很多减肥方法就是要断碳水，这种方法对吗？

碳水，全称是“碳水化合物”，又称“糖类”或“糖”。要留意，这里所说的“糖”并不等于日常语境中的“糖”。我们平常所说的糖，是指糖果、庶糖、麦芽糖等一吃就能尝到甜味的食物。而这里的糖，是指碳水化合物，它是一类含有多羟基的醛或酮的有机化合物。

依据分子构造的大小和在水中溶解度的不同，能够分为单糖、双糖和多糖三类。其中，单糖和双糖普通都有甜味，也就是前面所说的日常语境中所说的“糖”。而多糖，主要是指淀粉，它是粮食的主要成分。

碳水是人体活动最主要的能量来源之一，另两个是脂肪和蛋白质。不过，蛋白质提供的能量有限，身体的主要能量来源就是碳水和脂肪。碳水吃得太多，就会转化为脂肪存储起来。所以，碳水摄入控制得如何，的确严重影响减肥效果的好坏，但并不是“断碳”或“不时碳”这一招，就能简单地处理减肥效果好坏的问题。

假如你是运动新手，由于身体长期不运动，一旦运动起来，身体需求一段时间停止顺应。这个顺应期的长度大约在两到三个月左右，又被许多人称为“新手福利期”。在这个时期，身体对运动的顺应，主导了运动效果的好坏。锻炼者越是积极努力地投入运动健身，特别是大量参与有氧运动，就算不怎样控制饮食（包括不控制碳水），体重、体脂率也大约率会有明显公开降。假如锻炼者同时还能控制好饮食，那么减肥效果会更好。所以新手运动减肥，控制碳水的摄入，属于如虎添翼的措施。

假如你是运动老手，身体对运动的顺应性曾经十分好，此时控制碳水关于减脂效果的好坏，就会有十分显著的影响。锻炼者的运动才能越高、对体脂率的请求越高，关于碳水控制的请求也越高。有兴味的朋友能够理解一下参与健体健美竞赛的选手，在最后一个月的备赛期，他们是如何控制饮食的，就晓得碳水的控制，关于体脂率的影响有多大了。只不过普通人没必要如此“苛待本人”。

在健身期间的碳水，我认为在我们健身运动完之后，在吃比较好，因为我们在刚刚开始健身的时候，我们的肌肉是处于一种紧绷的状态的，所以在我们热身健身完之后，我们的全身都舒畅了，这个时候身体的吸收能力是最强的。

健身后多吃优质蛋白质和低脂食物，有利于肌肉生长。健身者还可以补充碳水化合物以补充糖原并抑制皮质醇的分泌。此外，健身后，你还可以吃富含维生素和纤维素的食物来帮助增加肌肉。

健身后，多吃瘦肉、鱼和含蛋白质的食物。营养素的比例应为55%的碳水化合物、30%的蛋白质和15%的脂肪。在每顿饭中加入蛋白质和碳水化合物是很重要的。这是因为蛋白质中的氨基酸定期被带入肌肉。

鸡肉（或鱼）肉众所周知，健身后补充蛋白质是确保肌肉快速恢复和健康生长的关键；鸡或鱼是最好的选择！鸡肉和鱼肉中的蛋白质经过消化和分解后，不仅可以提供必需的“必需氨基酸”，如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，以保证甚至加速肌肉细胞的修复和生长。此外，与猪肉和牛肉等红肉相比，它们通常含有较少的卡路里和较低的饱和脂肪含量，并且对减肥者非常友好！

藜麦，藜麦含有大量健康优质的碳水化合物和植物蛋白质成分。这不仅可以为身体补充耗尽的糖原储备，还可以加速肌肉恢复！

将奎奴亚藜与前面提到的鸡肉和鱼结合在一起，不仅美味，而且可以快速补充大量优质碳水和蛋白质。可以说是健身运动后的首选！

鳄梨，富含优质脂肪和膳食纤维的“鳄梨”可以让你在运动和健身后有强烈的饱腹感。此外，单不饱和脂肪酸成分在肌肉修复中起到积极作用！

对于那些想要控制碳和水摄入量的人来说，将鳄梨与鸡胸、鱼肉、鸡蛋和其他富含蛋白质的成分搭配是一顿理想而丰富的健身餐！

绿叶蔬菜大多数绿叶蔬菜通常含有多种对人体健康有益的维生素和矿物质；例如钙和铁。前者能促进肌肉恢复，强化骨结构；后者可以积极调节新陈代谢，加速体内废物的排出如果条件允许，健身后在餐中添加菠菜、羽衣甘蓝、芝麻等是不错的选择！