营养师主要是干什么的？

营养师所主要从事的工作内容有：

（1）进行人体营养状况评价、管理和指导；

（2）进行膳食营养评价、管理和指导；

（3）对食品及配方进行营养评价；

（4）进行营养知识的咨询与宣教。实际上，也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽，以及如何做到合理膳食，均衡营养以达到防病治病的目的。

营养师应该具备以下知识结构：

1、营养学基础。了解什么是营养学，各种营养素的功能与作用和量的关系，它们通过什么食物存在，营养素缺乏和过剩对人身体的影响，等等。

2、了解各种食物。要掌握各种食物所具备的营养，了解食物的安全性、卫生情况以及所存在的安全隐患，例如农药残留的影响，并应懂得采取何种方法可以避免。还要能够实践，从感官上使食物弄得好吃，是个高级营养厨师。

3、要了解各种特质人群。例如病人、孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人、一般成年人等，根据服务对象的不同，营养师又可分为临床营养师和公共营养师，前者主要分布在各大医院及医疗教学机构，后者主要针对除医院以外的人群。

4、掌握一定的营养评价方法。通过膳食调查和一定的检测方法，综合进行营养评价，提供营养咨询，并指出咨询对象的问题所在，能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。例如对肥胖、高血压、高血脂质人进行营养指导。

在国外，营养师是健康队伍中不可或缺的成员，他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。

营养师的级别：

营养师资格分为两个级别：营养师、高级营养师。主要从事公共卫生、社区保健、食品生产加工、餐饮等部门的专业技术人员。

营养师就业之途宽广，可供营养师大展拳脚的领域很多：

1、诊所营养师：负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。

2、餐饮服务管理：营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

4、公共保健营养师：他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共保健营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。

5、社区健身中心营养师：这些营养师与社区和个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

6、教育领域中的营养师：在饮食学、护理学、医药、制药及配药、牙医学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程在小学、中学、高等院校、职业学校和医院都有所开设。

7、商务领域中的营养师：在商务背景下，营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

8、研究性营养师：负责作出研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。通常大学、保健机构和工业企业对营养师们作的研究给予支持。

医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、养老院等都对营养师需求强烈，目前我国营养师不足 4000 人，而需求至少达到 400 万名营养师；据最新资料显示：日本已达到每 150 人配备 1 名持证营养师，人人强制学习营养知识；国外营养师的收入已接近甚至超过医生。纵观世界经济不景气 , 唯有营养领域中的各类项目成长独占鳌头，年成长率全球平均达到 10% 左右。专家预测，营养师将成为最抢手的人才。卫生部副部长王陇德日前称，中国现在非常缺乏营养师，因此，中国将加强政策支持，快速制定相应的法规 , 强制要求集体供餐单位和医院配备营养师；根据《中国营养发展纲要》，今后只有医生和营养师才有资格推荐保健食品； 随着社区建设的发展，每个社区都会配备营养师对每户居民进行健康干预。所以就业前景是相当好的！

1，竞技体育领域：国家、各省市专业及业余运动队教练员、队医、康复理疗师及科研人员；

2，全民健身领域：健身俱乐部、健康体检中心教练、健身爱好者、管理人员以及需要通过运动减肥塑身及运动增肌的人士、社会体育教育从业人员、企事业单位或社会其他有志从事运动营养职业的人员；

3，学校体育领域：大、中、小学体育专业院校、体育系、体育部、运动队教师、学生及教练员。

国家健身教练职业资格证书分为初级、中级、高级和指导师四个级别，新人要从初级证书开始考取，证书考核的难度和要求会随着等级提升而不断增加，目前，想要成为健身教练，只需要考取初级健身教练资格证书即可。

现在国内最多的就是各种协会的证书，这种证书不需要参加国家组织的考试，只需要通过机构培训，甚至可以花钱直接购买，具有讽刺意味的是，即使是零基础新人，经过三个月的培训后，也可以获得所谓的高级证书，但这种证书是没有什么含金量的，健身房的认可度也不高，只是一些健身教练培训机构用来收取高额费用的手段。

健身教练证书是进入健身行业的敲门砖，但专业的健身知识和技能才是关键，一名合格的健身教练不仅要具备专业技能，还需要拥有出色的专业素质和良好的个人能力，可以帮助会员带来健身效果的同时，还要积极主动的引导会员养成良好的健身习惯，这样，才能更好地胜任健身教练工作。

申报条件\x0d\四级公共营养师（具备以下条件之一者）\x0d\（1）连续从事本职业工作1年以上。\x0d\（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。\x0d\（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。\x0d\三级公共营养师（具备以下条件之一者）\x0d\（1）连续从事本职业工作6年以上。\x0d\（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。\x0d\（3）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。\x0d\（4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。\x0d\（5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。\x0d\（6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。\x0d\二级公共营养师（具备以下条件之一者）\x0d\（1）连续从事本职业工作13年以上。\x0d\（2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。\x0d\（3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。\x0d\（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。\x0d\（5）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。\x0d\（6）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。\x0d\一级公共营养师（具备以下条件之一者）\x0d\（1）连续从事本职业工作19年以上。\x0d\（2）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。\x0d\（3）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

营养师可以在餐饮单位或学校里的食堂做营养咨询和配餐指导；在美容院或健身馆作营养顾问；在营养品企业从事营养顾问与培训工作；自主开设营养健康咨询中心或专业化营养配餐公司；在超市工作，主要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签等。

营养师的就业领域：

诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。

餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。

营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。

公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

有用。

营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，将以获得资格证书为合格上岗。

扩展资料：

营养师的分类

1、临床营养师

主要在医院从事与疾病相关的营养诊疗工作，对门诊及住院患者进行营风险筛查、营养状况评估及营养诊断，并根据患者病情制定个体化的膳食、肠内及肠外营养治疗方案。

2、公众营养师

又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。

3、食品营养师

主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

4、运动营养师

是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。

5、餐饮营养师

主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

6、药膳营养师

为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

-营养师资格证

营养师的职业特性

工作内容

1、临床营养师

主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

2、公众营养师

又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

3、食品营养师

主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

报名条件

四级:(具备以下条件之一者)

1、连续从事本职业工作 1 年以上。

2、具有医学或食品专业中专毕业证书。

3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

三级:(具备以下条件之一者)

1、连续从事本职业工作 6 年以上。

2、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工

作 4年以上。

3、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

4、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。5、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

6、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

薪资待遇

1、平均年薪:全国营养师岗位的薪资，平均每年大约在126,907。

2、年收入区间分布: 10万以下占比46%;10一20万占比42%;20万以上占比12%。

3、不同工龄的年薪分布:1年以内￥111,167:1-3年￥111,628: 3-5年￥124744: 5-10年￥131735:10年以上￥136113。

4、对营养师需求最多的地区为广州、上海、杭州。

5、薪资最高的营养师，最高频出现的技能要求为食品营养师、公众营养师、临床营养师。

6、对营养师需求最多的行业为食品/饮料/酒水、医疗机构、批发/零售。

就业方向

1、院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导。

2、营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作。

3、咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务。

4、食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作。

5、运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导。

6、美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导。

7、医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作。

8、管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员。

9、教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作。

10、公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作。

11、食疗类营养师:常见慢性病的食物调理与营养搭配。

12、孕幼类营养师:孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理。

13、临床营养师:入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作。

14、营养配餐师:为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐。

就业前景

营养师是一个综合职业，综合了厨师、医务、保健师、心理师、中医调理等职业的特点，不仅仅是食物专家，还要非常了解营养强化、营养评估和检测等相关领域的专业知识。

我国如今正处在经济高速发展的时期，随之而来的各种相关配置也都在追赶经济的脚步。营养师的诞生，也是因经济发展的水平而产生的。对比一些发达国家，我国的营养师行业发展相对落后。

我国的营养师从业人员是比较少的，据统计，目前专业的营养从业人员在4000名左右，也就是说，每30万人当中，只有一名营养师。我国目前至少还缺少400万至500万名营养师，发展前景还是相当可观的。