菱角的功效与作用

菱角的功效与作用

　菱角的功效与作用，菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中最好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角的功效与作用。

菱角的功效与作用1

　 1、补脾健胃

　菱角是一种酸甜的食物。 它可以补充脾胃，还可以补脾，补气。 这是一种极好的滋补品。 它可以调节进食后的脾胃，防止人体消化不良。 可以减轻人体的脾胃。

　 2、预防癌症

　平时多吃菱角，还能预防癌症，因为菱角含有多种天然抗癌物质，这些抗原被人体吸收，不仅可以预防细胞癌，还能抑制癌细胞再生，平时吃人 用菱角可以显着降低癌症的发病率。

　 3、解毒排毒

　菱角可以清热解毒，还可以加速人体内酒精的分解和代谢。 当人们饮酒时，他们可能会出现头晕，恶心，呕吐等不良症状。 多吃菱角会使症状更好。 菱角对人体各种高危皮肤病具有明显的预防和缓解作用。 特别是当孩子头部有**水疮或**水疮时，也可以直接用菱角治疗。

　 菱角怎么剥壳

　1剥壳时，应先洗净水箱，然后准备一把干净的菜刀，在水箱底部切刀。 这时，你可以看到里面的白色肉，然后切下来再次使用它。 刀在它的每一侧切刀。

　2，两个切口也会看到肉体，然后用手抓住水箱的角落，然后用车将壳体剥去两侧，最后剩余的壳体可以直接用手取出， 然后可以取出一块完整的菱角。

菱角的功效与作用2

　 菱角怎么吃营养最好

　 1、盐水煮菱角

　菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃，但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干净以后，放在锅中加入适量盐水，煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人，而且有利于它营养功效的发挥。

　 2、菱角煮粥

　平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯，菱角二百克，清水适量，红糖适量。把糯米清洗干净以后，加清水浸泡20分钟，然后入锅加水煮开，再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味。把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀以后取出就能食用。

　 菱角适合和什么一起吃

　 1、芹菜

　菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味，而钱财则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人，另外芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分，它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色。

　 2、排骨

　菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的`吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好。

　 菱角有什么营养价值

　菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。多吃菱角可以补五脏，除百病

　且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望。

　 菱角吃多了会怎么样

　菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多，不宜消化，多吃还会导致便秘。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多。

　 经期能吃菱角吗

　菱角不仅营养价值丰富，还具有减肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜爱。但是要是来月经了，还能吃菱角吗。因为菱角生长在水中，所以性寒，因此月经期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的话，最好选择水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再适当加入一些红糖，效果会更加好。但是注意，还是不要过多食用。

　 菱角能生吃吗

　菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

　并且菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质，但是是植物蛋白，属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。还有因为菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，我们如果本身身体就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物

　很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。因此菱角虽然可以生吃，但是因为有感染寄生虫以及造成肠胃不适等风险，我们最好还是不要生吃。

　 菱角不适合什么人吃

　首先因为菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，因为如果食用菱角，会导致人体寒性加重，有损健康。同时因为菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

菱角的功效与作用3

　 吃菱角的禁忌

　 1 、菱角忌生吃

　菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害。

　 2、秋季服糖皮质激素忌食菱角

　在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

　吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

　 3 、蛋白过敏人群不宜吃。

　菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角，以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用，查看情况。 小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角，可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用。

　 4、脾胃虚寒人群。

　菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适，因此，脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角。

　 5、秋季痢疾患者忌多食菱角

　中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

　 6、秋季感冒患者忌多食菱角

　在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

　 菱角小食谱：菱角排骨汤

　食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜适量，盐少许，水

　 做法：

　1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。

　2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片。

　3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味。

　4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！

问题一：女人更年期吃什么好 进入更年期之后，很多女性体内的性激素水平逐渐下降，会出现头痛、头晕、失眠、烦躁易怒、疲倦等更年期症状，而良好的饮食调理，可以帮助更年期的女性缓解这些不适症状，帮助她们安稳度过更年期。那么，专家介绍，妇女在更年期除了注意精神心理卫生外，合理膳食也十分重要。女性更年期吃什么好呢总体来说有以下几点:1、补充维生素。复合维生素B对维护神经功能，促进消化，预防头痛、头晕，保持记忆力等大有裨益。小米、麦片、玉米等粗粮及蘑菇、香菇等食物中含较丰富的维生素B，更年期妇女应适当多吃这些食物。不少更年期妇女月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短，常可导致贫血。对此，首先要积极治疗月经紊乱，同时注意补充蛋白质、铁、维生素A、C、B_(12)与叶酸，多吃动物肝脏、瘦肉、鸡鸭血及新鲜蔬菜，水果、红枣、赤豆、桂圆、糯米也有健脾益气补血作用。2、适当补钙。更年期妇女钙磷代谢紊乱，容易发生骨质脱钙、骨质疏松，故应补充钙。可多吃些鱼、虾皮、芝麻、豆制品等含钙丰富的食品。牛奶中钙含量多，且易吸收，是理想的补钙佳品。3、少盐少糖。更年期妇女水盐代谢紊乱，容易发生水钠滞留，引起浮肿，并进一步引起血压升高。所以，应限制食盐，用盐量宜为中青年时的一半。更年期妇女的糖代谢、脂肪代谢也常紊乱，容易发生血糖升高、血脂升高、体趋肥胖以及糖尿病、动脉粥样硬化。更年期妇女要少吃甜食、动物脂肪和动物内脏，多吃些粗粮。随着年龄增长，基础代谢降低，容易发生能量过剩。所以，体趋肥胖的妇女应限制主食进食量。在膳食上应保证蛋白质供应，可多吃些瘦肉、鸡、鱼、蛋、乳制品及豆制品。4、少油炸。一般植物油中不饱和脂肪酸含量较高，如豆油、菜子油、玉米油、麻油、葵花籽油都含高热量，过多食用会发生能量过剩。有报道说，过多不饱和脂肪酸的摄入还可增加癌肿的发生率。5、避免不良生活习惯。更年期妇女不要吸烟和饮酒，更不要饮咖啡、浓茶等 性饮料。酸枣、红枣等具有安神降压作用，可多食用。以上就是关于更年期吃什么好的介绍，专家提醒更年期女性，除了做好饮食护理外，还要注意保持良好的心态，避免不良情绪的影响，平时多进行户外锻炼，多与人交流。推荐阅读:女性更年期皮肤瘙痒怎么办 更年期女性注意这样养生

问题二：女人更年期吃什么好 更年期食物1牡蛎肉

性平，味甘咸，能养血滋阴，对阴虚内热、烦热失眠、心神不安的更年期者，食之最宜。《本草拾遗载》：“煮食，主虚损，妇人血气，调中。”《医林纂要》亦云：“清肺补心，滋阴养血”。崔禹锡在《食经》中还说，牡蛎肉“治夜不眠，志意不定”。所以，女性更年期综合征或有神经官能症表现者，常食有益。

更年期食物2枸杞子

性平味甘，是中医最常用的滋补肝肾的中药，民间也习惯用枸杞子泡茶饮，以调补肝肾。凡更年期女性皆宜食用，对肝肾阴亏、阴虚火旺、头晕目眩、腰酸腿软者，食之颇有裨益。桑椹。当5～6月份桑椹呈紫黑色时，更年期女性宜常食些新鲜的桑椹果。正如《随息居饮食谱》中所说，它有“滋阴补肾、充血液、息虚风，清虚火”的作用。女性更年期肝肾阴亏、头晕腰酸、手足心热、烦燥不安、心悸失眠、月经紊乱时，常吃些桑椹，可以收到补肝、益肾、滋阴、养液的功效。虚液退而阴液生，则肝心无火，魂安而神自清宁。

更年期食物3乌贼鱼

性平味咸，在妇女更年期，宜常食之，这对月经紊乱、或前或后、或多或少、心烦多汗、阵阵烘热、口干失眠、手足心热等更年期综合征，可以起到滋阴、补虚、养血清热的功效。

更年期食物4百合

亦为一种清补食品，有润肺、补虚、安神作用。若女性在更年期出现心神失常、虚烦惊悸、神志恍惚、失眠不安者，最宜使用。《日华子本草》就曾说它具有安心、安胆、养五脏的功效。

更年期食物5甲鱼

性平味甘，有滋阴作用。清王孟英说它能“滋肝肾之阴，清虚劳之热”。故对肝肾阴虚，或阴虚内热，出现手足心热，或烦热不安，或头昏腰酸、月经紊乱不止，或烘热汗出、舌苔光剥者，最宜食之。

更年期食物6阿胶

更年期妇女阴血不足、冲任空虚，出现一系列的症候群。阿胶能滋阴养血、补益冲任，故绝经前后宜常食之。古人云：“阴不足者，补之以味，阿胶之甘，以补阴血”。《本草经疏》中亦说：“阿胶，主女子下血，腰腹痛，四肢酸痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立等症，皆由于经血虚，肝肾不足，当补肝益气。取其入肺、入肾、益阴滋水、补血清热之功也。”若用阿胶烊化后，加入炒研的黑芝麻、核桃肉，俟冷后切块嚼食，更为适宜。

更年期食物7木耳

木耳有黑木耳和白木耳之分，白木耳含有丰富的胶质、多种维生素、氨基酸及丰富的微量元素。中医认为白木耳有润肺止咳、生津滋阴、益气和血、补脑强心及补肾的作用，对女性更年期肺肾阴虚、燥热口干、虚热口渴者，食之最宜。黑木耳则有补气作用，更能凉血止血，故更年期月经紊乱尤其是月经过多，淋漓不止时，尤为适宜。

更年期食物8蚌肉

性寒味甘咸，有滋阴清热的功用，更年期女性多为阴虚生内热，出现一系列的心烦失眠、头晕烘热、心悸易怒、口干自汗、月经紊乱等阴虚火旺之象，服食蚌肉，最为适宜。如《本草雨新》说，蚌肉“治肝热、肾衰”。《随息居饮食谱》云：“蚌肉清热滋阴，养肝凉血。”所以，肝肾阴虚、内热偏旺的更年期综合征者，常用蚌肉熬汤喝，有一定的食疗效果。

更年期食物9淡菜

有补肝肾、益精血的作用。《本草汇言》说：“淡菜，补虚养肾药也”。清王孟英亦云“补肾，益血添精”。故肝肾阴虚、目眩耳鸣、心悸自汗、>>

问题三：更年期吃什么好 女性更年期期间应该多吃养阴生津类的食物，这样对调理更年期是有帮助的：

更年期应多吃西瓜、梨、芦柑、橙子、柿子、丝瓜、百合、西红柿、银耳、莲子、甲鱼等。切忌食用辛辣 的食物。保证优质蛋白质的供应，加以鱼、大豆等食物作为蛋白质的主要来源，特别是豆制品，还有丰富的钙、磷、铁等和多种维生素B1、B2、胡萝卜素等，是防治动脉硬化、冠心病的理想食品。

多吃扁豆、谷类、小麦、黑米、葵瓜子、洋葱等。更年期女性要每周吃2-3次鱼虾，坚持喝牛奶、坚持锻炼身体、减少被动吸烟次数。

过量的糖分会造成情绪不稳，焦虑。冰冷、辛辣 性食物会造成气滞血淤、寒湿凝滞引起更年期女性月经不调。

问题四：女人更年期吃什么好 长期食用清淡的饮食有利于身体的健康，对更年期女性来说，还可以有效的预防高血压以及动脉硬化等疾病。食盐中含有大量的钠离子，吃盐过多，可增加心脏负担，并能增加血液黏稠度，从而使血压升高。更年期女性应该注意对动物脂肪的限制，因为这些往往含有比较高的胆固醇，像蛋黄、动物内脏等。因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血液中胆固醇浓度明显升高，而促进了动脉硬化的形成。最好食用植物油，如玉米油、豆油、花生油等。不少更年期女性体内性腺功能会出现衰退的情况，有时候其他组织器官也会逐渐衰退的。因而在饮食上应选用优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、家禽类及豆制品。

问题五：女性更年期怎样调理？吃什么好 更年期综合症的护理方法

1、正确地认识和对待更年期

更年期是一种生理现象，出现如精神心理、神经内分泌、生物节律、生理代谢、性功能、认知、思维、感觉、运动、应激和智能等方面某些变化;另一方面，更年期也出现以雌激素缺乏和衰老为特征的某些病理性变化，如心理障碍、糖尿病、肥胖、高血压、心血管疾病、肿瘤、骨质疏松症、早老性痴呆等。然而，更年期妇女如能够按照世界卫生组织(WHO)和我们国家提出的妇女保健原则，采用多层次和综合性防治保健措施，维持自身生殖生理和生殖内分泌功能，防治绝经相关的疾病，仍可从容而健康地渡过更年期。更重要的是全社会和每个家庭成员，均应关心和爱护更年期妇女，并帮助她们顺利地渡过更年期。

2、定期做健康检查

更年期妇女定期和全面体检的目的是防治雌激素缺乏和衰老性疾病，而重点是更年期综合征、心血管疾病、骨质疏松症、肿瘤和早老性痴呆。在全面体检的基础上，遵照个体化原则制定恰当的激素替代治疗方案以保证治疗的全面性。除一般性体检外，妇科相关疾病筛查应包括：外阴、 和子宫颈炎症和肿瘤、子宫和卵巢肿瘤、盆腔炎症、乳腺良性疾病和肿瘤等。

3、制定科学的个体化保健计划

更年期科学的个体化保健计划应在医生指导下制定，其内容包括：良好的生活方式和饮食习惯、健康的精神心理、正确的激素替代、科学的营养补充、恰当的运动量、避免环境激素和有害物质的摄入、坚持定期体检和抗衰老的康复性治疗等。

根据个人生物钟，依季节和气候建立规律的生活节律，保证足够的睡眠，维持精神心理平衡。从衣着、生活用品、待人接物和处理人际关系等方面养成良好而优雅的生活作风。忌酒，戒烟，控制咖啡量，多饮水，保证大小便通畅。多食用谷物、蔬菜和水果，严格控制动物蛋白和脂肪的摄入，每天饮用新鲜牛奶，定量补充维生素(A、B、C、D、E、叶酸和烟酸)和矿物质(钙、镁、磷、铁、锌、钠、钾和碘)。避免食用含有有害于健康的食物添加剂、类激素、农药和有毒物质的农产品和保健品。

运动方式和运动量依个人体力和器官功能制定，即采用安全的力量性和柔软性相结合的方式进行锻炼。如短距离慢跑，老年操和健美操。运动的目的是改善器官功能，维持正常的肌肉-关节-骨骼功能，增强肌力，促进代谢，控制体重，避免肥胖，改善应激功能和提高思维能力。

定期查体和及时诊治疾病非常重要。健康查体应每年进行1次，内容包括：妇科、内科、外科、内分泌科。特别注意子宫、卵巢、乳腺和内分泌疾病的防治。所有药物治疗均应在医生的指导下进行。

4、正确地应用性激素替代治疗

雌激素是女性必不可少的激素，对于维持女性的生殖和生理需求具有重要意义。雌激素缺乏时应采用相应的补充治疗。激素补充治疗目前基本上采用与人体自身分泌一致的天然制剂。在各种雌激素制剂中，经皮吸收的雌激素更接近于自然状态下雌激素的分泌方式。

中医历来讲究药食同源，以食物的自然之性调理身体五脏，从而避免药物的毒性，姬元堂旗黄膏取一品之材+八繁之功，取天地之灵气，万物之精华，顺应食材的天然属性，秘炼而成，只为还原每一味食材的本味，保证“凡膳皆药”的功效。更适合女性长期服用，以起到延更抗衰的作用。

问题六：吃什么可以缓解女性更年期 中医认为更年期综合症的出现是由于天癸将竭，肾气渐衰，冲任空虚亏损，气血津液损虚不足，脏腑失于濡润滋养，素体的阴阳失于平衡所致。处于更年期的女人，不管是生理上还是心理上都将处于一个过渡阶段，如果处理不当就很容易让人陷入更年期这种心理疾病的折磨之中。那么，呢 更年期宜用养血补肾，滋阴的方法调理。营养原则日常饮食要容易消化，营养丰富，低胆固醇，多吃新鲜水果和蔬菜。对机体衰老而出现的更年期症状：尤需限制动物脂肪与肥肉的嗫入量，应多食豆制品，少食糖和脂肪食品，对于女性 低下，可服用黑豆等含补肾作用的食品调理。更年期妇女需要增加钙的摄取量，补充维生素D，以增强钙的吸收。多参加户外活动，多晒太阳，让骨质经常受到应力 ，吸收足量的钙保持强壮，并预防骨质疏松。对于卵巢早衰引发的更年期症状：应多吃大豆、苜蓿、芹菜及豆制品、新鲜蔬菜、水果、核桃、松仁、红薯等，对卵巢保养有效的食物。对于雌激素低引发的各类更年期症状：女性适当服用维生素，以控制心慌、烦躁等症状。芝麻以“富含维生素E的魔法师”着称，它能促使卵巢发育和完善，使成熟的卵细胞增加， 雌激素的分泌。有利于雌性激素和孕激素的合成。适量食用一些含丰富铁质的动物性蛋白质食物，如瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜等等，缓解更年期情绪波动的症状。根据自身的情况适量地补充一些食物营养元素，对于女性预防或缓解更年期症状非常有利。进行自我调节，让自己从心理和生理都能接受更年期，不要让更年期给自己带来不必要的麻烦!更年期综合征

问题七：更年期的人吃什么食物可以减少烦躁情绪！ 女性由中年步入老年的过渡期，称为更年期。在这个时期，由于卵巢功能逐渐衰退，合成与分泌的雌激素、孕激素日趋减少，植物神经调节功能渐失平衡，各个器官、神经系统的衰老等引起人体一系列生理与心理的改变。我国妇女绝经平均年龄约50．4岁，在停经前、后5年左右，有的妇女随着经期无规律、经血时多时少，逐渐过渡到停经，其他症状表现也较轻微，不知不觉地安然度过了更年期。但约有1／3以上的妇女会出在较明显或严重的症状，有的甚至可缠绵十多年，给这些妇女带来痛苦和烦恼。 更年期是女性生活中的一个自然过渡时期， 并非病态情况， 也不是健康问题。作为一种正常的生物学转化过程， 女性更年期大约在三十几岁就开始了。这时， 女性体内的雌激素和孕激素分泌开始慢慢减少。一般来说， 这时女性并没有感到多少变化。40岁以后， 这个过程加快。 但对大多数女性来说， 她们意识到更年期的来临是由于月经变的不规律， 慢慢地月经完全停止。 不过， 也有部分女性会有一些更年期症状， 比如说， 潮热，出汗， 干燥，张力性尿失禁、 情绪波动， 忧郁， 睡眠不好。不过， 目前医学界对于情绪波动， 忧郁， 睡眠不好是否由更年期引起还有不同看法。 一般来说， 女性在50岁左右完全停经。也有人在40多岁就停经的。还有人到快60岁才停经。如果女性停经一年， 可以认为更年期已经结束。 更年期症状最普遍的是潮热。 在美国， 每4位女性中就有一位会有更年期潮热症状。 中国女性更年期有潮热的也不少。约有2／3的女性在更年期会出现不同程度的潮热、多汗症状。发作时头部有重压感，随之面部会出现烘热、潮热，向颈部和全身扩展，约半小左右逐渐消退，尤以夜间睡眠时较为频繁。随着潮热的出现，汗也从头、颈部延及上胸、背部渗出。这种现像是由于雌激素分泌的波动而造成的。白天， 突然的潮热可以使您感到很尴尬， 可以使得衣服被汗湿。晚上， 潮热可以产生盗汗， 使您睡不好。如果晚上出现几次盗汗，可以折腾的整个晚上睡不好，影响到第二天的工作。 潮热的发生次数， 强度和持续时间都会波动。有的人潮热持续一个月就消失了。有的人潮热持续几个月消失， 过几个月又重新出现。不过， 只有百分之二十的女性潮热持续4年。 情绪不稳定也是较突出的症状，有时急躁易怒，有时又抑郁淡漠，还会猜疑多虑等。植物神经功能紊乱，在潮热出现时可伴有心悸、心前区不适等。此外尚可出现头眩耳鸣、失眠多梦、食欲不振、皮肤干枯, 容易发生骨痛、骨折等。 由于雌激素逐渐消失， 粘膜变得平滑、干燥。 干燥在更年期很常见。主要是由于 分泌减少所引起的。而 分泌减少的主要原因是 下降， 并非雌激素水平下降。女性体内睾丸素水平下降也是一个原因。 更年期雌激素水平下降还可以引起尿路细胞数减少，控制尿道的肌肉变弱。结果是部分更年期女性出现张力性尿失禁。部分女性容易得尿路感染。 如果潮热和 干燥等更年期症状严重干扰您的正常生活， 应该去看医生。雌激素替代疗法可以帮助您解决问题。 不过， 雌激素替代疗法并不是每个人都适合的。 要安全度过更年期，首先应认识到更年期所出现的种种症状均属于生理现像，不必惊慌失措，不必忧心忡忡，大多数女性1～2年内症状会逐渐减轻、消失。家庭中其他成员及同事，邻里也应充分体谅，给予真诚的安慰，不要因更年期女性情绪的变化而喋喋不休的责难。更年期女性应多参加些集体活动，增加人际间的交流。此外，更年期的性生活有助延缓性老化，使心理保持良好状态，也有减轻症状的作用。 下面是一些可以帮助您安全度过更年期的自我照应措施，不妨试一试。 1多穿几层衣服， 里面最好是棉>>

问题八：女人更年期怎么办，饮食应该吃什么 地黄枣仁粥

原料：酸枣仁30克，生地黄30克，大米100克，白糖适量。

制作：酸枣仁加水研末，取汁100mL，生地黄放入沙锅内，加水煎煮两次，取汁100毫升备用。然后将粳米加水煮至米烂成粥，待粥熟时，加入生地黄汁、酸枣仁汁，煮l-2沸即可。

用法：每日服食1-2次，以晚餐服为宜。

疗效：补阴清热。适应改善更年期五心烦热、面热汗出、耳鸣腰酸、烦闷易怒、口苦尿黄、多梦便干等症。 滋阴养血，安神宁心，敛汗。

2

虾米粥

原料：大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。

制作：将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。

用法：每日1次。

疗效：补脾益肾。适应改善更年期经量较多，或崩中暴下，经血色淡或有块，腰膝酸软，形寒肢冷，便溏，纳呆腹胀等症。

3

七宝粥

原料：红豆50粒，黑豆64粒，黄豆56粒，莲子21粒，红枣24枚，核桃仁8个。

制作：先将红豆、黑豆、黄豆煮沸15分钟后再入莲子、核桃，再煮沸10分钟入红枣。

用法：1日3次。

疗效：强肾、健脾

4

鲜枸杞汁

原料：鲜枸杞250克，

制作：洗净后用纱布包裹，榨取汁液。

用法：每次10～20毫升，每日2次。

疗效：补肝益肾。适应改善更年期月经紊乱或多或少，或先期或退后、头晕目眩、五心烦热、面潮红、腰酸软等症。

5

韭菜汁

原料：韭菜

制作：韭菜洗净，用干净纱布包好，榨取汁液，临服时加点白糖。

用法：每日2次，每次5～10毫升。

疗效：温阳寒宫。适应改善更年期形寒肢冷、面色酰白、精神萎靡、腰膝酸冷、经血量少多、色淡而清、夜尿多等症。

6

健康tips：多食豆腐有利改善更年期症状

豆腐不仅很有营养，对于上了年纪的女性，还可帮助她们克服更年期症状。

许多更年期女性不愿意服用荷尔蒙药物，可通过改变饮食习惯来减少更年期症状。豆腐就是其中一种含有大量雌激素的食品。

医生说：“豆腐等大豆产品是各种食物中雌激素含量最高的食品，但由于雌激素有很多种类，各有不同的作用，因此很难拿豆腐和西药的疗效相比较。”

以上食疗可以有效的缓解更年期综合症的个别症状，若每天可以保持良好的心态相信会事半功倍。

问题九：吃什么可以缓解女人更年期脾气暴躁 更年期女性由于卵巢功能衰退，雌孕激素分泌不足，最直观的信号就是月经量少，直到绝经。再加上植物神经不稳定，精神、神经症状异常。因此，多数更年期妇女往往有忧虑、抑郁、易激动的症状，多表现为脾气暴躁，使妇女经受着心理与生理的一系列变化。那么，

为了让女人能够平安度过更年期，

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收集了下面几个可以缓解妇女更年期脾气暴躁的方法：

一、女性更年期脾气暴躁多吃富含钙质的食物

钙有抑制脑神经兴奋的作用，当大脑中没有充足的钙时就会情绪不安，容易激动。摄取富含钙质的食物，使人情绪容易保持稳定，同时钙质可坚固牙齿及骨骼，预防骨质疏松症。钙质食物主要来源如牛奶、骨汤、各种豆类及豆制品。特别注意的是，大豆中含有异黄酮，是一种类似雌激素的物质，除补钙外，还可弥补女性雌激素的不足。

二、女性更年期脾气暴躁多吃富含铁质的食物

有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果、糕点，这种偏食习惯造成铁摄入不足，导致女性情绪急躁易怒。所以，建议女性应适量食用一些含丰富铁质的动物性蛋白质食物，如瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜等等。一方面可以缓解女性更年期脾气暴躁，另一方面有助于大脑提高注意力，并保持精力充沛的状态。

三、女性更年期脾气暴躁多吃富含维生素的食物

适当在膳食中补充一定量的维生素有助于女性的精神调节，可以选择全麦

碳水化合物总量：751克

膳食纤维：14克

蛋白质：83克

钙：13毫克

铁：39毫克

摄入343大卡热量相当于做以下运动：

走路 90分钟

跑步 42分钟

跳绳 34分钟

健美操 73分钟

有利：

低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁。

紫米的做法大全

食用说明：

煮饭：紫米很难煮，建议先浸泡1-2小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。

注意：紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。

煮粥：与糯米按2：1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。

另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。

紫鹊界贡米属多色米，故紫米、黑米、红米、黄米的食谱，紫米皆可试用，效果更加明显。

紫米的做法大全

紫米粥

材料：

紫米100，红枣100，白糖小许。

做法：

（1）将紫米 糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。

（2）锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。

花生紫米糊

材料：

糯米50克，紫米20克，花生30克，水800ml。

做法：

（1）准备材料，全部洗干净。

（2）倒入豆浆机中，等到音乐响起就可以了。

红豆紫米汤

材料：

红豆20克，紫米20克，蜂蜜5克，水适量。

做法：

（1）红豆及紫米分别洗净后，用清水浸泡，隔夜。

（2）将浸泡的水倒掉，再将紫米及红豆加入新的水后放入锅内用大火烧开。（水不倒掉也可以，因为水里还有一定的营养物质。）

（3）用小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

芒果紫米甜汤

材料：

紫米250克，水2500ML，冰糖适量，芒果一个。

做法：

（1）紫米洗净，加入足够的水，放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠。

（2）趁热加入适量的冰糖，搅拌至冰糖溶化即可。

（3）用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。再将芒果核外圈的果皮削掉待用。

（4）将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。最后在上面撒入芒果小丁即可。

核桃紫米红枣粥

材料：

紫米100克，大米80克，核桃仁50克，红枣8-10枚，冰糖15克。

做法：

（1）紫米和大米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。

（2）锅中放水，加入紫米和大米，大火煮至水开，加入核桃和红枣，小火熬煮。

（3）待米煮熟时，加入冰糖，煮成稠粥即可。

紫米和黑米的区别

实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混为一谈。这两者都是稻米中的珍品，它是21世纪年国际流行的“健康食品”之一。

与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。

《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

黑米和紫米的区别：

共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

区别：一般大病之后，身体需要细细的调养，病后消化能力弱的人，建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。

紫米的选购鉴定

因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：

纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。

而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。

紫米掉色正常吗？

咨询：我最近买了些紫米，被水泡过大概5分钟后就开始掉色了，很担心是假的，请问紫米掉色正常吗？紫米有什么营养价值？

解答：紫米是会掉色的。因为紫米外层的花青素易溶于水，一旦米粒吸水就会溶出来，紫米不宜用力搓洗，浸泡后的水请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉；紫米中含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素，紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

食物相克表

与紫米「搭配」的食物 红小豆 紫米 红小豆含有铁，有助于改善贫血，而紫米也含有丰富的营养素，二者搭配食用，对于女性补血很有帮助。 上一页 全文完(共 11157 字) 展开全部内容

鱼的菜谱名称

　鱼的菜谱名称，很多人在生活中应该经常都会吃鱼,而且现在的鱼也是各种各样,还有它们专属的功效作用,所以人们每天多吃一些鱼，对于我们的身体是有很大的帮助的。下面是鱼的菜谱名称。

鱼的菜谱名称1

　 1、口水鱼

　 原料

　花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙

　 做法

　1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

　2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

　3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

　4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

　5、捞出沥干油后装入碗中。

　6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

　7、拌匀即可。

　 2、水煮鱼

　原料

　鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

　做法

　1、买来鲤鱼，切成鱼片。

　2、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）。

　3、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

　4、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

　5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

　6、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

　 注：

　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露外边。

　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

　3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。

　4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。

　 3、煎鱼

　 原料

　非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开）

　 做法

　旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金**，这时有香味飘出。这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。

　 4、海蒸鱼

　 原料

　鲜鱼1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许

　 做法

　1、将鱼刮鳞去腮，内服洗净；

　2、将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。

　 5、四宝鳕鱼

　 原料

　小鳕鱼、毛豆仁、香菇、冬笋、熟玉米粒、盐、白糖、蚝油、酱油、泡椒末、料酒、葱姜蒜末、水淀粉、蛋清少许

　 做法

　1、鳕鱼洗净，抛开，去骨，剔下鱼肉。

　2、把鱼肉切成1厘米见方的粒。

　3、鱼肉粒加料酒、酱油、蛋清和淀粉上浆，腌渍10分钟。

　4、炒锅倒油烧热，下鱼肉粒，用中火炸，炸至期间用筷子将鱼肉粒轻轻拨散，以免粘连。

　5、炸至鱼肉金黄熟透捞出沥油备用。

　6、把香菇和冬笋切成和鱼肉同大小的粒。

　7、锅里倒水烧开，把香菇粒、冬笋粒、玉米粒、毛豆仁放开水里焯熟捞出。

　8、炒锅倒油，下葱姜蒜末、泡椒末爆香。

　9、倒入少许焯香菇的水，然后加入糖、酱油、蚝油、盐炒匀。

　10、用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。

　11、倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬笋粒、毛豆仁。

　12、再倒入炸熟的鱼肉丁快速炒匀即可。提示：配料可以按自己喜好自由调换，调料用量也按自己口味添加。

　 6、糖醋鱼

　 原料

　鱼1条、食用油、番茄酱、料酒、盐、味精、花椒、白醋、糖、盐

　 做法

　1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

　2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

　3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。

　 注：

　鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

　糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

　 7、红烧鱼

　 原料

　鱼1条、食用油、酱油少许、醋少许、葱、姜

　 做法

　1、把宰杀干净的鱼打花刀的。

　2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。再加入葱姜爆香。

　3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。

　4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。

　5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。

　 注：

　一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。

　红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。

　 8、酸菜鱼

　 原料

　鱼1条、盐少许、味精少许、玉米淀粉50克、酸菜200克、食用油、生姜、大蒜

　 做法

　1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。

　2、锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

　 注：

　喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

　 9、花椒鱼片

　 原料

　鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒。

　 做法

　1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15－30分钟。

　2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。

　3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。

　4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。

　5、起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。

　 10、葱油鱼

　 原料

　鲈鱼一条，约一斤多即可，洗剥干净；生姜去皮，切数片；葱，切细，半小碟；酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。

　 做法

　1、蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。

　2、加油；鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

鱼的菜谱名称2

　 1、糖醋鲤鱼：

　主料：鲜活鲤鱼一条，2斤左右；佐料：油、盐、糖、醋、味精、葱、姜、蒜、生粉（豆粉）；

　做法一、鱼宰杀之，去鳞，抠鳃，挖内脏，清洗干净，鱼身拉斜刀（也可以不拉），控干水分，代用。将葱、姜、蒜切末，代用；将锅置灶上倒油500克烧热到油面气泡，将鱼从头到尾，从里到外都抹上食盐、生粉（稍微多点，而且不能让豆粉是湿的，我还要抹花椒面的），放入油锅炸之鱼成金**，起锅等待20分钟后再复炸一次，一共三次；

　起锅装盘；锅中留少许油，将油烧涨，将醋、糖、味精、食盐，豆粉按一定的比例调好，（根据自己的口感调配，我还要放点花椒面的，有时还来点炮姜、泡海椒或是番茄酱）倒入锅中，等汤汁收稠倒点麻油（香油）放上葱花淋在炸好的鱼上即成。

　做法二、还有一种糖醋鲤鱼的做法是将鱼蒸熟，不是炸的，肉质从里到外都是嫩嫩的，不能蒸久了，大概15分钟左右，其他做法和上相同。

　贴士：鱼的特点是鲜味，所以不太建议红烧或糖醋的做法，一般这样做法是为了掩盖鱼不太新鲜，或者土腥味过大的鱼，如果鱼比较新鲜的话，建议做清蒸鱼，先把鱼整理好，抹上盐，加料酒、葱、姜、蒜腌制，10分钟以上就可以；然后上蒸锅，注意水需要开了才放鱼，蒸8分钟，注意一定不要超过10分钟；然后根据自己的口味做浇汁。

　 2、银丝鲫鱼：

　主料：活鲫鱼一条（约300-500克）

　辅料：白萝卜一根（约400克）

　调料：食用油、葱、姜、味精、食盐、醋。

　做法：将鱼杀了，去除内脏，用清水洗净，滤干（很重要）。白萝卜切丝。姜切丝，切3片块状的。葱切段。

　首先热锅，待锅内水分煎干，用生姜片涂抹锅底（防鱼粘锅脱皮）。倒入食用油加热，将鱼缓慢放入锅内，浇油煎炸至鱼皮呈金**。然后倒入清水。扣上锅盖，待水沸腾，10分钟左右开盖，此时汤呈乳白色。然后放入萝卜丝，待水再次沸腾，2分钟后，放入葱段，食盐、醋、姜丝、味精，然后就可以关火，起锅了。

　 3、葱酥鲫鱼

　原料：鲜鲫鱼500克，葱500克，姜30克，醋40克，泡红辣椒25克，料酒30克，酱油15克，精盐12克，香油25克，味精2克，胡椒粉2克。

　做法：在经过粗加工的鲫鱼身上刻上一字花刀，用精盐、料酒、葱段、姜片腌制入味。约15分钟后把鱼放进七成热油当中炸制，鱼皮炸紧绷之后捞出。

　泡红辣椒斜切成马耳朵形，姜切片。锅中打底油，放葱段、泡辣椒、姜片炒香，加料酒、酱油、清汤，再把鱼整齐地放入锅内，加味精、精盐，加葱段，改用小火烧透，再用旺火把汤汁收浓，鱼骨酥后整齐地摆在盘子里。原汤加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少许香油即可出锅。把汤汁浇在鱼身上，这道菜就做好了。

　贴士：葱酥鲫鱼的特点是：颜色黄亮，质地酥软，葱味浓厚，滋味鲜美。

　 4、红烧黄花鱼

　黄花鱼收拾干净，在身上划两刀，用料酒，酱油，胡椒稍腌一会;、锅里放油，油很热之后，下黄花鱼煎一下，油如果不热的话，鱼皮容易掉，煎之前，在鱼身上少抹点干淀粉。煎成金**后，放葱段，姜蒜片，干辣椒段煎一下，淋点料酒与酱油，下入开水，没过鱼、，下盐，鸡粉，白糖，青红椒丝，少淋那么一丁点醋，盖上盖子，中火烧一会;、勾芡，汤汁快干的时候，就可以出锅了。

　 5、水煮鱼

　将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制、

　；烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣

　(或剁炒、爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡、。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。

　把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准、。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度、，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊；辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中 。

　 6、赣江烧白鱼

　原料：白鱼、芹菜、蒜、萋、葱、干椒、红椒、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤。

　制法：白鱼洗净后过油销炸，原料入锅编炒加入白鱼、调料、高汤焖至汤汁稠浓即可。

　特点：鱼嫩汤醇，鲜香微辣

　 7、家家腌渍鱼

　原料：草鱼、家乡豆豉、干椒、料酒、盐、糖、味精、酱油、鸡精、红油、生姜、蒜茸。

　制法：草鱼洗净后切连刀片，用盐腌12小时，洗净后煎至金**加汤烧20分钟，浇上炒好的汁即可。

　特点：风味独特、豉香咸鲜、乡韵浓厚

　 8、双味灼鱼脑

　原料：鱼脑、剁椒、酱、味精、吉士粉、料酒上、蚝油。

　制法：将鱼脑辊入料酒、吉士粉、盐、味精、蚝油拌匀放入油中炸至金**，然后放入剁椒，上蒸笼蒸8分钟即可。

　特点：香酥鲜嫩、味美爽口

　 9、小炒甲鱼仔

　原料：甲鱼、小米椒、料酒、盐、味精、胡椒、葱、姜、蒜仔、麻油。

　制法：甲鱼斩成小块，焯水，过油，然后用小米椒，葱姜煸香辊调料炒制而成。

　特点：味鲜略辣

　 10、葱油鱼

　可以是鲤鱼，鳕鱼，鳝鱼，鲈鱼。在鱼头鱼尾各片一刀，把那根白色的腥线抽出来；把鱼片几刀，然后抹上盐和酒；还有油在鱼身上和肚子里撒满葱姜丝，有八角可以填几个；等水开，上锅蒸八分钟；香油两勺，热一下，然后倒入2：1的醋酱油；把调料浇到鱼身上即可

鱼的菜谱名称3

　 豆豉蒸鱼做法：

　 本文介绍豆豉蒸鱼的基本做法两种。

　豆豉蒸鱼方法一、材料 鲳鱼1条（约500克），豆豉1、5汤匙，蒜茸1/2汤匙，姜丝1汤匙，红辣椒丝1汤匙，葱1条切丝。调味：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

　豆豉蒸鱼做法：1、鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。

　2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用高火煮5分钟，取出，放上葱丝、辣椒丝。

　3、用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出，淋在鱼身上，即可食用。

　豆豉蒸鱼方法二、净鱼整条，将鱼身两边划道但不切断，同样加盐后喂上1~2小时，鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘，洒上浏阳豆豉，姜丝，料酒，和大油一勺，上锅清蒸，10分钟后起锅。此鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻，略略喜辣之人，所以称之为豆豉蒸鱼。

　 鲤鱼的做法：

　 红烧鲤鱼，

　红烧鲤鱼的做法：

　红烧鲤鱼之原料：

　主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。

　配料：肥膘猪肉。调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。

　 红烧鲤鱼之制作过程：

　1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣，控净水分，两面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。

　2、坐勺，加适量油烧至八成热，将鱼下勺，两面均炸呈金**时捞时，控净油；肉丁放油内闯一下捞出。

　3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅，添汤适量，加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的鱼烧开，移放微火上靠五、六分钟，将鱼取出，余汁加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼身上即可。

　红烧鲤鱼之特点：软嫩鲜香，色泽柿红。

　 注：

　1，把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿**。

　2，鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美、

　 清蒸鲤鱼做法：

　1、把鲤鱼洗净、在离鳃的地方切一刀,你会看到有白色的东西、那是一条腺、你可以轻轻的拍打鱼身,这样,可以把腺抽出来、这样,鱼就不会腥了、一边一条、

　2、鱼身上斜着切几刀、

　3、再破口处塞上姜片、肚子里也塞上姜片、

　4、水开后上锅蒸15分左右、

　5、这点很重要,开锅盖,小火、把鱼盘中的水倒掉、放回锅中,在鱼上放切好的葱丝、倒入蒸鱼酱油,用小火虚者、

　6、用锅加入油,烧开、放入花椒,炸熟、

　7、关火、(蒸鱼的同时关、、把油泼在鱼上、哈哈!香味一下就出来了、

　 糖醋鲤鱼的做法：

　〔糖醋鲤鱼之主料辅料〕鲤鱼一尾……500克 白酱油…………20克

　食油…………l00克 醋………………40克

　白糖……………25克 葱花……………10克

　干粉面…………75克 蒜泥……………10克

　蛋清…………2、5个 姜末……………10克

　食盐……………5克 绍酒……………15克

　 〔糖醋鲤鱼之烹制方法〕

　1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀；用酱油、绍酒腌渍2分钟后，取净布搌干水分；将蛋清、粉面调成蛋白糊，抹在鱼身的刀口内，下热油炸成金**，捞在鱼盘里。

　2、炒锅里添油，上火加热，放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、绍酒，添一勺半汤，锅开后勾流水芡粉，下入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。

　 〔糖醋鲤鱼之工艺关键〕

　1、为达到外焦里嫩的目的，就必须采取先旺火热油，再微火温油，最后大火冲炸的方法。

　2、糖醋汁要炒成活汁，必须在芡汁炒熟后冲入热油，使之达到吱吱有声的目的。

　3、可用糖色代替酱油，使之芡汁红亮，糖醋味醇美，避免酱油异味。

　4、鲤鱼上浆，可用干淀粉，也可用湿淀粉，注意上浆不能过厚，过厚炸出的鱼里软外硬。

　 〔糖醋鲤鱼之风味特点〕

　黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载：“岂食其鱼，必河之鲤。”说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为“醋乡”，盛产各种名醋，这就产生了“糖醋鲤鱼”这一佳美的地方风味。其菜色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，被誉为三晋名菜。

　 糖醋鲤鱼的做法：

　糖醋鲤鱼的做法是：把活鱼开腹去脏刮鳞洗净，留须、尾、鳍，在鱼身划百叶花刀。撒盐稍腌，再将鱼身挂满蛋糊，放入热油中炸透，炸时提尾上头并将为弯起，炸成后使鱼尾弯翘起，放盘中。趁热浇上糖醋汁。糖醋汁是由烹醋、熬糖、加清汤、提薄芡诸到工序烧成的。因为鱼刚炸成浇汁后，受激吱啦作响，端鱼上桌，即有似跃起的活鱼造型。

　红烧带鱼的做法

　红烧带鱼所需原料：带鱼1公斤。酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。

　 红烧带鱼之做法：

　1、将带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4、5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。

　2、将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金**捞出沥油。

　3、将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。

　此菜谱之小提示：在这样干燥的季节，您如果在家做这道菜，可不放干辣椒，以免吃了上火。

　糖醋带鱼的做法：糖醋带鱼所需原料： 带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。

　糖醋带鱼所需辅料： 葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

　 糖醋带鱼之做法：

　1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

　2、将带鱼下锅油炸至两面呈金**时，捞出控油。

　3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

　注：糖醋带鱼与糖醋排骨的做法其实是不同的，糖醋带鱼不存在最后勾芡的做法,而是用大火将糖醋汁慢慢收起。

　 糖醋带鱼之小贴士：

　带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的dha和维生素a、维生素d，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。

　此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。

　带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制均可。

本篇文章给大家谈谈奶酪的功效与作用，以及奶酪的功效与作用禁忌和食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、奶酪有哪些使用方法及功效作用2、奶酪的营养价值及功效3、吃奶酪的好处？4、吃奶酪对身体有什么好处5、奶酪的功效奶酪有哪些使用方法及功效作用奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。

下面我就带大家去看看奶酪的做法有哪些。

奶酪的使用方法

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。

除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

接下来介绍两款奶酪土豆和奶酪色拉的做法：

一、奶酪土豆

这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。

这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。

二、奶酪色拉

用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。

这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。

尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。

奶酪的功效与作用

1奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。

吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

挑选奶酪的方法

在超市奶酪冷柜靠上的地方，都会有一块地方是专属小宝宝们的。

宝宝奶酪包装简单，多为纸盒包装，家长可用勺子挖给孩子吃，分量也相对轻。

导购员介绍，这类奶酪比较纯，价格会贵一些。

专家建言：常见宝宝奶酪的钠含量较低，奶香味更浓一些，属于优质奶制品。

可以给幼儿吃一点，量不要多。

这种奶酪比较纯，蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高，吃一小块，就能补充很多能量。

奶酪的主要分类

新鲜奶酪

不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。

质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

但储存期很短，要尽快食用。

白霉奶酪

表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。

质地十分柔软，奶香浓郁。

一般这种奶酪不用于做菜。

蓝纹奶酪

在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。

水洗软质奶酪

成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。

硬质未熟奶酪

制造过程中强力加压并去除部分水分。

口感温和顺口，容易被一般人接受。

由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。

硬质成熟奶酪

制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。

可以长时间运送与保存。

山羊奶酪

最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。

体积小巧，形状多样，味道略酸。

融化奶酪

一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。

不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。

味道不浓烈，可以长期保存。

奶油奶酪

一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。

1起司蛋糕做法步骤

2黄油的副作用是什么

3羊奶酪怎么吃法

4芝士烤面包的具体做法步骤

5芝士_饭怎么做

奶酪的营养价值及功效一、奶酪的营养价值

奶制品中含有的钙含量非常高，因此是补钙的佳品。

而芝士因为是牛奶的浓缩品，所以其钙质含量可以算是奶制品里面最高的了。

每100克的芝士中大约含有690~1300毫克的钙，而且芝士中的钙质非常容易被人体吸收。

无论是正在处于生长发育的儿童、青少年还是更年期的女性等人群，都可以通过食用奶酪进行补钙，对强健骨骼具有重要的作用。

芝士中的维生素非常丰富，有维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E等，这些维生素对人体的健康都是非常有好处的。

二、奶酪的功效与作用

1、保护血管：虽然奶酪无论是脂肪还是热量都比较高，但是其所含有的胆固醇含量却非常低，所以对心脑血管可以起到一定的保护作用。

2、保护牙齿：有研究发现，人们在吃饭的时候，如果顺带着吃一些奶酪的话，可以起到保护牙齿、防止龋齿的作用。

这是因为奶酪中含有大量的钙质，这些钙质可以附着在牙齿的表面，起到抑制龋齿的作用。

3、预防便秘：奶酪中存在乳酸菌以及其代谢产物，这些物质对人体具有一定的保健作用。

这是因为食用奶酪后可以调节肠道的有益菌群，从而起到预防便秘以及腹泻的作用。

4、增强免疫力：适当的食用奶酪，可以增强人体对疾病的抵抗能力，促进代谢和增强活力，从而减少生病的几率。

吃奶酪的好处？奶酪的营养价值

奶酪是牛奶浓缩的精华，而且它的营养价值非常的高，奶酪当中的钙元素非常的丰富，而且乳酸菌的含量非常高，能够增强我们人体的抵抗能力，促进新陈代谢，给我们的成长发育注入活力，而且奶酪还能够保护我们的眼睛，呵护我们的肌肤，对于保护牙齿和维持肠道菌落的平衡来说都是非常不错的。

奶酪的功效与作用

奶酪当中的维生素含量是非常多的，而且种类非常的丰富。

对于儿童来说，能够帮助他们成长发育。

奶酪当中的矿物质种类非常的多，能够强健我们的骨骼，而且很容易被我们人体吸收和利用，奶酪中的蛋白质主要是一种酪蛋白，能够非常容易的被消化。

奶酪当中的脂肪含量非常的合理，而且这种脂肪对我们的人体来说没有坏处，能够促进宝宝的智力发育，而且奶酪的吃法非常的多样。

可以把奶酪煮成粥，也可以和水果搭配在一起，打开我们的胃口。

奶酪的常见做法

香脆芝士馒头

首先准备一个馒头，马苏里拉芝士、火腿、葱花、芝麻、鸡蛋、盐以及其他的调味料，把葱洗干净之后切碎，把火腿肠剥皮之后切碎，把馒头用刀竖着切几刀，但是不要切断。

把芝士塞进切好的馒头的缝隙里面，撒上适量的盐和火腿，以及葱花，然后把鸡蛋打在碗里打成鸡蛋液，给馒头裹上鸡蛋液，撒上黑芝麻之后放在烤箱里面烤十分钟，等到表面金黄的时候就可以吃了。

蕃茄肉酱奶酪_饭

首先准备适量的米饭、番茄、猪肉末、奶酪丝、洋葱、蘑菇、盐、鸡精、黄油、胡椒粉、番茄、牛奶、生粉以及其他的调味料等。

把以上所有的食材都切成小丁，把猪肉剁成末，加入适量的盐，料酒，生粉，胡椒粉充分的腌制20分钟，等到锅烧热之后放入准备好的黄油，等到黄油融化之后加入已经腌制好的猪肉末，充分的翻炒。

等到猪肉末变颜色的时候，捞出来备用，再用剩余的黄油，加入洋葱爆香，再加入番茄和蘑菇翻炒，等到番茄变得软烂的时候，加入适量的番茄酱，盐和鸡精，再撒一些黑胡椒粉，等到番茄酱汁的浓度非常高的时候，再加入适量的牛奶和猪肉沫一起熬成番茄肉酱，盛出来备用。

把米饭铺在烤箱的底部，浇上番茄酱，再把奶酪丝洒在酱汁上。

烤十分钟左右就可以了。

吃奶酪的注意事项

吃奶酪的时候有很多需要我们注意的地方，首先，如果奶酪吃的太多的话，很不容易消化，不适合那些肠胃本身就不太好的人，而且奶酪刚中的蛋白质和钙含量都非常的丰富，所以那些体质不好的人可以适量的吃一些，但是不要吃的太多。

吃奶酪的禁忌

首先，如果奶酪吃的太多的话，是很容易长胖的，所以奶酪在好吃，营养价值在丰富我们也要适量的吃，也不能够每天都吃，偶尔吃一次吃少一点还是可以的，要不然非常容易长肉。

奶酪不能和什么一起吃

有很多食物都不适合和奶酪一起吃。

首先，莴笋不能够和奶酪一起吃，因为奶酪是一种油脂性的食物，而莴苣是一种寒性的食物，如果一起吃的话，还很容易导致消化不良，还会感觉腹部胀痛，甚至腹泻，而且莴苣生吃的话，如果洗的不干净的话很容易受到寄生虫的污染，非常的不利于健康。

第二点就是奶酪不能够和羊肉一起吃，因为它们的功能是相反的，奶酪不能够和菠菜一起吃。

菠菜当中的钙含量非常的丰富，而奶酪当中的某些化学成分会影响我们身体对钙的消化和吸收。

奶酪也不能够和鲈鱼一起吃会引发痼疾。

吃奶酪会胖吗

奶酪的热量并不是很高，每100克可以食用的奶酪当中的热量为328大卡。

但是一小片奶酪当中的热量只有33大卡，它的脂肪含量很少，所以如果是适量的吃奶酪的话，是不会长胖的。

很多人都对奶酪有着误解，他们都觉得只要吃了奶酪就会长胖，但是只要我们用正确的方法吃奶酪是绝对不会长胖的，而且经过发酵的奶酪和酸奶一样，乳酸菌含量是非常丰富的，能够保护我们的肠胃。

虽然奶酪当中的脂肪含量不算太少，但是他大多数都是不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸。

亚油酸能够降低我们的脂肪，还能增加饱腹感，所以只要不贪吃就不会长胖。

我们所说的仅仅是奶酪本身，但是奶酪有很多其他的制作方法可以制作成奶酪蛋糕，还有其他的添加食品，这样的奶酪当中的热量和脂肪都是非常高的，只要吃了肯定是会长胖的。

吃奶酪对身体有什么好处奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。

吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

扩展资料：

适宜人群：

所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃。

不宜人群：

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。

老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

-奶酪

奶酪的功效功效与作用

补钙、保护肠道、保护心脑血管

奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，具有补钙、保护肠道、保护心脑血管等功效。

1、补钙：经常食用奶制品来补钙，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，可以满足钙需求量。

2、保护肠道：奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

3、保护心脑血管：奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是胆固醇含量比较低，对心血管健康有利。

奶酪味甘酸，性平，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

因鲈鱼含有微毒，和奶酪同食可加大毒性。

对于食物过敏或肝肾功能有损害人群同时食用还会引发起痼疾。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，菠菜中含有大量的草酸，而奶酪中则含有钙离子，一旦菠菜和奶酪中的钙质结合，肾结石和胆囊结石人群就会引起结石，还影响钙的吸收。

而且菠菜富含VC，奶酪中的金属离子很容易使VC氧化而失去本身的营养价值。

奶酪是油脂性食物，而莴笋性寒，对于脾胃虚弱或者消化不良人群，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。

同时，莴笋生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

关于奶酪的功效与作用和奶酪的功效与作用禁忌和食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，

荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，

红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。

做法：

1、先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，

再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，

分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，

用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。

2、将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，

再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。

肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，

将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。

原料：

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时；

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

香芋蒸排骨原料：排骨、香芋。

做法：1、香芋去皮，切成小丁；

2、排骨用少许盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；

3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可

原料：排骨、陈皮。配料：生粉、面粉。调料：生抽、油。

做法：1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时；

2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉；

3、锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。

在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！ >>>>

1冬瓜丸子汤

by 煮妇小食光

冬瓜 200克、猪肉馅 300克、生抽 4茶匙、豆腐 50克、藕 50克、葱 1小段、鸡汁 2勺、水淀粉 4茶匙、食盐 1茶匙、鸡蛋 1个、植物油 2汤匙、香菜 2根、姜 1小块、黑胡椒粉 1/2茶匙、水 适量

1、准备好猪肉馅

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉

3、鲜藕去皮剁成细蓉

4、鸡蛋一个打入碗中

5、葱姜切成末

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取

9、冬瓜处理好后切厚片

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟

12、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

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2冬瓜虾仁汤

by quenny

冬瓜 500克、虾 200克、高汤 1袋、料酒 1勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、香油 1小勺、姜丝 适量、葱花 适量

1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段，备用

4、砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸

5、倒入冬瓜片，倒入虾仁

6、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

7、待冬瓜煮熟，放入姜丝葱花，少许盐

8、淋入少许香油调味，煮匀即可出锅

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3海米烧冬瓜

by 芹意

冬瓜 500克、海米 50克、小葱 适量、生姜 适量、食用油 1大勺、料酒 适量、盐 适量、白糖 少许、清水 少许、水淀粉 适量

1、冬瓜洗净，去皮瓤，切成约05cm的薄片（不可太薄，太薄容易烂，而且没口感）

2、海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝

3、起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝

4、下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状

5、下入海米，翻炒均匀

6、加入少许料酒，翻炒均匀

7、加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软

8、加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀

9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀

10、撒入香葱粒，起锅即可

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4薏米冬瓜排骨汤

by 暖暖尚

冬瓜 400克、薏米 80克、猪小排 400克、姜 1小块、细香葱 4棵、水 3大碗、食盐 5克、白胡椒粉 3克

1、老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用

2、冬瓜洗净去瓤后切大块

3、薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右

4、排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用

5、砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨

6、放入充分浸泡后的薏米

7、加入姜片和香葱

8、大火烧开转小火煲1小时

9、1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右

10、关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可食用

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5海带冬瓜排骨汤

by 天堂鸟儿的清丽食界

猪大排 400克、海带 1根、冬瓜 一小块、蒜 7~8瓣、葱白 5克、姜 5克、花椒 十几粒、食盐 5克、鸡精 2克

1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨

2、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制

3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

4、冬瓜去皮洗净切小块

5、汤煨制半小时左右放入海带

6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

>>>>6花蛤冬瓜汤

by 肥小菇

花蛤蜊 200克、冬瓜 200克、麻油 5克、食盐 3克、细香葱 1根、料酒 10毫升、枸杞子 2克、姜 4片、水 适量

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

2、冬瓜去囊去皮，切成小块

3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫

4、花蛤开口后置于碗中

5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜

6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）

7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐

8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可

>>>>

7肉香冬瓜卷

by 嘟嘟小花牛

冬瓜 250克、午餐肉 1/4块、水 适量、食盐 1/2小匙、鸡精 1/2小匙、淀粉 2小匙

1、冬瓜去皮后切大片备用，午餐肉切细条

2、小锅烧水，水开后放冬瓜片，略煮2分钟左右，捞出后过冷水待用

3、取一小碗，用适量的冬瓜水，加盐、鸡精、淀粉调味成汁待用

4、取一个冬瓜片，放上午餐肉卷起码放在盘内

5、依次把所有的冬瓜卷做好，上蒸锅蒸3分钟取出

6、再用小锅熬之前调好的汁，待汁成稠状淋在蒸好的冬瓜卷上即可

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8红烧冬瓜

by 木可

冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙

1、材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3 、白糖3克

2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)

3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒

4、炒到冬瓜的边角微黄

5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

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9豉香煎蒸冬瓜

by Nicole

冬瓜 100克、红尖椒 1个、虾米 10粒、细香葱 1根、豆豉 1汤匙、蒸鱼豉油 1汤匙、食盐 少许、植物油 1汤匙

1、冬瓜去皮、切厚片，香葱切末，红尖椒切末

2、冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口，锅中加入少许植物油，摇匀，烧热后放入冬瓜片

3、小火煎至冬瓜呈半透明色，将冬瓜片摆在小盘中

4、根据个人口味撒上适量豆豉酱，再撒上少许红尖椒末点缀

5、淋入少许蒸鱼豉油和盐，最后撒上海米，将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上香葱末即可

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10原味冬瓜茶

by 暖暖尚

冬瓜 1000克、红糖 50克、冰糖 50克

1、冬瓜洗净，连皮带瓤、籽一起切小丁

2、将切好的冬瓜丁放入一可以直接加热的容器里，撒上红糖，拌匀静置15-30分钟

3、20分钟左右，红糖已基本融化，冬瓜也出了不少水

4、开中火，开始煮冬瓜茶

5、放入50克冰糖

6、中火将冬瓜汤煮开后转小火继续煮，如果你的锅子不是不粘锅的话，煮的过程中要边煮边搅拌以防粘锅

7、差不多1小时左右，冬瓜茶的汤汁开始变的粘稠，冬瓜已被煮至透明状，即可关火

8、用滤网将煮好的冬瓜茶过滤一下，尽量用力将冬瓜里的汤汁榨干

9、过滤后的汤汁即为冬瓜茶，冬瓜茶晾凉后装进一干净、无水、无油的瓶子，密封放进冰箱保存，想喝冬瓜茶时，取1~2勺冬瓜茶原汁用水冲饮即可(冰镇后口味更佳哦)

冬瓜，平民的食材，却有着不一般的营养价值，能够清热解毒，利尿祛湿，这是很多人都知道的，除了这些常规的营养功效，它对于脚气病的防治也非常显著，还可以防治黑斑和黄褐斑，特别适合肾病，水肿，脚气病，糖尿病以及冠心病患者，食用的方法很多，能搭配的食物也很多，但是也有食用禁忌，你知道么？

南方人吃冬瓜，最喜欢煲汤，有老火汤也有快手汤，之前和大家分享过老鸭冬瓜薏米汤，健脾祛湿，今天分享一道快手海鲜汤冬瓜汆文蛤，南方人一道夏季，几乎家家都做这道汤，味道清鲜，快手又美味~

这样做：

用料：

海燕厨房笔记：

1，冬瓜带皮做汤，汤水很清香，这也是学来的，分享给你们哈

2，文蛤自带鲜味，此汤不用放其他调味料，包括味精和鸡精

3，冬瓜先煮，文蛤开壳张口即可，时间不能太长，否则文蛤易老，失去鲜美的本味

冬瓜汆文蛤，不是什么特别新鲜的菜，但是确实很好做又很好吃的菜，煮熟就能吃，当水喝，泡饭吃，特别鲜！文蛤洗净，冬瓜不用切皮，吃的时候丢掉就可以，带皮的冬瓜做汤，超级清香（烹饪小秘籍，免费分享，学一招，百试百灵！)，从做到吃，10分钟完全搞定，这锅汤上桌，实话讲，我们是每人连喝2碗，鲜到没朋友，喝完汤再慢慢吃冬瓜，据说吃冬瓜会瘦，我多吃点~好汤不独吞，给你添一碗，来，来，来！

冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实，本身水分含量较高。

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。 冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。

虽冬瓜中含有各种有益成分，但不能一概而论，称冬瓜具有抗癌或消肿利尿的药用效果。

冬瓜中含有的营养成分可以控制糖类转化为脂肪，说有助于减肥还是有点道理的。而其中含有的甘露醇，在医学上的确是一种利尿剂，但是，冬瓜本身含水量相当高，为了摄取足够的甘露醇，需要额外摄入大量水分，反而会因为大量摄入水分导致更坏的结果。因此， 冬瓜并不是理想的利尿食品，如果出现水肿的情况，需要根据医生建议用药或调整饮食结构。

日常生活中，需要养成良好的饮食习惯，搭配合理，这样才最有益身体 健康 。冬瓜也可作为食谱中的一部分， 但不应该是全部，甚至寄希望其替代药物。

最后冬瓜排骨汤做法送给大家：

1将排骨洗干净，剁成小段，同时准备好 姜片 。

2取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8 将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

冬瓜营养价值很高，主要三种：①富含防癌抗癌的B族维生素和硒元素；②含钾高，含钠低，非常适合肾脏和血压病人；③高蛋白，多维生素和矿物质，是妇女老人孩子的主要 健康 蔬菜。

冬瓜的种植很普遍，产量高，味道淡然入味，又易于保存，吃法就很多种。最常见的菜谱推荐三个：

⒈冬瓜炖排骨。排骨斩段焯水，冷水下锅，水开撇沫给葱姜。冬瓜去皮切块，待到小火炖排骨到50分钟时下锅，过20分钟关火，调味出锅。

⒉海米冬瓜。温水泡发海米，冬瓜去皮切片，猪油热锅，葱姜爆香，炒冬瓜至开始透明放进海米，加点开水和盐，稍焖煮一会就好。

⒊冬瓜烧腊肉。腊肉提前泡透，整块煮熟后切片。冬瓜去皮切片。葱姜爆锅炒冬瓜片，瓜片透明放腊肉，加点开水，稍焖收汁出锅。

冬瓜名为冬，却不折不扣是夏天第一瓜。

从中医对食物性质的认识看，冬瓜性味甘寒，有清热解毒、利尿消肿、降火清胃、化痰解渴等功效，并具养胃、生津消谷之功能。

从营养成分去分析，冬瓜含钾量高，适合高血压、肾脏病患者食用；含水量多、而矿物质、 维生素较丰富，含糖、钠都很少，三高人士皆宜。

美食 答主提供了很多美味做法，我们不在列举。

冬瓜可以说是一种医用价值还高于食用价值的食材，这里我们补充一些有“入药”作用的做法，不仅是瓜肉，冬瓜的子、瓤、藤、蔓、叶以至根，我们都可以拿来用。

最后提醒；身体虚寒、阴虚病人以及服滋补药品期间，最好不要吃冬瓜。

生吃好不好

生食作为一种饮食文化和饮食方式，与熟食并非势不两立。只是，我们的 社会 已经适应了熟食，要品尝“生鲜”的话，就要花多点工夫，以降低风险。

要我说，最好吃的冬瓜是冬瓜猪肉包子，那真是不一般好吃，做法也不一样，面是烫的，不是发面

冬瓜的营养价值有多高说不好，只知道是好处清火、助消化、通便，和许多肉类、海鲜肉搭配极佳。介绍两款我常做的家常菜：

一、清烧冬瓜：清爽可口

1、冬瓜一斤去皮、去瓤、切块状，香菜一两切碎、蒜一个切片备用。

2、锅上火加油，葱花、蒜瓣爆锅，倒入冬瓜翻炒，加半小碗水烧至熟。

3、加盐、鸡精、香菜翻炒几下关火即可。

二、淡菜冬瓜汤：清火鲜美

1、冬瓜一斤去皮、去瓤、切厚片状，淡菜十粒温水发泡备用，香菜一根切碎。

2、锅上火加油、葱姜爆锅，加入淡菜、冬瓜翻炒两下加两碗水烧开十分钟。

3、加盐、胡椒粉、香菜末即可。

三、冬瓜木耳烧鱼丸：营养味鲜

1、冬瓜半斤去皮、去瓤、切块壮，木耳十几粒水发、鱼丸半斤、香菜一根切碎。

2、锅`上火加油、葱姜爆锅，加入冬瓜翻炒几下，加入木耳、鱼丸、水一碗烧开十分钟。

3、加盐、胡椒粉、香菜、滴香油即可

橙汁冬瓜，海米冬瓜，五花肉烧冬瓜，排骨炖冬瓜，冬瓜祛湿，防暑，利尿，性凉

冬瓜的营养价值冬瓜营养分析：

1 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的做法：

金沙冬瓜条

冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

瓤冬瓜

冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。

素烧冬瓜

将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可，此菜汤鲜味美。 冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。

南乳冬瓜

冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火，放油，油温七成热时，投入冬瓜，待酥软后，倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜块、盐、糖，烧沸，改小火焖七八分钟，再加入鸡精改用旺火收汁，见卤汁稠浓后略加勾芡，淋入麻油，颠翻，装盘即成。

冬瓜炖肉片

将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加入适量的精盐、味精，少许黄酒，再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，拣出姜片、大料，起锅即可。

碧玉冬瓜

主料：冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料： 蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，批成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。

2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。

3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。

4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上。

麻辣冬瓜的做法 、

冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。

1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。

2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。

3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

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我比较喜欢素炒冬瓜！冬瓜炖排骨！红烧冬瓜等等等

鸡肉和红枣一起煮益气补血，营养丰富。

完美搭配的组合

1鸡肉+栗子

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

2鸡肉+人参

人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

3鸡肉+白酒

补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。

4鸡肉+菜心

菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。

5鸡肉+菜花

菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。、

扩展资料

注意事项不宜搭配的组合

1鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2鸡肉与李子

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3鸡肉与菊花

食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4鸡肉与糯米

同食会引起身体不适。

5鸡肉与大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

6鸡肉与芝麻

同食严重会导致死亡。

人民网-鸡肉搭配不当可致死 完美搭配有哪些

-红枣鸡汤