想多吃的话，吃蛋清，不要吃蛋黄；也可以考虑直接吃蛋白粉

希望能帮到你

问题三：我要健身，每天最少吃几个鸡蛋？〔煮鸡蛋〕？？？ 健美吃鸡蛋主要的目的是为了是了提取他的蛋白质

鸡单的蛋白质含量8% 一斤有7个鸡蛋 没个鸡蛋70克左右

一个鸡蛋（全蛋的）蛋白质含量就5可左右

健美每公斤体重需要补充1-2可的蛋白质，以120斤的人来

说就需要补充60-120可之间的蛋白质，那就需要12-24个

全鸡蛋，

鸡蛋含有蛋白质外还含有维生素A。B。E。K和脑部需要的

特别营养，同时含有胆固醇，健美运动员只吃蛋白，以减

胆固醇的摄入，

一般健身爱好者 一天2-3个就够了，健美爱好者的话不能光从鸡蛋中摄取蛋白质还要从肉类豆类等中摄取，尽量达到每公斤体重1-2克，鸡蛋一般由4-80个不等，要看你的消化能力和训练量来决定。

蛋白质摄取过程也要像锻炼一样循环渐进，每天多吃一点点不能一下吃太多免得给肠胃和内脏带来压力

初级的建议你先吃4个，锻炼了有年限的8-12个，

高级的话（你肯定不是了，是就不会问这个问题了）

问题四：去健身房一天吃几个鸡蛋合适？ 每100克蛋黄中含有蛋白质7克，锻炼肌肉得人每公斤2克蛋白质，自己算算吧，牛奶可以和鸡蛋一起吃，蛋黄可以不吃，要吃白煮蛋

问题五：锻炼肌肉，每天吃鸡蛋清多少合适 我是一名健身教练我来回答你的问题：

对于健身爱好者来说鸡蛋清绝对是很好的高蛋白质食品 仅次于海鲜唬的蛋白 但在运动时的摄入上也是很有讲究的 首先每天的蛋黄摄入量最好不要超过一个 蛋清6-8个对于普通的健身爱好者足够了 早饭2-3 健身前1小时2-3 运动后2个 此外建议配合水果蔬菜以及碳水化合物一起使用 吸收效果更佳

问题六：健身的人每天吃多少鸡蛋合适？ 这个首先要先看你的训练强的，要是非常有计划达到一定强度已经不是初学者范围，一般玩健美的一天都吃78个鸡蛋清，因为他们奢求的蛋白高。消耗的能量也高，反之如果你是初学者一天吃那么多没有什么必要容易造成肠胃问题或便秘等，也可以用其他事物辅助增加蛋白

问题七：健身一天吃几个鸡蛋希望专业人士给点意见 本人健身多年，国内外，很多专业，运动员，每天早餐食谱里面，都有“煮鸡蛋”20个左右，本人一般，早餐，吃10--15个，煮鸡蛋，一定要注意，只吃鸡蛋清，不吃鸡蛋黄。而且，煮熟的鸡蛋清，不能放作料，尽量不放咸盐。鸡蛋黄，可以腌咸菜用，煮粥吃。黄吃多了不好。

馒头，不是主要的，要“杂食”，每天吃六顿饭，水果，黄瓜，柿子，萝卜等，都往嘴里面送。要保证营养。在健身时，可以补充，淡盐水。香蕉1-3根。还要吃，维生素B2,6,12，防治神经炎，脚气病的。要把饭，分开吃，不能，饥一顿饱一顿。平均分配。健身3月，明显见体型变化，1年不到，就能达到“刀削斧刻”的肌肉效果，健身多年，没吃过，蛋白粉，以鸡蛋为主，基本上不吃牛肉。效果很好。要保证，充足睡眠。睡眠质量，特别好，一夜不带腥的。健身，一般，也就1小时。 饭前后，要隔一小时，在锻炼。

煮鸡蛋，很难吃的，为了一身肌肉，还是，当做药吃吧。吃那东西，就像大家评论的，一看见鸡蛋，就有股鸡粪味。

问题八：健身每天吃几个鸡蛋 你的身体在运动后需要多少补给是建立在你的运动强度和你所锻炼的目标值，牛奶可以喝，但里面的水分含量太高，如果经济条件允许的话建议你可以喝蛋白粉。

问题九：健身增肌每天吃几个鸡蛋比较好 首先一个50克鸡蛋里面有7克动物蛋白

一般来说健身爱好者每天摄入2克/kg的蛋白适合，

蛋白可以多补充，十几个都可以，要注意的是蛋黄，蛋黄有很多的胆固醇

建议你练完后补充3到5个鸡蛋外加两根香蕉（碳水化合物），可以有效促进你肌肉的合成，当然有蛋白粉最好

问题十：健身的人每天吃多少鸡蛋合适？ 食物中的蛋白质转化率低，如果吃鸡蛋的话要吃十来个， 感觉自己吃不下那么多，所以会吃蛋白棒，最近在吃肌氪musckr蛋白棒。

拿捏生理期轻松实现双倍瘦

减肥福利期第3-7天

原则:善待大姨妈，注意补充铁元素、不建议过度运动。

饮食指南:1、适量多吃含铁元素食物补血。肉蛋类:瘦肉、鸡蛋吃蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。蔬菜类:菠菜、芹菜、西红柿。2、避免刺激食物:不喝酒、不喝咖啡、少吃辣椒、葱、姜、蒜。拒绝生冷:不推荐红糖，痛经喝热水;少吃咸的，避免水肿。

运动指南:停掉所有剧烈运动，可以散步、拉伸轻运动，上半身无氧。

减肥黄金期第7-14天

原则:一定不要浪费的减肥黄金期饮食多补充蛋白质运动以有氧运动为主。

饮食指南:1、保证每天300-500大卡的热量缺口。2、补充蛋白质，防止肌肉的消耗流失，推荐鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼、虾。3、高纤维的蔬菜:芹菜、空心菜、菠菜、青椒、四季豆4、高纤维的水果:苹果、香蕉、圣女果。

运动指南:以有氧运动为主，一周3-4次。每次40-60分钟;推荐跑步、瘦身操、跳绳、快走等。

减肥稳快期第14-21天

原则:新陈代谢趋于平稳，饮食蛋白为主，可适当降低碳水摄入，运动以增肌训练为主。

饮食指南:1、注意补充些优质脂肪，如坚果(杏仁、腰果、开心果、夏威夷果,一天一次一掌心)牛油果2、避免摄入糖分过高的水果:比如柿子、西瓜、芒果、榴莲。3、其余参考黄金期/超快期。

运动指南:增肌训练为主:运动时间20-30分钟，建议隔天进行。

减肥缓慢期第22-28天

原则:这周容易情绪波动大，一定注意不能暴饮暴食。

饮食指南:1、避免高盐食物的摄入。2、多吃消水肿的食物，如苹果、花椰菜、奇异果、芹菜、慧仁(不吃太多) 、冬瓜、木瓜、黑咖啡。3、如果特别想吃零食，可以吃两三口满足自己的馋嘴即可。

运动指南:塑性温和为主，建议跳舞芭蕾;瑜伽系列。

牛肉和柿子是不可以一起吃的。牛肉和柿子都是比较常见的食物，而且含的营养也比较丰富，所以生活中经常吃一点牛肉和柿子，对身体是很有好处的，但是由于柿子性寒，而且含有很多的鞣酸，牛肉里面含的蛋白质比较丰富，鞣酸和蛋白质遇到会发生凝结，会引起腹痛以及呕吐和腹泻等情况，所以不能将这两种食物一起吃。

01

吃柿子最好不要吃柿子皮，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，若体内含有较多的鞣酸，就容易形成胃柿石，对身体非常不好。

02

不要空腹吃柿子，因为柿子中含有鞣酸，鞣酸会在胃酸的作用下沉淀并凝结成块遗留在胃中，形成胃柿石。因为胃柿石积攒过大时，就啃引起胃黏膜充血、水肿和溃疡，更严重则会造成胃穿孔，后果非常严重。

03

吃柿子要限量吃，不宜吃多，因为柿子含糖量较多，吃多了就影响食欲，减少正餐的摄入量。

04

肠胃不好的人最好不要食用柿子，因为柿子不宜消化，对于患有消化不良、慢性胃炎的人，最好不要食用。

05

柿子不能喝白薯一起食用，两者一起食用容易形成胃柿石，容易引起胃胀、腹痛和呕吐的不良症状,严重时时则有可能导致胃出血，后果非常严重。

06

柿子不能和土豆一起食用，由于吃了土豆会使人的胃里会产生大量得盐酸，若再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，会导致难以消化且不易排出，对人体非常不好。

07

柿子不宜和牛奶一起食用，由于柿子中含有鞣酸，和牛奶一起容易产生反应，结块成团，从而影响消化。

一、 早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。 因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用 二、 空腹不可以： 1、空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的�0�4。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。 牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。 2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。 三、 睡前可以： 睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。 四、 控制总量： 要想获得喝奶减肥的好处，就要控制总能量，在多喝奶的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。如果在两餐之间或餐前喝奶，可以帮助人体减少食欲，午餐和晚餐饮食不过量。如果身体超重或肥胖，则不提倡饭后或睡前喝奶。 五：饮牛奶的其它误区： 食物搭配不当 牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。 偏爱高度加工的牛奶 高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。 饮用牛奶的学问 -------------------------------------------------------------------------------- 有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖就会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸收。二氧化碳是气体，于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。 成年人喝了牛奶之后出现这种症状该怎么办呢？ 1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，这样坚持喝上12个月以后，肠内乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再坚持喝下去就不会发生肠鸣、腹泻的症状了。 2、采用牛奶和鸡蛋合吃也是个办法。当牛奶加热时，就把生鸡蛋放进去搅拌，半熟就吃，蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的效果。 哪些人不宜喝牛奶？ 1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。 2、铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。 3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。 4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。 另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识： 牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。 牛奶不宜过多冷饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。 牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。 牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。医学家对此进行实验观察发现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说，其作用更为明显。因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的L－色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质。如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以，还是晚上喝奶好。 喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用。 瓶装牛奶在加工过程中，已经杀菌消毒，所以饮用时不必再煮沸。煮沸会使蛋白质变性，钙和磷酸盐等也会遭到破环，失去营养价值。 牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。