晚上吃煮毛豆发胖吗？

不要吃太多，就不会，合理饮食。毛豆的作用：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。

吃毛豆还有以下对人体的好处：

1：美容护肤的功能

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

2：减肥瘦身

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；

毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。有助于减肥这是因为很多人的肥胖是源于细胞间液多造成的水肿，或者细胞中脂肪含量多，而毛豆中含有丰富的氨基酸，可以有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中脂肪，从而让形体更健美匀称。

3：解倦怠

毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

4：冶消瘦

据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

一： 毛豆的营养价值：

毛豆素有“植物肉”之称。因为每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13．6～17．6克。是我国人民蛋白质养分的主要来源之一。

毛豆的营养价值与成熟的大豆并不尽相同，幼嫩的毛豆中含有较多的水分，且蛋白质含量脂质含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不过，毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。

由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。

二： 花生的营养价值：

花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。

另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。

花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。

测试数据表明：它既带有在丰富多彩的蛋白，又带有很高的钾、镁、B族维生素。每100克豌豆角带有动能：123大卡、人体脂肪：5克、糖类与碳水化合物：105克、蛋白：131克、膳食纤维：4克、gi值：低。针对减肥瘦身与糖尿病患者群体吃下去都没有压力，可以有效的减轻夏天由于流汗与食欲不佳造成的缺乏营养。

毛豆富含充足的植物油脂蛋白质，大豆蛋白大部分非常容易被人体吸收消化，可是比下去肉中蛋白，发觉毛豆的蛋白十分非常好。也有丰富多彩的喂狼原素和维他命，特别是在针对较为喜爱偶像的表层，豌豆角的营养成分可以和肉对比。夏季大家不太喜欢用餐这个时候非常容易导致血糖低，毛豆如果是这个时候是有效的挑选，在其中含有的多不饱和脂肪可以协助人体降胆固醇，因此是特别非常好的奥！

豆相对性于大豆的营养元素一点也不差，带有充足的不饱和脂肪，如我们身体需要的不饱和脂肪酸和a亚麻酸，他们可以改进脂肪分解有利于降血脂和胆固。豌豆角中的大豆卵磷脂是脑部发育不可缺少的营养价值之一，有利于缓解脑部的记忆能力，推动儿童智力发展趋势。夏季高温炎热，大家一直汗流夹背，许多情况下还会继续体虚乏力和胃口降低，毛豆中的钾成分非常高，夏季常常吃可以有效的补给身体由于很多出汗，而造成钾外流，进而减轻因为钾外流造成的体虚乏力和胃口降低。

毛豆带有人体必不可少的不饱和脂肪酸和a亚麻酸等不饱和脂肪，可以改进脂代谢，有益于血中三酰甘油及其胆固成分的减少。毛豆中包含的大豆卵磷脂有益于人的大脑身心健康、提高记忆力，是儿童大脑发育必不可少的营养元素之一。因而，毛豆是很好的益智类食品类。豌豆角含有膳食纤维，除开可改进便秘的症状，还可改进血压值、血糖及其血糖值。

无论什么食物都不可过量食用，毛豆的膳食纤维比较丰富哦，吃饱不用担心消化不良。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、中暑的等情况。

多吃毛豆可以缓解疲乏，因为毛豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以刺激大脑，让大脑时刻保持清醒状态。将生毛豆用盐水煮熟或着用毛豆炒菜，不仅可以有效的缓解倦怠，还能起到开胃的效果。

毛豆中含有丰富的氨基酸元素，这类元素可以有效改善水肿，促进人体进行新陈代谢，减少血液中脂肪的含量，所以多吃毛豆可以让我们的身体更加的匀称，具有一定的减肥效果。

毛豆是很多人喜爱的食物。不仅可以做菜还可以当作小吃零食，美味又营养。毛豆特别适合夏季食用，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。

毛豆里面含有胆碱物质，能够提高脂肪代谢率，含有的皂苷物质能阻止胃肠道对脂肪的吸收，再加上毛豆里面含有的膳食纤维，能够给人们一定的饱腹感，延长了饱腹时间，具有减肥以及分解脂肪的功效。

虽然夏季吃毛豆能够给人们带来一定的养生价值，但是对于矛盾过敏的人群来说不能大量吃，不然会引起腹泻、腹部疼痛等胃肠道疾病，另外患有胃肠道消化问题及消化不良的人群来说要控制量，不然会引起腹胀。

毛豆中含有天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能激活大脑及神经系统的活动，预防老年痴呆症，并可刺激脑部神经，增进学习和思考能力。

毛豆中的皂素，在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收，并可促进脂肪分解，不但可以预防肝功能障碍的疾病，而且有助于保持苗条身材，防止过分肥胖，并且有助于保护肝脏。