喝蛋白粉用什么水冲最好呢？

喝蛋白粉用40度左右的温水或是常温水冲最好，千万不能用热水冲泡，如果水温过高，受到气压影响，摇杯内的结块粉末可能会和热水一起喷出烫伤使用者。像我自己在泡汤臣倍健蛋白粉时，都是用40度的温水冲泡，等到完全溶解即可食用，可以当做早餐、下午茶、夜宵来使用，为自己的身体“充电”。

现在的生活水平在不断的提高，有些人会通过食用蛋白质粉来补充身体所需要的的营养，提高自身的免疫力，可是在服用蛋白质粉的时候，往往不知道什么样的方法食用才是正确的。那么通过以下的文章，我们详细的来了解一下，蛋白质粉用能用开水冲吗、用什么水冲最好吗？

正常情况下，蛋白质粉是不建议使用100度的开水直接冲泡的，否则会影响到蛋白质粉的吸收。一般在冲蛋白质粉的时候，可以选择使用温水冲泡，50℃左右的温水冲泡的蛋白质粉，营养成分会摄入得比100度的开水直接冲泡好一些，而且开水冲泡可能会使蛋白质粉结块。

蛋白质粉适合的人群也是比较多的，比如儿童、中老年以及孕妇。有些孕妇的抵抗力和免疫力比较低下，可以适当的选择食用一些蛋白质粉，这样对身体也可能比较好，只不过在服用蛋白质粉的时候要掌握好剂量，一般情况下只要每天摄入的蛋白质营养充足，无需再额外吃蛋白质粉。如果每天摄入的蛋白质营养比较少，可以适当地食用。

蛋白质粉的种类和品牌非常的多，在购买的时候需注意选择正规的品牌，以免损失自己的利益。在食用的时候，可以将蛋白质粉和燕麦、面包等食物进行搭配，这样食用起来也比较美味。

不要用凉水冲泡，温度不要太高 也不要太低,正常温度的矿泉水可以。

乳清蛋白的使用方式∶由于乳清蛋白具有优异的生理价值，其生物价（BV值）高于鸡蛋、牛肉，因此受到健身者极大的重视，要注意使用的时机。

标准用法是∶运动后30~40分钟内，喝1~2份（约22~45克）乳清蛋白。

需要注意的是，兑乳清蛋白粉的水，千万不要使用滚开水，用滚开水来兑蛋白粉会破坏营养成份；另外酸性物质也会使蛋白质变性，产生絮状沉淀，影响氨基酸被人体的吸收率，所以也避免使用果汁等酸性饮料与之相兑。

扩展资料：

选择蛋白粉的原则

1、选品牌不选散装

散装蛋白粉指的是WPC80粉，这类粉属于生产原料，没有严格的消毒杀菌和卫生的灌装过程。

2、选专业不选业余

专业运动品牌的乳清蛋白粉，因为配方合理，有助于健身人群增肌目的。而普通保健品公司生产的蛋白粉，更注重健康养生方面的功能。

3、选正品不选山寨

在购买乳清蛋白粉的时候不要盲目追求价格比，更应该注意购买渠道和商家信誉，尽量避免从个人手中购买。

-乳清蛋白粉

蛋白粉是营养补剂，当日常食物摄入不足的时候，可以考虑喝一些。一般成人的蛋白质摄入，是每天1克每千克体重。如果吃不够，就补充蛋白粉，所以并不是说要吃多少才有效，吃多少是看自己总量是否达标。

蛋白粉用35度左右的温水冲泡，不超过40度。每次冲泡30克左右，加水量在200至300毫升左右。蛋白粉不溶于水，最好用摇摇杯或搅拌器。

如果不是健身者，比如老人、病后康复，作为日常保健补充，每次可以只用10克左右。

像健身者等有增肌需要，每天补充蛋白质总量的参考标准是15克每千克体重，视情况可稍作加减，在1~2克之间（包括日常蛋白质摄入）。

对于普通人来说，什么时候吃，并不是很关键，只要每天总量差不多就好。而很多健身者很珍惜每一克蛋白质吸收的效率，就要讲以运动和休息的配合。所以训练后半小时到两小时之内要喝一次，这个叫营养补充窗口期。然后睡之前半小时要喝一次，有利于睡眠期间肌肉恢复。高水平的训练者，不一定是吃蛋白粉，但蛋白质是要分多次补充的。

蛋白粉正确的冲泡方法？

一、水温

到底应该用多少度的水冲泡？很多人第一次冲蛋白粉时用热水，认为是热水溶解度好，但这是错误姿势。热水冲泡蛋白粉时会出现粉结团冲不开的情况，而且蛋白质被热水烫过会改变性状，难以溶解。

正确姿势

温水冲泡。如果肠胃足够好，也可以直接用冷水冲泡。

热开水除了会使蛋白质变性外（不是变质腐坏），还会影响蛋白粉中的其它营养成分和功能特性的改变。不过虽然蛋白质性状发生了变化，但营养价值却没有发生改变，并不影响身体吸收氨基酸。

二、顺序

冲咖啡、冲奶粉、冲维生素饮料，我们的习惯都是先放粉再放水，那种看着饮品一下子冲开了的视觉感受很棒对不对？但如果你用同样的顺序冲泡蛋白粉，则会发现：不容易冲开。

正确姿势

先放水，后放粉。

三、水量

冲泡蛋白粉的水量其实没有固定的限制，如果你喜欢喝的浓稠点，那就少加点水，如果喜欢淡淡的，那就多加水。但是一般来说也是有个大致范围的。过淡肯定冲泡量大，如果不能一次喝完，就会影响蛋白质的消化吸收。而且天气热的时候，不及时喝掉还容易变质。

正确姿势

一般是一勺粉（30g左右）搭配300-500毫升水或牛奶。

四、容器

摇杯的功能绝对不只是为了酷炫，而是为了让蛋白粉充分溶解。就算是溶解度好的蛋白粉，在普通水杯里，用勺子做搅拌，也可能会结团冲不开，或者结在杯子底部。一般来说，只要是密闭摇杯，使劲晃一晃就可了。如果有金属球，那就更省力啦。

正确姿势

摇杯

一定要用摇杯才行？其实任何可以充分搅拌的容器都可以，如果你用搅拌机来打，当然更好。但摇杯是目前最方便、经济的选择。

五、搭配

水？脱脂牛奶？全脂牛奶？果汁？有些使用者觉得蛋白粉不够浓郁可口，会选择牛奶来冲泡，或者想要体验更好的口感，就兑上一些果汁。其实蛋白粉用水泡已经完全可以达到补充蛋白质的基本目的了。牛奶和果汁也不是不可以，但是需要注意，如果你在蛋白粉中搭配谷氨酰胺等补剂，就还是要用水，以免干扰吸收。

正确姿势

最佳是水，牛奶也可，果汁适量。

1、要用温度为40度左右的水冲调蛋白质粉。因为40度以上的水冲调的过程中，会使蛋白质粉被氧化20%左右。

2、用杯子冲调蛋白质粉时，要前后摇动，而不是上下摇动或转圈摇动。用前后摇动的方法，在一分钟内就会完全溶解，这种方法还会使氨基酸分子产生破裂/吸收起来会比较好。

3、蛋白质粉是可以提高免疫力，但是要注意有的东西不能一起吃的，(同时吃垃圾食品的话)这样蛋白质粉的功效也会大打折扣。

一般吃蛋白质粉时一勺分为两次吃，早晚各吃半勺的，这样蛋白质粉的吸收效果比一次吃一勺更好。(一定要记住是饭后或者是吃饭的时候吃)。

导读：增肌粉是一种可以补充人体蛋白质和氨基酸，来达到增肌效果的健身产品，那增肌粉用开水还是温水？用多少度的水冲？增肌粉为什么要用冷水？一起看看吧！

增肌粉用开水还是温水

增肌粉用温水冲比较好，千万不要用开水冲泡，会导致蛋白质变质。

第一，会有变质结块现象。第二，蛋白质有多肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到,高温,强酸强碱重金属盐时会变性，就是说变得不是蛋白质了,这种化学变化是不可逆的,吃下去也就没有蛋白质的作用了。而且，用凉水或者冰水口感比较好。

增肌粉用多少度的水冲

一般建议用凉水或40度的温水冲调。

其实，很多人都有一个误区：认为热水冲调会让蛋白粉中的蛋白质变性而导致营养流失或吸收率降低。实际上，蛋白质变性是指蛋白质分子空间形状结构的改变，营养吸收上并不会有太大的变化。

但我们看到一般不建议用热水冲调。这样是基于两个原因：一是乳清蛋白会有一些麦芽糖、碳水化合物的搭配，糖和碳水化合物中淀粉在遇高温时会糊化，产生结块的现象。我们平时做饭用凉水化开食用淀粉也是这个道理。二是如果水温过高，受到气压影响，摇杯内的结块粉末可能会和热水一起喷出烫伤使用者。

增肌粉为什么要用冷水

蛋白粉对温度非常敏感，只要温度超过自身的耐温性，则蛋白的活性将直线的往下掉。耐温性就是蛋白质所能够忍受最高的温度点而蛋白质本身不变质者，此最高的温度点就称为耐温性。

耐温性对我们在吃的蛋白粉是有一定影响的，因为被萃取出来的蛋白呈不稳定状态，对温度非常敏感，只要温度超过自身的耐温性，则蛋白的活性将直线的往下掉，利用率亦相对的降低。耐温性更是产品品质及稳定性的一个重要指标。

耐温性越高，蛋白质的稳定性也就越高，越不会被温度所破坏，相对的蛋白质就能够活的更久，被人体的利用率也就越高。你一定吃过泡面加生鸡蛋，当开水冲入碗的时候，你一定看到，本来清澈液状的蛋清，马上就便成白色不溶的块状蛋白，这就是所谓的蛋白质变性(Denature)，蛋白质变性后其结构(Structure)会改变，而产生沉淀，那么这个蛋白质就坏掉了。

所以为了避免对蛋白活性的破坏，在冲饮蛋白粉的时候千万不要来一杯热呼呼的开水呀，正确的喝法是:将温开水先倒入杯中，加入蛋白粉，搅拌或摇匀使其全部溶解后服用，或是伴在含有VC的果汁或橙汁中，因为VC有助于蛋白质被人体的吸收。