饲料中加植酸酶有什么作用

3植酸酶在饲料中的应用

3．1提高植酸磷利用率试验表明，添加植酸酶可促进鸡对植酸磷的利用效果，一般认为，添加植酸酶可使磷的利用率提高20％～40％。楼洪兴等(1999)在肉鸡的玉米一豆粕型日粮中添加植酸酶，粪尿中排磷量减少17％～42％，肉仔鸡体增重和饲料报酬与对照组无显著差异。在家禽体内，植酸水解主要发生在嗉囊(pH值5～6)、肌胃和腺胃(pH值2～4)，在小肠中仍然发现植酸酶有活性，甚至在大肠中也有发现。

对于水产动物，Rodehutscord等(1995)以虹鳟为试验对象，饵料以大豆为基础，只含有植物性的磷源，磷的含量低于最适含量，在饲料中添加1000活性单位／kg饵料的植酸酶，结果在水温15℃时，磷的利用率从17％提高到49％，水温在10℃时，从6％提高到25％。用鲤鱼作试验，在以大豆粉、鱼粉和大麦为基础原料，总磷含量为7．2g／kg的饲料添加500、1000活性单位／kg的植酸酶，结果鱼体增重和鱼体灰分含量显著提高，与不添加磷组和添加2g／kg磷酸二氢钙的磷组相比，磷的排泄量分别降低28％和25％。

3．2提高饲料中微量元素的利用率植酸上的磷酸基团呈负电性，具有很强的络合力，它与一些阳离子如Ca2+、Mg2+、zn2+、CC2+、Mn2+、Fe2+和K+等金属离子及蛋白质螯合成稳定的复合物，形成不溶性盐，从而降低这些营养成分的利用率。肠道中的pH值适于形成Zn-Ca-Cu-植酸盐螯合物。在小肠上段，由于形成Zn-Cu-植酸盐螯合物而使饲料中90％以上的Zn不可利用。可见植酸的存在不仅影响畜禽对磷的吸收和利用，对其他矿物元素也有影响。

3．3提高饲料中蛋白质和氨基酸的利用率植酸的抗营养作用主要指其与蛋白质形成植酸一蛋白质络合物抑制蛋白质水解酶的事实。植酸和蛋白质的相互作用开始于种子成熟期，随着种子的成熟，植酸逐渐在单子叶植物种子的糊粉层和双子叶种子的蛋白体部位累积。植酸上磷酸基团可以与蛋白质上阳离子基团结合，使蛋白质溶解性降低，从而影响蛋白质消化。这种结合与pH值密切相关，在低pH值时，植酸与蛋白质中的精氨酸、赖氨酸及组氨酸产生静电连接，形成不溶性复合物；当pH趋于等电点时，蛋白质呈电中性，植酸不能直接与之相吸附，但蛋白质上的羧基可通过二价正离子(如钙、镁、锌等)与植酸连接起来，形成植酸盐一蛋白质复合物。植酸与蛋白质的结合作用不但存在于饲料中，还可与动物体内的蛋白质如淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和酸性磷酸酶等结合，从而降低了这些酶的活性。植酸一蛋白质复合物对蛋白质的水解消化过程具有更强的反抗作用，而且植酸与蛋白质之间的作用是离子性的，反应程度主要取决于pH值。植酸在酸性和碱性环境中都可与蛋白质络合。Cheryan(1980)认为，在酸性环境中(pH值为2)植酸为强负离子，蛋白质为强正离子，从而络合形成复合物；在碱性环境中，与酸性环境情况不同，植酸和蛋白质匀为负离子，多价正离子如钙等与植酸一蛋白质复合物络合。二者的相互作用最终降低蛋白质的溶解性，从而影响蛋白质的功能作用。

添加植酸酶可以释放部分被植酸络合的蛋白质，从而提高蛋白质的利用率。在猪饲料中添加植酸酶，蛋白质和氨基酸的回肠消化率提高了7％～12％。可见，植酸酶对蛋白质和氨基酸利用率的促进作用具有重大意义。

3．4提高饲料中淀粉的消化率α一淀粉酶广泛存在于植物、动物和微生物，其作用和稳定性需要钙离子。植酸通过络合α一淀粉酶需要的钙离子可降低日粮中α一淀粉酶的活性，而植酸酶通过破坏植酸的这种络合结构，从而提高淀粉的消化率。

这样当然不能用药啊，用微生物菌剂是非常好的，不仅可以保存水中的物质，还能增加水中的营养，使用如金水产专用em菌是非常好的了。是可以的，如金枯草芽孢杆菌，广泛分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖。由于枯草芽孢杆菌能产生多种有益物质，能有效抑制多种病原菌，因此被广泛应用于种植、养殖、水产等多个领域。一、抑制有害菌枯草芽孢杆菌能有效抑制水产养殖中的弧菌、大肠杆菌等有害病原菌，对预防水产动物肠炎、烂鳃等病害效果显著。二、改善水质枯草芽孢杆菌能改善蓝藻水华造成的水质浑浊、恶臭等问题，使水质恢复正常。枯草芽孢杆菌还能分解水中的垃圾颗粒及有毒物质，如鱼虾粪便、多余的饲料、有机物等等，对净化养殖池水质作用明显。三、增强免疫力枯草芽孢杆菌可以刺激水产动物免疫器官的发育，增强水产动物的免疫力和抗病力，增强水产动物体质，减少病害发生，从而提高养殖效益。四、提高饲料利用率枯草芽孢杆菌可以产生多种酶类，能将饲料中的大分子有机物质分解成易于水产动物吸收的小分子物质，提高水产动物对饲料的吸收利用率，降低饲料成本。五、生态环保枯草芽孢杆菌是有益微生物，不仅不会对养殖池造成污染，还可以促进其他益生菌的繁殖，抑制有害菌，形成绿色环保的水体微生态系统。六、促进生长，改善肉质使用枯草芽孢杆菌后，水产动物增重率明显提高，肉质也明显改善。增产20%以上，水产品可提前上市。

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鱿鱼

245过氧化氢 50％ 柠檬酸钠 05％ 葡萄糖酸钠05％ 磷酸 05％ 乙醇酸钠 02％ 水 483％

245A 三聚磷酸钠40％ 六偏磷酸钠5％ 碳酸氢钠 15％ 碳酸钠 30％ 磷酸三钠 10％

245B 三聚磷酸钠30％ 过碳酸钠30％ 磷酸氢二钠 15％ 磷酸二氢钠15％ 焦磷酸二氢二钠15％

245A与245B合用于鱿鱼增重增白效果更好 带皮鱿鱼245A效果好

秘鲁鱿鱼去酸剂味精45％碳酸氢钠10％碳酸钠175％ 氯化钠20％ 三聚磷酸钠75％

植酸酶的作用就是

1 消除饲料中植酸的抗营养作用，提高磷的利用率；

2 释放植酸结合的矿物质、蛋白质等，提高其生物利用率；

3 提高动物采食量和日增重，改善动物生产性能；

4 可替代饲料中部分无机磷，节约饲料成本；

5 降低动物粪便中磷的排泄，减轻对环境的污染。

对啮齿类动物也是一样的

如果有需要请私信我