麸皮发霉怎么办

如果麸皮发霉，可以尝试以下方法处理：

1 首先将发霉的麸皮加入适量的脱霉剂，然后搅拌均匀，让其充分吸收霉菌毒素。

2 然后再加入豆粕和预混料，再次搅拌均匀，以减少营养的流失。

经过这样处理的麸皮可以尽可能地吸附霉菌毒素，并且减少营养成分的损失。但是需要注意的是，虽然这种方法可以在一定程度上减少霉菌的影响，但是仍然可能存在一定的霉菌毒素，因此建议在使用之前进行仔细的检测和评估。

一、麸皮酸奶小面包

材料：麸皮、天然酵母和新鲜酵母、食盐、酸奶、牛奶、麦芽糖

做法：1、先将酸奶、牛奶和掰碎的新鲜酵母放入搅拌机中，后加入面包粉、天然酵母、麸皮和麦芽糖。

2、粗略搅拌均匀后，一边搅拌一边放盐，低速搅拌均匀转中低速，直到面团有弹性。

3、将面团放入容器中，搭上亚麻布，在冰箱中发酵10小时。

4、将面团压扁，后分成若干个小正方形，并将每个正方形分别对角捏在一起。

5、取适量麸皮放入平底盘中，然后将面包捏口朝下，在麸皮中滚一下然后放在烤盘上发酵。

6、待面包体积膨胀时，烤10分钟左右即可。

二、杂粮糕

材料：燕麦片、大麦粉、麸皮、亚麻子粉、棒子面、苏打粉、绿茶粉、鸡蛋、元贞糖、酸奶

做法：1、将燕麦片、大麦粉、麸皮、亚麻子粉、棒子面、苏打粉放在一起调匀, 平分在两个容器里。

2、一个容易中放入可可粉，另一个容器中放入绿茶粉。

3、将鸡蛋打散，放蛋清，再打一打，然后放入酸奶、糖、枫糖浆, 拌匀。

4、将步骤3中的调好的液体分别倒在步骤1的两个容器中，搅拌好，放置30分钟。

5、烤箱预热190℃，然后将和好的面浆用模子分好，放入烤箱中烤20-25分钟。

麸皮作为多种食物的原料，具有很好的食疗保健作用，如护肤润肺、防癌抗癌等，更有医学研究证明，麸皮在营养健康方面有这十分重要的意义。

麸皮的作用有：

1、防癌抗癌。麸皮中含有丰富的膳食纤维，不仅能够通便，还能降低血液中雌激素的含量，可预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。

2、缓解便秘。麸皮中的膳食纤维有助消化、改善大便秘结的作用。

3、降低胆固醇。麸皮中含有高纤维成分，能有效预防高血压、心脏病、动脉硬化等疾病，有效减少血清中胆固醇的含量。

4、减肥。麸皮不仅能助消化，还能吸收体内多余的脂肪，同时还能减少人体对其他高热量食物的摄入，从而起到减肥的作用。

5、维持人体健康。麸皮中含有大量的微量元素，是促进人体生长发育及维持人体健康所必须的。

6、润肺护肤。麸皮中维生素不仅种类多，含量也很高，能够起到润肺护肤的作用。

能的，网上确实有这种偏方，说是具有活血、消炎的效果的脚腕处积水是关节积水，是滑膜炎的病例的一种，是一种慢性病症，在用此类偏方时，可以配合外敷肘立康，会有不错的效果。不过，情况严重者，最好还是到医院进行详细检查一下。

燕麦麸皮减肥并不是骗局，在燕麦麸皮里面的营养成分以及膳食纤维是比较多的，这些东西一方面是不容易被吸收掉，一方面是可以促进你的肠道蠕动。11如果有肥胖的问题，使用燕麦麸皮是可以一定效果的减肥。特别是对于那些因为宿便而肥胖的人，对症下药是非常有效的，同时它还可以起到护理肌肤，预防衰老的效果，只是要按照正确的方法和用量进行服用，不要出现过量的情况。

有一部分人觉得吃燕麦麸皮减肥这件事情是假的，甚至觉得越吃越肥，那是因为市面上有一些燕麦麸皮，并不是全部的燕麦麸皮，为了提高口感，他们会加一些燕麦在里面，而燕麦这个东西本来就是可以促进肥胖的，因为他就是一个普通的粮食，所以在选择燕麦麸皮的时候，一定要看见他的配方，千万不要吃错了，如果吃错了的话，那么就是得不偿失的一件事情了。

可能是出于体质问题，反正我们一家人都是很容易胖起来的体质，我和我表妹从高中的时候吧，可能就开始探讨怎么减肥的问题？我们真的吃了特别多的东西，很多代餐之类的都尝试过。最开始也是吃了燕麦麸皮，但是我们购买的燕麦麸皮包括了燕麦，虽然加上的运动等等，其实最后减下来的并不多，所以最开始也会对这个产生疑惑，甚至觉得这个不靠谱。直到后来有一个减肥成功的朋友告诉我，市面上的燕麦麸皮良莠不齐，所以一定要看配方。

后来我们几经筛选，选择了配方，只有燕麦麸皮的东西吃了以后，的确是有效果的。特别是我表妹，她可能就是因为宿便的原因吧，所以减得特别多。我的减肥效果没有那么多，但是还是有效果的，比吃其他的代餐要好很多，而且也不会让你觉得特别饿，他唯一的不好就是口感不太好，吃起来不是特别的美味。减肥是一个坚持的过程，也正是因为燕麦麸皮的口感不好，所以很少有人能够一直坚持下来，如果你可以坚持下来，那么是一定可以瘦下来的，减肥本来就是一个艰难的过程。

不过也不要单纯地使用麦燕麦麸皮来减肥，如果真的要减肥的话，我觉得就一的效果是最好的，因为医生才可以判断你究竟是什么原因引起的肥胖，对症下药才能事半功倍。

病情分析：

头皮屑是由真菌感染引起的,对于头皮屑多者可口服复合维他命B或维他命B6、B2等;局部用抗真菌药物，如克霉唑、咪康唑、酮康唑。

指导意见：

用中药菊花和桃叶各适量煎汤洗头也有疗效，能促进头皮血液循环,有固发作用,并治头屑应禁止饮酒，少食辛辣、鱼虾海鲜、牛羊肉、狗驴肉等刺激性及油腻食物，多食蔬菜，水果，多饮水。可以大量运动的

麦麸营养丰富，成本较低，深受广大养猪户的亲睐，但长期使用麦麸喂猪会使猪发生营养性代谢病，不过你知道么，麦麸在养猪生产中还是有很多妙用的！

　　一、麦麸的营养价值

　　麦麸是小麦加工面粉副产品，其蛋白含量较高，为127%-295%，B族维生素含量丰富，粗纤维和硫酸盐含量较高，具有轻泻作用。但其可利用能值低，钙少，总磷高，同时缺乏维生素D。

　　二、麦麸可以预防母猪便秘

　　猪对其有机物消化率较低，仔猪一般不超过10%，肉猪料10%-15%。小麦麸是种猪的良好饲料，可调节日粮能量浓度和促进消化，在哺乳母猪料中10%左右，妊娠期可达到30%。

　　怀孕母猪中后期，胎儿增重快长大大，使子宫容量大，过度扩张，压迫肠道，更易引起猪便秘，喂有轻泻作用的麦麸子，既畅肠道又可避免便秘而造成流产。

　　三、长期饲喂麦麸可致猪钙缺乏

　　因麦麸营养丰富，且成本低，有些养殖户会采取长期用麦麸喂猪或单用麦麸喂猪的方法，但麦麸钙少磷多（1:8），连续饲喂两个月便会引起钙缺乏症。

　　日常中采用麦麸喂猪，应注意在饲料中适当加喂一些富含钙质的饲料，如蛋壳类、石粉、

　　四、母猪生产时最好是麦麸

　　给母猪接产时，事先准备好半盆麸皮，当母猪生产时，接产人员用左手握住子猪躯体，使其呈水平状态，右手立即把子猪口鼻内的黏液掏除，并用清洁布擦净其头脸，防止黏液堵塞口鼻，闷死子猪；

　　然后将子猪放入盛麸皮的盆中，用双手往子猪身上从前向后撒麸皮，接着从前向后 (包括腹下及腿部)搓掉麸皮，子猪身上立即会变得干干净净，从子宫内带出的黏液均被麸皮吸干。用过的麸皮可以晒干后用来喂母猪，特别是后备或刚引进的后备种猪。

　　►一是从胎内带出的黏液里会有一定的功能性物质，可促进后备不发情母猪发情；

　　►二是胎液内还带有本场常见的一些病原微生物，可让后备猪得到自然免疫；

　　►三是用麸皮给子猪擦身还可以节约毛巾，同时比用毛巾擦得快而且干净，既节省了毛巾的开支，还可以节约很多时间

一、提取维生素E

小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素，维生系E又称为抗不育维生素或生育酚。维生素E与动物的生殖功能有关，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。维生系E有不溶于水、溶于脂肪和脂溶剂、耐热、在无氧时加热到200℃不受影响的特点。根据这些特点，可进行维生素E的提取， 常用的提取方法是：将小麦麸皮装入布袋，放入酒精容器中加热，而后减压浓缩，可得维生素E含量为073%的溶液。同时还可得维生素B溶液和糖浆。

B类粉主要由果皮和种皮的构成，纤维含量较高可达30%～50%（称为膳食纤维类粉），同时还含有很丰富的聚糖和矿物质，可单独作为富含食物纤维的食品添加物。C类粉和D类粉主要由糊粉层和珠心层构成，含有24%～40%蛋白质，维生素的含量也很高，是用于食品和饲料行业的高蛋白、高维生素的营养强化物。

具体的配方有以下两种。

1麸皮10%，氢化葡萄糖浆25%，柠檬酸02%，山梨酸钾005%，苯甲酸钠005%，络合镁铝硅酸盐02%，单硬脂肪甘油酯02%，香料01%，水642%。

2麸皮10%，氢化玉米淀粉水解液25%，磷酸045%，二氧化钛1%，络合镁铝硅酸盐02%，单硬脂肪酸甘油酯02%，山梨酸钾025%，香料06%，水6205%。

二、制取各种营养强化品

首先用粉碎机对麸皮进行粉碎，然后用尼龙筛绢筛出粒度300±25µm粗粉（称A类粉，采用反复循环粉碎方法使筛下物微粉（称为D类粉）的量增多。进一步用TC-40N型的旋转式空气分离机（每小时供给的流量为50～100kg，以1000～1500rmin的速度旋转，风量为25～30m·min）分离，用74～130µm的筛绢分出大于100±25µm的粉（称为B类粉）、小于100±25µm的粉（称为C类粉，蛋白质类粉）

三、生产丙酮、丁醇

用麸皮可以代替玉米做原料生产丁醇、丙酮。为了能正常发酵，除有足够的碳水化合物外，还必须有适量的氮元素和其他微量元素。试验研究表明，以麸 皮作为有机氮源，是玉米所不及的，这是因为麸皮中含有15%左右的蛋白质，而玉米含蛋白质仅85%；麸皮中含有硫胺素、核黄素、尼克酸等微生物生长必需的生长素；此外，还含有a-淀粉酶、β-淀粉酶、氧化酶、过氧化酶，这些都是微生物所必需的。用麸皮代替玉米，C/N适宜，发酵不但能顺利进行，而且效果 上完全可以达到添加玉米的发酵水平。

四、提取植酸

植酸是淡**浆状液体，是从植物种子的糊粉层中提取的一种天然有机磷化合物，在食品、医药、日用品等工业被广地应用。用于食品工业可防止油脂氧 化，还可做食品保鲜剂，使食品保持原来洁白色泽。制作豆腐时，加入植酸可提高产品保存期。制作罐头时，添加植酸，可防止变黑。电镀工业上植酸可作氧化剂使用。

麸皮含有3%～6%的植酸，大粒小麦的麸皮中植酸可高达25%，种植条件影响到麸皮中植酸的含量。麸皮中植酸含量与小麦加工的出粉率有关，与麸 皮的破碎程度也有着显著的关系。从麸皮中提取植酸，可采用酸浸、碱中和、再以醋酸萃取（除去蛋白质）等工序，制得的**黏稠液体即为植酸。

五、提取麸皮蛋白

麸皮中含有较多的蛋白质，营养价值较高，生理价值相当高，能与鸡蛋蛋白媲美。因些，麸皮蛋白是一种优质蛋白。由麸皮提取的蛋白可做为食品添加剂，添加于糕点、面包，能防止老化；添加于肉食制品如腊肠、香肠、灌肠等，可以增加弹性，还能增加其保油性，避免油脂流出。此外，还可用于乳酪及乳酸饮料、替代鸡蛋清做蛋白发泡剂使用。提取蛋白后剩下的残渣和废渣，可用作赖氨酸、味精酵母等的培养基。

麸皮蛋白的提取通常采用方法有碱法，捣碎法和酶分离法。

1．碱法

碱法属化学分离方法。用水浸泡麸皮，加入碱使蛋白溶解，然后再加入酸中和，最后沉淀掉杂质而得蛋白液。

2．捣碎法

首先把麸皮粉碎加水搅拌成为奶油状，用水洗净，再用筛网分离，把淀粉和小块蛋白分开。

3．分离法

在麸皮中加入水，通过加酸调整酸碱度，当酸碱度为19～22时，水温保持在40℃，加入胃酶可将蛋白质分解。

4．a-淀粉酶分离法

把麸皮粉碎，加入a-淀粉酶，温度保持在45℃～60℃反应6h后，淀粉已被液化，此时蛋白质在不变性的情况下被分离出来。

六、制取低聚糖

低聚糖是指由2～lO个单糖组成的聚合物。是介于多糖大分子和单糖之间的碳水化合物。小麦麸皮中富含纤维素和半纤维素、是制备低聚糖的良好资源。小麦麸皮中的低聚糖具有如下生物活性。

1．具有良好的双歧杆菌增殖效果，它在动物肠道内不被有害菌等许多微生物利用，而只被双歧杆菌属的一些有益菌利用，可作为双歧杆菌生长因子应用于食品；

2．具有低热值性能，属难消化糖，不被口腔中的产酸类和其它微生物利用，从而牙齿上沉集的分解物减少，显示出抗龋齿功能。所以，可利用其低热值性能，生产低聚糖产品作为糖尿病、肥胖病、高血脂等病人理想的糖源；

3．低聚糖还具有表面活性，可吸附肠道中有毒物质及病原菌，可提高机体抗病能力，激活免疫系统，用于医药工业和饲料工业。

低聚糖制备的工艺流程，一般是先用a一淀粉酶、蛋白酶水解除去淀粉和蛋白质，然后用低聚糖酶水解提高低聚糖的产率和质量，再经过活性炭脱色、离子交换柱等方法精制、浓缩、干燥，即可得到低聚糖产品，含量可高达70% 上。正如前所述，制备低聚糖的过程中，最好结合利用淀粉和蛋白质酶解液。

七、制取酶

植酸酶是最早发现的能将有机磷转化为无机磷的酶之一，是一种能促进植酸(肌醇六磷酸)或植酸盐水解生成肌醇与磷的一类酶的总称。植酸酶广泛分布 于植物和动物组织及一些特殊的微生物8中，小麦麸皮也是提取植酸酶价廉易得的好原料，β~淀粉酶在生产中应用很广，包括生产高麦芽糖浆、麦芽糖醇、啤酒等 JB一淀粉酶广泛存在于粮食谷物中，尤其以小麦、大麦、山芋、大豆等粮食中含量较高。不少饴糖厂就以小麦麸皮作糖化剂，直接加到淀粉液化液中糖化，但是由于麸皮中含有较多的蛋白质、淀粉和灰分等杂质，因而直接影响淀粉质量。此外，β~淀粉酶的催化效能也未能有效地发挥。因而，将小麦麸皮中的β~淀粉酶预先 提取，对于改善淀粉糖工艺，提高淀粉糖质量和企业效益具有重要意义。

在实际生产利用中，可考虑同时提取制备植酸酶和β~淀粉酶。提取工艺流程为小麦麸皮原料直接用蒸馏水-授泡，然后用不同浓度的盐析过程分别制备植酸酶和β~淀粉酶，各自纯化，制备成液态产品或冷冻干燥制备成粉末状固态产品。

会。麸皮就是磨面粉后，筛下小麦的外层壳，是小麦的表皮，通常放置时间久的麸皮是因潮湿结块，而导致碎掉，而且麸皮如果保存不当就会容易发生霉变或者生虫等不良情况。麦麸呈片状，通风性能差，难以长期保存。当含水率超过14%时，在高温高湿条件下容易变质。