热量摄入:完全来源于饮食。包括你的正餐、加餐和补剂等所有吃进去的东西,都是热量来源。
热量消耗:基础代谢(维持基本生理活动的能量) 、生活和运动代谢(日常生活和训练消耗的能量) 、食物热消耗(消化食物用到的热量) 。
热量来源很重要。碳水化合物提供的热量对对增肌增重能提供有效帮助,而脂肪则不能 。
我们可以从热量来源着手:蛋白质给肌肉提供生长原料,碳水化合物给肌肉生长提供充足的优质能量。所以我们把这两者吃够,效果就出来了。一个适合增重的营养摄入公式:每天每kg体重,摄入18g蛋白质和6g碳水化合物。这里以60kg的瘦子举例,就是:每天需要吃108g蛋白质 和 360g碳水化合物。
1 建立饮食观念
在进入灵活饮食法之前,我们必须要先回归最初的观念-每日热量摄取。
通常,大家都知道只要热量摄取低于每日需求量就可以减重;摄取高于每日需求量就会增重,那每天的摄取量到底该吃多少才正确?
关于这点,你就必须要先知道自己的每日总消耗热量,为何会是算每日总消耗热量而不是B基础代谢率来做为衡量指标?因为,基础代谢率是指人体在安静的状态(通常是指静卧时)之下所需消耗的最低热量,但我们一般人还会有日常活动的状况,因此,我们必须要以每天的运动量以及活动量来做为计算变量,所以,你该知道的是每日总消耗热量而不是基础代谢率。
2 养成记录饮食习惯
当你知道如何计算每日总消耗热量之后,你就必须要养成纪录吃进去的东西有多少热量,一般来说食物包装上都会有热量成份表,当你懂得与养成纪录吃进去热量时,就很容易可以知道自己还有多少的热量摄取空间,否则,一不小心就会吃过头让热量爆表!
3 认识三大营养素热量
我们人体所需的营养素不外乎碳水化合物、蛋白质与脂肪,在这三大营养素里,只有脂肪与碳水化合物才是人体活动时能量的供应来源,除非在长时间饥饿或能量补充不足的时后,蛋白质才会被分解出来做为供应的来源。那这三大营养素所产生的热量大约为多少?
1碳水化合物根据分子的大小,它分为三种形式单糖、双糖与多糖,人体藉由饮食摄取碳水化合物之后,将分解为葡萄糖与肝糖储存在肌肉及肝脏中,人体一般含有300~350g的肝糖提供给身体使用,1克的糖约可产生4大卡的热量。
2蛋白质人体内的蛋白质主要由20种胺基酸所组成,其中有9种为人体无法合成或合成量不足,需经由食物摄取补充的称为必需胺基酸,另外11种则称为非必需胺基酸,蛋白质必须经过复杂的化学反应与能量转换,才能生成肝糖或葡萄糖做为能量来源,1克的蛋白质约可产生4大卡的热量。
3脂肪可分为脂肪酸、三酸甘油脂、磷脂与类固醇这四大类,而1克的脂肪约可产生9大卡的热量,是碳水化合物与蛋白质的2倍,所以,是人体十分重要的能量来源。
4 灵活性饮食使用法则
看完上述的营养素与热量计算观念之后,我们就可以正式来谈谈如何进行灵活性饮食。
所谓的灵活性饮食,主要就是让自己的饮食调配可以更加的弹性灵活,例如今晚有朋友聚餐,那你在今天的饮食热量分配上就可以自行调配,不一定要像以前以样只能靠水煮餐来控制饮食热量,最主要的就在于总热量的计算。
让你不再因为要增肌或减脂就失去原有的社交生活与品尝美食的权利,当然,便当的菜色也不会再只有花椰菜、鸡胸肉与糙米饭而已。
70公斤增肌一天摄入300克~325克碳水化合物。
增加肌肉,需要高蛋白和充足碳水化合物,即使低脂肪低糖的饮食,在增肌的时候,需要超过身体所消耗的卡路里。
每公斤体重摄入4-45克左右是比较合适的,比如50公斤,当天摄入200克~225克碳水化合物就比较合适。
成人每日需要的热量:
人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量 =10% x (人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量)
成人每日需要的热量 = 11 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
女子 : 基本热量(大卡)= 体重(斤) x 9。
男子 : 基本热量(大卡)= 体重(斤) x 10。
卡路里
如果你要很细致到具体需要多少大卡热量,建议你去健身房找教练帮你先做个测量,看看基础代谢率是多少,然后计算你每天大概运动量消耗多少大卡,摄入量大于这两者之和就可以了。
比如每天消耗量在3000大卡左右,那每天摄入的总热量4000大卡左右就可以。主要是几大基础营养要均衡:碳水化合物、蛋白质、脂肪、水,才能保证健康增肌。
知乎上专业人士的详细增肌方案
我就是看卓恒的增肌方法,自己长了25斤。除了吃够量,还要充足睡眠,规律训练,我现在一周四练。
1200卡每天,那么一周可以减掉不到两斤
根据我的经验,1200可以吃些什么哪?早饭可以吃一碗粥,一个蛋一个菜包,大概300卡
中午正常吃一顿大概在600卡左右,当然不是豪吃,就是普通的有节制的吃
然后还有300卡,是晚饭和水果零食什么的
这部分就要忍耐了,吃了这个就不能吃别的了
一般一个小面包就300卡了,所以如果你想晚上吃东西的话,零食是不能吃的
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