运动要喝高蛋白？营养师：黄豆粉也能打趴市售乳清！

营养师带你吃外食 增肌不喝乳清，吃别的也健壮 随着运动风气的盛行，很多人开始重视肌肉量的多寡，而蛋白质是肌肉组成的关键，所以高蛋白质的补充品十分流行，面对琳琅满目的乳清蛋白质冲泡品，到底要怎么选呢？ 想增加肌肉的话，需要透过肌力训练破坏肌肉纤维，再补充适度的蛋白质来促进肌肉的生长，所以喝乳清蛋白蔚为一种风潮！营养师先带你认识乳清蛋白，再告诉你「增肌不用喝乳清，吃其他也健壮」的饮食法！ Q：首先，我们来了解什么是乳清蛋白？ A：牛乳里的主要成分有水、蛋白质、乳糖、乳脂肪和脂溶性维生素，而蛋白质又分为乳清蛋白和酪蛋白这两种。简单来说，乳清蛋白是牛奶的其中一种成分。 Q：市售乳清蛋白有哪些种类？ A：由于加工技术的进步，即使都是浓缩乳清蛋白，但食品厂制成的规格还是有细分，营养师以原物料的性质来区分成这三种： 浓缩乳清：牛乳扣除酪蛋白后的产物，还包含部分的水分、乳糖、乳脂肪，这类型的原料价格中等。 分离乳清：纯粹乳清蛋白，几乎去除大部分的水分、乳糖、乳脂肪，所以售价就偏高了。 水解乳清：将蛋白质切割成更好吸收的胜肽型态，想当然尔，一分钱一分货，贵就是因为它费工。 可参考示意图，来区分这三类乳清蛋白： Q ：除了乳清蛋白之外，有什么其他的补充方式呢？ A：依照口袋深度，选择你喜欢的方式！假如你没有很努力重训，只是想吃足蛋白质、不要让肌肉流失的话，营养师推荐更经济实惠的方法！就是「奶粉」！ 是的，营养师没有呼咙你，回想看看乳清蛋白从哪里来呢？就是牛奶！将过多水份去除后形成的奶粉，你再依照冲泡的浓淡度来决定蛋白质的量。 虽然奶粉的蛋白质确实比市售乳清蛋白粉少上许多，但是，对正常吃三餐（一餐有一个手掌的肉量）、没有肌力训练的成人来说，蛋白质其实已经足够了。营养师会建议再喝一杯冲泡牛奶，只是为了更确保：你绝对不会因蛋白质摄取不足，又导致肌肉流失，然后造成四肢冰冷的困扰。 综合以上，以静态活动为主的人，如果担心饮食中的蛋白质吃不够，「冲泡式奶粉」是一个经济实惠的选择。 Q ：茹素或乳糖不耐症者，无法喝奶制品，那该怎么办呢？ A：黄豆粉、黑豆粉，这也是优质蛋白质的来源之一，而且成本比奶粉更低了！营养师还曾看过特殊专利的黄豆蛋白，蛋白质含量竟然高达 88 ％（ 意指 100 克的黄豆蛋白里面有 88 克都是蛋白质），几乎打趴大多数的市售乳清蛋白粉了！ 总结一下，假如你是小资族，喝乳清太烧钱的话，没关系！我们一起拿「奶粉／黄豆粉、黑豆粉」来替代吧！而且依据《The Journal of Nutrition》的研究也显示，使用混合蛋白（protein blend：同时有大豆和牛乳蛋白）对于肌肉的促进更有帮助哦！ 今天花了很长的篇幅介绍乳清蛋白，因为太多场讲座都被重复问到了。接下来换成为乳清蛋白平反一下， 营养师带你吃外食 增肌不喝乳清，吃别的也健壮 随着运动风气的盛行，很多人开始重视肌肉量的多寡，而蛋白质是肌肉组成的关键，所以高蛋白质的补充品十分流行，面对琳琅满目的乳清蛋白质冲泡品，到底要怎么选呢？ 想增加肌肉的话，需要透过肌力训练破坏肌肉纤维，再补充适度的蛋白质来促进肌肉的生长，所以喝乳清蛋白蔚为一种风潮！营养师先带你认识乳清蛋白，再告诉你「增肌不用喝乳清，吃其他也健壮」的饮食法！ Q：首先，我们来了解什么是乳清蛋白？ A：牛乳里的主要成分有水、蛋白质、乳糖、乳脂肪和脂溶性维生素，而蛋白质又分为乳清蛋白和酪蛋白这两种。简单来说，乳清蛋白是牛奶的其中一种成分。 Q：市售乳清蛋白有哪些种类？ A：由于加工技术的进步，即使都是浓缩乳清蛋白，但食品厂制成的规格还是有细分，营养师以原物料的性质来区分成这三种： 浓缩乳清：牛乳扣除酪蛋白后的产物，还包含部分的水分、乳糖、乳脂肪，这类型的原料价格中等。 分离乳清：纯粹乳清蛋白，几乎去除大部分的水分、乳糖、乳脂肪，所以售价就偏高了。 水解乳清：将蛋白质切割成更好吸收的胜肽型态，想当然尔，一分钱一分货，贵就是因为它费工。 可参考示意图，来区分这三类乳清蛋白： Q ：除了乳清蛋白之外，有什么其他的补充方式呢？ A：依照口袋深度，选择你喜欢的方式！假如你没有很努力重训，只是想吃足蛋白质、不要让肌肉流失的话，营养师推荐更经济实惠的方法！就是「奶粉」！ 是的，营养师没有呼咙你，回想看看乳清蛋白从哪里来呢？就是牛奶！将过多水份去除后形成的奶粉，你再依照冲泡的浓淡度来决定蛋白质的量。 虽然奶粉的蛋白质确实比市售乳清蛋白粉少上许多，但是，对正常吃三餐（一餐有一个手掌的肉量）、没有肌力训练的成人来说，蛋白质其实已经足够了。营养师会建议再喝一杯冲泡牛奶，只是为了更确保：你绝对不会因蛋白质摄取不足，又导致肌肉流失，然后造成四肢冰冷的困扰。 综合以上，以静态活动为主的人，如果担心饮食中的蛋白质吃不够，「冲泡式奶粉」是一个经济实惠的选择。 Q ：茹素或乳糖不耐症者，无法喝奶制品，那该怎么办呢？ A：黄豆粉、黑豆粉，这也是优质蛋白质的来源之一，而且成本比奶粉更低了！营养师还曾看过特殊专利的黄豆蛋白，蛋白质含量竟然高达 88 ％（ 意指 100 克的黄豆蛋白里面有 88 克都是蛋白质），几乎打趴大多数的市售乳清蛋白粉了！ 总结一下，假如你是小资族，喝乳清太烧钱的话，没关系！我们一起拿「奶粉／黄豆粉、黑豆粉」来替代吧！而且依据《The Journal of Nutrition》的研究也显示，使用混合蛋白（protein blend：同时有大豆和牛乳蛋白）对于肌肉的促进更有帮助哦！ 今天花了很长的篇幅介绍乳清蛋白，因为太多场讲座都被重复问到了。接下来换成为乳清蛋白平反一下， 哪些情况非乳清蛋白不可呢？ 首先，我们要了解运动其实是破坏肌肉的过程，当持续中度或中高强度运动超过1小时以上，容易导致肌肉过度损伤。为了修复肌肉，蛋白质是重要关键！ 所以，选择适合的营养补充，不仅要考虑运动的强度与时间，也要思考蛋白质的消化率！这么一来，吃进的蛋白质才能真正有效利用，帮助肌肉健康又粗壮。 一般来说，鸡肉、牛肉等肉类，不仅有蛋白质还有脂肪，所以完全吸收至少要 4 小时，若是油脂含量较高的食物，消化时间就需要更长了；而牛奶、豆浆等流质食物，约略 15 到 2 小时之间。因此，如果运动前 4 小时有吃正餐（含有一个半掌心的肉）且无饥饿感，加上运动时间少于一小时，运动后都不用立马补充营养！ 以下是营养师最常被询问的Q＆A，带大家了解运动前后的营养补给： Q：运动前除了吃茶叶蛋之外，有其他方式吗？ A：虽然茶叶蛋热热吃很暖和，不过要注意有时烹煮过久，造成口感上偏硬，必须有更多的代谢时间。如果来不及吃晚餐又要运动时，营养师建议茶碗蒸或溏心蛋会更好吸收哦！ Q：哪些人适合乳清蛋白粉呢？ A：乳清蛋白粉的优势：吸收快速、冲泡方便、营养配方固定。 针对一般民众来说，选择这类营养品的考量，营养师着重在训练强度与时间，像是要中高强度运动的人，却来不及吃饭的话，在运动前后30－60分钟补充乳清都蛮合适的。 此外，如果是健身人士或运动员，每日摄取的蛋白质量非常多，日常膳食很难吃到这些食物量，乳清蛋白也能成为大量补充蛋白质的方式哦！ Q：运动后的蛋白粉，要挑选高热量还是低热量的？ A：运动后补给，只吃蛋白质是不够的，蛋白质和糖类以 1 : 3 的比例搭配，最能有效修补受损肌肉。 此时，像是增重类型的乳清蛋白粉最为便利，有些人也会称为增肌粉、高热量的蛋白粉，这类的蛋白粉已经调整好足够的糖，就不需要额外再吃香蕉哦！ Q：如果不喜欢用喝的方式，有其他的选择吗？ A：营养师最喜欢借机来吃布丁，不过！记得挑选「绵密口感」的鸡蛋布丁哦！这种布丁主成分是鸡蛋、牛奶、砂糖为基底去蒸烤，蛋白质和糖的比例刚好在 1 : 3 左右，喜欢甜食的朋友可以一次吃两个都没问题！ 希望增加肌肉的大家，我们都明白运动强度与频率是核心，也别忘了「腹肌是吃出来的」，运动和营养是相辅相成、缺一不可！乳清蛋白有很多优点，其他食物也有它的好处，透彻的认识才不会偏废一方。营养师带你吃外食在生活每个角落打造你的外食厨房！ 作者简介：营养师带你吃外食是由营养、运动、美容三大领域专门者所组成的经营团队。我们都极度热爱美食！「如何透过外食来纤体、健体、美体」是我们努力方向！ 营养师带你吃外食官方网站

身高170cm体重190斤。是有点儿偏胖。这时，你最好不要喝增肌粉儿。因为如果你喝了增肌粉，那么你的体重不一定会下降，而是会把身上的肥肉全部锻炼成肌肉，最好是等到减到一定体重之后再增肌。

　　乳清蛋白质粉是从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，属于动物蛋白。以其纯度高、吸收率高、吸收快、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。同时又区别与常规的动物蛋白，饱和脂肪和胆固醇含量低，对肾脏负担小。现在广泛用于肥胖人群健身后的营养补剂。

　　　　而大豆蛋白粉是属于植物蛋白粉，豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。因为大豆蛋白质既非药物(无毒副作用)又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。一般是给高胆醇、高血压的人士；心血管疾病患者、骨质疏松患者；素食者、减肥人群；中老年人士、女性朋友。作为药物治疗以外的补剂使用。如果用来做健身补剂的话，吸收速度和吸收率就跟不上了。

　　如果你是要健身锻炼补剂的话，还是选乳清蛋白粉吧

　　PS：

　　1、乳清蛋白粉适合减肥的胖子，如果你是瘦子建议买增肌粉（健肌粉）。

　　2、你需要一套健身计划。

　　3、健身锻炼需要有氧运动和无氧运动的组合才有效果。

　　4、蛋白粉锻炼后30分钟吃效果最好。

　　5、建议适当的补充淀粉类的食物，比如米饭、面包、玉米等。以免乳清蛋白粉转化为人体所需要的能量“糖”给消耗掉。

一般增肌粉不含有激素。增肌粉，主要成分一般是蛋清、大豆、淀粉混合物。吃增肌粉就是上营养，如果你吃增肌粉，不锻炼，结果就是变成大胖子。或者这些物质在你体内走一圈，然后被拉出来或者尿出来。人体对于不需要的能量不是存起来就是排泄掉。

人体内有一种物质叫做肌肉生长抑制素，专门限制肌肉生长的，但是我们可以吃药或者注射药物，改变这个物质的量，一旦肌肉生长抑制素的分泌被控制住了，人的肌肉就会迅速生长，通过这种方式生长的肌肉对身体是巨大的负担。

因为人的力量不只是来源于肌肉，还包括神经电的传导能力，心肺的功能，激素水平，平衡能力，稳定性，身体各个部位的协调性。肌肉生长抑制素的作用就是限制肌肉生长，给身体减负，因为肌肉是身体的负担，如果没有用，肌肉越多负担越大。所以肌肉抑制素对人体非常重要，一旦缺失，后果很严重。

另一个叫做睾丸酮的激素，关系到身体代谢糖分和能量的作用。这玩意男的比女的多，也决定了男人力量比女人大的原因。简单来说，这个东西参与血液和体内的能量循环的作用，但是同样不能太多，太多了也会引起身体出问题，会引起骨骼和血液方面的问题，甚至引发癌症。

所以，你也应该明白就是在不用药物的情况下，大多数人是很难练成健美选手那么大的体格的。一个很好的参考就是运动员的身体，你可以看看运动员的体型，运动员无疑是这个世界上锻炼最多的人，如果仅仅靠锻炼就能拥有大肌肉，那么运动员应该是最大的那个。然而不是，运动员的运动水平不止与肌肉力量有关，还有柔韧，协调，平衡等诸多因素决定的。

当你使用药物干预身体内的激素平衡，就很容易突破人体限制器。

所以我想告诉你的就是不要担心练多了会练成肌肉人，正常人是做不到的。因为人体有限制器，避免你长得太大只。所以放心大胆的去锻炼吧，循序渐进，慢慢锻炼对身体是有好处的。因为对于大多数人来说，身体都是缺乏锻炼的。过多的脂肪，太少的肌肉，也都是不利于健康的。

大多数人没必要吃什么增肌粉，即便是运动员他们的饮食也是普通的日常饮食。没有那么大的运动量就不需要额外上营养。当然了，你吃这个也不会有什么坏处，前面说了增肌粉的主要成分就是蛋清，大豆，和淀粉。这三样东西，我们日常饮食中都会吃到，如果对身体不好，你平日吃饭也会对身体不好。

对于那些混迹健身房的人。除了日常的器械锻炼，最好还要多跑步，多跳跃，瑜伽，武术，游泳，攀岩等多方位的运动。因为器械运动太单一了，只锻炼肌肉。得不到很好的综合锻炼效果。

蛋白粉和增肌粉 那种牌子的用起好？

蛋白粉和增肌粉品牌及多，由于美国生物科技发达大部分运动补剂都出于美国，品牌有：肌肉科技、盖斯普瑞、BSN、欧普特蒙、肌肉牛奶、Muscle Pharm Creatine （MP）、AccuFitness 、 Advanced Muscle Sci、Anabolic Xtreme、AST、BPI Sports、CytoSport、Dymatize 、LG Sciences……都是相当好的品牌，至于适合哪种因人而异。 身体偏瘦有几种原因：新陈代谢过快；肠胃消化吸收功能差；长期作息不规律造成内分泌紊乱；饮食热量过低；消耗大于摄入；体内激素水平问题。大部分原因可以使用高热量碳水化合物食物弥补，消化吸收差者可以每天多餐以达到吸收最大化满足身体热量需求。 蛋白粉和增肌粉的差别在于蛋白绩主含蛋白质， 除去少数能量氨基酸外主要能量来源（碳水化合物）极少；增肌粉主含快速吸收的碳水化合物，蛋白质含量明显低于蛋白粉。大体重锻炼者只适宜补充蛋白质而体脂较少或者想在一定时间内快速增肌的人群则适合使用增肌粉。 平时多吃米面馒头，玉米，燕麦，荞麦，糯米，土豆，香蕉，葡萄糖，麦芽糊精这些高碳水化合物食物有利于增重。

肌肉增肌粉哪个品牌最好呢？

没有最好的，这个东西就是补剂，你努力锻炼补剂跟上长得很快。国产的康比特比较好，进口的肌肉科技的比较好

什么牌子增肌粉效果好

肌肉科技的增肌粉。作为外国品牌里销量前几名的，口碑效果都不错，不会偷工减料什么的，吃的人也挺多，毕竟牌子比较硬，在网上PQfitness可以买到。吃增肌粉想增重增肌重点要配合一定强度的锻炼。

增肌粉什么牌子最好？

没有最好的，这个东西就是补剂，你努力锻炼补剂跟上长得很快。国产的康比特比较好，进口的肌肉科技的比较好

增肌粉什么牌子的好点啊，给介绍下

增肌粉什么牌子都差不多，要配合蛋白质粉和适当运动。一般早上和晚上吃饭前食用，两小后适当做体力运动

增肌粉哪个牌子好，要在增肌粉品牌排行榜上

肌肉科技或者欧普特蒙，这两个牌子都是外国销售榜上的前几名。增肌粉等健身补剂还是选择外国的比较好，质量有保障，效果也好，不过国内没有直营实体店，需要到网上去买，比如PQfitness等。

什么牌子的增肌粉好？

直接上图，这款MHP增肌粉性价比在众多的所谓大牌当中还算得上是高的，

1、把UP YOUR MASS增肌粉跟水混溶的时候，133g增肌粉里面就含有46g蛋白质，58g碳水化合物，脂肪11g，完美的营养素搭配，让机体更好地吸收。

2、133g增肌粉只含有5mg的胆固醇，胆固醇含量极低，吃了以后不会发胖。

3、含有26g谷氨酰胺。当一个人进行当一个健美运动员进行高强度的训练时，他体内谷氨酰胺的水平会降低50%，身体为了补充这流失的谷氨酰胺，就会自行分解肌肉蛋白，这对于增肌是不利的。所以在健身的同时必须补充谷氨酰胺，防止蛋白质分解。

4、含有23g支链氨基酸。支链氨基酸对肌肉生长，强健与恢复很关键。它可以合成蛋白质，构建肌肉，提高胰岛素敏感性，加快肌肉吸收糖分的速度，抗分解，预防蛋白质分解，肌肉丢失。

5、碳水化合物种类特殊，属于慢性负荷型的。这种碳水化合物可以优化胰岛素的合成代谢，帮助机体形成紧实的肌肉，提供持续的能量，使糖原代谢快速进行，进而稳定血糖。

6、不含葡萄糖和蔗糖，不会增加脂肪储存。

7、大豆蛋白分离物，乳清浓缩蛋白，酪蛋白的比例为45:35:20，比例完美，可以同时满足肌肉氨基酸的快速，中速和慢速释放，八个小时长期作用于肌肉生长。

8、含有各种维生素，矿物质，例如维生素A,C,D,E,B1，B6，B12，烟酸，富马酸，生物素，Ca，Fe，P等等，这些物质对于肌肉生长以及人体健康都有好处，可以增强人体的免疫力。

什么牌子的增肌粉好一点

muscletech或者on的，都可以，不过要避免买到假的。真的网上pqfitness有。

增肌粉那个牌子效果好

1，美瑞克斯增肌粉

美瑞克斯赛霸增肌粉，被誉为全球最顶级的增肌产品，在世界范围内拥有大量使用者。包括全美知名运动员、欧洲各大足球联赛队员、世界大力士赛选手、全球搏击大赛选手、健身爱好者等等，已经成为知名运动健身场馆的必备产品。美瑞克斯赛霸增肌粉最值得我们称赞的是，高蛋白、高热量、低脂肪，增肌不增脂!赛霸极易为人体吸收与消化，无论是普通人群还是正处于艰苦增重训练中的人，赛霸都是很理想营养补充品。

2，BSN增肌粉

BSN是最近几年刚刚兴起的品牌，商品比较有竞争力，卖场推广活动力度大。BSN增肌粉单次使用热量可以达到630千卡，对增加体重作用显而易见。欠缺点：卖多少钱比较高，国内缺少正规途径销售，多数情况有假货，建议在淘宝网上获得你所需要的产品，能够查找真货假货。

3，Muscle Tech增肌粉

Muscle Tech是在加拿大注册的美国营养补剂公司，产品以高科技，多添加为特点。氨基酸的搭配非常全面而科学。

4，康比特增肌粉

康比特健肌粉升级版，听名称即明白是更新版，低热量、高蛋白、低脂肪是我们所推崇的，吸收也很好。欠缺点：所需要的人偏少，相对适合以'只需要增重'为目标的人群。 以上所述是我们自己试吃，花了50天时间评判出的增肌粉答案。中国增肌粉交易市场比较小，商品也更是少，不出 名的小品牌并没有在我们的检测计划中，这儿希望大多数人买增肌粉一定要认准大牌子。　5，优恩重肌粉

提供日常饮食难以满足的充足能量，可有效促进肌肉增长，增强肌肉力量，提高肌体恢复速度。营养全面，含丰富的碳水化合物，更含30%进口优质乳清蛋白及多种维生素、矿物质。脂肪含量极低。

以上就是我所知道的增肌粉十大品牌排行榜，中国增肌粉市场比较窄小，产品也更是稀少，不知名的小品牌并没有在我们的评测计划中，在此呼吁大家买增肌粉一定要选大牌子。

什么牌子增肌粉好？

现在的话，健身补剂的这个品牌是很多的，相对而言肌肉科技还是很不错的，我之前一直都是在使用肌肉科技的这个牌子，我感觉还是可以的，你也可以去看看吗